Cukinia: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Wszyscy nie możemy się doczekać lata i pierwszych warzyw. Ale to wszystko warzywa przydatne, kto może je jeść w dużych ilościach, a kto powinien ograniczyć ich ilość. I to przynosi zasiłek znany wszystkim i kochany przez wielu cukinia, postaramy się to dalej rozgryźć.

Czym różni się cukinia od cukinii

W rzeczywistości cukinia jest jedną z odmian cukinia. Ta europejska odmiana ma cylindryczny, bardziej wdzięczny kształt i jasnozielony lub ciemnozielony kolor. Miąższ tego warzywa jest lekki, z delikatnym zielonkawym odcieniem..

Ta roślina warzywna przybyła do nas z Ameryki, a raczej z Meksyku, gdzie początkowo używano tylko nasion. W Europie cukinia pojawiła się pod koniec XVI wieku, początkowo jako ciekawostka uprawiana była w ogrodach botanicznych. Zaczęto je jeść we Włoszech. A potem rozpoczęła się dystrybucja masy gotowanie to warzywo.Dziś owoce tej kultury cieszą się tak dużą popularnością, że trudno wyobrazić sobie bez nich naszą kuchnię..

Cukinia i cukinia w swoim składzie chemicznym są niemal identyczne, różnią się jedynie tym, że substancje zawarte w cukinii są szybciej i lepiej przyswajane przez organizm.

W co są bogate: kalorie, witaminy i minerały

Cały urok języka włoskiego zdusić składa się z szerokiego kompleksu witaminowo-mineralnego oraz ogromnej liczby przydatnych właściwości:

1. Celuloza. Normalizuje trawienie i służy jako doskonały środek zapobiegający zaparciom, dyskomfortowi i różnym zaburzeniom w układzie pokarmowym.
2. Cukinia jest niskokaloryczna. To warzywo jest zawarte w wielu menu dietetycznych. Jeśli Twoim celem jest pozbycie się nadwagi i cholesterolu, należy zwrócić szczególną uwagę na owoce tej kultury..
3. Organiczne molekuły. Pomaga w naturalny sposób oczyścić organizm z toksyn i toksyn, poprawiając ogólne samopoczucie.
4. Kwas foliowy. Niezastąpiona substancja dla kobiet w ciąży i karmiących. W organizmie matki kwas ten dba o płód, przyczynia się do jego prawidłowego rozwoju i zapobiega anemii..

Bez względu na to, jak dziwne może się to wydawać, to mocne warzywo zawiera 95% wody.. Według wartości odżywczej 100 g cukinii można przedstawić w następujący sposób:

• zawartość kalorii - 23 kcal;
• białka - 1,21 g;
• włókna roślinne - 1 g;
• węglowodany - 3,11 g;
• tłuszcze - 0,32 g.

Jednocześnie włoska cukinia nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu.. To warzywo jest bogate w takie minerały, elektrolity i witaminy:

• witamina B9 (kwas foliowy) - 25 mcg;
• witamina B3 (kwas nikotynowy) - 0,451 mg;
• witamina B5 (pantotenian) - 0,204 mg;
• witamina B6 (pirydoksyna) - 0,163 mg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 94 mcg;
• witamina B1 (tiamina, aneuryna) - 0,045 mg;
• witamina A (retinol) - 60 mcg;
• witamina C (kwas askorbinowy) - 17,9 mg;
• witamina E (tokoferol) - 0,12 mg;
• witamina K (filochinon) - 4,3 μg;
• fosfor - 38 mg;
• selen - 0,2 mcg;
• sód - 8 mg;
• wapń - 16 mg;
• magnez - 18 mg;
• potas - 261 mg;
• żelazo - 0,37 mg;
• mangan - 0,177 mg;
• cynk - 0,32 mg.

Dlaczego cukinia jest przydatna dla organizmu

Włoska cukinia świetnie sprawdzi się jako produkt leczniczy. Na przykład z jego kwiatów przygotowuje się napary i wywary, które pomagają zmniejszyć reakcje alergiczne..

O odporność

Niestety najzdrowsza właściwość włoskiej cukinii ma charakter sezonowy. W okresie jesienno-zimowym wzrasta ryzyko zarażenia się wszelkiego rodzaju chorobami wirusowymi i zakaźnymi. Właśnie w tym momencie istotne staje się użycie włoskiej cukinii..

