Technologia uprawy pieczarek w domu

Pieczarki od dawna zajmują solidną pozycję w diecie wielu osób. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i bardzo przystępne cenowo: można je kupić w prawie każdym supermarkecie. Ale jeśli zdecydujesz się rozpieszczać siebie i swoich bliskich przyjaznymi dla środowiska, domowymi grzybami, będziesz potrzebować trochę wiedzy i wysiłku. W naszym artykule dowiesz się, jak samodzielnie uprawiać pieczarki.

Przygotowanie podłoża

Proces przygotowania podłoża nazywa się kompostowanie. W przypadku pieczarek jest to dość złożone, ponieważ grzyb ten jest wybredny w stosunku do gleby i odżywia się tylko substancjami organicznymi..

Do przygotowania podłoża do pieczarek w domu potrzeba 100 kg świeżej złotej słomy (pszennej lub żytniej), 75-100 kg obornika końskiego (krowiego) lub obornika drobiowego, 300-500 litrów wody, 6 kg gipsu lub 8 kg wapna gaszonego.

Słomkę należy pociąć na długość 15-20 cm i moczyć w wodzie przez kilka dni, aby była wilgotna. W celu dojrzewania kompostu na powierzchni betonowej powstaje stos o wymiarach 1,5 x 1,2 m Kontakt mieszaniny z glebą lub wodą deszczową jest wyjątkowo niepożądany, ważne jest, aby unikać przenikania zarodników szkodników do kompostu.

Słomę i obornik (odchody) układa się warstwami o grubości 25–30 cm, pierwszą i ostatnią warstwą powinna być słoma. Wierzch kompostu można przykryć folią, ale po bokach powinny znajdować się otwory wentylacyjne..

Przez kolejne 3 tygodnie mieszanina przechodzi proces fermentacji (spalania), podczas którego uwalnia się amoniak, dwutlenek węgla i para wodna, a temperatura w stosie może osiągnąć 70 ° C. W tym czasie musisz zabić kompost 3-4 razy.

Pierwsze mieszanie przeprowadza się po 6-7 dniach, do mieszaniny dodaje się również wapno lub gips.

Gotowe podłoże - jest to jednorodna sypka masa o barwie ciemnobrązowej, nie ma w niej zapachu amoniaku. Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, rozsyp ją trochę do wyschnięcia i ponownie przerwij. Wydajność wynosi 200-250 kg podłoża, co odpowiada 2,5-3 m2. m powierzchni do uprawy grzybów.

Jeśli jednak nie chcesz majstrować przy przygotowaniu podłoża, możesz kupić gotowy kompost. Na rynku dostępne są bloki kompostu już posiane grzybnią. Są łatwe w transporcie, a folia termokurczliwa chroni kompost przed czynnikami naturalnymi.

Nabycie grzybni grzybowej (grzybni)

Dziś nie będzie trudno zdobyć grzybnię pieczarki. Strony internetowe są pełne reklam grzybni w różnych opakowaniach i kategoriach cenowych. O wiele trudniej jest wybrać naprawdę wysokiej jakości materiał do sadzenia..

Sterylna grzybnia zbożowa - to grzybnia, której nośnikiem jest gotowane i wysterylizowane ziarno. Grzybnia grzybowa jest zwykle wytwarzana na ziarnie żyta, które w początkowej fazie rozwoju zapewnia grzybni pożywienie.

Grzybnia zbożowa sprzedawana jest w workach foliowych z filtrem gazowym. Dobra żywotność grzybni zbożowej, równomiernie porośnięta (biała) ze wszystkich stron i o intensywnym zapachu grzybów. Lekkie zazielenienie wskazuje na obecność grzybów pleśniowych, a kwaśny zapach wskazuje na zakażenie bakteriozą..

W temperaturze pokojowej iw szczelnym opakowaniu grzybnia zbożowa przechowywana jest przez 1-2 tygodnie, aw lodówce - do 3 miesięcy. Przed sadzeniem grzybnię, przechowywaną w lodówce, należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 24 godziny bez otwierania opakowania w celu dostosowania grzybni przed zanurzeniem w ciepłym podłożu.

Grzybnia kompostowa to kompost, na którym rosły grzyby i który jest nośnikiem grzybni.

