Proste zasady przechowywania miodu w domu

Miód to produkt naturalny ceniony za swoje dobroczynne właściwości. Dlatego każda gospodyni domowa stara się przygotować go do przyszłego użytku, aby w odpowiednim momencie można było go mieć zawsze pod ręką.

Aby jednak ten produkt pszczelarski nie stracił swoich właściwości leczniczych, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać miód w domu.

Gdzie przechowywać?

Aby zachować miód, musisz przestrzegać pewnych zasad. Jednym z ważnych warunków jest właściwy wybór miejsca i pojemnika. Od tego zależy jakość produktu i czas jego przechowywania..

Miejsce

Ten naturalny produkt jest wrażliwy na światło i pod wpływem promieni słonecznych traci swoje korzystne właściwości..

Możliwe opcje przechowywania miodu:

• Piwnica. To miejsce jest odpowiednie, jeśli chcesz przechowywać dużą ilość jedzenia przez długi czas. Ale jednocześnie ważne jest, aby używać hermetycznych naczyń i wykluczać bliskość z silnie pachnącymi potrawami..
• Lodówka. Półki na drzwiach są idealnym miejscem do przechowywania, ale w ten sposób można przechowywać tylko niewielką ilość żywności. Ważne jest również, aby szczelnie zamknąć pojemnik miodem, aby nie wchłaniał obcych zapachów. Chłodzenie znacznie przyspiesza proces krystalizacji.

• Szafki kuchenne. To miejsce nie nadaje się do przechowywania, ponieważ podczas gotowania temperatura powietrza znacznie wzrasta, co negatywnie wpływa na jakość produktu..
• Spiżarnia. Najlepsza opcja do przechowywania miodu w domu. Ponieważ szafa jest ciemna, sucha i chłodna.

Balkon i loggia nie nadają się do przechowywania, ponieważ produkt przegrzeje się w ciepłym sezonie, a zimą przechłodzi. Takie krople prowadzą do utraty korzystnych właściwości..

Pojemnik

Ważne jest również, aby wybrać odpowiedni pojemnik do przechowywania miodu w domu: najlepszym rozwiązaniem może być szklany słoik z hermetyczną pokrywką. Możesz również użyć naczyń glinianych i ceramicznych. Do przechowywania dużej ilości miodu warto używać beczek drewnianych, z wyjątkiem dębowych i sosnowych, gdyż pochłaniają obce zapachy.

Możesz przechowywać miód w plastikowych pojemnikach, jeśli są przeznaczone na żywność. W tym przypadku materiał nie wydziela szkodliwych substancji i nie wpływa na jakość produktu. Eksperci zalecają używanie plastiku spożywczego do krótkotrwałego przechowywania lub transportu miodu. W innych przypadkach lepiej wybrać bardziej obojętne materiały..

Ważny! Surowo zabrania się używania żelaznych, ocynkowanych i ołowianych pojemników do przechowywania miodu, ponieważ w kontakcie z produktem utleniają się i przyczyniają się do gromadzenia szkodliwych substancji.

Naczynia emaliowane mogą być używane z doskonałą integralnością emalii. Do przechowywania miodu nadają się również aluminiowe puszki na mleko.

Przed ułożeniem miodu naczynia należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną i mydłem do prania. Lepiej nie używać do tego detergentów, ponieważ pozostawiają na powierzchni niepozorny film. Następnie dokładnie wypłucz pojemnik dużą ilością wody i wysusz..

Uwaga! Aby utrzymać miód w plastrach, pokrój go na kawałki i włóż do szklanego pojemnika..

W jakiej temperaturze przechowywać?

Optymalna temperatura do przechowywania miodu to + 5 ... + 25 stopni. Spadek tego wskaźnika do 00C aktywuje proces niszczenia witamin i aminokwasów, a znaczny nadmiar dopuszczalnej normy prowadzi do utraty użytecznych właściwości i aromatu produktu, a także radykalnie zmienia jego kolor.

Ważny! Temperatury powyżej + 450C zamieniają miód w bezużyteczną słodką masę.

Ile jest przechowywane?

Okres przechowywania miodu w domu wynosi 2 lata. Ale według doświadczonych pszczelarzy ten naturalny produkt nie traci swoich właściwości przez lata, jeśli spełnione są wszystkie niezbędne warunki przechowywania..

Jeśli to możliwe, lepiej przechowywać miód nie dłużej niż 12 miesięcy, aw nowym sezonie odnowić zapasy.

Jak przechowywać przez długi czas?

Aby zachować miód przez długi czas bez utraty jakości, musisz przestrzegać kilku zasad..

Podstawowe warunki:

1. Pojemnik z miodem należy szczelnie zamknąć blaszaną lub nylonową pokrywką, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci z zewnątrz.
2. Zaleca się umieszczać pojemniki z produktem z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego..
3. Unikaj bliskości produktów o ostrym zapachu, ponieważ miód ma zdolność pochłaniania zapachów.
4. Podczas przechowywania przestrzegać stałych warunków temperaturowych.
5. Podczas układania nie można używać pojemników z resztkami zeszłorocznego miodu, ponieważ może to spowodować fermentację i uszkodzenie produktu.

Jakikolwiek miód naturalny krystalizuje podczas długotrwałego przechowywania i jest to nieunikniony naturalny proces. Czas przebywania w stanie płynnym zależy od rodzaju miodu oraz proporcji fruktozy i glukozy w jego składzie. Najbardziej odporny na krystalizację miód akacjowy.

Jeśli w ciągu 3-4 miesięcy zachowana zostanie płynna konsystencja, oznacza to podróbkę. Miód ten zawiera dużą ilość zanieczyszczeń i nie powinien być stosowany do leczenia..

Uwaga! Jeśli zasady przechowywania zostaną naruszone, miód zaczyna fermentować. Pojawienie się charakterystycznej pianki świadczy o tym, że produkt nie nadaje się do dalszego użytkowania..

Wniosek

Miód zachowa swoje korzystne właściwości przez długi czas, jeśli zostaną spełnione wszystkie niezbędne warunki przechowywania. Ignorowanie podstawowych norm doprowadzi do tego, że ten naturalny produkt będzie nie tylko bezużyteczny, ale także szkodliwy dla organizmu..