Węgierska mangalica: opis i charakterystyka rasy

Węgierska Mangalitsa to rzadka rasa świń charakteryzująca się luksusowym, kręconym włosem przypominającym futro astrachańskie. Ponadto charakteryzuje się wysoką wydajnością mięsa i smalcu, dzięki czemu nie ustępuje pod względem produktywności innym popularnym gatunkom..

Utrzymanie i hodowla Mangalitsa ma swoje własne cechy, dlatego przy wyborze tej rasy warto je wcześniej przestudiować.

Pochodzenie i historia rasy

Gatunek ten uzyskano ze skrzyżowania dzikich i domowych świń węgierskich. W wyniku udanego eksperymentu w 1833 roku, przeprowadzonego na Węgrzech z inicjatywy arcyksięcia Józefa, uzyskano potomstwo półdzikich świń, które wyróżniały się wysoką odpornością naturalną i wszystkożernością. Wkrótce wszędzie zaczęto hodować niezwykłe świnie, a na pastwiskach i łąkach można było zobaczyć całe stada tych zwierząt..

Na początku XIX wieku gatunek ten został wprowadzony na Zakarpacie, gdzie doskonale się zakorzenił. Nieco później przybył do Wielkiej Brytanii, ale ta odmiana nie otrzymała masowej dystrybucji..

Populacja rasy świń Mangalitsa stopniowo malała i była na skraju wyginięcia, gdyby nie rolnicy, którzy próbowali ją zachować. W 1994 roku z inicjatywy węgierskich hodowców bydła gatunek ten rozpoczął odrodzenie. Następnie podjęto inicjatywę w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, co pozwoliło zwiększyć liczbę kędzierzawych świń z 700 pozostałych osobników do 7 tys..

Opis

Węgierska Mangalitsa ma niezwykły wygląd, dlatego nie można jej pomylić z innymi rasami. Wynika to z niezwykłego kręconego włosia, które pokrywa całe ciało zwierząt. Ponadto zimą u świń pojawia się puch, co pozwala im bez problemu znosić silne mrozy. Ta cecha spowodowała zamieszanie, ponieważ wielu zaczęło argumentować, że istnieje również węgierska Mangalitsa omszona, chociaż jest to zasadniczo ten sam gatunek.

Owłosione świnie należą do kategorii tłustych mięs. Jednocześnie finalny produkt charakteryzuje się wysokim smakiem..

Główne różnice w wyglądzie:

• mocne kości-
• średnie ciało-
• uszy duże, skierowane do przodu-
• średnia głowa-
• pysk zakrzywiony, krótki-
• tył jest okrągły, możliwe jest lekkie ugięcie-
• obszerny brzuch-
• szeroka klatka piersiowa-
• nogi są mocne, krótkie-
• tył ciała jest nachylony.

Świnie tego gatunku osiągają średnie rozmiary. Ich wysokość sięga 75-85 cm, w zależności od płci. Sierść charakteryzuje się włosem ochronnym i puchem. Latem zwierzęta topią się, podczas których puch całkowicie wypada, a pozostałe włosy stają się kręcone i stają się miękkie. Po zrzuceniu poduszki odrastają, a sierść staje się szorstka i mniej falista.

Kolor kręconych świń może mieć 4 rodzaje:

• biały-
• czerwony-
• czarny-
• bicolor lub połykać.

Najczęstszymi przedstawicielami węgierskiej Mangalicy są białe, a odcień może wahać się od jasnoszarego do żółtego. Drugą najpopularniejszą świnią są świnie dwukwiatowe. Jaskółki charakteryzują się czarnym odcieniem górnej części grzbietu i białym brzuchem. Według hodowców bydła gatunek ten był kiedyś większy, ale teraz różni się krótszym i grubszym włosiem..

Rzadsze odmiany obejmują mangalicę czarną i czerwoną. Ale w razie potrzeby można je kupić w gospodarstwach specjalizujących się w hodowli świń tej rasy. Te ostatnie mają ciemnoczerwoną sierść. Charakteryzują się również szybkim przyrostem masy ciała i dużą płodnością - do 8-10 prosiąt na miot.

