Jak przechowywać czosnek w domu zimą

Przechowywanie czosnku w domu na zimę - to pytanie niepokoi odpowiedzialne gospodynie domowe, gdy tylko rozpocznie się sezon zbiorów. Każda gospodyni domowa chce długo zachować świeżość zdrowych warzyw..

Aby zrealizować nasz plan, ważne jest, aby odpowiednio przygotować czosnek na zimę..

Jak przygotować warzywo do przechowywania?

Aby czosnek nie wysychał podczas przechowywania i nie tracił swoich dobroczynnych właściwości, należy go odpowiednio przygotować i zebrać na czas. Zbiór zalecany ze względu na termin dojrzewania: odmiany ozime (sadzone jesienią) należy zbierać w połowie lipca, a wiosenne - na przełomie sierpnia i września.

Jeśli zielone łodygi warzyw zaczęły żółknąć, to jest to sygnał - czas przygotować się do zbioru. Aby to zrobić, przestań podlewać roślinę około 14 dni przed jej wykopaniem. Taka manipulacja pozwoli glebie wyschnąć, czosnek będzie można łatwo usunąć z ziemi, ciągnąc za wierzchołki.

Główki czosnku z suchymi łuskami, które łatwo odpadają z goździków, są uważane za idealne do przechowywania. Jeśli warzywo jest surowe, żarówka jest luźna, wtedy taki czosnek nie może długo leżeć, zachoruje i zgnije.

Do przechowywania w zimie należy wybrać twarde główki chronione suchymi łuskami, rozdzielenie na goździki powinno być łatwe.

Ogrodnicy muszą mieć czas na zbiory, zanim zaczną się deszcze. Nadmiar wilgoci negatywnie wpływa na czosnek, produkt psuje się, nie będzie można go zatrzymać na zimę. Wyciągając warzywo z ziemi, należy dokładnie obejrzeć głowy, odkładając te, które są uszkodzone przez owady. Takich głów nie można przechowywać ani używać jako materiału do sadzenia; najlepszą opcją jest jak najszybsze zjedzenie czosnku. Jeśli warzywo jest poważnie uszkodzone, należy je wyrzucić bez żalu..

Ważne jest, aby wysuszyć czosnek przed przechowywaniem. Nie usuwaj wierzchołków przed suszeniem, uważa się, że zielenie pomaga plasterkom zachować maksimum składników odżywczych. Jeśli pogoda jest sprzyjająca, świeci słońce, wtedy warzywo można położyć na blasze do pieczenia, wynieść w powietrze pod baldachimem. W ten sposób czosnek należy suszyć przez co najmniej 5 dni..

Jeśli na zewnątrz pada deszcz, opisana powyżej metoda suszenia nie zadziała. Zalecamy użycie piekarnika do przygotowania czosnku do przechowywania w wilgotną pogodę. Susz czosnek w temperaturze nieprzekraczającej 45 ° C, przy czym drzwiczki piekarnika nie wymagają szczelnego zamykania. Czas suszenia warzyw - nie więcej niż 2 godziny.

Jak przechowywać czosnek w domu?

Teraz przyjrzyjmy się, jak zimą przechowywać czosnek w domu. Istnieje kilka sposobów przechowywania warzyw:

1. W dawnych czasach czosnek przechowywano w warkoczykach. Warzywo z wierzchołkami opleciono wokół mocnego sznurka, na końcu konstrukcji wykonano pętlę, za jej pomocą można zawiesić warkocz na ścianie. W dawnych czasach takie produkty były używane do ozdabiania ściany w kuchni, teraz jest mało prawdopodobne, aby warkocz czosnkowy pasował do wnętrza, więc warzywo można powiesić w spiżarni do przechowywania..
2. Bardzo wygodnym pojemnikiem do przechowywania jest kosz (można zabrać karton, ale wtedy należy zrobić w nim otwory) z dużymi otworami, które przyczyniają się do wietrzenia. Suszone główki czosnku należy złożyć do wybranego pojemnika, po czym pojemnik można wyjąć do wygodnego, suchego miejsca przechowywania.
3. Bardzo wygodne jest przechowywanie warzyw w płóciennej torbie. To prawda, doświadczone gospodynie domowe radzą naciągnąć plastikową torbę na torbę, wierząc, że taka technika pomaga lepiej zachować świeżość pikantnego warzywa.
4. Do przechowywania w zimie można użyć szklanych pojemników. Przed użyciem słoik należy wysterylizować, a następnie umieścić w pojedynczych ząbkach czosnku. Najważniejsze, żeby nie obierać warzywa. Gdy produkt znajduje się w słoiku, zamyka się go szczelną pokrywką. Aby zachować czosnek, można posypać go mąką, w takim przypadku słoik nie jest zamknięty pokrywką.
5. Niektóre gospodynie domowe przechowują czosnek w oleju. Aby to zrobić, weź olej, dodaj do niego 2 krople jodu i zagotuj. Nieobrane plastry warzyw zanurza się w gorącej mieszaninie. Gdy czosnek ostygnie i wyschnie, umieszcza się go w odpowiednim pojemniku..
6. Możesz trochę wyczarować z korzeniami: powinny być lekko przypalone, zanurzone w wosku lub parafinie. Takie manipulacje pomogą zachować świeżość produktu przez długi czas..

Niezależnie od wybranej opcji przechowywania czosnek trzymaj w chłodnym, suchym miejscu. Okresowo kontroluje się głowy, aby uporządkować je, aby na czas zauważyć zepsute owoce.

Aby zapobiec gniciu pożytecznego warzywa, nie należy przechowywać go w ciasno zawiązanych workach polietylenowych. Nie trzymaj również czosnku na słońcu przez długi czas..

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad przechowywania, zebrane plony będą zachwycać smakiem i jakością przez długi czas i będą leżeć przez cały rok..

Kolejna pomocna wskazówka

Niektóre gospodynie domowe, zastanawiając się, jak przechowywać czosnek zimą, znalazły proste rozwiązanie. Przygotowują proszek ze zdrowego warzywa, pomaga to nie tylko zachować jego użyteczne właściwości, ale także zaoszczędzić czas podczas stosowania produktu w przyszłości..

Aby przygotować proszek czosnkowy, należy wziąć ząbki warzywa, usunąć z nich łupiny i inne istniejące zanieczyszczenia i pokroić je na małe talerze o grubości nie większej niż 6 mm. Przygotowane elementy układamy na blasze do pieczenia, którą przesyła się do piekarnika nagrzanego do 50 ° C. Gdy płytki wyschną, należy je wyjąć i ostudzić. Następnie produkt można zapakować w słoiki do przechowywania, ale lepiej jest zrobić proszek z suszonych warzyw, ponieważ jest bardzo wygodny w użyciu podczas przygotowywania potraw, aromat daje niezrównany smak. Najlepszym sposobem na zmielenie plasterków czosnku jest użycie młynka do kawy. Gotowy proszek jest dobrze przechowywany w szklanych pojemnikach, okres trwałości - 1 rok.

Niektóre gospodynie domowe nie kroją ząbków czosnku przed suszeniem, ale mielą je na tarce. Nie należy tego robić. Po posiekaniu na tarce warzywo traci dużo przydatnego soku.

Istnieje wiele opcji przechowywania plonów, każda gospodyni może wybrać tę, która najbardziej jej się podoba.