Białe bakłażany - najlepsze odmiany do otwartego terenu, sadzenia i pielęgnacji

Bakłażany to dość popularny produkt, z którego przygotowywane są różne potrawy, przekąski i konserwy, ale mało kto wie, że zwykłe „niebieskie” mają szeroką paletę kolorów. Białe bakłażany mają najlepsze cechy. Warzywa są pozbawione goryczy iw gotowej formie przypominają mięso z kurczaka lub miazgę grzybową, mają cienką skórkę i inny okres dojrzewania. Lista zawiera najlepsze odmiany uprawne i wskazówki dotyczące uprawy.

Dlaczego białe bakłażany są dobre?

W pogoni za nowością i stworzeniem „idealnego” warzywa hodowcy wyhodowali bakłażana z białą skórką. Miąższ jest delikatny, soczysty, jędrny i praktycznie bez pestek. Główną różnicą w stosunku do fioletowych odpowiedników jest brak goryczy w skórze.. W asortymencie odmian i mieszańców „białych” występuje kilkadziesiąt odmian i mieszańców, które mają podobny smak, ale różnią się kształtem, okresem dojrzewania i wielkością.

Cechy białego bakłażana:

• Nie trzeba ich moczyć.
• Nie gromadzą szkodliwych substancji.
• Smaczniejsze.
• Bogaty w składniki mineralne i witaminowe.
• Niska zawartość kalorii.
• Nie zawiera solaniny (substancji trującej).

Pomimo ważnej listy pozytywnych właściwości, warzywa nie powinny być nadużywane, szczególnie u osób z niedokrwistością z niedoboru żelaza i chorobami nerek, ponieważ bakłażany usuwają żelazo z organizmu i zawierają kwas szczawiowy.

Jak wybrać nasiona do sadzenia?

Wszystkie odmiany mają podobny smak, ale owocują w różnym czasie, na to należy zwrócić uwagę mieszkańców regionów północnych, gdzie lato jest krótkie. Aby zbierać przed nadejściem chłodów, warto preferować wczesne hybrydy, które dojrzewają w ciągu 70–90 dni. Sprawdzona odmiana jest wybierana jako główna, a nowe, do testów, jako pomocnicze dla różnych kształtów i smaków.

W technice rolniczej odmiany białe niewiele różnią się od niebieskich. Uwielbiają wilgoć, żyzną glebę, ale potrzebują wyższej temperatury powietrza i są przechowywane tylko przez kilka dni po zebraniu, po czym zaczynają się pogarszać. Zakup nasion odbywa się w wyspecjalizowanym sklepie posiadającym certyfikaty oraz szeroką gamę produktów. Czytając opis odmiany, zwróć uwagę na trwałość opakowania, przeterminowane nasiona nie kiełkują.

Ważny! Wybrana odmiana musi być odpowiednia do klimatu regionu i uprawy w gruncie otwartym lub zamkniętym.

Najlepsza odmiana jest kluczem do obfitych zbiorów

W asortymencie rośliny jest kilka mieszańców nadających się do warunków terenowych, ale nawet w tej odmianie można wyróżnić najlepsze. Prezentowane odmiany mają podobny smak, ale różnią się dojrzałością, kolorem (śnieżnobiałe lub mleczne), a także wielkością. Mimo to wszyscy dobrze gotują i przygotowują zimowe potrawy..

