Puste jabłka na zimę: najsmaczniejsze przepisy

Utrzymywanie świeżości jabłek nie zawsze jest wygodne i praktyczne, biorąc pod uwagę, że różne odmiany są przechowywane na różne sposoby. Aby zachować owoce przez całą zimę, można z nich zrobić dżem, dżem, marmoladę, suszyć lub konserwować. Najprostszą opcją do zbioru zimowego jest mrożenie: tak przetworzone jabłka można wykorzystać do zrobienia pysznych kompotów lub wyrobów cukierniczych. Najlepsze przepisy na zimowe przygotowania pomogą gospodyni dostarczyć jej rodzinie witamin do nowych zbiorów..

Dżem bursztynowy

Aby zrobić dżem z jabłek, lepiej wybrać odmiany kwaśne. Idealny do gotowania Antonovki.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 1 kg cukru;
• 0,4 l wody;
• łyżeczka kwasu cytrynowego lub sok z jednej cytryny.

Jabłka należy dobrze umyć i obrać. Pokroić w plasterki i zalać wodą i sokiem z cytryny lub kwasem, aby nie ściemniały. Po pół godzinie odcedź płyn, włóż owoce do naczynia do gotowania i nastaw na małym ogniu. Gotuj, aż plastry całkowicie zmiękną, a następnie dodaj trochę wody. Zdejmij pojemnik z ognia i dodaj cukier, dobrze mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie należy ponownie ustawić naczynia na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 30 minut. Ułóż gotowy produkt w szklanych słoikach.

Pyszny dżem

Dżem jabłkowy wielu przypomina smak dzieciństwa. To świetna zdrowa słodycz do herbaty lub jako dodatek do wypieków. Do jego przygotowania można użyć dowolnego rodzaju jabłek, a do tego półfabrykatu dodaje się cukier do smaku.

Owoce należy obrać i pokroić w cienkie kółeczka i gotować na wolnym ogniu, aż zmiękną. Następnie należy dokładnie przetrzeć powstałą masę przez sito i wysłać tłuczone ziemniaki na patelnię i dodać tam cukier do smaku. Zwykle do 1 szklanki musu jabłkowego dodaj pół szklanki cukru pudru. Dusić puree z cukrem na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gotowy dżem należy ułożyć w słoikach i pozostawić do ostygnięcia, a następnie zamknąć nylonowymi pokrywkami lub zwinąć. Trzymać gotowy produkt jest potrzebny w lodówce. Możesz użyć dżemu jako nadzienia do ciast lub dodać do twarogu, mleka, herbaty, kawy i kompotów..

Pasta

Cukierki jabłkowe to słodki i zdrowy przysmak dla całej rodziny.

Nawet najmniejsze łakocie mogą otrzymać taką przysmak już od 8 miesiąca życia..

Do przygotowania smacznych pianek marshmallow należy przyjmować tylko kwaśne jabłka. Należy użyć składników w następującej proporcji: na 5 kg owoców 4 kg cukru.

Jabłka obrać i wyłożyć do pieczenia w piekarniku. Po zmiękczeniu jabłka należy zmielić w puree ziemniaczanym, dodać cukier i zagotować masę w rondelku. Gęste puree wylej na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 70 stopni. Pieczenie pianek trwa około 12 godzin, gotowy produkt należy wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić w kostkę lub paski, które można zwinąć. Powstały przysmak należy zawinąć w folię i przechowywać w lodówce..

Pikantne jabłka

Pikantne marynowane jabłka będą ozdobą zimowego stołu. To pyszna przystawka i dodatek do każdego dania.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 500 g cukru pudru;
• 3 szklanki octu jabłkowego
• 2 laski cynamonu;
• 1 mała łyżka suszonego imbiru
• 3 główki goździków.

Do marynowania należy wybrać małe i mocne owoce, opłukać je. W naczyniu wymieszaj ocet z przyprawami i cukrem, włóż do pieca i zagotuj. Następnie dodaj owoce. Gotuj, aż jabłka będą miękkie. Ułóż gotowe owoce w słoikach, polej ostrym syropem, zamknij pokrywkę i ostudź w temperaturze pokojowej. Takie przetwory jabłkowe na zimę należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu..

Marynowane jabłka z miodem

Marynowane jabłka były cały czas obecne na rosyjskim stole. Najpopularniejszym przepisem na konserwę jest miód. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• owoce - 10 kg;
• liście wiśni, mięty i porzeczki;
• 10 litrów wody;
• 450 g miodu;
• 200 g soli;
• 300 gr mąki żytniej.

Na dnie pojemnika, w miejscu namoczenia owoców, wyłóż liście porzeczki. Ułożyć 2 rzędy jabłek i rząd liści wiśni, następnie 2 warstwy jabłek i warstwę mięty, a następnie 2 warstwy jabłek i warstwę porzeczek. Połóż ładunek na górze. Rozpuść miód w ciepłej wodzie, dodaj do niego sól i mąkę. Wlać zaprawę pod ładunek i przykryć obrabiany przedmiot polietylenem. Produkt przygotowywany przez 1,5 miesiąca w chłodnym pomieszczeniu. Po tym okresie namoczone jabłka można podawać do stołu.

Sok

Jabłka w puszkach są często wytwarzane jako sok. Sok jabłkowy zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości owoców, ponieważ jest poddawany minimalnej obróbce cieplnej.

Aby to przygotować, wyciśnij owoce przez sokowirówkę. Gotowy napój wlej do rondla i zagotuj. Wlać do sterylnych słoików, po uprzednim wylaniu cukru na dno, zwinąć pokrywki. W razie potrzeby możesz przygotować zdrową mieszankę, dodając sok marchwiowy do powstałego produktu..

Zamrażanie

Aby zachować większość przydatnych składników i witamin w jabłkach, lepiej nie podgrzewać owoców. W takim przypadku zamrażanie nadaje się do zbioru na zimę. To najłatwiejszy sposób na uratowanie jabłek na zimę..

Owoce należy dokładnie umyć, pokroić, skropić sokiem z cytryny, włożyć do torebek i zamrozić. Możesz przechowywać produkt w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy..