Cebula skoroda: opis rośliny, właściwości użytkowe i warunki uprawy

Cebula Skoroda znana jest również pod innymi nazwami - szczypiorek, szczypiorek. Służy nie tylko jako zieleń witaminowa, ale także do dekoracji krajobrazu. Wczesne dojrzewanie cebuli jest uprawiane przez cały rok, ponieważ dobrze dostosowuje się do warunków domowych i rośnie na parapecie. Kultura ta urozmaica i wzbogaca codzienne menu o przydatne elementy, pomaga przy różnych chorobach, ale ma przeciwwskazania..

Opis rośliny

Cebula Skoroda to rośliny wieloletnie, które dobrze dostosowują się do różnych warunków. Doskonale toleruje cień, łatwo zapuszcza korzenie w miejscach nasłonecznionych. Ma brązowe, włókniste cebulki i puste, pierzaste liście. Są delikatne i soczyste i mają szerokie zastosowanie w żywności. Szczypiorek dzięki fioletowym kwiatom w kształcie parasola doskonale ozdabia krajobraz. Różowe, białe odcienie płatków, które wzmacniają dekoracyjny efekt rośliny..

Różnorodność odcieni kwiatostanów

To uznana roślina miododajna. Jest sadzony obok innych upraw warzyw i jagód w celu odstraszenia szkodników, w szczególności much marchwi. Roślina ta przyczynia się do zapobiegania parchowi jabłoni, infekcjom grzybiczym agrestu.

W warunkach naturalnych bezpretensjonalna, mrozoodporna cebula rośnie na Dalekim Wschodzie w Ameryce Północnej. Występuje na Syberii w Chinach. Szeroko rozpowszechniony praktycznie na całym terytorium Europy.

Skład, zawartość kalorii, korzyści

Na korzystne właściwości szczypiorku świadczą elementy składające się na tę roślinę:

• aminokwasy;
• fitoncydy zapobiegające sezonowym infekcjom;
• przeciwutleniacze - zeaksantyna, luteina;
• olejki eteryczne.

Zawartość kalorii na 100 g cebuli wynosi średnio 30 kcal. Wartość odżywczą wyrażają następujące wskaźniki:

Skoroda jest ceniona za bogaty zestaw witamin w swojej formule strukturalnej (tabela 2), która zapewnia lecznicze i profilaktyczne właściwości rośliny. Składnik witaminowy na 100 g produktu (w mg) przedstawiono w tabeli:

Korzyści z rośliny wynikają z włączenia do składu różnych składników mineralnych (na 100 g produktu):

Zauważono następujące przydatne cechy tej kultury:

• przeciwzapalny;
• środek przeciwbakteryjny;
• przeciwgrzybicze;
• antyseptyczny;
• przeciw robakom.

Podczas żucia smacznych, soczystych piór szczypiorku obserwuje się korzystny wpływ na dziąsła i zapobiega krwawieniu. Należy pamiętać, że korzystne właściwości są w pełni zachowane w delikatnych liściach tylko przez 15 minut, dlatego do celów leczniczych stosuje się je natychmiast po cięciu..

Wskazania

Analizując leczniczą wartość szczypiorku, zauważa się, że przy jego regularnym stosowaniu można znacznie poprawić stan zdrowia i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, nerek. W medycynie ludowej roślina ta jest popularna i ceniona ze względu na liczne właściwości lecznicze:

• pomaga poprawić pracę serca;
• ratuje przed szkorbutem;
• normalizuje procesy metaboliczne;
• pomaga wzmocnić ściany naczyniowe;
• zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• uzupełnia brak witamin i minerałów;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• aktywuje funkcje hematopoetyczne;
• zapewnia profilaktykę chorób zakaźnych;
• łagodzi robaki;
• leczy patologie dermatologiczne;
• pobudza perystaltykę jelit.

Biorąc pod uwagę włączenie kwasu foliowego B9, który ma korzystny wpływ na rozwój płodu, cebula jest uważana za pożyteczną roślinę dla kobiet w ciąży. Sok z cebuli pomoże pozbyć się hemoroidów. Aby uzyskać pozytywny wynik, weź łyżkę stołową płynu leczniczego przed obiadem przez miesiąc..