A pomaga dzięki kwasowi askorbinowemu, który jest po prostu niezbędny w walce z takimi chorobami. Ponadto witamina C łagodzi objawy astmy i zapalenia stawów, zapobiega zaburzeniom układu sercowo-naczyniowego..

Dla układu pokarmowego

Pod błyszczącą skórą cukinii znajduje się wiele przydatnych elementów, które mają pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Jeśli regularnie spożywasz to warzywo, nie będzie problemów z procesem trawienia..

Wszystko to dzięki błonnikowi, który jest zawarty w wystarczającej ilości w skórce i leczy jelita..

Dla wzroku

Cukinia jest również dobra dla oczu, ponieważ zawiera silne fitoskładniki (fitoskładniki) - luteinę i zeaksantynę (żółty pigment), które są dobre dla wzroku i pomagają zapobiegać problemom okulistycznym związanym ze zmianami związanymi z wiekiem.

Odchudzanie

Ze względu na obecność sodu w tym warzywku, używając go, osoba normalizuje bilans wodny w organizmie i pozbywa się pozbawionej ilości płynów.

Ponadto pozytywny wpływ tego warzywa na przewód pokarmowy zwrócił uwagę dietetyków, obecnie jest jednym z dziesięciu najskuteczniejszych pokarmów odchudzających. Włoska cukinia pozwala człowiekowi kontrolować wagę i poziom cholesterolu.

Dzięki niskiej zawartości kalorii, dużej zawartości wody i braku tłuszczu włoska cukinia chroni przed przejadaniem się i zyskuje wysoką wartość odżywczą.

Aby schudnąć, zaleca się codzienne spożywanie włoskiej cukinii, dodawanie jej do sałatek, przygotowywanie puree ziemniaczanego, zapiekanek i gulaszu.

Dla zdrowia mężczyzn

Różne badania nad rakiem sugerują, że składniki odżywcze włoskiej dyni znacznie zmniejszają objawy łagodnego rozrostu gruczołu krokowego (gruczolaka).

Ponieważ ten główny męski gruczoł znajduje się w pobliżu pęcherza, a powiększony powoduje nieprzyjemne odczucia podczas oddawania moczu i stosunku płciowego. Cukinia w połączeniu ze zbożami i rośliny strączkowe pozytywnie wpływają na pracę prostaty.

Aplikacje do gotowania: jak gotować iz czym łączyć

Na naszym terytorium cukinia rośnie od wczesnej wiosny do prawie mróz. Podczas gotowania lepiej jest używać miękkich młodych owoców o wadze do 300 gi długości do 25 cm.

To warzywo jest pieczone, smażone, gotowane, solone, marynowane i konserwowane. Możesz dodać je do dowolnych potraw: sałatek, koktajli warzywnych, puree ziemniaczanego, zup, gulaszu, a nawet zrobić z nich dżem.Dodatkowo cukinia jest wspaniałym dodatkiem, który pomaga organizmowi wchłonąć cięższe pokarmy białkowe..

Kulinarni eksperci zapewniają, że tak wspaniałe i proste danie jak cukinia faszerowana mięsem i ryżem nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym samym czasie owoce nie są nadziewane nadzieniem, ale krojone w cienkie plasterki i skręcane zgodnie z zasadą rolki. Zamiast mięsa mielonego i ryżu można użyć sera z szynką lub kurczaka z dodatkiem grzyby.

Szczególne podejście do włoskiej cukinii w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie żadne danie nie może się bez niej obejść.

Miłośnicy cukinii radzą: jeśli przed smażeniem marynujesz cukinię w soku z limonki zmieszanym z oliwą z oliwek, ich smak stanie się bardziej intensywny.

W przeciwieństwie do cukinii, cukinię można jeść na surowo, dodając sól, pieprz lub z dipem (do maczania).

Gotowanie tego warzywa nie zajmuje dużo czasu - podczas gotowania nie dłużej niż minutę. Lepiej jednak je gotować na parze lub smażyć. Wiele osób zastanawia się, czy cukinię należy obrać. To nie ma znaczenia. Możesz gotować bezpośrednio w skórce lub obrać przed gotowaniem - według własnego uznania.

