Miód słonecznikowy: co zawiera, co jest przydatne, kto nie powinien jeść, jak go używać do celów leczniczych

Miód słonecznikowy to jeden z tych produktów, które zawsze „mówią same za siebie”. W przeciwieństwie do zwykłych odmian, ta odmiana zaskakuje wszystkich. Przede wszystkim to jasny i niezapomniany aromat, a także duża zdolność pozytywnego wpływu na ogólny stan organizmu. Jednak większość z nas, widząc w sklepie miód słonecznikowy, nie zawsze dokonuje wyboru na jego korzyść, bo do dziś cieszą się nim tylko wyrafinowani koneserzy. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy jak najdokładniej zapoznać czytelnika krajowego z tym produktem, a także określić jego główne różnice w stosunku do innych odmian.

Jak rozpoznać miód słonecznikowy

Miód pszczeli na bazie słonecznika to raczej rzadki produkt na naszym stole, ale z każdym rokiem, powolnymi krokami zyskuje coraz większą popularność. Jednak kupując, wielu z nas nie jest w stanie odróżnić go od innych odmian. Dlatego, aby się nie pomylić, musisz znać główne cechy produktu..

• Pochodzenie: miód jest słonecznik, tradycyjne regiony zbioru: Ukraina, Rosja, Hiszpania, Włochy, Francja, USA, Bułgaria.
• Kolor: jasny bursztyn, jasnożółty lub złoty, czasem z zielonkawym odcieniem.
• Aromat: słaby, lekko zaznaczony, zmniejsza się wraz z krystalizacją. Często przypomina świeże siano, dojrzałe morele, niedojrzałe pomidory, a nawet smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki.
• Smak: bardzo przyjemny, lekko cierpki.
• Okres zbierania: w zależności od regionu od lipca do końca sierpnia.
• Czas krystalizacji: w skrócie produkt pozostaje w stanie ciekłym do 20 dni (średnio około 7), a czasem krystalizuje bezpośrednio w plastrach.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Miód słonecznikowy, podobnie jak inne odmiany, jest bogaty w cały kompleks wszelkiego rodzaju pierwiastków chemicznych, które są szczególnie przydatne dla naszego organizmu. Według różnych szacunków jest ich ponad 300, ale aby nie marnować czasu na próżno, wymieniamy najważniejsze połączenia..Tak więc w ramach tego produktu znaleziono:

• witaminy: kwas askorbinowy, wszystkie witaminy z grupy B, witamina E, K;
• mikro i makroelementy: potas, jod, miedź, mangan, sód, magnez, wapń, selen, fosfor, kobalt i glin;
• enzymy - enzymy: inwertaza, katalaza, fosfataza i diastaza;
• aminokwasy: linolowy, stearynowy, palmitynowy, oleinowy, arachidowy, linocerowy;
• betaina;
• kwas solanowy;
• β-karoten.

100 g produktu zawiera:

• 0 g tłuszczu;
• 1 g białka;
• 79 g węglowodanów;
• 19 g wody;
• 1 g minerałów i witamin;
• 320 kcal.

Dlaczego miód słonecznikowy jest przydatny

Nie jest tajemnicą, że produkt taki jak miód jest bardzo przydatny zarówno dla ogólnego zdrowia człowieka, jak i dla normalizacji działania poszczególnych narządów i układów. Odmiana słonecznika wyróżnia się szczególnie korzystnym wpływem na różne procesy metaboliczne i ich intensywność. Zagłębmy się w ten problem..

Produkt ma silny pozytywny wpływ na:

• Odporność: jego codzienne stosowanie pomaga wzmocnić ogólną obronę organizmu (zwłaszcza przed chorobami wirusowymi), a także poprawia napięcie, ożywia, zwiększa wytrzymałość i poprawia ogólny stan zdrowia.
• Układ sercowo-naczyniowy: normalizuje się ciśnienie i aktywność serca, wzmacnia się ściany naczyń krwionośnych. Ponadto przy długotrwałym stosowaniu następuje poprawa składu krwi, wzrost poziomu hemoglobiny i normalizacja pracy mięśnia sercowego. Ostatecznie pomaga zapobiegać atakom serca i udarom..
• Przewód pokarmowy i wątroba: wysokiej jakości miód przyczynia się do intensyfikacji pracy żołądka i jelit. W rezultacie poprawia się apetyt i metabolizm, kolka w jelitach zostaje wyeliminowana, a czynność wątroby normalizuje się. Efekt końcowy poprawia ogólny przebieg procesu trawienia i jego wydajność, poprawia zdolność filtracyjną wątroby. Substancja ma również właściwości otulające, dlatego jej codzienne stosowanie wpływa korzystnie na stan błon śluzowych..
• Nerki i układ moczowo-płciowy: Dzięki codziennemu stosowaniu miodu słonecznikowego możliwe jest całkowite przywrócenie zdrowego funkcjonowania układu wydalniczego. Udane połączenie wielu dobroczynnych substancji przyczynia się do odbudowy tkanek i komórek narządów w krótkim czasie. Ponadto wszelkiego rodzaju wodne roztwory preparatu pomagają zmniejszyć skurcze nerek, uśmierzyć ból oraz delikatnie usunąć z narządu kamienie solne w przypadku kamicy moczowej.
• Układ nerwowy: działa uspokajająco na organizm, poprawia nastrój. W efekcie już w kilka dni można pokonać ogólną depresję emocjonalną, a także stany depresyjne..
• Skóra: Ze względu na ogromną ilość składników mineralnych i witamin w swoim składzie, produkt ten ma korzystny wpływ na skórę jako środek gojący rany i przeciwzapalny. A jego włączenie do różnych masek i peelingów pozwala oczyścić skórę, pozbyć się trądziku i nadać wyglądowi młodość i świeżość..

Medycyna tradycyjna: przepisy kulinarne

Nic dziwnego, że taki kompleks wszelkiego rodzaju użytecznych substancji, który znajduje się w składzie miodu słonecznikowego i jego korzystny wpływ na organizm, został zauważony przez ludzi w czasach starożytnych. Dlatego od wielu stuleci z tego produktu przygotowywano wiele wszelkiego rodzaju leków na wiele dolegliwości. W dzisiejszych czasach takie leki nie tracą na znaczeniu, ponieważ są jednym z niewielu sposobów na najbezpieczniejsze utrzymanie zdrowia w trudnych czasach. Następnie rozważymy najbardziej skuteczne z nich..

Z anemią

Przy ogólnym pogorszeniu stanu układu sercowo-naczyniowego, a także ze spadkiem stężenia hemoglobiny i innych składników krwi, ten produkt pszczelarski należy stosować w czystej postaci. Aby uzyskać pozytywny efekt, należy go spożywać codziennie (około 100 g), a czas trwania kursu powinien wynosić co najmniej miesiąc. Każdą porcję należy popić dużą ilością kwaśnego mleka lub kefiru. Na jeden cykl leczenia należy spożyć co najmniej 3 kg miodu.

Z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego

W celu wyeliminowania różnych dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego szczególnie skuteczna jest woda miodowa, składająca się z 2 łyżeczek substancji i 300 ml wody. Wodę można zastąpić sokiem jabłkowym. Spożywają ten płyn 30 minut przed posiłkiem, 2-3 razy dziennie przez miesiąc. Maksymalna ilość takiego leku dziennie nie powinna przekraczać 100 ml..

Na choroby zębów

W przypadku zapalenia jamy ustnej i chorób przyzębia miód słonecznikowy pozwala poradzić sobie z zaostrzeniem tych patologii w ciągu zaledwie kilku dni, ponieważ ma wyraźne właściwości przeciwbakteryjne i lecznicze. Aby to zrobić, z produktu przygotowuje się roztwory dezynfekujące, składające się z 300 ml zimnej wody i pół łyżeczki miodu. Narzędzie służy do codziennego płukania jamy ustnej po każdym zabiegu mycia zębów. W ciągu zaledwie 2-3 tygodni możliwe jest prawie całkowite przywrócenie jamy ustnej do zdrowego stanu.

Z hemoroidami

W przypadku hemoroidów miód działa przeciwzapalnie i leczniczo. W tym celu do celów leczniczych stosuje się specjalne lewatywy, które przygotowuje się na bazie 300 ml ciepłej wody i 2 łyżeczek produktu. Po 5-7 dniach codziennego stosowania taki zabieg może znacznie złagodzić przebieg choroby..

Z produktu pszczelego przygotowywane są również specjalne balsamy, składające się z 300 ml wody i 2 łyżeczek miodu. Gaza namoczona w roztworze jest trzymana na obszarze problemowym przez około 20-30 minut. Takie procedury mogą złagodzić podrażnienia i raczej skutecznie zmniejszyć ból..

Od popękanych pięt

Jako środek gojący rany, z produktu pszczelego przygotowuje się maść antyseptyczną. Preparat składa się z mieszanki 80 g miodu, 20 g tłuszczu i 3 g proszku Xeroform. Przygotowaną maść dokładnie smaruje się obszarem problemowym, po czym na wierzch nakłada się bandaż z gazy. Zabieg najlepiej wykonywać w nocy, raz na 2-3 dni. Po 2-3 tygodniach stosowania produktu osiąga się pożądany efekt, którego efekt utrzymuje się przez długi czas.

