Słodki ziemniak (słodkie ziemniaki): opis uprawy warzyw, zasady sadzenia, zbiór

Słodki ziemniak (słodki ziemniak) to roślina warzywna, przedstawiciel rodzaju Ipomoea z rodziny Bindweed. Kolumbia jest uważana za ojczyznę warzyw. W średniowieczu popyt na słodkie ziemniaki występował w Ameryce Południowej, po kilku stuleciach rozpowszechnił się w całej Europie. Później roślina była uprawiana w Indiach, Nowej Zelandii. Słodkie ziemniaki są spożywane na surowo, gotowane i smażone. Roślina spożywcza jest poszukiwana w ogrodnictwie, jest ceniona za przyjemny smak i odporność na choroby. Słodki ziemniak zakorzenia się w luźnych, żyznych glebach. Dobrze rośnie na Ukrainie iw centralnej Rosji.

Opis botaniczny

Słodki ziemniak ma masywne łodygi i rozwinięte korzenie boczne. Miąższ owocu ma inny kolor, jest czerwony, beżowy, fioletowy. Średnia waga płodu wynosi 250 g, ale w naturze istnieją odmiany, które osiągają 2,5 kg.

Liście rośliny są klapowane, umieszczone na wydłużonych ogonkach. W zależności od odmiany są podłużne lub w kształcie serca. Uprawy ogrodnicze dobrze rosną w klimacie umiarkowanym, kwitnienie może nie być. Owoc ma kilka nasion o średnicy 5 mm. Warzywo jest często używane do gotowania, można z niego zrobić gulasz, zapiekanki, sałatki. Również słodkie ziemniaki są idealne do konserwacji.

Rosnące funkcje

Aby uzyskać wysokiej jakości zbiory, musisz przestrzegać dat sadzenia i zasad uprawy. Słodkie ziemniaki rozmnażane są przez bulwy. Na środkowym pasie roślina rzadko kwitnie, mimo to tworzy nasiona. Słodki ziemniak to kultura kochająca ciepło; tę cechę należy wziąć pod uwagę podczas sadzenia warzyw. Okres wegetacyjny trwa od 3 do 6 miesięcy. Ogrodnicy uprawiają słodkie ziemniaki z sadzonek. Nasiona rośliny dobrze kiełkują. Przed sadzeniem w doniczkach należy je umieścić w ciepłej wodzie i przytrzymać przez 24 godziny. Następnie - wykonaj dezynfekcję słabo stężonym roztworem nadmanganianu potasu.

Optymalny czas na wysiew nasion to styczeń lub początek lutego..

Luźna, żyzna gleba jest idealna dla nasion. Możesz zrobić mieszankę próchnicy, ziemi darniowej i piasku (składniki są pobierane w równych proporcjach). Lepiej nie używać jednorodnej gleby, nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych. Gleba nie powinna zawierać owadów, małych larw, mikroorganizmy będą przeszkadzać w rozwoju sadzonek. Przed wysianiem nasion należy je podgrzać w kuchence mikrofalowej, zwilżyć podłoże. Nasiona umieszcza się na głębokości 1,5 cm, a gleba jest podlewana i zagęszczana.

Małe pędy są pokryte folią. Sadzonki umieszcza się w dobrze oświetlonym miejscu. Sadzonki dobrze rozwijają się w temperaturze +20 stopni.

Jak dbać o sadzonki?

Młode sadzonki podlewamy raz dziennie. Szkodliwe jest również podlewanie gleby. Jeśli system korzeniowy otrzyma dużo wody, zaczyna gnić, wzrost rośliny spowalnia, a później umiera. Do nawadniania zaleca się stosowanie osiadłej wody..

Pomieszczenie powinno być wentylowane, ale sadzonki nie powinny być w przeciągach. Kiedy sadzonki osiągną 15 cm, tworzą kilka międzywęźli. W tym czasie należy przeprowadzić utwardzanie. W ten sposób możliwe będzie zwiększenie odporności rośliny na choroby. Sadzonki wyprowadza się na świeże powietrze. Początkowo czas utwardzania wynosi 20 minut, stopniowo wydłuża się do 8 godzin.

Lądowanie w otwartym terenie

Słodki ziemniak nie toleruje mrozu. Sadzonki sadzi się, gdy temperatura powietrza osiąga +20 stopni. Gleba powinna rozgrzać się do +16 stopni. W południowej Rosji słodkie ziemniaki sadzi się w kwietniu, w strefie środkowej, a na północy - na początku czerwca. Sadzonka umieszczona jest w dużym nasłonecznionym miejscu. Zapuszcza korzenie w piaszczysto-gliniastej i gliniastej glebie. Zaleca się wybór podłoża o niskiej kwasowości. Jeśli w glebie jest mało azotu, musisz nawozić tym składnikiem..

Zaleca się przygotowanie terenu od początku jesieni. Najpierw ziemię wykopuje się na głębokość 17 cm, dodaje się próchnicę, siarczan potasu, superfosfat. Jeśli zwiększy się kwasowość gleby, warto dodać nawóz wapienny. Przed sadzeniem słodkich ziemniaków należy poluzować glebę i dodać azotan amonu. Dla sadzonek formuje się dołki o głębokości 14 cm, optymalna odległość między nimi to 40 cm, między rzędami - 75. Aby sadzonki dobrze się zakorzeniły, po posadzeniu należy zagęścić ziemię, a następnie podlać ogród. Sadzonki przykryto szklanym słojem. Schronienie nie jest usuwane, dopóki roślina nie utworzy nowych liści..

