Pietruszka

Pietruszka - najsłynniejsza przyprawa ziołowa na naszych szerokościach geograficznych, nieodzowny składnik wielu potraw. Podczas gotowania używa się zarówno liści pietruszki, jak i jej korzenia. Rzeźbione, pikantne liście zdobią potrawę i dodają do niej skórki, a korzeń nadaje niepowtarzalny smak bulionom i marynata. Czy wiesz, że pietruszka zawiera więcej witaminy C niż cytryna i więcej witaminy A niż marchewka? Oczywiście taka pożyteczna roślina jest stałym mieszkańcem mojego ogrodu.!

Pietruszka

Pietruszka może być korzeniem i liśćmi. Pietruszka liściowa jest nam wszystkim znana Pietruszka lub pietruszka kręcona. Pietruszkę liściową je się tylko na liściach, korzenie nie są spożywane. Pietruszka korzeniowa wyróżnia się dużym, gęstym warzywem korzeniowym, znajduje zastosowanie w sosach i soleniu. Można również jeść zieloną pietruszkę korzeniową, ale ma ona grubszy smak i nie należy jej zrywać, dopóki roślina okopowa nie będzie w pełni dojrzała, w przeciwnym razie okaże się, że jest mała i krucha.

Pietruszkę można sadzić w glebie, w której rosła w zeszłym sezonie kapusta, cebula, ogórki, pomidor, ziemniaki. Po pietruszce te same kultury (marchewka, kolendra, Kminek, koper) Lepiej sadzić po 3-4 latach.

 

Nasiona pietruszki

Pietruszka jest rośliną bardzo odporną, dlatego świeże warzywa można pozyskiwać z ogrodu od wczesnej wiosny do późnej jesieni, aż do momentu, gdy spadnie śnieg. Aby uzyskać młodą zieleń, wielu ogrodników stosuje tzw. Metodę przenośnikową, w której nasiona wysiewa się w odstępach 2-3 tygodni i może trwać do późnej jesieni (nadaje się do liści pietruszki) . 

Łóżka ogrodowe do sadzenia najlepiej gotować jesienią, jednocześnie wprowadzając je do gleby w celu kopania organiczny i nawozy mineralne. Wiosną dodaje się dodatkowe nawozy potasowo-fosforowe, można dodać mocznik i saletrę amonową.

Nasiona należy namoczyć przez jeden dzień w wodzie lub 0,2% roztworze nadmanganianu potasu. Następnie umieść je w gazie i kiełkuj, aż pojawią się białe kiełki. Jeśli pilnie potrzebujesz sadzonek, namocz nasiona przez 4 godziny w mleku, a następnie w roztworze nadmanganianu potasu.

W kalenicy wykonujemy rowki o głębokości 1-2 cm w odległości około 15 cm od siebie. Kilkakrotnie spryskać rowki drobnym wapnem palonym w odstępach około 15 minut.

Po posadzeniu glebę zagęścić lekko poklepując i ściółkować humusem. 

Sadzonki pojawią się w okresie od 9 do 15 dni, wytrzymują mrozy do -10 ° С. 

Do siewu można również użyć suchych nasion. Jednak takie nasiona wykiełkują 7 dni później niż wcześniej namoczone. Również suche nasiona są używane do siewu przed zimą, w zamarzniętym gruncie. 

 

Na pietruszce zostaw główki z nasionami

Koś lub pokrój rośliny i susz je w rzędach, po kilku dniach młóc, następnie osusz nasiona i usuń niepotrzebne łuski.

Jeśli stale bierzesz zieleninę z ogrodu (którą możesz zjeść w dowolnym momencie rozwoju rośliny), krzewy naturalnie przerzedzają się w miarę wzrostu. Jeśli posadziłeś pietruszkę korzeniową, zdecydowanie musisz ją przerzedzić, niezależnie od tego, czy potrzebujesz zieleni. 

Pierwsze przerzedzenie - między roślinami zostaje około 3 cm.
Po kilku tygodniach znowu się przerzedzamy, ostateczna odległość między sąsiednimi roślinami powinna wynosić 5-10 cm.

Upewnij się, że liście pietruszki są zdrowe, wolne od objawów chorób i uszkodzeń przez owady, abyś mógł podjąć działania na czas i nie stracić zbiorów. Pietruszka jest podatna na następujące choroby i szkodniki: rdza, biała zgnilizna, marchewki, marchewki, mszyce melonowe, nicień cebulowo-czosnkowy, biała plamka.

Pietruszka krojone na dowolnym etapie rozwoju i suszone w ciemnym, ale nie ciemnym miejscu lub zamrożone. 

Odmiany pietruszki

• Cukier (root) - odmiana średnio wczesna, spożywana latem i jesienią. Rośliny okopowe są skrócone, stożkowate, mają szaro-biały kolor
• Bordovicjanin (korzeń) - odmiana średnio późna o wydłużonych korzeniach, doskonałe przechowywanie. Spożywane jesienią i zimą.
• Wydajność (korzeń) - odmiana śródsezonowa, leżąca, długość okopu 20-30 cm, miąższ żółtawobiały.
• Liść pospolity (liść) - pikantne liście, mocno wycięte, mocna rozeta. Odmiana wczesna dojrzewająca.

Mogą Cię również zainteresować następujące publikacje: 

• 8 korzyści zdrowotnych wynikających z pietruszki, o których możesz nie wiedzieć.
• Jak wyhodować pietruszkę na parapecie
• Skarb z lochów: korzenie i bulwy
• Pietruszka, koperek, seler - sposoby przygotowania ziół na zimę