Imię	Okres dojrzewania	Opis	Zdjęcie
Bibo F1	Wczesne (85-90 dni)	Krzew jest średniej wielkości - do 90 cm wysokości, owoce owalne, podłużne (18 cm długości), o wadze 300-350 gramów. Główny odcień jest biały bez połysku. Odmiana szybko rośnie, dobrze owocuje, znosi incydenty natury, jest długo przechowywana i transportowana. Posiada silną odporność
Sopel lodu	Średnio wcześnie (110 dni)	Wysokość rośliny sięga 70 cm, owoce cylindryczne do 200 gr. Odcień śnieżnobiały, miąższ delikatny i soczysty. Wydajność jest stabilna
Śnieżny	Wczesne (106 dni)	Krzew ma wysokość 90 cm, łodygi i pędy są owłosione, jest wiele jajników. Warzywa osiągają średnio 320 gramów, mają wydłużony cylindryczny kształt. Miąższ jest jędrny, ale nie twardy
Biała noc	Wczesne dojrzałe	Rozłożysty krzew do 80 cm wysokości, ma do 6-9 owoców. Warzywa w kształcie łezek o wadze do 270 gramów. Pełna dojrzałość przypada na 105 dzień
Smak grzybowy	Wcześnie	Odmiana jest odporna na choroby, można ją uprawiać w centralnej Rosji. Wydajność do 6 kg na 1 m2 metrów. Owoce są małe, cylindryczne, o średniej wadze 180 gr. Miąższ jest delikatny o smaku grzybowym. Śnieżnobiała skóra
Biała lilia	Wcześnie	Najbardziej produktywna odmiana o silnym systemie korzeniowym. Warzywa owalne do 400 gramów. Skórka jest cienka, śnieżnobiała. Miąższ jest również lekki, o przyjemnym smaku. Odporność na choroby jest wysoka
Bocian	Wczesne dojrzałe	Odmiana szybko dojrzewa i gotowa do zbioru nabiera żółtawego odcienia. W przypadku prześwietlenia przez ponad 90 dni miazga staje się gęstsza i twardsza. Owoce o wadze do 100 gramów przypominają kształtem jajko
Łabędź	Termin średni	Pełna dojrzałość następuje w 116.dniu. Odmiana może być uprawiana na zewnątrz oraz w szklarniach. Bakłażany są cylindryczne do 20 cm długości. Kolor jest śnieżnobiały. Wydajność jest wysoka
Ping Pong F1	Środek sezonu	Najbardziej niezwykła odmiana. Jej owoce nabierają kulistego kształtu i kremowego koloru. Średnia waga 90 gramów. Miąższ biały, smaczny
Pelikan F1	Środkowy	Krzew jest zwarty, ulistnienie jasnozielone. Dojrzewanie następuje 115 dnia. Warzywa mają dość egzotyczny kształt, podobny do nosa pelikana: podłużny i lekko zakrzywiony. Długość do 20 cm, waga - 300 g

Oprócz odmian głównych odnotowano dobre wskaźniki mieszańców „Tender F1” i „Egg-shaped”. Bakłażany nadają się do gotowania, duszenia, smażenia i konserwowania.

Uprawa na zewnątrz

Uprawa białych bakłażanów nie jest szczególnie trudna, ale nie wszyscy ogrodnicy je uprawiają. Roślina potrzebuje pożywnej, luźnej gleby, obfitego podlewania i karmienia, a sadzonki są uprawiane w celu wczesnego owocowania w otwartym terenie..

Dobre plony odnotowano na terenach nasłonecznionych, chronionych przed wiatrem i na wilgotnych glebach. Jedyną różnicą w stosunku do niebieskich odpowiedników jest podwyższona temperatura powietrza (+25 stopni i więcej). W klimatach umiarkowanych warto wybierać odmiany odporne na zimno, ponieważ pod koniec maja zawsze istnieje ryzyko wiosennych przymrozków, które doprowadzą do utraty lub uszkodzenia młodych sadzonek. Aby chronić kiełki, użyj szklarni z poliwęglanu lub osłon foliowych.

Przygotowanie sadzonek

Już pod koniec lutego można kupić nasiona i rozpocząć kiełkowanie sadzonek. Aby to zrobić, konieczne jest przygotowanie materiału do sadzenia, mocząc go w słabym roztworze nadmanganianu potasu z dodatkiem kilku kropli stymulatora wzrostu. Po kilku godzinach siew odbywa się w ziemi. Zakupione nasiona przeszły już wszystkie etapy przetwarzania, więc nie ma potrzeby takiej procedury.

Pojemnik jest wybierany jako przestronny i obszerny, ponieważ bakłażany nie tolerują dobrze zbierania i potrzebują stałego pojemnika do wzrostu. Do tego nadają się gliniane lub plastikowe doniczki, pudełka, tabletki torfowe..

Jako glebę użyj gotowych zakupionych gleb lub sam przygotuj mieszankę, w tym celu biorą:

• Działka ogrodowa - 2 części.
• Humus - część 1.
• Piasek rzeczny - część 1.
• Mielona skorupa jajka.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, drenaż wylewa się na dno pojemnika i wypełnia glebą, po czym sadzi się nasiona. Ziarna pogłębia się o 1,5-2 cm, a gleba jest nawilżana, następnie pojemnik przykrywa się szkłem lub folią, pozostawiając w ciepłym i oświetlonym pomieszczeniu do kiełkowania. Każdego dnia pokrywa jest lekko otwierana, aby przewietrzyć i usunąć nadmiar wilgoci (kondensacji), aby nie tworzyła się pleśń. Pierwsze pędy pojawią się za 5-7 dni.

Aby wykiełkować sadzonki w pomieszczeniu, utrzymuj temperaturę powietrza + 25-28 stopni.

Po wzejściu sadzonek pokrywę zdejmuje się, ale przylega do odpowiedniej temperatury i wilgotności, obficie podlewając sadzonki. Kiedy uformuje się piąty liść, codziennie rano podlewać ciepłą wodą.