Uwaga! W okresie życia świń tego gatunku kolor może zmieniać się w zależności od warunków przetrzymywania i diety..

Możesz określić rasę świni na podstawie obecności czarnego odcienia skóry w pobliżu oczu, na niklu, w pobliżu tylnego otworu, po wewnętrznej stronie ogona i sutków. Potwierdzeniem rodowodu jest również ciemne włosie na końcu ogona. Różowe plamy o różnych rozmiarach nie są dozwolone na niklu.

Jaśniejszy odcień skóry jest dozwolony tylko u nasady uszu - plamka Velmana.

Uwaga! Po urodzeniu prosięta mają wyraźnie widoczne pręgi na plecach, co potwierdza ich pokrewieństwo z dzikimi zwierzętami, charakterystyczna kędzierzawość pojawia się w wieku 1 miesiąca.

Charakterystyka i produktywność

Węgierska rasa świń Mangalitsa jest hodowana głównie ze względu na wysoką jakość smalcu, chociaż jej mięso ma również doskonały smak. To z tego gatunku wieprzowiny przygotowuje się tradycyjny przysmak - szynkę peklowaną na sucho lub szynkę.

Kluczowe wskaźniki efektywności:

• waga dorosłej świni - 160-200 kg-
• masa knura - 220-300 kg, a czasem 450 kg-
• warstwa tłuszczu w wieku rzeźnym - 5,5-9 cm-
• dojrzewanie samic - po 12 miesiącach-
• dzienny wzrost młodych zwierząt - 500-700 g.

Pierwszy poród - 4-6 prosiąt. Następnie liczba młodych zwierząt wzrasta do 7-8 sztuk. W wyjątkowych przypadkach samica może urodzić 10-12 prosiąt. W wieku 6 miesięcy osiągają masę 70 kg. Świnie węgierskiej rasy Mangalitsa wyróżniają się spokojnym usposobieniem i życzliwością oraz dobrze dogadują się z innymi zwierzętami na tym samym podwórku.

Utrzymanie i hodowla

Wielu rolników przekonuje, że węgierska Mangalitsa jest gatunkiem wszechstronnym, nie wymagającym specjalnych warunków utrzymania i pielęgnacji, a uprawą tej rasy radzi sobie najbardziej leniwy hodowca bydła. Ale nie zakładaj, że wszystko jest bezchmurne. Rzeczywiście, świnie te nie potrzebują żadnych specjalnych warunków, ale ich utrzymanie wymaga przestrzegania pewnych zasad.

Funkcje pielęgnacyjne

Bliski związek z dzikami początkowo oznaczał ciągłe wypasanie węgierskich świń na świeżym powietrzu. Dlatego zwierzęta te nie potrzebują specjalnie wyposażonego pomieszczenia do trzymania. W razie potrzeby mogą zimować na świeżym powietrzu, chowając się w stogu siana podczas silnych mrozów. Aby jednak uzyskać stały wzrost, warto przygotować minimalne schronienie do ich uprawy, kładąc suchą ściółkę na podłodze. Ważne jest również zapewnienie wybiegu do swobodnego codziennego chodzenia..

Stały budynek nie jest odpowiedni dla tego gatunku, ponieważ węgierskie prosięta cierpią z powodu przegrzania. W tym przypadku zmniejsza się grubość ich warstwy wełny, spada również jakość produktu końcowego..

Ważny! Brak ruchu prowadzi do otyłości mangalitów i sprawia, że ​​ich utrzymanie jest nieopłacalne.

Czyszczenie pomieszczeń, w których trzymane są węgierskie prosięta, powinno odbywać się regularnie, pomimo ich naturalnej odporności na powszechne choroby. Należy to zrobić, aby wykluczyć infekcje pasożytnicze i zatrucia pokarmowe świń. Ważne jest również, aby usuwać resztki jedzenia z podajnika i stale zastępować wodę świeżą wodą..

Zasady żywienia

Węgierska Mangalitsa należy do kategorii ras, które w ciepłym sezonie mogą zadowolić się pastwiskiem podczas wypasu na pastwiskach. Ale dzięki temu reżimowi żywienia przyrost masy ciała jest znacznie spowolniony. Aby to przyspieszyć warto oprócz zielonej masy podawać prosiętom koncentraty i mokry zacier.

Ważny! Nie można przekarmiać węgierskich prosiąt, ponieważ grozi to nie tylko otyłością, ale także śmiercią zwierzęcia.

Lucerna jest najlepszym ziołem do karmienia świń, ponieważ jest bogata w białko i wapń. Na obiad zaleca się podawać świeże i gotowane mieszanki warzyw z dodatkiem niewielkiej ilości koncentratów - nie więcej niż 10%. Warto też okresowo mieszać mięso z kością i mączką rybną. Przy takiej diecie waga świni w wieku 1 roku wynosi 140-170 kg. Zimą świeżą trawę zastępuje siano.

Uwaga! Zaleca się zwiększenie zawartości paszy zbożowej w diecie na 30 dni przed ubojem, ale jednocześnie jej dzienna dawka nie powinna przekraczać 500-700 g na 1 osobnika.

Hodowla

Możesz otrzymać potomstwo, gdy samica osiągnie wiek 12 miesięcy. W tym przypadku pierwszy miot ma nie więcej niż 4-5 prosiąt. Ale już przy drugim zapłodnieniu locha może urodzić 7-8 sztuk. Średni okres ciąży wynosi 114 dni, ale liczba ta może wynosić od 98 do 124 dni. Samicę przed porodem należy umieścić w przestronnym, suchym pomieszczeniu z grubą ściółką ze słomy na podłodze.

Uwaga! Na dzień przed porodem locha zaczyna wyposażać gniazdo.

Prosięta z gatunku Mangalitsa w pierwszych dniach życia żywią się czystym mlekiem matki, które jest zawsze obfite. W tym okresie samica może wykazywać agresję wobec właściciela, chroniąc swoje potomstwo, ale to szybko mija. Począwszy od 5 dnia można stopniowo wprowadzać płynną chatterbox z pokruszonym jęczmieniem, a od 3 tygodnia - warzywa.

Uwaga! Oddzielenie potomstwa zaleca się w wieku od 1 do 2 miesięcy.

Zalety i wady

Ta rasa ma wiele zalet i wad, dlatego warto je wcześniej przestudiować..

Zalety węgierskiej Mangalicy:

• wysoka naturalna odporność-
• mało wymagający do opieki-
• możliwość przebywania na świeżym powietrzu w okresie zimowym-
• doskonały apetyt-
• życzliwość, spokojne usposobienie-
• oszczędność paszy-
• nienasycony-
• wysoki wskaźnik przeżywalności młodych zwierząt-
• podwyższony instynkt macierzyński-
• doskonała jakość produktu końcowego.

Rasa ta ma też wiele wad. Przede wszystkim dotyczy to problemu pozyskania młodego bydła czystej krwi i wysokiej ceny za nie. Wielu pozbawionych skrupułów sprzedawców próbuje sprzedawać półrasy pod przykrywką węgierskich prosiąt, co ostatecznie prowadzi do rozczarowania hodowcy. Wyraźną wadą jest również późne dojrzewanie macicy, co znacznie spowalnia proces hodowli zwierząt gospodarskich i zwiększa koszty jej utrzymania. Ponadto jest mało prawdopodobne, aby możliwe było uzyskanie dobrej wydajności mięsa bez chodzenia, ponieważ brak aktywności prowadzi do otyłości i zwiększa zawartość tłuszczu..

Wniosek

Hodowla i hodowla węgierskiej Mangalicy może przynieść przyzwoity zysk, jeśli uda się pozyskać przedstawicieli czystej krwi tej rasy. Jednocześnie wielu hodowców bydła stawia na sprzedaż młodych prosiąt, ponieważ ich cena jest bardzo wysoka. Hodowla tych świń na ubój jest również korzystna, jeśli przestrzegane są podstawowe wymagania dotyczące ich utrzymania i żywienia. W przeciwnym razie nie warto tracić czasu i lepiej wybrać bardziej odpowiednie rasy, w zależności od Twoich realnych możliwości..