Miód gryczany: do czego służy, jak wybrać właściwy, przechowywać i możliwe szkody

Nie jest tajemnicą, że w zależności od rośliny, z której pozyskuje się nektar pszczół, smak i walory miodu są różne. Dziś porozmawiamy o najcenniejszym - miodzie gryczanym. Aby otrzymać miód gryczany, pszczoły muszą zbierać nektar wyłącznie z kwitnącej gryki, która jak zgadłeś, daje nam kaszę gryczaną Dowiesz się, jak miód jest przydatny dla organizmu i jak prawidłowo go stosować w medycynie ludowej czy kosmetologii.

Różnica między miodem gryczanym a innymi odmianami

Najczęściej miód wyróżnia się kolorem, ponieważ w zależności od strefy, w której zebrano nektar (step, step leśny lub las), kolor miodu również się różni. Może być głęboko żółty lub ciemnobrązowy, w tym wszystkie odcienie tych kolorów..

Kolor miodu gryczanego jest ciemny. Najłatwiej rozpoznać go w wysokim pojemniku, ponieważ przybiera w nim kolor Coca-Coli lub, jeśli porównać go z innymi napojami, Bajkał. Ten znak pozwoli ci rozpoznać miód w sklepie lub supermarkecie, ale jeśli masz okazję go wypróbować, wykorzystaj tę szansę.

Faktem jest, że miód ma również ciemny kolor, nektar, na który pszczoły zbierały się w lesie. Dlatego można go pomylić z kaszą gryczaną i uzyskać zupełnie inny produkt..

Miód gryczany ma lekko gorzki i cierpki smak. Po spożyciu jednego miodu w gardle zaczyna się trochę łaskotać, co wiąże się ze składem produktu.

Miód gryczany: kalorie, witaminy i minerały

Trudno jest mówić o dokładnym składzie miodu, ponieważ nie można „zaprogramować” pszczół do zbierania nektaru wyłącznie z gryki. Mogą przynosić nektar np. Ze zwykłych ziół polnych, a skład już się zmieni.Należy pamiętać, że miód gryczany zawiera dużo żelaza, enzymów, cukrów, witamin i minerałów.

Minerały:

• żelazo;
• fosfor;
• wapń;
• potas;
• chlor;
• magnez;
• miedź;
• jod;
• cynk;
• aluminium;
• nikiel.

W sumie miód zawiera ponad 40 pierwiastków śladowych, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Witaminy:

• B1, B2, B5, B6;
• biotyna (witamina H);
• niacyna (witamina PP);
• tokoferol (witamina E);
• witamina C.

Miód gryczany jest bogaty w różne cukry: glukozę (42%), fruktozę (41%), sacharozę (2%).

Od obecności cukrów zależy kaloryczność miodu gryczanego, która wynosi 309 kcal, dla porównania 100 g miodu odpowiada kaloryczności 150 g smażonego kurczaka..

Należy jednak rozumieć, że miód nie jest spożywany w dużych ilościach nawet w celach leczniczych, co oznacza, że ​​ten przydatny produkt nie wpłynie na sylwetkę..

Dlaczego miód gryczany jest przydatny dla organizmu

Odnosząc się do składu miodu gryczanego możemy stwierdzić, że ten produkt pszczelarski jest bogaty w różne witaminy i mikroelementy, co oznacza, że ​​jest bardzo przydatny dla naszego organizmu..

Miód można nazwać „naturalnym konserwantem”, ponieważ ten produkt nie tylko nie psuje, ale także zabija wszystkie bakterie. Właściwość tę można wykorzystać nie tylko do gotowania lub konserwacji, ale także do leczenia różnych chorób bakteryjnych..

Miód jest w stanie zwalczać wirusy, dlatego z powodzeniem jest stosowany w leczeniu przeziębień i chorób zakaźnych.

Miód gryczany jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii, więc jego zalet dla kobiet nie sposób przecenić. Z pomocą produktu pszczelarskiego oczyszczają skórę, nadają jej elastyczność i łagodzą stany zapalne. Warto również zauważyć, że miód jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ jego skład jest podobny do składu osocza krwi, odrzucenie nie występuje.

Produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i mikroelementami. Ciekawą właściwością miodu jest to, że przyjmując produkt przed porodem, pobudza krążenie krwi w macicy i pomaga matce przetrwać bolesne doznania.

Miód pomaga zimą i wiosną zwalczać niedobory witamin i minerałów. Wystarczy codziennie stosować produkt w niewielkich ilościach, aby pozbyć się przemęczenia, apatii i dodać organizmowi dodatkowej energii do pełnej pracy..