Układamy mieszankę do sadzenia grzybni

Przed rozpoczęciem prac nad produkcją pieczarek w domu, w pomieszczeniach, konieczne jest przeprowadzenie leczenia przeciwko pasożytom i pleśni. Na przykład można zdezynfekować, wybielając sufit i ściany wapnem z siarczanem miedzi.. Po podjętych działaniach pomieszczenie należy przewietrzyć..

Do amatorskiej uprawy pieczarek 3 mkw. m. Pudełka na pieczarki w celu zaoszczędzenia miejsca można ustawiać w rzędach na półkach.

Podłoże o grubości 25-30 cm układa się w pojemniku, lekko go zagęszczając. Przybliżone obliczenie zużycia podłoża wynosi 100 kg na 1 m2. m.

Sadzenie grzybni (grzybni)

Grzybnię zbożową po prostu wysiewa się i przykrywa 5-centymetrową warstwą podłoża, a także można wykonać dołki o głębokości 4-5 cm, unosząc glebę kołkiem, gdzie umieszcza się garść grzybni zbożowej lub kompostowej..

Gdy grzybnia zacznie rosnąć, a stanie się to za 1-2 tygodnie, powierzchnię podłoża należy przykryć warstwą okrywową o grubości 3-4 cm, w której powstają owocniki grzybów, zabezpiecza również skiełkowany kompost przed wysychaniem, ponieważ warstwę okrywową należy regularnie nawilżać ... Wymiana gazowa między powietrzem a kompostem zależy od struktury warstwy okrywowej.

Pokrycie gleby można wykonać samodzielnie lub kupić gotowe. Do przygotowania domowej mieszanki będziesz potrzebował 9 części torfu i część kredy lub 5 części torfu, 1 część kredy, 4 części ziemi ogrodowej. Na 1 mkw. powierzchni, na którą trzeba pobrać 50 kg gleby wierzchniej.

Kontrola temperatury i pielęgnacja grzybów w okresie wzrostu

Świeże grzyby można dostać w domu przez cały rok. Pomieszczenie powinno być czyste i zabezpieczone przed czynnikami zewnętrznymi, najlepiej posadzką betonową. Pieczarki nie potrzebują światła, ale konieczna jest dobra wentylacja, ale nie wolno dopuścić do przeciągów.

W ciepłe dni piwnice, piwnice, wiaty, magazyny, garaże, strychy można zaadaptować do uprawy pieczarek, gdzie utrzymywana jest temperatura 16-25 ° C, a wilgotność powietrza 65-85%. Temperaturę w tym okresie można zmienić poprzez wentylację. Wilgotność można regulować rozpylając (aby zwiększyć) lub wietrząc (aby obniżyć).

W zimnych porach roku odpowiednie są tylko izolowane pomieszczenia o kontrolowanej temperaturze, ponieważ potrzebne będzie dodatkowe ogrzewanie.

Przez pierwsze 10-12 dni po posadzeniu grzybni w pomieszczeniu należy utrzymywać temperaturę na poziomie 25 ° C. Gdy grzybnia rośnie, temperaturę należy obniżyć do 18-20 ° C i dalej utrzymywać na poziomie 16-20 ° C.

W celu zwiększenia wartości odżywczej kompostu czasami stosuje się suplementy białkowe. Część z nich wprowadza się do podłoża podczas wysiewu grzybni, inne przed nałożeniem warstwy okrywowej na kompost porośnięty grzybnią..

Zbiór pieczarek

Pierwsze owocniki pojawiają się 35-40 dni po posadzeniu grzybni.

Pieczarek nie kroi się, jak to robiliśmy w lesie, prawda zebrać je przez skręcenie. Są to grzyby pleśniowe i nie mają systemu korzeniowego, grzybnia w tym przypadku nie jest uszkodzona, a wkrótce w tym miejscu rośnie nowy grzyb. Ale resztki pociętego pieczarki mogą gnić, przyciągając owady.

Puste obszary po zbiorach należy przykryć ziemią okrywową i lekko podlać. Plon pieczarek miesięcznie wynosi do 10 kg na 1 mkw. m. Po zbiorach w 1,5-2 tygodnie grzyby pojawiają się ponownie.

Uprawa pieczarek w domu nie jest łatwa, czasem nawet niezbyt przyjemna. Ale wynik w postaci bogatych zbiorów aromatycznych i smacznych grzybów na Twój stół lub na sprzedaż uzasadnia wszystkie wysiłki..