Szczaw: opis, odmiany, technologia sadzenia, pielęgnacja i zbiór
Trudno spotkać osobę, która nie zna smaku szczawiu. Wszyscy jedli kwaśne podłużne liście. Zdrową zieloną uprawę można znaleźć w każdym ogrodzie warzywnym. Nawet ci, którzy nie przepadają za tą rośliną, starają się zrobić dla niej trochę miejsca. To jest zrozumiałe. Szczaw to cenne źródło substancji potrzebnych do zachowania piękna i zdrowia. Chcesz zasadzić w łóżkach „żywe witaminy”? Więc nie odkładaj sprawy w nieskończoność - przeczytaj uważnie artykuł i śmiało.!
Zadowolony
Cięcie liści na rozecie budzi pąki korzeniowe ze snu - płytki zaczynają się z nich ponownie formować. W drugim roku na roślinie pojawiają się wyprostowane łodygi z "żebrami". Jeśli nie zostaną zerwane, z łatwością dorośnie do 70-100 cm.Soczyste kwaśne zielenie mają delikatny smak. Jednak po dojrzewaniu "wiech" (różowych kwiatostanów) staje się włóknista i nie tak przyjemna w smaku.
Interesujące fakty
Dziki szczaw znany jest od niepamiętnych czasów. Istnieje ponad 200 jego odmian. Zaczęli uprawiać szczaw, zwłaszcza w średniowieczu. Prawdopodobnie we Francji. Warto zauważyć, że w Rosji przez długi czas uważano go za chwast i dopiero teraz doceniono zalety kultury - szczaw zajął należne mu miejsce na stole.
Szczaw jest uważany za jedną z najwcześniejszych upraw - pędy pojawiają się, gdy tylko topi się śnieg. Zielone warzywa zawierają dużą ilość kwasów (jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy), witaminy C. A, PP, grupa B. Zawiera również flawonoidy, białko organiczne, pierwiastki śladowe.
W medycynie ludowej szczaw jest stosowany jako środek hemostatyczny, żółciopędny, antyseptyczny.
W okresie wegetacji można wykonać 5-6 cięć w odstępie 2 tygodni. Uważa się, że aby zapewnić dużej rodzinie wszystko, co niezbędne w okresie niedoboru witamin, wystarczy metr kwadratowy ogrodu obsianego szczawiem. Z takiej strony możesz zebrać 6 kg zieleni. Ale to daleko od granicy. W zależności od odmiany wskaźniki wzrastają do 6-9 kg.
Roślina może być nieoceniona dla ogrodników. Jest więc w stanie powstrzymać szybki rozwój nowych ziem przez maliny i zatrzymać uwalnianie żywicy z drzew pestkowych (w tym celu pędy są wcierane szczawiem wokół dziąsła).
Najbardziej znane odmiany
Istnieje wiele odmian szczawiu, ale są gatunki, które cieszą się szczególnym szacunkiem. Poznajmy ich.
- „Wielkokwiatowe”. Jak sama nazwa wskazuje, główną zaletą tej odmiany są jej duże liście. Szerokość - 6-10 cm, długość - 14 cm Szybko dostosowuje się do warunków otoczenia. Nadaje się do uprawy we wszystkich regionach.
- „Belleville”. Doskonała odmiana do przyrządzania sałatek i sosów. Różni się wysoką produktywnością. W sezonie od 1 m2 można zebrać 7 kg. Odporny na niskie temperatury i suszę.
- „Szmaragdowa Witamina”. Ceniony za wysoką zawartość przydatnych witamin i minerałów. Liście owalne pojawiają się najpierw po 37 dniach, a następnie co 18 dni. Smak szczawiowy - niezwykły - słodko-kwaśny.
- "Malachit". Rośnie z prędkością błyskawicy. Piękne liście w kształcie włóczni mogą być gładkie lub pęcherzykowe. Udekoruje każdy stół. Doskonała odmiana do konserwacji i mrożenia.
