Kiedy zbierać jabłka
Wraz z nadejściem jesieni na pierwszy plan wysuwa się kwestia czasu zbiorów
Zadowolony
Posiadam kilka odmian jabłoni o różnych okresach dojrzewania. Latem wszystko jest dość proste, ponieważ zwykle te jabłka są zjadane od razu, a to, czego nie opanowały, idzie do przodu przetwarzanie. Ale przy jesiennych zbiorach musisz być trochę bardziej uprzejmy: usuń jabłka na czas, aby smak był doskonały i pozostały jak najdłużej..
Kiedy jest czas na strzelanie do jabłek
Mogę to stwierdzić na podstawie oka i padliny. Jeśli wśród upadłych jabłek pojawiły się już piękne duże jabłka, są gotowe do zbioru.
Jeśli wśród upadłych jabłek pojawiły się już piękne duże jabłka - są gotowe do zbioru
Możesz dodatkowo sprawdzić z innych powodów:
- Musisz naciskać na jabłko. Wgniecenie zniknęło - jabłko nie jest gotowe do zbioru.
- Po naciśnięciu skóra pęka - plon jest przejrzały. Gotować dżem, dopóki nie jest za późno!
- Opadająca, nierówna skórka świadczy o pełnej dojrzałości jabłka. Zapraszam do rozpoczęcia zbioru.
- Znaki zewnętrzne i smak: owoc średni, bez tuneli czasoprzestrzennych, kolor skórki jasny: czerwony, żółto-szkarłatny, żółto-zielony. Owoce powinny być soczyste, o słodko-kwaśnym smaku. Wyjątkiem są odmiany słodkie. Dojrzałe, brązowe nasiona jabłek.
- Miąższ: biały lub kremowy, miękki.
- Naukowa metoda określania dojrzałości owoców jest chemiczna:
- weź 1 litr wody destylowanej i rozpuść 4 g jodku potasu, 1 g jodu,
- pokrój jabłko na 2 części i włóż do roztworu,
- jeśli po 2 minutach jabłko zmieni kolor na niebieski na brzegach i na środku, oznacza to dużą ilość skrobi, której obfituje w niedojrzałym jabłku,
- kolor: niebieski na brzegach, żółty pośrodku wskazuje na dobrą dojrzałość jabłek,
- brak niebieskiego i obecność tylko żółtego wskazuje, że jabłko jest przejrzałe.
Istnieją również specjalne zestawy do chemicznego określania dojrzałości owoców. Zawartość zestawu rozcieńcza się wodą i nakłada na pokrój jabłka, po czym wynik porównuje się ze zdjęciami w tabeli zawartej w zestawie.
Tester dojrzałości jabłek. Strona ze zdjęciami alchetech.ru
Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć: lepiej mieć jabłka trochę niedojrzałe, niż przejrzały i zaczęły gnić.
Weź pod uwagę czas dojrzewania odmian
To, jak długo będą przechowywane, zależy od tego, jak kompetentnie określisz usuwalną dojrzałość jabłek. Jabłka dzieli się na trzy grupy według okresu dojrzewania.
Jabłka dzieli się na trzy grupy według okresu dojrzewania
1. Odmiany letnie
Zaczynają je zbierać od drugiej połowy sierpnia. Owoce mają już wystarczającą ilość cukrów, ale wystarczają na około miesiąc. Dlatego częściej są wykorzystywane do przetwarzania i spożywania świeżych owoców zawierających witaminy..
2. Odmiany jesienne
Zaczynają zbierać od końca sierpnia do początku września. Okres przechowywania takich jabłek sięga 4 miesięcy. Zwykle zbieramy „Orlika”: te pyszne jabłka są przechowywane przez około 3 miesiące, ale miąższ z czasem się rozluźnia.
3. Odmiany zimowe
Wszyscy wiedzą`Antonovka„I„ Renet Simirenko ”. Najbardziej łagodne są odmiany zimowe. Zbiórkę należy rozpocząć od końca września do połowy października. Na czas i prawidłowo usunięte będzie leżeć do wiosny (luty - marzec).
Jabłka zimowe, które są gotowe do zbioru, niekoniecznie są gotowe do spożycia zaraz po zerwaniu z drzewa. Muszą się położyć, zgromadzić cukier i dopiero wtedy stają się smaczne. Na przykład „Antonovka” o żółtawej skórce i jasnym miąższu jest gotowa do zerwania, ale ten, kto spróbował jabłka, skrzywi się - kwaśny! Ale zimą ta sama „Antonówka” wyjęta z piwnicy - polizasz palce! Im dłużej te jabłka leżą, tym smaczniejsze się stają..
Jak prawidłowo zbierać jabłka
Najpierw musisz wybrać jasny, ciepły i suchy dzień. Zbiór jest pożądany po południu. Jest to szczególnie ważne w przypadku odmian zimowych zbieranych późną jesienią - powietrze będzie miało czas na rozgrzanie, a jabłka całkowicie wyschną (rosa będzie miała czas na odparowanie). Letnie, jesienne odmiany można usunąć po deszczu, ale przed zbiorem owoce należy wysuszyć..
