Cechy pietruszki kręconej i sposób jej uprawy

Historia znajomości tej kultury przez człowieka zaczyna się w krajach śródziemnomorskich i sięga czasów budowy piramid i starożytnej Hellady. Pietruszka zyskała później największe uznanie wśród Rzymian, którzy zapoznali innych Europejczyków z ostrym ziołem. Łacińska nazwa pietruszki, Petroselinum crispum, jest najprawdopodobniej tłumaczona jako seler kędzierzawy rosnący na skałach. To mówi o podobieństwie kultur, ale wcale nie oznacza, że ​​już w starożytnym Rzymie można było zobaczyć nowoczesną pietruszkę kędzierzawą, dobrze znaną ogrodnikom na całym świecie..

Dzikie rośliny, wciąż spotykane w całej Europie, w europejskiej Rosji i na Północnym Kaukazie, mają płaskie liście o postrzępionych krawędziach. Odmiana ta jest nadal nazywana włoską pietruszką, a do głównej nazwy gatunku dodaje się neapolitanum. Najmłodsza pietruszka, korzenna, ma przedrostek tuberosum, a Europejczycy wolą nazywać te odmiany Hamburgiem.

Pietruszka kędzierzawa, o charakterystycznym kształcie liścia tworzącym gęste zielone czapeczki ponad rabatami o wysokości od 15 do 40 cm, nazywana jest Petroselinium Crispum var. Crispum.

W Rosji ta odmiana pojawiła się stosunkowo niedawno, ale w krajach europejskich to pietruszka kędzierzawa trzyma palmę wśród wymienionych gatunków pokrewnych.

Jak wygląda pietruszka kręcona na zdjęciu?

Co ciekawe, rozprzestrzenianie się kędzierzawych korzennych ziół, na przykład w Wielkiej Brytanii, nie było wcale spektakularnym listowiem ani wspaniałym smakiem. Nawet w średniowieczu obawiano się sadzenia roślin o gładkich liściach na rabatach ze względu na ich podobieństwo do niebezpiecznego chwastu Aethusa Cynapium lub pietruszki, która wszędzie rosła w obfitości..

Aby zrozumieć, jak wygląda pietruszka kędzierzawa, wystarczy spojrzeć na zdjęcie przedstawiające oba gatunki liściaste obok siebie. Takiej rośliny nie można pomylić z żadnym krewnym uprawnym lub dziko rosnącym. W zwykłej pietruszce ogrodowej dolne liście, tworzące rozetę korzeniową, mają trójkątny kształt, tępo ząbkowane końce i gładką blaszkę liściową o ciemnozielonym odcieniu.

Zielenie kręconej pietruszki jest bardziej zaokrąglone i cięte. Ząbki, które są wyraźnie widoczne na młodych roślinach, są również zaokrąglone, a blaszka liściowa nabiera wyraźnego falistego kształtu w miarę wzrostu. Pozostałe cechy pokrewnych formularzy są prawie identyczne. To prawda, że ​​spory między specjalistami kulinarnymi a ogrodnikami dotyczące zalet i słabości pietruszki kędzierzawej i włoskiej nie ustały od kilku stuleci..

Ci, którzy wolą odmiany o falistym kształcie liścia, mówią o większej dekoracyjności rośliny i jej bezpretensjonalności:

• Pietruszka kędzierzawa świetnie rośnie na zewnątrz iw szklarniach.
• Ze względu na falistą blaszkę liściową roślina traci mniej wilgoci w gorące, suche dni.

Dlatego przy uprawie pietruszki w domu doświadczeni ogrodnicy doradzają wybór dokładnie kręconych odmian:

• Ogrodowa pietruszka o gładkich liściach może zachwycić Cię jasnym aromatem, nieodłącznym dla liści kultury i jej korzeni..
• Zapach pietruszki utrzymuje się po obróbce termicznej, co nie jest typowe dla odmiany kędzierzawej.

Liście kręcone, z wystarczającym podlewaniem, mają bardziej miękką i bardziej soczystą konsystencję, są używane świeże. Posiekane liście sprawdzają się jako przyprawa do wielu potraw, są używane do sporządzania soków, przecierów i sosów, a także są suszone..

Jak sadzić i uprawiać pietruszkę kręconą na otwartym polu?

Przed posadzeniem pietruszki jesienią przygotowywane jest miejsce na przyszłe łóżka. Aby zbiory spektakularnych zielenin w następnym sezonie były przyjazne i obfite, lepiej założyć plantację pietruszki w miejscu, w którym wcześniej uprawiano kapustę, ogórki czy inne rodzaje dyni, ziemniaków, bakłażanów czy pomidorów. Jeśli zasiewasz kędzierzawą pietruszkę w miejscu pokrewnych roślin, możesz mimowolnie zmniejszyć plon, ponieważ patogeny niebezpieczne dla kultury chorób i larw szkodników mogą pozostać w glebie.