- „Broadleaf”. Możesz pokroić pierwsze zielenie po 45 dniach. Szerokość liści ciemnozielonych 7 cm, długość 17 cm Odmiana wymaga intensywnego podlewania w czasie suszy. Obfite nawadnianie pomoże zapobiec strzelaniu.
Oczywiście to nie wszystkie popularne odmiany. Na szczególną uwagę zasługuje również szczaw „Ałtaj”, „Lyonskiy”, „Szpinak”, „Szmaragdowy śnieg”, „Rezerwat zimowy”, „Wegetariański”..
Jak sadzić szczaw?
Sadzenie szczawiu w otwartym terenie to prosta sprawa. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak, kiedy i gdzie sadzić. Pierwszym krokiem do ukochanego celu jest wybranie odpowiedniego miejsca.
Gdzie sadzić?
Roślina preferuje półcień - nadaj jej miejsce pod koronami drzew lub w pobliżu ogrodzenia. Najlepszymi poprzednikami są kapusta, pietruszka, rzodkiewka, marchew, seler. Ziemia powinna być pożywna i wilgotna, ale bez stojącej wody. Wody gruntowe powinny znajdować się co najmniej 1 metr od powierzchni.
Kultura dobrze rozwija się na glinach i glinach piaszczystych, z dużą zawartością próchnicy. Dobrą opcją są odsączone podłoża torfowe. Wysokie plony możliwe są nawet na glebach lekko kwaśnych (pH 4,5) - nie ma potrzeby wapnowania. Ale bagienne niziny nie są najlepszym „domem”. Szczaw w nim nie zamieszka.
Przygotowanie odbywa się jesienią. Gleba jest starannie wykopywana i oczyszczana z chwastów. Wprowadzono obornik (5 kg), superfosfat (35 g), chlorek potasu (25 g). Wiosną zaleca się dodanie niewielkiej ilości mocznika (20 g). Dawki podano na m2. Ostatnim etapem przygotowawczym jest uformowanie ogrodu.
Optymalne wyczucie czasu
Szczaw można sadzić w niezabezpieczonej glebie w różnym czasie. Ale eksperci radzą to robić wiosną. A konkretnie w kwietniu. W tym okresie ziemia jest nasycona wilgocią i jest wszelkie prawdopodobieństwo, że nasiona się zakorzenią. Sadzonki można spodziewać się za 14 dni. Wkrótce będziesz zbierać plony.
Najbardziej pracochłonne jest sadzenie latem (czerwiec). Czasochłonne w tym sensie, że trzeba niestrudzenie monitorować zawartość wilgoci w ziemi i często ją podlewać. Niemniej jednak szczaw posadzony latem będzie mógł dobrze się zakorzenić i będzie zbierać plony w przyszłym roku. Letnie sadzenie jest wygodne, ponieważ łóżka są wolne od innej zieleni. Wskazane jest sadzenie wyklutych lub przynajmniej spuchniętych nasion.
Jeśli zdecydujesz się sadzić jesienią, zrób to przed nadejściem mrozu. Około listopada. Nasiona muszą być całkowicie wysuszone - to ważne. Sadzenie jesienią utwardza materiał nasadzeniowy, który następnie wyłania się razem.
Ale pamiętaj, że jeśli nagle zrobi się ciepło i nasiona wykiełkują, mróz zniszczy wszystkie twoje wysiłki. Ten czas jest wygodny, ponieważ najważniejsze rzeczy są zrobione i możesz rozpocząć lądowanie bez pośpiechu i bez rozpraszania się drobiazgami.
Jak prawidłowo sadzić?
Niezależnie od czasu sadzenia technologia pozostaje niezmieniona. Rowki są wykonywane na powierzchni wstępnie uformowanego złoża. Głębokość - 1,5 cm Rozstaw rzędów - 25 cm Ziemia jest lekko nawilżona. Nasiona wysiewa się dość ciasno - po 5 cm, posypać torfem i przykryć folią.
Gdy pojawią się pierwsze liście, sadzenie jest przerzedzane tak, aby przerwa między nimi wynosiła 5 cm, drugi raz zabieg przeprowadza się po 2 tygodniach. Odległość w tym przypadku wzrasta do 10-15 cm Jednocześnie glebę należy rozluźnić, zasilić wodnym roztworem obornika z dodatkiem popiołu i ściółkować. Jesienią nawozić kompostem lub humusem.
Co musisz wiedzieć o wyjeździe?
Szczaw jest bezpretensjonalny w opiece, ale przestrzeganie pewnych wymagań jest obowiązkowe.
Jednym z najważniejszych warunków jest regularne podlewanie. Gleba zawsze powinna być lekko wilgotna. Roślina reaguje na brak wilgoci wyrzucając z wyprzedzeniem szypułki, co z kolei prowadzi do pogorszenia smaku. Ziemię należy stale poluzowywać i odchwaszczać. Aby zachować pozytywny efekt podjętych środków, ściółkuj glebę kompostem.
Nawożona corocznie wczesną wiosną. Możesz użyć, jak wspomniano powyżej, obornika lub możesz użyć gotowych kompleksów mineralnych. Po ścięciu liści wprowadza się wodny roztwór dziewanny, co sprzyja najszybszemu wyzdrowieniu. Dziewanna jest hodowana w proporcji 1:10. Niestety szczaw nie ma silnej odporności. Do zwalczania chorób i szkodników stosuje się zarówno środki owadobójcze (po zbiorach), jak i metody ludowe (napary z piołunu, czosnku, cebuli, ziemniaków).
Zbiór i przechowywanie
Zbiór rozpoczyna się około 70 dni po posadzeniu, chociaż czas może się różnić w zależności od odmiany. Jeśli posadziłeś szczaw wczesną wiosną, możesz zbierać owoce pracy w maju. Jeśli zasiałeś szczaw przed zimą, wykiełkuje natychmiast po stopieniu się pokrywy śnieżnej..
Zbieranie jest również konieczne ze znajomością sprawy. Liście są cięte lub odrywane ogonkiem. Małe liście nie są zrywane, ale pozostawiane na następną okazję..
Liście zbieraj wcześnie rano - będą bardziej miękkie i soczyste. Ale poczekaj, aż rosa wyschnie - mokry szczaw nie jest długo przechowywany.
Przy ścisłym przestrzeganiu technologii rolniczej możliwe będzie zbieranie 4-5 razy w sezonie. Zbiór kończy się w sierpniu. Liście, które się pojawiają, nie są odcięte - pomogą roślinie przetrwać zimę.
Aby zachować szczaw, jest konserwowany, mrożony lub suszony. Najlepiej zamrozić, ponieważ ta metoda pozwala zachować całą użyteczność zieleni. Liście są myte, suszone, krojone, wkładane do worków i wysyłane do zamrażarki. Wiele gospodyń domowych suszy szczaw. Nieźle też, ale traci swój pierwotny kolor. Liście ponownie myje się, kroi, rozprowadza na blasze do pieczenia i pozostawia na kilka dni w suchym, ciemnym miejscu.
Szczaw można zakonserwować. Robi się to bardzo prosto i szybko. Blanszowane liście umieszcza się w sterylnych słoikach, napełnia solanką i przykrywa pokrywkami. W tym przypadku nie używa się konserwantów. Kwasy, z których składa się szczaw, zapewniają jego bezpieczeństwo w takich warunkach.
Teraz już wiesz, jak wybrać miejsce do sadzenia, jak sadzić i jak dbać o szczaw, co oznacza, że zawsze będziesz mieć pełny zestaw wszystkich niezbędnych witamin i minerałów. Jedz szczaw w dowolnej postaci i pozwól, aby choroba cię ominęła!