Zbiór owoców najlepiej po południu
Zbiór zawsze zaczynam od dolnych gałęzi, stopniowo przesuwając się w górę. Po stronie południowej jabłka dojrzewają trochę wcześniej, więc zaczynamy od niego, a następnego dnia (lub po 2-3 dniach) zbieramy od strony północnej.
Ostrożnie zbieram jabłka, ostrożnie wkładam je do wiadra. Chory, zniszczony i robaczywy, bezlitośnie odrzucam. I staram się nie przechowywać padliny. Nie usuwaj łodygi z owoców przeznaczonych do długotrwałego przechowywania, wpływa to na utrzymanie jakości. Konieczne jest ostrożne obchodzenie się ze zbiorami już na etapie zbiorów. Skręcanie, obieranie i łamanie jabłek z gałęzi nie przyniesie nic dobrego w przyszłości.
Metody zbierania
Sposób ręcznyBiorąc pod uwagę cały postęp technologiczny w ogrodnictwie, najlepszym sposobem zbioru plonów jest nadal ręka.
Najlepiej zbierać ręcznie
Jabłka należy zbierać ostrożnie, starannie składając je w pudełka, aby uniknąć mechanicznego uszkodzenia owoców.
Korzystanie z różnych urządzeń
Dziś na rynku jest wiele urządzeń do zbierania jabłek nawet z najwyższych gałęzi: pętla, kosz (lub torba) z długą rączką.
Wybierz selektor możesz odwiedzić nasz rynek, na którym zbierane są produkty z różnych sklepów internetowych.
Wielu ogrodników używa siatek do zbierania owoców, aby zapobiec uszkodzeniu jabłek przez upadek i kontakt z glebą. Na początku lata ta sama siatka może służyć jako dobry materiał okrywający..
Jak przechowywać jabłka
Nasza rodzina zwraca szczególną uwagę na hodowlę jabłek. Nawet jesienne odmiany leżą trochę dłużej, jeśli zastosujesz się do prostych, ale tak przydatnych zasad. Więc przygotowujemy miejsce i pojemnik.Zbiory jabłek najlepiej przechowywać w drewnianych skrzyniach. Przetwarzam je wstępnie roztworem nadmanganianu potasu, a następnie dobrze suszę na słońcu w ciągu kilku dni. Następnie przykrywam spód gazetami lub grubym papierem.
Ważny: Nie trzymaj jabłek na słońcu i na dworze. Natychmiast posortuj zebrane plony i przechowuj je.
Natychmiast posortuj zebrane plony i przechowuj je
W moim piwnica Powietrze jest bardzo wilgotne, dlatego wokół pudełek z jabłkami układam pojemniki z puszystą limonką, co pomaga wchłonąć nadmiar wilgoci. Nie jestem zwolennikiem idei bezpośredniego spryskiwania owoców limonką (chociaż wielu to robi) i możesz wybrać dowolną opcję. Jeśli natomiast powietrze jest zbyt suche, ustaw pojemniki z piaskiem w pobliżu skrzynek na jabłka, podlewaj je regularnie - gdy piasek wysycha, powietrze będzie nawilżane. Pamiętaj, że na jakość przechowywania wpływa również reżim temperaturowy: przechowywanie nie powinno być wyższe niż +2 ... + 5 ° С. Niedopuszczalne jest również zamrażanie.
Istnieje opinia, że jabłka należy wkładać do pudełek pojedynczo. Myślę, że ma to sens w przypadku odmian letnich. Zimowe można wsypać do pudełek ostrożnie obniżając wiadro (kosz) do poziomu już wylanych jabłek, po czym rozwałkują się razem i równo, bez uszkodzeń. Nie zawstydzaj jabłek w ich „zimowym mieszkaniu” - nie wstrząsaj ani nie zagęszczaj ręcznie, aby wcisnąć co najmniej jedno lub dwa kolejne do pudełka.
Oczywiście podczas przechowywania niektóre owoce mogą się pogorszyć. Zbierz takie jabłka od razu, aby chronić innych przed infekcją..
Urządzenia przetwarzające Apple
W tym roku przygotowaliśmy się gruntownie do żniw. Sokowirówka została zakupiona kilka lat temu, ale wyciskarka miała pecha. W tym roku znaleźliśmy suszarka na owoce i (wreszcie!) sokowirówkę. Z takimi zaawansowanymi technologicznie asystentami, mój puste miejsca uzyskane tylko o doskonałej jakości.
Suszarka do owoców
Zjedliśmy już letnie jabłka, przygotowaliśmy jesienne jabłka do wykorzystania w przyszłości i czekamy, kiedy będzie można usunąć ozime odmiany z gałęzi! Jak się mają twoje jabłka? Nie przegap czasu żniw, a porady doświadczonych ogrodników pomogą zachować zbiory:
- Jak przechowywać jabłka do wiosny
- Jak zachować zbiory jabłek - cztery sekrety ogrodnika
- Jak długo zachować świeżość jabłek (wideo)