Zbierać i nawozić

Jeśli nasiona zostały posadzone we wspólnym pojemniku, będziesz musiał wykonać kilof - przesadzając kiełki do oddzielnych doniczek. Ten proces jest dość uciążliwy i powoduje duży stres u młodych sadzonek, ale trzeba to zrobić, w przeciwnym razie sadzonki rozciągną się, gdy zgęstnieją i znikną.

Metoda przeładunku pomoże poprawić adaptację, w której korzenie nie dotykają się, ale są przeszczepiane grudą ziemi z poprzedniego pojemnika. Rośliny nurkują, gdy uformuje się drugi prawdziwy liść, podlewane i lekko zacienione, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Po tygodniu glebę nawozi się roztworem dziewanny w stosunku 1: 4 lub stosuje się mieszaninę:

• 5 litrów wody.
• 6 gramów soli potasowej.
• 10 g azotanu amonu.
• 10 g superfosfatu.

Ponowne karmienie odbywa się po 10 dniach, zwiększając liczbę składników o 2 razy (z wyjątkiem wody). Jeśli roztwór dostanie się na liście, są one dokładnie przemywane wodą, aby uniknąć poparzeń.

Przenieś się do łóżek

Pod koniec maja rozpoczynają utwardzanie roślin, w tym celu wyprowadzają doniczki na kilka minut na zewnątrz, codziennie wydłużając czas „spaceru” i obniżając temperaturę w pomieszczeniu. Liczba podlewania jest również ograniczona do minimum. Przed sadzeniem w ogrodzie zaleca się spryskanie płynem Bordeaux w celu ochrony przed szkodnikami i chorobami.

Teren wybrany jako słoneczny, osłonięty od przeciągów i nagłych podmuchów wiatru, z żyzną, wilgotną glebą. Sadzonki sadzi się wieczorem lub rano, a jeszcze lepiej przy pochmurnej pogodzie, aby rośliny nie więdły na słońcu. Odległość między otworami powinna wynosić co najmniej 30-40 cm, a między rzędami - 60-70 cm.

Sadzenie odbywa się na grzbietach, dołkach lub rzędach, ostrożnie podlewając sadzonki. Krzewy wymagają obfitego ściółkowania, aby wilgoć nie uległa erozji, a korzenie nie cierpiały z powodu słońca i ciepła.

Pielęgnacja i ochrona przed szkodnikami

W pierwszym tygodniu po posadzeniu rośliny wymagają uwagi i wilgoci, ale stagnacja wody nie powinna być dozwolona, ​​w przeciwnym razie pojawi się pleśń i szara zgnilizna. W okresie kwitnienia podlewamy tak, aby ziemia była mokra do głębokości 50 cm, normalnie do 30 cm.

Gruba warstwa organicznej ściółki pomoże zatrzymać wilgoć i schłodzić glebę w letnie upały: próchnicę, słomę, siano, skoszoną trawę, trociny. Raz w tygodniu konieczne jest poluzowanie gleby wokół koła pnia. Aby uzyskać zwartość krzewu i plon, usuwa się pędy boczne (pasierbów), a na jednej gałęzi pozostawia się 1-2 duże kwiaty. Pamiętaj, aby przebić się przez chwasty i przywiązać masywne krzaki do podpory.

Częstym problemem podczas uprawy bakłażanów jest szara zgnilizna i czarne nogi. Tworzy się, gdy miejsce jest podmokłe lub źle wybrane. Zaraza późna atakuje również odmiany „białe”: na liściach, pędach i owocach pojawiają się brązowe, podłużne plamy. Możesz pozbyć się choroby, wytwarzając nawozy potasowe i traktując krzewy preparatami zawierającymi miedź (siarczan miedzi itp.).

Zbiór i przetwarzanie

Po osiągnięciu dojrzałości technicznej owocu przeprowadza się zbiór. Warzywa kroimy ostrymi nożycami ogrodowymi lub nożem z częścią szypułki. Każda odmiana ma swoje własne wskaźniki dojrzałości i okresów dojrzewania, dlatego kierują się nimi i stanem owoców.

Warzywa przechowuj w chłodnej piwnicy na suchym piasku lub słomie, w wentylowanych pudełkach. Uszkodzone bakłażany są najpierw przetwarzane, w przeciwnym razie zaczną gnić i znikną w ciągu kilku dni. Służą do przygotowania sałatek, ciepłych przekąsek, gulaszu warzywnego, sauté, zapiekanek, gulaszu. Możesz zachować smak lata na zimę za pomocą różnych przetworów, których receptur jest wiele.

Dzięki wszystkim technikom agrotechnicznym w twoim wiejskim domu całkiem możliwe jest wyhodowanie zdrowych i hojnych plonów białych bakłażanów. Produkt niskokaloryczny jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.