Nasycony kompot jabłkowy na zimę
Przepisów na kompoty w puszkach jest sporo. Każda gospodyni ma swój ulubiony i znajomy sposób gotowania, to samo można powiedzieć o owocach. W końcu każdy ma inny gust: ktoś nie może żyć bez truskawek, a inni są na nie uczuleni.
Jest jednak prosty owoc, który z pewnością rośnie w każdym ogrodzie - są to jabłka. Rzadko kiedy ktoś nie lubi pachnących, soczystych jabłek (nawiasem mówiąc, są one również dostępne dla alergików, jeśli unikasz czerwonych odmian). Chodzi o te owoce, o których porozmawiamy, a raczej jak zrobić z nich bogaty kompot na zimę.
Przygotowanie składników
Wszystkie odmiany jabłek nadają się do kompotu rolowanego. Nie ma to fundamentalnego znaczenia, ponieważ najczęściej używają tych owoców, które są pod ręką. Należy jednak pamiętać, że odmiany kwaśne będą wymagały nieco więcej cukru i odwrotnie..
Aby jabłka pięknie wyglądały po zwinięciu, nie trzeba ich kroić. Wystarczy usunąć rdzeń specjalnym narzędziem. Rezultatem jest niezwykłe jabłko - pozornie całe, ale ze zgrabnym, okrągłym i przelotowym otworem.
Te jabłka kompotowe mogą być używane do napełniania podczas pieczenia ciast..
Cechą przepisu jest to, że owoce muszą być całkowicie wypełnione, więc liczba jabłek zależy od objętości pojemnika. Zwykle stosuje się trzylitrowe butelki, chociaż kompot można zwinąć w 2-litrowej puszce. Wtedy potrzebujesz mniej jabłek. Dotyczy to również przypadków, gdy kompot jest konserwowany z kilku rodzajów owoców, a także w postaci różnych owoców i jagód..
Aby nieco urozmaicić smak, do butelki można wlać 1 łyżkę. agrest, wstępnie umyte i oczyszczone z ogonów. Doda to dodatkowej słodyczy napojowi. Chociaż kompot z niektórych jabłek jest również całkiem smaczny. Jeśli nie udało się zdobyć agrestu, ten element można pominąć - nie wpłynie to w żaden sposób na technologię zbioru.
Proces zszywania krok po kroku
Przede wszystkim musisz przygotować pojemnik. Banki należy dobrze umyć sodą i wypłukać; sterylizacja nie jest konieczna. Teraz możesz zacząć przygotowywać:
- Napełnij butelkę jabłkami (w razie potrzeby dodaj agrest).
- Ugotuj syrop cukrowy: dodaj 400 g cukru na 1,6 litra wody.
- W słoiku wlej wrzący syrop na jabłka.
- Sterylizuj kompot nie dłużej niż 15 minut.
- Przed rolowaniem dodaj kwas cytrynowy pod pokrywką na czubku noża.
- Pozostaw kompot do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Nie zawijaj!
Dzięki sterylizacji kompot można bezpiecznie przechowywać dłużej niż rok, nawet w mieszkaniu.
