Słodka cebula jałtańska: użyteczne właściwości i zasady uprawy

Wielu z tych, którzy odpoczywali na Krymie, przywiozło stamtąd wiązki cebuli krymskiej. To warzywo zyskało powszechną popularność nie tylko ze względu na swój niezwykły jasny fiolet, ale także słodki smak. Aby zawsze mieć ten smaczny i zdrowy produkt na stole, możesz go wyhodować w swoim ogrodzie.

Historia wyglądu

Cebula jałtańska została sztucznie wyhodowana przez skrzyżowanie kilku odmian tego warzywa. W połowie XIX wieku Krym stał się popularnym miejscem wypoczynku dla bogatych i szlachetnych ludzi. To wtedy powstał Nikitsky Ogród Botaniczny, do którego sprowadzano różne rośliny z całego świata. Podstawą rozwoju odmiany jałtańskiej były uprawy sprowadzone z Portugalii, Hiszpanii i Madery. Po skrzyżowaniu tych odmian pojawiły się niezwykłe, płaskie, słodkie owoce..

Lokalny klimat krymski był idealny dla nowej odmiany. Cebula jałtańska, czyli krymska, nazywana jest tylko tą, która rośnie w dwóch górzystych regionach półwyspu.

To on pod względem smaku, wielkości, koloru i właściwości użytkowych odpowiada odmianie wyhodowanej w XIX wieku..

Charakterystyka i właściwości użytkowe

To warzywo różni się od innych odmian nie tylko wyglądem, ale także kolorem, a nawet strukturą. Wybierając czerwoną cebulę jałtańską, aby się nie pomylić, należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:

• Kształt owocu. Są spłaszczone, u podstawy równe..
• Pokrój cebulę. Powinien zawierać nie więcej niż siedem warstw, każda warstwa jest gruba i różowawa.
• Zapach. Nie powinno być gorzkiego aromatu cebuli. Ten szczep nie kłuje w oczy.
• Smak. Słodki, bez goryczy. Bardzo soczyste.
• Okres dojrzewania. Cebula jałtańska dojrzewa w lipcu. Ponieważ jest przechowywany nie dłużej niż pięć miesięcy, można go kupić tylko w okresie od lipca do grudnia.

W przeciwieństwie do innych odmian, słodka cebula krymska nie wymaga gotowania, jest smaczna i surowa.

Dodawany jest do różnych sałatek, kawałków mięsa i warzyw.

Lepiej jest dodać surowe krążki do smażonego steku mięsnego, które ozdobią wygląd potrawy i dodadzą pikanterii. Cebulę krymską dodaje się do zup, dań głównych, marynuje, a nawet robi z niej dżem.

Warto zwrócić uwagę na korzystne właściwości tego warzywa. Ilość przeciwutleniaczy w jego składzie jest dwukrotnie większa niż u innych odmian, co czyni go doskonałym środkiem antyseptycznym. Z przeziębieniem lekarze zalecają włączenie do menu czerwonej cebuli w celu zwalczania zarazków. Wśród użytecznych właściwości tego produktu warto zwrócić uwagę:

• pomaga uzupełnić zapasy witamin i minerałów;
• poprawia pracę przewodu pokarmowego, zwiększa kwasowość, normalizuje pracę jelit;
• pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, uspokaja układ nerwowy;
• normalizuje równowagę wodno-zasadową;
• stosowany w leczeniu chorób skóry;
• wzmacnia włosy, paznokcie i zęby.

Samodzielna uprawa cebuli

Wielu właścicieli ziemskich marzy o wyhodowaniu prawdziwej jałtańskiej cebuli. I chociaż Krymczycy uważają, że jest to niemożliwe, jeśli zostaną stworzone określone warunki i spełnione zostaną wszystkie zasady sadzenia, możliwe jest uprawianie cebuli krymskiej w innym regionie Rosji..

Nawet na Krymie słodka cebula jest uprawiana w sadzonkach i nie wysiewa nasion bezpośrednio do ziemi..

Do uprawy cebuli jałtańskiej z nasion materiał najlepiej kupować od rolników z Jałty. Jeśli nie jest to możliwe, zrobią to wyspecjalizowane sklepy..

Wysiew nasion

Zaczynają przygotowywać nasiona do sadzenia w połowie lutego. Czarnuszka jest moczona w roztworze nadmanganianu potasu, suszona i sadzona w drewnianych lub plastikowych skrzynkach. Ziemia sodowa z próchnicą nadaje się jako gleba. Nasiona sadzi się w rowkach w odległości 2-3 centymetrów, przykrywa mieszanką składników odżywczych i zagęszcza. Ziemię obficie podlewamy, przykrywamy folią na wierzchu i umieszczamy w ciepłym miejscu.

Pierwsze pędy pojawią się za około tydzień. Aby skutecznie wyhodować sadzonki, temperatura pokojowa powinna wynosić co najmniej 18 stopni, konieczne jest również umiarkowane podlewanie i regularne karmienie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości światła, musisz użyć światła elektrycznego.

Tydzień przed zejściem na ląd kiełki zaczynają twardnieć, wyprowadzając je na świeże powietrze. Jeśli nie ma mrozu, możesz go zostawić na noc..

Lądowanie w ziemi

Sadzonki sadzi się na otwartym terenie w wieku 50-60 dni, kiedy pojawiają się trzy lub cztery pióra. Miejsce lądowania jest przygotowywane z wyprzedzeniem. Cebulę najlepiej uprawiać na kamienistej glebie, na słonecznym, bezwietrznym terenie..

Przed zejściem na ląd sadzonki są obficie podlewane, wyjmowane z pudełka, liście skracane o jedną trzecią. Odległość między cebulkami powinna wynosić co najmniej dziesięć centymetrów, między rzędami - co najmniej 30. Cała zielona część rośliny powinna znajdować się na zewnątrz, aby wzrost nie spowolnił.

Pielęgnacja roślin

Ta kultura, jak każda inna, wymaga opieki. Uprawa cebuli krymskiej obejmuje:

• obfite i częste podlewanie;
• poluzowanie gleby;
• pielenie;
• opatrunek górny;
• zwalczanie chorób i szkodników.

Żarówki wymagają codziennego podlewania. Jeśli roślina nie otrzyma wystarczającej ilości wilgoci, zamiast słodkiego warzywa otrzymasz zwykłe pikantne i gorzkie, tylko zewnętrznie podobne do jego słynnego jałtańskiego odpowiednika. Karmienie roślin odbywa się do końca lipca co dziesięć dni. nawozy mineralne lub organiczne. Zaleca się spryskiwanie roślin roztworem amoniaku przeciwko muszkom cebulowym. Aby zapobiec wystąpieniu mączniaka prawdziwego kiełków, użyj płynu Bordeaux.

Zbiór i przechowywanie

Cebula zbierana jest pod koniec sierpnia - na początku września. Podlewanie zatrzymuje się na trzy tygodnie przed zbiorami.

Cebula jałtańska jest słabo przechowywana, dlatego bardzo ważne jest, aby stworzyć dla niej korzystne warunki.. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 15 stopni Celsjusza , wilgotność powietrza - 50%. Wskazane jest wykonanie „warkoczy” z łuku i zawieszenie ich tak, aby się nie stykały. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad uprawy, możesz dostać słodką cebulę krymską nawet w centralnej Rosji..