Pielęgnacja ogrodnicza

W chłodne dni zaleca się przykrywać bataty świerkowymi gałązkami. Ważne jest, aby dodawać wodę na czas. Sadzonki sadzone w ziemi podlewamy raz na 2 dni. W ciągu pierwszych 30 dni podlewanie powinno być obfite, a następnie raz na 8 dni. W deszczową pogodę nie dodaje się wody. Podlewanie zatrzymuje się 14 dni przed zbiorem. Konieczne jest terminowe usuwanie wysuszonych liści, a także - odchwaszczanie ogrodu, prowadzenie profilaktycznych zabiegów przeciwko szkodnikom. Zaleca się uszczypnąć wierzchołki, aby batat dobrze rósł.

Uprawy ogrodnicze wymagają nawożenia potasem. Aby bulwy rosły lepiej, nawóz należy aplikować pod koniec lata: weź 1,5 szklanki popiołu drzewnego i wymieszaj z 7 litrami wody. Mieszankę podaje się przez tydzień, okresowo należy mieszać. 1 l nakłada się na jeden krzak.

Choroby i szkodniki

Słodki ziemniak jest odporną rośliną ogrodową, mimo to należy go chronić przed szkodnikami. Powszechnym szkodnikiem jest larwa chrząszcza. Wpływa na duże i małe owoce.

Ślimaki stają się aktywne w porze deszczowej. Są odporne na środki owadobójcze, ale pachną jak piwo. Jeśli te szkodniki żyją w ogrodzie, zaleca się ustawienie pojemników z piwem. W przypadku złapania ślimaków należy je ostrożnie usunąć.

Słodki ziemniak jest wystawiony na działanie przędziorków. Szkodliwy owad atakuje podczas suszy. Aby wyeliminować przędziorka, należy zastosować napar z lulka czarnego lub spryskać roślinę naparem ze skórki cebuli.

Roślinę można uderzyć czarną nogą. Choroba prowadzi do śmierci rośliny. Aby uniknąć czarnej nogi, konieczne jest odkażenie gleby. Zaleca się stosowanie roztworu Fitosporin.

Zbiór i przechowywanie

Owoce pojawiają się 15 tygodni po przesadzeniu. Zbiory zbierane są w drugiej połowie września, przed nadejściem mrozów. Zaleca się wykopywanie owoców przy słonecznej pogodzie. Zbiór w wilgotnych warunkach zapobiegnie długiemu przechowywaniu warzyw..

Owoce są oczyszczane z ziemi i sortowane. Całość nadaje się do przechowywania, uszkodzone należy oddać do recyklingu. Warzywa są przechowywane w temperaturze +28 stopni, optymalna wilgotność wynosi 85%. W takich warunkach bulwy przechowuje się przez 78 dni. Okresowo wietrzyć pomieszczenie. Aby ułatwić przechowywanie, owoce należy złożyć na tackach.. W temperaturze +13 stopni słodkie ziemniaki są przechowywane przez 2 lata.

Jak jeszcze możesz uratować swoje zbiory:

1. 1. Słodkie ziemniaki są zamrożone. Warzywo obrać ze skórki, pokroić na małe plasterki i smażyć przez kilka minut. Po schłodzeniu umieszcza się go w pojemniku, określa się w zamrażarce.
2. 2. Batat można suszyć. Bulwy opłucz i obierz, pokrój w plasterki. Plastry umieszcza się we wrzącej wodzie na 5 minut, a następnie w zimnej wodzie. Musisz go wysuszyć w piekarniku nagrzanym do temperatury +80 stopni. Warzywo jest schładzane, przechowywane w papierowych torebkach.
3. 3. Warzywa należy pokroić w kostkę, gotować do połowy, zalać wrzątkiem i zawinąć do słoików. Do słoika dodaje się 3 ml kwasu octowego.

Korzystne cechy

Korzyści ze słodkich ziemniaków wynikają z zawartości witamin i innych substancji leczniczych:

1. 1. Witamina B 6 zawarta w warzywach wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Jeśli będziesz spożywać słodkie ziemniaki z umiarem, poprawi się krążenie krwi w naczyniach, staną się bardziej elastyczne..
2. 2. Słodkie ziemniaki zapobiegają miażdżycy, chorobie polegającej na tworzeniu się płytki nazębnej na ścianach żył..
3. 3. Hodowla warzyw normalizuje ciśnienie krwi, zapewnia profilaktykę raka.
4. 4. Słodkie ziemniaki zawierają witaminę C. Składnik ten jest silnym przeciwutleniaczem, oczyszcza organizm z toksyn i wolnych rodników.
5. 5. Węglowodany złożone są korzystne dla zdrowia ośrodkowego układu nerwowego. Przy umiarkowanym spożyciu słodkich ziemniaków sen jest normalizowany.
6. 6. Lecznicze warzywo pomaga radzić sobie z nerwicą.
7. 7. Słodki ziemniak poprawia trawienie, ma korzystny wpływ na błony śluzowe żołądka.

Pomimo swoich korzystnych właściwości słodkie ziemniaki mają przeciwwskazania. Zabrania się wszelkich chorób związanych z jelitami. Nie zaleca się stosowania słodkich ziemniaków w okresie ciąży i laktacji..