Jak, uprawiając pietruszkę, przygotuj łóżka dla tej kultury?

• Przed zimą miejsce wykopuje się, wprowadzając próchnicę, zgniły kompost lub nawóz.
• Wiosną, gdy śnieg się topi, gleba jest koniecznie rozluźniona, łącząc ten proces z wprowadzeniem dodatków mineralnych.

Ciasno wschodzące nasiona pietruszki kręconej myje się w ciepłej wodzie przed sadzeniem wiosennym i pozostawia do spęcznienia na 18 godzin. Ponieważ kultura ma dobrą mrozoodporność, od drugiej połowy kwietnia można wysiewać nasiona w otwartym terenie. Pietruszkę kręconą można siać do sierpnia. A przed zimą suche nasiona są zakopywane w ziemi do listopada, z oczekiwaniem, że pędy i soczyste warzywa pojawią się wczesną wiosną.

Bruzdy o głębokości 0,6–1,2 cm wykonuje się w odległości 7–10 cm od siebie, a nasiona są opuszczane w ziemię w tej samej odległości. W otwartym terenie do jednego dołka można wysiać 2-3 nasiona, aby później przerzedzić nasadzenia i wybrać najsilniejsze pędy. Po posadzeniu pietruszki łóżka są ostrożnie podlewane, aby nie erodować gleby i ściółki. Jeśli wiosna się przeciąga, a niebezpieczeństwo mrozu nie minęło, lepiej przykryć łóżka folią.

Suche nasiona wykiełkują dopiero po 2-3 tygodniach, a kiełkujące będą zadowolić kiełkami tydzień wcześniej.

Liściaste odmiany pietruszki można wysiewać latem do końca lipca. W celu utworzenia zielonej masy pietruszkę kręconą podaje się latem dwukrotnie nawozem zawierającym azot. Na przykład azotany na metr kwadratowy powinny wynosić od 50 do 60 gramów. Nie możemy o tym zapomnieć podlewanie lądowania. Aby zapobiec poparzeniu liści, lepiej podlewać łóżka wieczorem..

Pierwsze zielenie można ciąć w lipcu i zbierać aż do najzimniejszych dni. Na zdjęciu jak wygląda pietruszka w przyszłym roku. W tym sezonie pietruszka kędzierzawa zachwyci gęstą czapką liści już w kwietniu lub na początku maja.

Uprawa pietruszki w domu

Możesz używać świeżych warzyw do jedzenia nie tylko w ciepłym sezonie, ale przez cały rok, jeśli sadzisz kędzierzawą pietruszkę w mieszkaniu, na parapecie, na balkonie lub loggii. W tym przypadku siew odbywa się w lutym, aby wschodzące pędy rosły silniej wraz z wydłużającym się światłem dziennym.

Nasiona są wstępnie namaczane i wysiewane do gleby, składającej się z dwóch części gleby ogrodowej i jednej części piasku, torfu i próchnicy. Dalsza uprawa pietruszki w domu praktycznie pokrywa się z technikami rolniczymi na otwartym polu. Szczególną uwagę należy zwrócić na podlewanie, ponieważ w ograniczonej objętości gleba szybciej traci wilgoć.

Możesz ułatwić sobie uzyskanie kręconych zieleni, jeśli do wymuszania używasz rocznych korzeni pietruszki. Jak w ten sposób sadzić pietruszkę? Jesienią roczne kłącza wykopuje się i przesadza do głębokich doniczek z 2-centymetrową warstwą drenażową i luźną odżywczą mieszanką gleby. Przed posadzeniem pietruszki na korzenie można zastosować stymulant wzrostu, który aktywuje ich wzrost i przyspiesza pojawienie się zieleni.

Do uprawy na parapecie wybiera się nawet duże korzenie ze zdrowymi pąkami wierzchołkowymi, które po zasypaniu pozostają powyżej poziomu gleby.

Czasami zaleca się sadzenie korzeni pietruszki bardzo blisko. Spowoduje to wytworzenie dużej ilości liści, ale szybko wyczerpuje zarówno kłącza, jak i glebę. Dlatego w tym przypadku nie można obejść się bez regularnego karmienia. Domowa pietruszka kędzierzawa, jeśli jest podlewana, a czasem nawożona na czas, daje gęstą główkę liści w ciągu półtora miesiąca, gotową do cięcia i spożycia.

Sekrety uprawy pietruszki - wideo

https://youtube.com/embed/6qpaW_6XanQ