Miód pomaga osobom cierpiącym na anemię, nadciśnienie, wrzody żołądka, problemy z naczyniami krwionośnymi i zakwaszeniem.

Produkt pszczeli słynie z tego, że usuwa z organizmu radionuklidy, czyli jest niezastąpionym produktem dla osób pracujących w elektrowniach jądrowych czy w pobliżu obiektów radioaktywnych.

Dlatego trudno przecenić właściwości lecznicze miodu gryczanego. Produkt może być stosowany jako suplement diety w celu uzupełnienia zapasów witamin, które są niezbędne w leczeniu różnych schorzeń.

Jak sprawdzić miód gryczany pod kątem naturalności i jakości

Miód gryczany jest dość drogim produktem pszczelarskim, więc porozmawiamy o tym, jak sprawdzić jego naturalność i jakość..

Pierwsza rzecz, która odróżnia dobry naturalny miód od podróbki, - konsystencja.

Miód powinien być bardzo lepki lub cukrowy i przekształcić się w gęstą jednorodną masę.

Następnie patrzymy na kolor. Faktem jest, że nienaturalny miód ma niezrozumiałe plamy o innym kolorze lub zbyt jasny odcień, który jest ciemniejszy lub jaśniejszy w niektórych częściach pojemnika..

Podczas zakupu należy otworzyć pojemnik z miodem i powąchać. Zapach miodu gryczanego wydziela wszelkie podróbki, ponieważ naturalny produkt pachnie kwiatami, a sam zapach jest wystarczająco silny i nie znika z czasem. Jeśli miód nie pachnie niczym, nie powinieneś go brać.

Porozmawiajmy teraz o praktycznych sposobach wykrywania fałszywego lub rozcieńczonego produktu:

1. Na papierze rozprowadzamy łyżkę miodu. Jeśli po chwili na liściu pojawi się plama wodna - miód rozcieńcza się wodą lub syropem.
2. O „ukrytych” dodatkach można się również dowiedzieć za pomocą chemicznego ołówka. Jeśli miód nie jest naturalny, ołówek natychmiast zareaguje, gdy wejdzie w kontakt z produktem (kolor się zmieni).
3. Miód naturalny rozpuszcza się całkowicie w mocnym alkoholu, a rozcieńczony lub nienaturalny - pozostawia osad.

Zasady przechowywania miodu gryczanego

Wiele osób martwi się, jak długo miód gryczany jest przechowywany. Jak wspomniano powyżej, miód jest naturalnym konserwantem, co oznacza, że ​​praktycznie się nie psuje.Nikt nie pomyślał, że miód w rzeczywistości jest półproduktem wytwarzanym przez pszczoły. Owady przetwarzają nektar, który następnie zamienia się w miód (czyli trawią go).

Mała dygresja pomaga zrozumieć, że miód jest produktem trwałym. Jednak warunki przechowywania znacznie wpływają na jego użyteczność..

Do przechowywania produktu odpowiednie są temperatury od -5˚C do + 20˚C.

Następnie powinieneś zadbać o pojemnik. Miód bardzo dobrze wchłania wilgoć, dlatego nie można go zostawić otwartego. Każdy szklany słoik, który jest szczelnie zamknięty pokrywką, nadaje się do roli pojemnika. W takim naczyniu miód nie będzie w stanie wchłonąć nadmiaru wilgoci z powietrza, co oznacza, że ​​nie stanie się wodnisty..

Upewnij się również, że bezpośrednie promienie słoneczne nie padają na miód, w przeciwnym razie produkt pszczelarski straci część witamin..

Ponadto utracone witaminy, minerały czy enzymy nie wpływają na smak produktu..

W związku z tym, jeśli miód stanie się mniej przydatny, nawet o tym nie będziesz wiedział..

Rola miodu gryczanego w kosmetyczkach

Miód gryczany stosowany jest nie tylko jako składnik maseczek do twarzy, ale także do wzmocnienia włosów.

Zacznijmy od masek. Ponieważ miód nasyca skórę witaminami i mikroelementami, można go stosować jako główny element maski.

Maska do skóry normalnej. Weź jedno żółtko i zmiel je 1 łyżeczką. miód i świeżo wyciskany sok jabłkowy. Nałóż powstałą mieszaninę na twarz i przytrzymaj przez 15 minut. Następnie spłucz maskę ciepłą wodą..

Maska do skóry tłustej. Wymieszaj 1 łyżkę. l. skrobia, 1 łyżeczka. miód i taką samą ilość soli. Po dokładnym wymieszaniu dodaj 1 łyżkę. l. zsiadłe mleko i nanieść na twarz. Trzymaj maskę przez około 15 minut. Po upływie czasu zmyć wszystko zimną wodą.

Maska do skóry suchej. Wymieszaj 2 łyżki. l. produkt pszczeli z 2 łyżkami. l. oliwa z oliwek i taką samą ilość oleju słonecznikowego. Następnie podgrzej mieszaninę do 35-38˚С i nałóż na gazę lub serwetki. Następnie nakładamy je na twarz na 15-20 minut. Maskę należy zdjąć z twarzy ręcznikiem papierowym i balsamem..

Aby wzmocnić włosy miodem, wystarczy dodać łyżkę produktu do szamponu. Warto jednak pamiętać, że jeśli miód jest kandyzowany, to po prostu opadnie na dno i nie będzie efektu..

Oprócz dodawania miodu do szamponu, należy go codziennie wcierać w cebulki włosów. Najlepiej zrobić to pół godziny przed prysznicem..

Przepisy tradycyjnej medycyny

Aby miód stał się prawdziwym lekarstwem, należy go przyjmować w określonej dawce lub łączyć z innymi składnikami..

Z anemią. W 1 litrze miodu należy dodać 8 g suchego korzenia żeń-szenia (w postaci proszku) i pozostawić na tydzień, mieszając kilka razy dziennie. Weź 1/5 łyżeczki 2 razy dziennie.

Na nadciśnienie, nerwowość lub bezsenność musisz dodać 1 łyżkę do 1 szklanki wody mineralnej. l. miód i wyciśnięty sok z jednej skórki cytryny. Wypij ten napój na pusty żołądek. Kurs przygotowawczy - nie więcej niż 14 dni.

Oczyszczanie organizmu z toksyn. Będziesz potrzebował 400 g suszonych śliwek, 200 g suszonych moreli, 200 g fig i 200 g miodu gryczanego. Suszone owoce należy zmielić do uzyskania gładkości i wymieszać z miodem. Musisz wziąć tak pyszne lekarstwo w 1 łyżce. l. przed spaniem.

Zapobieganie niedoborom witamin. Aby przygotować miksturę, weź 3,5 kg skórki z orzecha włoskiego, 1 kg skórki z orzechów laskowych i 1 litr miodu gryczanego. Drobno posiekaj orzechy i wymieszaj z podgrzanym miodem (aby składniki lepiej się wymieszały). Przyjmuj w małych dawkach w okresie zimowych i wiosennych niedoborów witamin.

Leczymy kaszel. Stara metoda jest bardzo skuteczna w zwalczaniu nawet najcięższego kaszlu. Na 350 ml ciepłego gotowanego mleka weź 1 łyżkę. l. miód gryczany i jedna trzecia łyżeczki sody. Lepiej wziąć przed snem, aby ogrzać drogi oddechowe.

Leczenie układu moczowo-płciowego. Robimy nalewkę z jarzębiny (3 łyżeczki. Pokrojone owoce na 400 ml wrzącej wody). Po kilku godzinach odstawienia jarzębiny napar można spożyć w parze z miodem gryczanym.

Istnieje wiele przepisów, które pomagają pozbyć się najbardziej „popularnych” dolegliwości. Pamiętaj, że lek, choć oparty na naturalnych składnikach, może powodować problemy, jeśli jest nadużywany.

Przeciwwskazania i możliwe uszkodzenie miodu gryczanego

Produkt pszczelarski ma swoje przeciwwskazania, ponieważ zawiera dużą ilość różnorodnych pierwiastków śladowych i enzymów. Aby leczenie miodem nie „nagradzało” Cię innymi problemami zdrowotnymi, musisz dokładnie wiedzieć, w jakich przypadkach miód może bardziej zaszkodzić niż pomóc.

Jakie są przeciwwskazania do miodu gryczanego?

Miodu nie powinni spożywać diabetycy. Mimo że produkt zawiera naturalne cukry, nadal jest niebezpieczny, gdyż może wpływać na zaostrzenie choroby..

Miód jest tak samo niebezpieczny dla małych dzieci, jak dla diabetyków, ponieważ jest silnym alergenem..

W wieku 5-6 lat miód można podawać dzieciom tylko po konsultacji z lekarzem.

Warto również zrozumieć, że przedawkowanie produktu może pociągać za sobą różne konsekwencje. Dlatego musisz ograniczyć się do przyjmowania tego produktu, zwłaszcza jeśli masz problemy z nadwagą..

Mówiąc o zaletach i niebezpieczeństwach miodu gryczanego, możemy z całą precyzją stwierdzić, że pomimo rozwoju przemysłu spożywczego nie da się zastąpić tak cennego produktu pszczelego. Użyj tej skarbnicy witamin i minerałów, aby wspierać, oczyszczać i zwalczać choroby.