Witamina A pomaga poprawić kondycję skóry, wzmacnia włosy i normalizuje widzenie. Witamina C jest ważnym pierwiastkiem zaangażowanym w regulację procesów redoks.

Przeciwwskazania

Cebula jest zabroniona do stosowania w chorobach wątroby, zapaleniu trzustki, zaostrzeniu choroby wrzodowej. Rozwój erozji na ścianach jelita jest przeciwwskazaniem. Należy zachować ostrożność, jeśli zdiagnozowana zostanie tachykardia, często występują napady migreny. Ze względu na ryzyko bolesnej kolki szczypiorek stosuje się w niewielkich ilościach w kamicy żółciowej.

Rosnące funkcje

Do uprawy jednorocznego szczypiorku, przeznaczonego do regularnego cięcia młodych piór, należy stosować metodę nasienną lub sadzić sadzonki. Rośliny wieloletnie można rozmnażać wegetatywnie. Liście nie są ścinane w pierwszym roku. Ze względu na dość wysoką bezpretensjonalność i mrozoodporność skoroda dobrze się zakorzenia i jest ceniona za wysoką wydajność. Ta kultura nie wymaga specjalnej troski. Może rosnąć na małych obszarach, dekorując ogród warzywny.

Z nasion

Najbardziej odpowiednim czasem na wysiew skorody w ogrodzie jest kwiecień. Aby posortować, nasiona zalewamy ciepłą wodą na jeden dzień. W tym okresie wodę należy wymieniać trzykrotnie. Wszystkie pływające nasiona są usuwane z powierzchni. Resztę materiału należy wysuszyć, po czym rozłożyć na serwetce.

Glebę przygotowuje się tydzień przed siewem. Jest wykopywany przez dodanie kompostu. Pamiętaj, aby usunąć kłącza chwastów. Na przygotowanym łożu rowki wykonuje się w odstępach 250 mm na głębokości nie większej niż 10 mm. Rozłóż dwa nasiona, zachowując odległość 50 mm. Zasypiaj na luźnej glebie, ściółka z suchym torfem. Gdy pojawią się pędy i uformują się liście, sadzonki można przerzedzać, a następnie można zastosować złożony nawóz.

Metoda sadzonkowa

Ćwicząc uprawę szczypiorku z sadzonkami, należy w marcu wlać do pudełek luźną mieszankę gleby i kompostu. Odrzucone nasiona wysiewa się w trzech kawałkach w dołkach w odstępie 30 mm. Umieść pudełko na parapecie, zapewniając niezbędne oświetlenie. Gdy warstwa powierzchniowa wysycha, nawadniaj glebę osiadłą wodą z butelki z rozpylaczem.

W kwietniu na wcześniej przygotowanych łóżkach wykonuje się rowki, zachowując odległość między nimi 25 cm, odstęp między otworami o głębokości 15 mm zaleca się wykonać co najmniej 50 mm. Sadzonki sadzi się bez uszkodzenia systemu korzeniowego grudą ziemi w pęczkach po dwie - trzy sztuki.

W celu uzyskania pokarmu zaczynają ciąć zielenie, gdy pióra osiągną długość około 25 cm i osiągają ten rozmiar w ciągu dwóch tygodni po posadzeniu w ziemi. Ponieważ liście stają się szorstkie na początku kwitnienia, zaleca się sadzenie sadzonek w kilku etapach z dwutygodniową przerwą. Pozwoli to na posiadanie produktów witaminowych w diecie do późnej jesieni..

Szczypiorek wieloletni rozmnaża się wegetatywnie wczesną wiosną lub wczesną jesienią. Część krzewu z kilkoma pędami jest oddzielana i przesadzana w przygotowane miejsce. Pierwsze cięcie liści przeprowadza się po roku..

Zasady opieki

Dbanie o sadzenie cebuli skorody polega na terminowym usuwaniu chwastów. Konieczne jest poluzowanie skorupy powierzchniowej. Oszczędne podlewanie nasadzeń, ale nie pozwól, aby ziemia wyschła, ponieważ dłuto wykazuje największą wydajność na mokrej glebie.

Jeśli jest uprawiana w celu cięcia zieleni, zaleca się na początku kwitnienia odciąć całą część nadziemną, która do tego czasu utraciła swoją charakterystyczną soczystość. Po chwili pojawią się świeże młode liście. Do uprawy zalecane są następujące odmiany: Moskwa wczesne dojrzewanie, Bohemia. Popularna cebula-skoroda o nazwie Siberian, Medonos. Odmiany należy dobierać zgodnie z określonymi warunkami klimatycznymi.

Hodowla na parapecie

Możesz zawsze mieć zieloną witaminę, jeśli siej szczypiorek w domu. Możesz obejść się bez podłoża ogrodniczego. Aby to zrobić, użyj formy lodowej. Na dnie każdej komórki umieszcza się trochę waty. Zwilżyć ciepłą wodą i przykryć kawałkiem bandaża. Umieść pięć nasion w każdej komórce, spryskaj je wodą i przykryj formę przezroczystą folią. Umieść w ciepłym miejscu. Po wykluciu się nasion folia jest usuwana i umieszczana na parapecie. W razie potrzeby wyrosłe pióra są odcinane.

Możesz wyhodować dłuto w domu, umieszczając je w doniczkach z ziemią. Jesienią wykopują krzaki i suszą je w ciepłych warunkach. Na początku zimy cebulki sadzi się w przygotowanych doniczkach, podlewa, umieszcza na słońcu. Młode pióra pojawiają się po siedmiu dniach.

Zastosowanie do gotowania

Ze względu na walory szczypiorku jest używany do przyrządzania różnych potraw. W swojej surowej postaci zawarty jest w sałatkach, służy do ozdabiania dań gotowych. Pachnące zielenie są wymienione w opisie przepisów na dania gorące. Z jego pomocą można urozmaicić menu, nadając mięsu i rybom odrobinę pikantnego smaku..

Gorąca przekąska

Pokrój 200 g fileta z kurczaka w małe paski. Wymieszaj dwie łyżki kwaśnej śmietany z łyżką wody i wlej mięso. Dusić, aż płyn się zagotuje i wlać surowe żółtko. Osobno połączyć 100 g startego sera z posiekanym szczypiorkiem w ilości 150 g Wymieszać z duszonym kurczakiem.

Z kromek bochenka o grubości 50 mm wybiera się miazgę, pozostawiając ściany. Napełnij przygotowaną mieszanką, posmaruj bitą proteiną na wierzchu. Piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor. Posyp posiekanymi piórami cebuli skorody.

Zrazy

W maszynce do mięsa mielimy 0,5 kg mięsa i dwa surowe ziemniaki. Wrzuć do mięsa mielonego po łyżce majonezu, surowym żółtku, łyżeczce posiekanych krakersów i skrobi ziemniaczanej. Sól i pieprz do smaku. Do nadzienia natrzyj 100 g sera feta dwoma gotowanymi jajkami. Wymieszaj z posiekaną zieleniną 150 g cebuli skorody, dodaj dwie łyżki kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszać.

Małe ciasta robione są z mięsa mielonego, wkładamy łyżeczkę nadzienia, formujemy zrazy. Smażone są na oleju słonecznikowym na złoty kolor, układane na blasze do pieczenia i umieszczane w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 20 minut.

Rolka

Drobno posiekaj małą pęczek szczypiorku. Przetrzyj 80 g twardego sera. Wymieszaj z połową cebuli i dwoma ubitymi białkami, dodając skrobię ziemniaczaną, aby uzyskać konsystencję śmietany.

Pergamin, lekko natłuszczony olejem roślinnym, kładzie się na blasze do pieczenia i rozprowadza przygotowaną masę. Przy 200 stopniach piec w piekarniku przez 15 minut. Z gotowanego pstrąga usuwa się kości. Ryby wymieszać z twarogiem w ilości 100 g, drugą połowę posiekanej cebuli, posiekaną świeżą natką pietruszki. Rozłóż na ciepłej upieczonej podstawie, zawiń bułkę i włóż do lodówki na 30 minut. Następnie pokrój i podawaj.

Cebula Skoroda nadaje każdemu potrawie przyjemny aromat. Jest umieszczany w okroshce, nadzieniu nadającym delikatny smak ciast.

Cebula Skoroda nie jest zbierana do przyszłego użytku, ponieważ podczas suszenia i mrożenia traci się jej wyjątkowe właściwości i smak. Najlepszym sposobem na uzyskanie zieleniny o właściwościach witaminowych jest samodzielna uprawa tej rośliny w ogrodzie lub na parapecie..