Jak rozpoznać miód gryczany - wybór produktu wysokiej jakości
Zadowolony
Jednym z najbardziej przydatnych był i pozostaje miód otrzymywany z nektaru gryczanego. Aby uzyskać naprawdę wysokiej jakości i prawdziwy produkt, ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać miód gryczany. Niedoświadczonym nabywcom często oferuje się zamiast niej łąkę, która również ma ciemny kolor. Ponadto, jeśli wśród pszczelarzy nadal są uczciwi ludzie, którzy cenią swoją reputację, nie można tego powiedzieć o dealerach. Sprzedawcy pozbawieni skrupułów często rozcieńczają produkty pszczelarstwo, aby uzyskać jak największe korzyści. Dzięki temu zamiast cennego zdrowego miodu można kupić rozcieńczony i kolorowy syrop. Tylko analiza laboratoryjna może dokładnie potwierdzić jakość produktu. Ale jeśli znasz niektóre niuanse, możesz upewnić się, że miód jest prawdziwy bez dodatków w domu..
Jak rozpoznać miód gryczany
Większość z nas jest przyzwyczajona do tego, że miód musi być żółtawo-bursztynowy. Miód gryczany jest wyjątkiem od reguły - jest ciemny. Prawdziwy miód gryczany można rozpoznać po następujących cechach:
- Kolor. Intensywny ciemny brąz, ale nie żółty. Może być brązowawo-czerwony, jeśli pszczoły zebrały nektar z wielu upraw.
- Aromat. Żaden inny produkt pszczelarski nie ma takiego zapachu. Ponieważ głównym składnikiem jest kasza gryczana, miód odpowiednio pachnie, prawie jak kasza gryczana.
- Smak. Tutaj prawie wszystko jest jak zwykle - słodka słodycz, ale z lekkim niuansem. Miód ma cierpką nutę, a po wypróbowaniu można poczuć lekkie pieczenie w gardle.
Miód gryczany jest płynny tylko w „świeżo przygotowanej” postaci. Po 3 miesiącach staje się bardzo gęsty i kandyzowany. W takim przypadku na dnie puszki może pojawić się osad w postaci jaśniejszej warstwy..
Sprawdzanie miodu pod kątem naturalności
Aby zwiększyć początkową ilość miodu na ladzie, stosuje się wszelkiego rodzaju sztuczki. Rozcieńcza się syropem cukrowym, dodaje kredę i skrobię w celu uzyskania pożądanej grubości ... Możesz dowiedzieć się, czy naprawdę kupiłeś miód wysokiej jakości i czy coś z nim jest zmieszane, w jeden z następujących sposobów:
- Rozpuść trochę miodu w wodzie. Jeśli jest prawdziwy, stopi się całkowicie, a roztwór będzie miał ten sam kolor. W obecności obcych dodatków ciecz oddzieli się.
- Dodaj kilka kropli alkoholu (etylowego) do miodu zmieszanego z wodą. Podrobiony stanie się mętny, ale wysokiej jakości miód pozostanie w tym samym kolorze.
- Dodaj jod zamiast alkoholu. Jeśli zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że został „zagęszczony” skrobią.
- Wlej miód do łyżki i polej go kęsem. Pojawią się bąbelki - kompozycja zawiera kredę.
Być może najbardziej właściwą decyzją byłoby kupowanie miodu w wyspecjalizowanych sklepach. Ich produkty są testowane laboratoryjnie i certyfikowane. Kupowanie go „od ręki” to ryzykowny biznes, ponieważ nigdy nie wiesz, co możesz dostać.
