Najlepsze przepisy na zielony groszek na zimę w domu

Wszyscy kochamy i często używamy zieleni groszek. Wiele ulubionych sałatek nie może się bez niej obejść. W naszym artykule powiemy Ci, jakie korzyści przynosi, a także jak możesz zamknąć zielony groszek na kilka sposobów w domu. Po ugotowaniu go samemu ochrona, zimą możesz cieszyć się pysznym groszkiem.

Zasiłek

Zielony fasolki słyną z niskiej kaloryczności: 100 g zawiera tylko 55 kcal.

Mają niską wartość energetyczną w porównaniu do swoich dojrzałych odpowiedników, dlatego są częścią menu dietetycznego..

Zielony groszek w puszkach zawiera ogromną ilość witamin i niezbędnych minerałów.Zawiera najważniejszy składnik odżywczy - białko roślinne, które bardzo szybko się wchłania.

Fasola jest dobra w zmniejszaniu prawdopodobieństwa zawału serca, nadciśnienia i innych chorób serca. Fasolka szparagowa jest idealnym składnikiem zdrowej diety..Puree z grochu to świetny środek moczopędny, jest często spożywany w przypadku wystąpienia obrzęku lub kamieni nerkowych.

Dania z dodatkiem fasoli działają przeciwzapalnie. Groch jest jedną z nielicznych roślin strączkowych, które nie gromadzą azotanów..

Zalecane odmiany

Przed konserwowaniem zielonego groszku w domu warto dowiedzieć się, które odmiany są do tego najlepsze. Obecnie do konserwacji najczęściej wybiera się odmiany takie jak wyższe, pierwsze i stołowe.Szczepy mózgu, które zostały specjalnie wyhodowane w tym celu, są idealne do konserw. Ich fasola jest miękka i słodka, a płyn w puszce pozostaje klarowny..

Takie odmiany nadają się również do konserwacji.:

• "Alfa";
• „Cud warzyw”;
• „Dinga”;
• „Jof”;
• „Vera”.

Istnieje wiele przepisów na robienie groszku w puszkach, z których niektóre opiszemy poniżej..

Przepisy na zbiór zielonego groszku

Groch można zbierać na różne sposoby: bez i ze sterylizacją. Przyjrzyjmy się bliżej, jak bez większych trudności można konserwować zielony groszek w domu..

Bez sterylizacji

Jeśli masz obszar wiejski - świetnie, ponieważ możesz wyhodować fasolę w puszkach własnymi rękami. Jednak nie denerwuj się, jeśli jesteś mieszkańcem miasta. Na rynku można kupić groszek nadający się do konserw.

Lipiec jest najbardziej odpowiedni do konserw. Oferujemy zapoznanie się z prostą i niedrogą recepturą, która nie wymaga sterylizacji. Do tego będziesz potrzebować:

• zielony groszek (na 3 półlitrowe puszki);
• woda oczyszczona - 1 l;
• sól - 3 łyżki. l;
• cukier - 3 łyżki. l;
• cytrynowy kwas.

Pierwszym krokiem jest samodzielne przygotowanie groszku - wyjmij go ze strąków i dokładnie wypłucz. Konserwowanie obejmuje następujące etapy:

1. Konieczne jest przygotowanie marynaty: zagotuj wodę, do której najpierw dodaj składniki masowe.
2. Gotuj miksturę przez ¼ godziny.
3. Wlej kwas cytrynowy (1 łyżeczka).
4. Przygotuj słoiki: zalej je wrzątkiem.
5. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć groszek z pojemnika i włożyć do słoików. Odległość od górnej krawędzi puszki powinna wynosić 15 mm.
6. Słoiki z groszkiem zalać marynatą.
7. Zwiń pojemniki pokrywkami i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli nie masz piwnicy, warto zostawić słoiki w lodówce..

Przepis na puszkę bez sterylizacji jest dość prosty, nawet początkujący w tej dziedzinie mogą go łatwo opanować..

Ze sterylizacją

Teraz zapoznajmy się z przepisem na zielony groszek w puszkach ze sterylizacją.

Do tego będziesz potrzebować:

• groszek obrany ze strąków - 600 g;
• 1 puszka półtora litra lub 3 pół litra;
• kwas (cytrynowy lub octowy);
• sól - 1 łyżka. l;
• cukier - 2 łyżki. l;
• woda oczyszczona - 1 l.

Konserwowanie składa się z następujących kroków:

1. Groch należy blanszować przez 3 minuty.
2. Dodaj luźne składniki do wody, zagotuj.
3. Ułóż groszek w czystych słoikach.
4. Wlej do nich wrzącą marynatę.
5. Wyślij słoiki z groszkiem do sterylizacji przez 3 godziny.
6. Wyjmij pojemniki z wody, zwiń pokrywki i przykryj ciepłym kocem.

Na tym kończy się konserwacja i teraz musisz pozwolić, aby groszek się zaparzył.

Prawidłowe przechowywanie

Idealną opcją do przechowywania konserwacji jest piwnica lub piwnica, ale jeśli na przykład mieszkasz w mieszkaniu, możesz włożyć puszki do lodówki.Okres przechowywania takiego groszku wynosi maksymalnie 12 miesięcy, ale w rzeczywistości kończy się znacznie wcześniej..

Jeśli otworzyłeś słoik z groszkiem, pamiętaj, że po otwarciu w lodówce nie może trwać dłużej niż 3-4 dni. Po tym czasie płyn zmętnieje, groszek nabierze kwaśnego smaku, może też pojawić się pleśń..

Po zapoznaniu się z proponowanymi opcjami konserwowania, możesz wybrać przepis na zielony groszek na zimę, podczas gdy nie będzie on jak sklep, ale znacznie smaczniejszy.

Do konserwacji będziesz potrzebować najpopularniejszych składników, które każda gospodyni ma w kuchni..