Jak wybrać i odróżnić prawdziwy miód od podróbki

Często kupowanie miodu wysokiej jakości jest raczej problematycznym zadaniem, a kwestia ta jest szczególnie dotkliwa dla niedoświadczonych kupujących, ponieważ ich proces zakupu przekształca się w prawdziwy problem. Niestety wielu sprzedawców na rynku oferuje produkt niespełniający norm lub podrobiony, dlatego przy jego wyborze należy być bardzo ostrożnym..

Wysokiej jakości miód słonecznikowy charakteryzuje się następujące funkcje:

• Konsystencja płynu powinna być lepka, niezbyt płynna, ale niezbyt gęsta. Prawdziwy produkt powinien kapać z łyżki w kopcu. Nie boją się kandyzowanego syropu, ponieważ proces ten może odbywać się nawet w plastrach miodu..
• Prawdziwy miód pachnie sianem, morela, a czasami może nawet wydzielać smażone ziemniaki.
• Zapach nie jest wyraźny.
• Kolor jest zawsze jasny i złoty, czasem z zielonkawym odcieniem.

Sprawdź autentyczność miodu jest to możliwe w domu, przy pomocy wszystkiego wielokrotne testy:

• zanurz kromkę chleba w płynie na 10-15 minut, jeśli jest zmiękczona, widzisz podróbkę (w prawdziwym miodzie chleb twardnieje);
• nanieś substancję na kartkę papieru - oznaką produktu rozcieńczonego w wodzie będzie mokra aureola wokół plamy miodu;
• rozpuścić łyżeczkę miodu w szklance wody, ponieważ produkt wysokiej jakości zawsze rozpuszcza się w wodzie równomiernie;
• ciecz posypać niewielką ilością skrobi, proszek pozostanie niezmieniony na produkcie wysokiej jakości, ale w przypadku podróbki nastąpi aktywna reakcja chemiczna, często ze zmianą koloru składników.

Warunki przechowywania

Jak każdy inny produkt, miód ma swoją własną zasady oszczędzania, zapewnienie bezpieczeństwa wszystkich jego pozytywnych cech przez dość długi czas.

• za optymalną temperaturę przechowywania uważa się zakresy od 0 do +20 ° С, ale najlepiej wybrać wartości średnie - w granicach +10 ° С;
• zabrania się przechowywania produktu w jasnym świetle słonecznym, ponieważ światło ultrafioletowe niszczy wszystkie jego pozytywne cechy, dlatego najlepiej jest wybrać ciemne miejsce;
• miód doskonale wchłania wilgoć atmosferyczną, co pogarsza jego jakość, dlatego należy zadbać o jego przechowywanie w warunkach jak najmniejszej wilgotności;
• surowo zabrania się przechowywania produktów pszczelarskich w pobliżu nadmiernie pachnącej żywności, ponieważ mogą one gromadzić zapachy środowiskowe;
• naczynia do przechowywania powinny być wykonane ze szkła, z dopasowaną pokrywką, ale można też użyć pojemników emaliowanych lub porcelanowych.

Przeciwwskazania i szkoda

Skład miodu zawiera dość dużą ilość wszelkiego rodzaju cukrów, a także wysoce aktywnych, silnie działających związków, dlatego jego spożycie obarczone jest szeregiem ograniczeń.

Najważniejsze z nich to:

• cukrzyca;
• nadwaga;
• słaba odporność;
• wiek do 1 roku;
• przewlekłe choroby alergiczne;
• indywidualna nietolerancja poszczególnych składników produktu.

Przesycenie organizmu tak z pozoru bezpiecznym produktem może niekorzystnie wpłynąć na ogólny stan organizmu. Przede wszystkim są to poważne objawy alergiczne na ciele: swędzenie, wysypka, zaczerwienienie i inne. Ponadto nie można wykluczyć negatywnego wpływu na ogólny przebieg chorób przewlekłych, powodując ich zaostrzenie lub szybki postęp..

Miód słonecznikowy to niezwykle smaczna i zaskakująco zdrowa słodycz dla organizmu. Mimo małej popularności wśród miłośników miodu, jego rola jest niezastąpiona dla człowieka. Dlatego z roku na rok zainteresowanie nią rośnie. Produkt należy jednak spożywać z dużą ostrożnością, ponieważ jest to silny alergen, który w nadmiernych ilościach może mieć bardzo negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia..