Bazylia: wyhodowana z nasion na otwartym polu i na parapecie

Roślina słodka bazylia (łac.Ocimum basillicum),

lub kamfora, lub ogród, lub zwyczajny, jest rośliną jednoroczną z gatunku bazylii z podrodziny Kotovnikovye z rodziny Yasnotkovye. W naturze ziele bazylii rośnie w Chinach, Iranie, Indiach, Afryce, południowej Azji, tropikach kontynentu amerykańskiego, Azji Środkowej i na Kaukazie. Uważa się, że bazylia pochodzi z Afryki i został przywieziony do Europy przez żołnierzy armii Aleksandra Wielkiego. Nasi przodkowie używali bazylii głównie jako rośliny leczniczej. Dziś zioło to jest uprawiane na całym świecie jako przyprawa do żywności..

Roślina bazylii - opis

System korzeniowy bazylii jest powierzchowny, rozgałęziony, łodyga jest czworościenna, prosta, rozgałęziona, liściasta, osiąga wysokość 50-70 cm.Na krótkich ogonkach liści bazylii znajdują się słabo ząbkowane, podłużne, jajowate liście. Zarówno łodygi, jak i liście pokryte są kosmkami. Kwiaty pachowe są jasnoróżowe lub białe, czasem fioletowe, z nieregularnymi okółkami. Owocem rośliny są orzechy, które po dojrzewaniu są oddzielane od siebie. Nasiona bazylii zachowują zdolność kiełkowania przez około pięć lat..

Purpurowe odmiany bazylii mają ostrzejszy aromat, są popularne w Azji i na Kaukazie, natomiast w Europie preferują zieloną bazylię - to jedna z najpopularniejszych przypraw w kuchni śródziemnomorskiej. Bazylia wydziela swój najsilniejszy aromat przed kwitnieniem..

W naszym artykule dowiesz się, jak wyhodować bazylię z nasion, kiedy siać bazylię na sadzonki, jak uprawiać bazylię w domu, jak sadzić bazylię w otwartym terenie, jakie są zalety bazylii i jakie mogą być szkody dla bazylii - w ogólnie wszystko, co może być potrzebne tym, którzy decydują się na uprawę bazylii w domu lub w ogrodzie.

Sadzenie sadzonek bazylii

Kiedy siać sadzonki bazylii

Bazylię można uprawiać zarówno w sadzonkach, jak i sadzonkach, ale bezpieczniej będzie najpierw wyhodować sadzonki z nasion, a następnie przesadzić sadzonki na otwarty teren. W artykule „Sadzenie warzyw na sadzonki w kwietniu” opisaliśmy szczegółowo, jak przebiega ten proces. Tym, którzy jeszcze nie przeczytali tego artykułu, opowiem o tym teraz. więc, kiedy siać sadzonki bazylii? Najlepsze w pierwszej połowie kwietnia.

Sadzenie bazylii na sadzonkach przeprowadza się w przygotowanej mieszaninie gleby złożonej z czterech części zgniłego kompostu, dwóch części próchnicy i jednej części umytego piasku rzecznego, który należy przesiać i gotować na parze przez godzinę w łaźni wodnej. Ogrodnicy, którzy wolą sprzedawaną w sklepach mieszankę sadzonek, będą musieli wylać podłoże roztworem Fitosporin lub mocnym roztworem nadmanganianu potasu do dezynfekcji.

Możesz wyhodować nasiona bazylii w pudełku, ale po chwili będziesz musiał zanurzyć sadzonki lub zasiać bazylię w kasetach na głębokość 5-7 cm. Siew bazylii odbywa się w dobrze nawilżonej glebie na głębokość około 1 cm. Odległość między rzędami w pudełku powinna mieć około 5 cm Po wysianiu pojemnik przykrywa się szklaną lub plastikową folią i przechowuje w ciepłym, jasnym miejscu w temperaturze 20-25 ºC. Za około tydzień lub dwa pojawią się pierwsze pędy bazylii.

Uprawa bazylii z nasion

Gdy nasiona wykiełkują, można zdjąć przezroczystą pokrywę z pudełka i obniżyć temperaturę do 15–20 ºC. Pielęgnacja sadzonek bazylii nie wymaga dodatkowego wysiłku: podlewaj rośliny w razie potrzeby, zapobiegając wysychaniu gleby, jednak nie należy dopuszczać do podlewania, w przeciwnym razie sadzonki mogą zostać uderzone czarną nogą - chorobą grzybiczą, która może zniszczyć wszystkie uprawy. Jeśli zauważysz objawy tej dolegliwości, potraktuj sadzonki roztworem łyżeczki siarczanu miedzi w 2 litrach wody lub wylej podłoże mocnym roztworem nadmanganianu potasu.

Sadzonki rosnące we wspólnym pojemniku nurkują na etapie rozwoju pierwszej pary prawdziwych liści do większego pojemnika na tym samym podłożu, do którego dodaje się łyżkę złożonego nawozu mineralnego i kilka łyżek popiołu drzewnego do 5 litrów mieszanki. Głębokość sadzenia sadzonek w nowym pojemniku powinna pozostać taka sama.

Kiedy sadzonki bazylii zakorzenią się i wyrosną, szczypią je na 6-8 liściach, aby stymulować wzrost pędów bocznych. Dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonek w ziemi zaczynają je utwardzać, wyprowadzając je na balkon lub podwórko, najpierw na godzinę, następnego dnia na dwie i tak dalej, aż sadzonki mogą pozostać na świeżym powietrzu przez cały dzień. Sadzenie bazylii na otwartym terenie odbywa się po przejściu mrozów powrotnych - w drugiej połowie maja.

Uprawa bazylii na parapecie

Jak uprawiać bazylię w domu

Uprawa bazylii z nasion w domu rozpoczyna się pod koniec lutego lub na początku marca w taki sam sposób, jak uprawa nasion na sadzonki, wystarczy wysiać kilka nasion w doniczce lub tabletce torfowej. Przed sadzeniem bazylii nasiona wylewa się przez kilka godzin ciemnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Uprawy są pokryte przezroczystym, szczelnym materiałem i trzymane w warunkach opisanych w poprzedniej sekcji. Pamiętaj, że bazylia powinna przebywać na słońcu przez co najmniej 3-4 godziny dziennie..

Gdy sadzonki rozwiną pierwszą parę liści, przesadza się je wraz z tabletką lub doniczką do dużego pojemnika - litrowego garnka, na dnie którego umieszcza się warstwę drenażową o wysokości 2-3 cm z keramzytu, łamanej cegły lub kawałków piany. Podłoże do domowej bazylii powinno być żyzne, ale lekkie i przepuszczalne. Na przykład mieszanka gleby składająca się z jednej części próchnicy i dwóch części włókna kokosowego. Pierwsze pachnące liście do sałatek możesz wybrać za półtora miesiąca..

Podlewanie bazylii

Bazylia jest higrofilna, dlatego gleba w doniczce powinna być cały czas lekko wilgotna. Bazylia będzie musiała być podlewana prawie codziennie, a Ty sam to zrozumiesz, gdy pewnego dnia, z powodu twojego zapomnienia, jej liście zwisną jak żagle przy spokojnej pogodzie. Należy jednak upewnić się, że gleba nie nasiąka wodą, co może spowodować gnicie korzeni. Po podlaniu raz na 2-3 dni delikatnie rozluźnij glebę w doniczce.

Sos bazyliowy

Jeśli posadziłeś bazylię na mniej żyznej glebie, będziesz musiał ją korygować poprzez regularne karmienie. Roślina dobrze reaguje na nawozy uniwersalne na bazie humatów lub kompostu, które aplikuje się do gleby w stężeniu wskazanym przez producentów, nie częściej niż raz w miesiącu.

Uprawa bazylii na zewnątrz

Sadzenie bazylii w ziemi

Sadzenie bazylii w otwartym terenie odbywa się dopiero w drugiej połowie maja, kiedy będą miały miejsce mrozy powrotne.

Bazylia uwielbia otwarte, słoneczne tereny, osłonięte od silnych zimnych wiatrów. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem uprawiają bazylię w kręgach blisko łodygi młodych drzew owocowych, które prawie nie dają cienia, co nie przeszkadza bazylii w pochłanianiu promieni słonecznych, a jej silny ostry zapach odstrasza szkodliwe owady z sadzonek. Oto taka udana symbioza.

Bazylia gleby powinien być lekki i bogaty w próchnicę, a co najważniejsze - przepuszczalny. Na miesiąc przed sadzeniem teren wykopuje się humusem, torfem lub kompostem w ilości 2 kg materii organicznej na m2 powierzchni. Do sadzenia wybierz wieczór lub pochmurny dzień, wykop dołki w odległości 15-20 cm od siebie i posadź w nich sadzonki bazylii. Odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 30 cm, sadzonki dobrze podlać ciepłą, osiadłą wodą.

Uprawa bazylii w glebie

Uprawa bazylii to szereg czynności, które zna każdy ogrodnik: podlewanie, pielenie, spulchnianie stanowiska, karmienie, ochrona przed owadami i chorobami. Świeżo posadzone, wciąż słabe sadzonki bazylii przez pierwsze dwa tygodnie przykrywa się folią na noc, na wypadek, gdyby w nocy zrobiło się chłodniej. Dopóki bazylia nie wyrośnie, chwasty są regularnie usuwane z miejsca. Będziesz musiał dość często poluzować glebę - 7-8 razy w sezonie przed podlewaniem. Gdy tylko łodygi kwiatowe zaczną się pojawiać, delikatnie je wyrwij, aby pobudzić rozgałęzianie bazylii..

Podlewanie bazylii

Częste podlewanie bazylii pozytywnie wpływa na pojawienie się nowych liści, dlatego nawilżają teren w miarę wysychania gleby. Nie należy jednak nadmiernie podlewać bazylii, ponieważ zarówno niewystarczające, jak i nadmierne podlewanie bazylii jest szkodliwe. Woda do nawadniania powinna być ciepła (ok. 25 ºC) i osiadać na co najmniej 24 godziny. Do osiadania i podgrzewania wody można wykorzystać pojemne naczynia (beczka, stara wanna), ustawiając je w ogrodzie w słonecznym miejscu.

Sos bazyliowy

Top dressing bazylii w celu stymulacji wzrostu zielonej masy przeprowadza się raz w miesiącu. Pierwsze nawożenie w postaci roztworu 2 łyżek Nitrofoskiego w 12 litrach wody stosuje się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie. Zużycie roztworu - 3-4 litry na m².

Co sadzić po bazylii

Niepożądane jest uprawianie bazylii w jednym miejscu przez wiele lat, musisz zmieniać różne uprawy na miejscu. Płodozmian jest jedną z głównych zasad sukcesu w rolnictwie. Dopiero po 4-5 latach możliwy jest powrót kultury do miejsca, w którym rosła przez 2-3 lata. Po bazylii na miejscu należy wyhodować rośliny odporne na choroby bazylii, na przykład: rośliny strączkowe, marchew, ogórki, cukinia, dynia, dynia, wczesne ziemniaki i pomidory. W przypadku samej bazylii dobrymi poprzednikami są syderaty, pomidory, cebula, kalafior i wczesna kapusta biała, buraki, truskawki i zielone rośliny.

Szkodniki i choroby bazylii

Choroby bazylii

Roślina bazylii jest niezwykle odporna na patogeny, ale czasami pojawiają się z nią problemy zdrowotne. Bazylia jest najczęściej dotknięta:

Szuler - choroba grzybicza sadzonek bazylii, która rozwija się w warunkach wysokiej kwasowości, słabego napowietrzenia gleby oraz zbyt częstego i obfitego podlewania. Grzyb atakuje szyjkę korzeniową sadzonek, w wyniku czego naczynia zasilające roślinę są zatkane, łodyga i jej podstawa stają się miękkie, czernieją, cieńsze, roślina żółknie i obumiera;

Fusarium - ta choroba grzybicza atakuje również naczynia rośliny, uwalniając toksyny do pożywnych soków. U młodych roślin łodyga staje się brązowa i cienka, u dorosłych wierzchołek wysycha, stopniowo więdną i giną. Zbyt wysoka temperatura na tle wysokiej wilgotności przyczynia się do rozwoju choroby;

Szara zgnilizna częściej szkodzi roślinom w szklarniach i szklarniach, ale bazylia na otwartym polu również może zachorować. Choroba objawia się najpierw na dolnych, umierających liściach, następnie obejmuje całą roślinę: na dotkniętych obszarach powstają suche plamy o jasnobrązowym kolorze, które stopniowo stają się wodniste i pokryte szarym puchem.

W leczeniu szarej zgnilizny i fusarium bazylię w początkowej fazie choroby należy leczyć naparem z łupin cebuli: jedną objętość łuski zalać czterema objętościami wody i pozostawić na jeden dzień, następnie przecedzić napar i spryskać nią bazylię. Czarną nogę traktuje się, rozlewając ziemię w pojemnikach na sadzonki roztworem nadmanganianu potasu. Usuń chore rośliny wraz z glinianą grudką, a pozostałą dziurę rozlej mocnym roztworem nadmanganianu potasu. Ale jeśli choroba zadziała, jest mało prawdopodobne, abyś był w stanie obejść się bez fungicydów - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet i inne.

Aby nie musieć uciekać się do pestycydów, przestrzegaj praktyk rolniczych: nie uprawiaj bazylii w jednym miejscu dłużej niż trzy lata, nie siej jej zbyt gęsto, raz w tygodniu odkurzaj powierzchnię gleby popiołem drzewnym, obserwuj bilans wodny gleby na stanowisku, poluzuj ją i terminowo usuń chwasty z ogrodu.

Szkodniki bazylii

Wśród szkodliwych owadów niebezpieczne dla bazylii są mszyce i pluskwy polne..

Mszyca - najbardziej szkodliwy ze szkodników, wysysający sok z liści i łodyg bazylii, w wyniku czego liście się zwijają, łodygi przestają się rozwijać, roślina wysycha. Słodka wydzielina mszyc jest korzystnym środowiskiem dla sadzy, która pokrywa roślinę ciemnym nalotem. Ponadto mszyce przenoszą choroby wirusowe, na które nie ma lekarstwa. Musisz pozbyć się mszyc, gdy tylko odkryjesz ich obecność. Do zwalczania mszyc używa się wywarów z piołunu, wrotyczu pospolitego, ostrej papryki, mniszka lekarskiego, krwawnika, cebuli, czosnku, wierzchołków pomidorów lub ziemniaków oraz musztardy. Bazylię należy przetwarzać w glebie dwa lub trzy razy w odstępie 7-10 dni. Dobrym lekarstwem na mszyce jest roztwór 100 g startego mydła smołowego w 10 litrach wody lub roztwór popiołu przygotowany zgodnie z tym przepisem: 300 g popiołu wlewa się do wrzącej wody i gotuje przez pół godziny, po czym są one bronione, filtrowane i dodawane wodą do objętości 10 litrów. W szczególnie ciężkich przypadkach, gdy naturalne związki nie pomagają, potraktuj bazylię roztworem Karbofosu zgodnie z instrukcją - ten insektycyd nie ma smaku ani zapachu. Dobrze radzą sobie ze szkodnikiem Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, lub błąd pola podobnie jak mszyce, żywiące się sokiem komórkowym bazylii, deformuje jej liście, pokrywają się białawymi plamami, brązowieją i giną. Zarówno postaci dorosłe, jak i larwy owadów szkodzą roślinie. Szkodniki te zimują w opadłych liściach iw górnej warstwie gleby. Metody radzenia sobie z owadami polnymi są takie same jak w przypadku mszyc.

Rodzaje i odmiany bazylii

W kulturze najczęściej uprawia się następujące odmiany bazylii: kamforową (lub pachnącą), meksykańską (lub cynamonową), fioletową (zwykłą lub reganową) i cytrynową (tajską). Liczne odmiany bazylii są różne:

• przez odcienie zapachu. Są zimne, cierpkie, ciepłe lub słodkie. Główne zapachy bazylii to cynamon, anyż, pieprz, cytryna, wanilia, karmel, goździki i mentol. Odmiany o aromatach karmelu, cytryny, wanilii i cynamonu służą do przyrządzania dań deserowych i napojów. Te o zapachu anyżu są potrzebne do gotowania dań rybnych, a aromaty goździków i pieprzu są potrzebne do dań mięsnych;
• według koloru: bazylia fioletowa i zielona bazylia. Odmiany fioletowej bazylii mają ostry zapach i są częściej stosowane w kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckiej. Odmiany zielone są bardziej popularne w Europie, w szczególności w basenie Morza Śródziemnego;
• według wielkości i kształtu buszu Odmiany bazylii są wyprostowane, rozłożyste, półrozkładalne, zwarte, chociaż istnieją formy pośrednie. Pod względem wysokości znane są odmiany nisko rosnące o wysokości od 18 do 30 cm, odmiany o średniej wysokości - od 30 do 60 cm i odmiany wysokie - od 60 do 85 cm Wygodniej jest uprawiać odmiany nisko rosnące w domu;
• według dojrzałości - odmiany wczesne, średnio dojrzewające i późne.

Najlepsze odmiany bazylii to:

• Mauretański - produktywna, pachnąca w połowie sezonu fioletowa odmiana o wyprostowanym, rozłożystym krzewie o wysokości do 65 cm;
• Stół - wyprostowany krzew do 60 cm wysokości, duże, jasnozielone, jajowate liście i delikatna struktura. Jest to jedna z najbardziej aromatycznych odmian średnio późnych o dobrej produktywności;
• Marzyciel - jedna z najbardziej produktywnych odmian o bogatym zielonym kolorze z masywnym rozłożystym krzewem, rozgałęzioną łodygą i lancetowato-owalnymi liśćmi;
• Balconstar - nisko rosnąca odmiana o małych pachnących liściach o doskonałym smaku, odpowiednia do sałatek. Dobrze rośnie w doniczkach na parapecie;
• Genueńczyk - u roślin tej owocnej odmiany liście są duże, błyszczące, ciemnozielone, aromatyczne i przyjemne w smaku. Używają świeżych i suszonych liści bazylii genueńskiej, czasami zamiast mięty dodają ją do napojów bezalkoholowych;
• Goździk dla smakoszy - plenna odmiana o masywnym, wzniesionym krzewie średniej wysokości o średniej wielkości zielonych eliptycznych liściach. Bazylia ta doskonale uzupełnia smak dań rybnych, mięsnych, ziemniaczanych, a także dań z ryżu i serów;
• Bazyliszek - kompaktowa odmiana do uprawy w pomieszczeniach i na zewnątrz o aromacie goździkowo-pieprzowym. Krzew wzniesiony, do 20 cm wys., Gęsto ulistniony, z małymi zielonymi liśćmi, pędy w połowie wzniesione;
• Erewan - jedna z najpopularniejszych odmian uprawnych o aromacie goździkowo-pieprzowym. Krzew średniej wysokości, liście fioletowe, jajowate, średniej wielkości;
• Troll - średnio sezonowa, wysokoplenna drobnolistna, zwarta odmiana do uprawy w warunkach domowych, odporna na nagłe zmiany temperatury. Liście roślin tej odmiany są ciemnofioletowe. Krzew wygląda bardzo atrakcyjnie;
• Magic Mountain - różnorodna izraelska selekcja, charakteryzująca się odpornością na wysokie i niskie temperatury oraz brak wilgoci. Jego zgrabny okrągły krzew o zielonych liściach z fioletowym odcieniem świetnie prezentuje się w ogrodzie i jako roślina ozdobna;
• Red Rubin - odmiana amerykańskiej selekcji w kolorze mahoniowo-fioletowym, w której jadalne są nie tylko liście pozbawione goryczy odmian zielonych, ale także pąki, które w Ameryce najczęściej dodaje się do omletów.

Doskonale sprawdziły się również następujące odmiany bazylii: Charm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Greek, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green fragrant, Orion, Pepper Aroma, Tempter, Baku, Sorcerer, Lemon, Dwarf, Curly, Philosopher, Broad-leaved inny.

Właściwości bazylii - szkoda i korzyść

Korzyści z bazylii

Aromat bazylii wynika z obecności złożonego olejku eterycznego w jej części mielonej, który ma działanie bakteriobójcze. Zawiera witaminy z bazylii C, B2, PP, prowitaminę A, karoten, cukier, fitoncydy, rutynę. Bazylia chroni organizm przed infekcjami poprzez stymulację układu odpornościowego. Hamuje nawet wzrost HIV i komórek rakowych. Bazylia ma działanie przeciwgorączkowe, bakteriobójcze, przeciwutleniające, regenerujące i tonizujące.

Stosowanie bazylii w żywności jest wskazane przy infekcjach wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych, chorobach układu oddechowego i płuc. Pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu w drogach nosowych, nadmiaru gazów w odbytnicy, poprawia pamięć, wzmacnia tkankę nerwową.

Bazylia z łatwością radzi sobie ze stanami zapalnymi jamy ustnej - próchnicą, owrzodzeniami, kamieniem nazębnym, płytką nazębną i nieświeżym oddechem. Działa ściągająco, wzmacnia dziąsła, zapobiegając przedwczesnemu wypadaniu zębów.

Bazylia pomaga organizmowi radzić sobie z wzdęciami i chorobami przewodu pokarmowego. Zawarte w nim enzymy przyspieszają rozkład i spalanie tłuszczów w organizmie, a estragol i eengol stymulują aktywność umysłową.

Olejek bazyliowy z powodzeniem leczy rany, łagodzi skurcze różnego rodzaju, służy do inhalacji górnych dróg oddechowych. Sok z liści bazylii stosowany jest w walce z grzybicami skóry, wodne ekstrakty z rośliny dają dobre efekty w leczeniu nieżytów żołądka i zatruć pokarmowych.

Suszona bazylia jest używana do robienia herbaty lub kompresów, aby złagodzić bóle głowy i egzemy. Alkoholowy napar z bazylii leczy zapalenie okrężnicy, zapalenie odmienia, krztusiec, nerwicę, astmę oskrzelową, niskie ciśnienie krwi, zapalenie nerek i pęcherza, wzdęcia i przeziębienie.

Bazylia - przeciwwskazania

Ponieważ bazylia ma działanie tonizujące, jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na schorzenia układu naczyniowo-sercowego - nadciśnienie i nadciśnienie, a zwłaszcza dla osób po zawale mięśnia sercowego. Bazylia jest również niebezpieczna dla pacjentów z zakrzepicą żył kończyn dolnych, zakrzepowym zapaleniem żył, dystonią wegetatywno-naczyniową i cukrzycą. Osoby z hipotonią mogą bez obaw spożywać bazylię..

Bazylia nie jest zalecana w dużych ilościach w czasie ciąży, szczególnie w przypadku fioletowych odmian rośliny, ale jest pokazana matkom karmiącym jako dobry środek laktogonowy, a jeśli Twoje dziecko nie jest zdezorientowane dziwnym smakiem i aromatem mleka, nie możesz odmówić bazylii podczas karmienia piersią.

Bazylia zawiera niewielką ilość rtęci, dlatego lepiej nie spożywać jej w dużych ilościach nawet dla absolutnie zdrowych osób..