Popularne rodzaje orzechów: odmiany i odmiany

Orzech to jeden z najstarszych produktów spożywczych. Wzmianki o nim znajdują się w eposach, legendach i mitach wszystkich kultur świata. Produkt zajmuje również szczególne miejsce w folklorze słowiańskim. Nasi przodkowie również zwrócili uwagę na jego szczególne właściwości odżywcze. Produkt ten można przechowywać przez długi czas, a przez wiele wieków był używany jako preparat na zimę. Istnieje wiele rodzajów orzechów, które różnią się od siebie rozmiarem, kształtem, smakiem i środowiskiem uprawy..

Definicja produktu

Orzechy to owoce krzewów lub drzew. To pudełko, które składa się z jadalnego jądra i łupiny - muszli.

Zgodnie z definicją botaniczną, orzech to nierozerwalny owoc z owocnią, wewnątrz którego znajduje się nasiono lub jądro.

Jest cała rodzina roślin - orzech włoski. Jednak kultury tylko wyglądają jak orzechy, podczas gdy biologicznie nie są..

Istnieje również cała rodzina orzechów, które są podobne do orzechów, ale pod względem botanicznym tak nie jest.. Popularne orzechy (rodzaje i nazwy):

• Orzech - orzech, mandżurski, czarny, gorzkie orzechy, leszczyna;
• Brzoza - orzechy laskowe, leszczyna, orzech turecki;
• Buk - platan, kasztan, żołądź.

Istnieje wiele innych odmian, w tym gliniane i nakrętka wodna. Warto zauważyć, że jest to owoc i nasiona roślin..

Klasyfikacja i cechy

Istnieją setki odmian orzechów, ale jest ich kilkadziesiąt jadalnych i stosowanych w żywności. Warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze gatunki, które ludzkość uprawia przemysłowo.. Te orzechy można znaleźć na sklepowych półkach:

• Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne. Roślina należy do roślin strączkowych. Jest to produkt wysokokaloryczny zawierający dużą liczbę składników odżywczych, m.in. przeciwutleniacze, witaminy, kwasy. Produkt był szeroko stosowany w Stanach Zjednoczonych podczas II wojny światowej jako rozwiązanie problemu żywnościowego. W tej chwili z orzeszków arachidowych wyrabia się desery, przekąski i pierwsze dania.
• Orzech brazylijski. Produkt cieszy się mniejszą popularnością niż orzeszki ziemne, ale warto zwrócić uwagę na jego dobroczynne właściwości. Produkt zawiera dużo tłuszczów, ale tę wadę rekompensują witaminy z grupy A i B, pierwiastki śladowe (selen, magnez, żelazo, fosfor). Orzechy brazylijskie są silnym afrodyzjakiem. Przydatne dla dzieci do wzrostu i prawidłowego rozwoju. Uważa się, że dwa jąderka dziennie uzupełnią zapas mikro i makroelementów w organizmie..
• Orzech wodny jest rośliną jednoroczną, która rośnie głównie na brzegach rzek i jezior. Krzew jest przymocowany do dna zeszłorocznymi owocami. Często jest przenoszony na brzeg przez prąd, gdzie nadal się rozwija. Wszystkie części rośliny są stosowane jako środek tradycyjnej medycyny w leczeniu narządów układu moczowego, niestrawności, alergii i chorób pęcherzyka żółciowego.
• Orzech jest bardzo popularny w południowych regionach Rosji i Grecji. Jądra są używane do gotowania (dania mięsne, desery i sosy). Produkt bogaty w tłuszcze, kwasy, witaminy i minerały. Zielone owoce zawierają dużą ilość jodu. Polecany do stosowania przy słabej odporności, anemii, a także kobietom karmiącym i ciężarnym.
• Orzech laskowy. Jest to roślina krzewiasta, która rośnie zarówno na wolności, jak iw ogrodzie. Orzechy laskowe są dobre dla organizmu, podobnie jak inne odmiany orzechów. Wszystkie możliwe choroby ośrodkowego układu nerwowego, stabilizacja procesów metabolicznych, podwyższona odporność to tylko część problemów organizmu, z którymi pomogą sobie poradzić jądra tego płodu. Jest szeroko stosowany w kuchni jako dodatkowy składnik do gotowania.
• Kasztan nie jest orzechem, ale ze względu na swoje wartości odżywcze nadal jest za taki uważany. Istnieje wiele odmian, jednak je się tylko duże, słodkie kasztany. W kulturze wielu krajów smażone owoce stały się tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym..
• Orzechy sosny. Jedna z najzdrowszych potraw. Zawiera wiele przydatnych substancji. Ponadto cedr jest panaceum na wiele chorób. W medycynie ludowej używa się nie tylko orzechów, ale także igieł, muszli, kory, żywicy. Podobno słynne syberyjskie zdrowie zawdzięcza swoją siłę tej efedrze. Na bazie ziaren i łupin orzechów powstają napary i herbaty o cudownych właściwościach. Służy do przygotowywania sałatek, dań głównych i napojów.
• Nerkowiec. To produkt, który pojawił się w naszym życiu stosunkowo niedawno. Jednak dzięki swojemu gustowi zdobył miłość. Produkt zawiera niewielką ilość tłuszczu, ale jednocześnie jest bogaty w węglowodany i minerały. Pozwala to na stosowanie go w żywieniu dietetycznym..
• Pekan to duże orzechy. Przy regularnym stosowaniu stabilizuje się aktywność układu sercowo-naczyniowego. Jest niezwykle bogaty w białko, dlatego polecany jest do stosowania w diecie. Nienasycone kwasy tłuszczowe zastępują „zły cholesterol”.
• Pistacje. Orzechy doskonale zaspokajają głód. Produkt zawiera aminokwasy, związki mineralne żelaza, potasu, wapnia, magnezu. Z pistacji przyrządza się przekąski, pierwsze i drugie dania, desery, w tym marcepan.
• Macadamias to duże, białe orzechy. Rosną na reliktowych drzewach i dojrzewają około 7-8 miesięcy. To dość drogi produkt, który jest również używany w medycynie tradycyjnej..

To są rodzaje orzechów. Ale nazwiska na tej liście są dalekie od całej listy. Orzechy to starożytny i popularny produkt spożywczy. Zakochał się ze względu na jego wartości odżywcze: smak, kaloryczność i szybkie zaspokojenie głodu.

Korzystne cechy

Orzechy to niewątpliwie zdrowy produkt. Mężczyzna od dawna „odkrył” swój sekret. Codzienne jedzenie pomaga znacznie wzmocnić odporność, usunąć toksyny z organizmu.

Często są używane jako przekąska - jest to całkiem uzasadnione. W końcu jądra zawierają wiele przydatnych i odżywczych składników, które pozwalają szybko uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości jedzenia..

Ale smażone orzechy z suszonymi owocami to doskonałe lekkie i zdrowe śniadanie lub obiad..

W medycynie ludowej orzechy włoskie są z powodzeniem stosowane w leczeniu chorób tarczycy, układu odpornościowego i sercowo-naczyniowego.. Ziarna cedru służą do wzmocnienia ogólnego stanu, a słynne napary z alkoholu pomogą poradzić sobie z chorobami stawów, przeziębieniami.

Zaleca się spożywać kilka orzechów dziennie, na przykład orzechy laskowe, włoskie, orzechy nerkowca lub inne dostępne, co pozwoli organizmowi uzyskać zastrzyk energii na cały dzień..