Cukinia włoska w cieście dobrze smakuje. Jednocześnie dobrze komponuje się z parmezanem i pikantne zioła, z masłem i solą (nie w porządku).

Dania z cukinii mogą być godną przekąską na świątecznym stole. Na przykład smażone lub gotowane bułki z miękkim serem lub twarogiem i ziołami nie pozostawiają obojętnym gości..

Zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetologii

Znalazłem zastosowanie cukinii nie tylko w gotowaniu. Na przykład nasiona tej dyni są z powodzeniem stosowane w kosmetologii. Wiele firm kosmetycznych dodaje je do leków regulujących pracę gruczołów łojowych..

Ponieważ cukinia ma doskonałe działanie nawilżające, można ją stosować w różnych maseczkach zarówno do twarzy, jak i włosów. Miąższ owocu poprawia koloryt skóry, odmładza, normalizuje mikrokrążenie krwi, chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym.

1. Najprostsza i najczęstsza maska: Zetrzyj surową cukinię na drobnej tarce i trochę wyciśnij. Powstały kleik nałóż na twarz, po jej oczyszczeniu. Przykryj maskę gazą i trzymaj w ten sposób przez 20-30 minut, a następnie umyj twarz chłodną bieżącą wodą.
2. Możesz użyć soku z cukinii, aby pozbyć się problemów, takich jak worki i obrzęki pod oczami. Aby to zrobić, wytrzyj skórę wokół oczu świeżo wyciśniętym sokiem..
3. Kiedy pojawiają się siwe włosy, zaleca się stosowanie maski do włosów na bazie soku z cukinii. Kompozycję należy dokładnie wcierać w głowę, a następnie spłukać ciepłą wodą. Ta maska ​​wzmocni strukturę włosów, odżywi cebulki, nada zdrowy wygląd i poprawi ogólną kondycję włosów..

etnoscience zwrócił także uwagę na włoską cukinię. Na przykład po zatruciu, w celu oczyszczenia organizmu, zaleca się przestrzeganie diety dyniowej. Oto kilka przepisów ludowych:

• Od robaków. 50 g nasion zalać 200 ml wrzącej wody i gotować 15 minut. Domagaj się kąpieli wodnej lub termosu przez 2 godziny, odcedź. Powstały bulion pij na ½ szklanki 2-3 razy dziennie między posiłkami.
• Cukrzyca. Obierz nasiona, zmiel i dodaj trochę wody i miodu. Rezultatem jest zielonkawa mieszanka. Przyjmuje się go codziennie lub co drugi dzień, jeśli wątroba i nerki są upośledzone z powodu cukrzycy. Pamiętaj: lek musi być świeży.

Przeciwwskazania

Niestety nie wszystko jest tak optymistyczne, bo nawet najbardziej przydatny produkt może być szkodliwy, jeśli zostanie użyty nieprawidłowo. Warto zauważyć, że w porównaniu z dobroczynnymi właściwościami, szkoda cukinii jest zminimalizowana. Jak więc to warzywo może zaszkodzić:

1. Cukinia zawiera szczawiany, które mogą powodować kamienie nerkowe. Dla osób zdrowych nie ma takiego ryzyka (jeśli nie jesz warzyw w kilogramach), ale jeśli jesteś podatny na takie choroby, nie powinieneś żartować z włoskiej cukinii. Lepiej skonsultować się z lekarzem.
2. Nie zaleca się spożywania cukinii i ludzi, z niewydolnością nerek i problemami z woreczkiem żółciowym. Rzeczywiście, podczas spożywania cukinii narządy te są poważnie obciążone..
3. Wiele osób zastanawia się, czy można jeść surową cukinię. Eksperci nie zalecają ich używania surowe owoce na wrzody lub zapalenie żołądka, ponieważ podrażnia błonę śluzową.

Pomyśl tylko, jak przydatne może być takie proste i dobrze znane warzywo jak cukinia. Posiadając masę pozytywnych wpływów i praktycznie nieszkodliwy, znalazł zastosowanie w takich dziedzinach jak gotowanie, kosmetologia, medycyna. Ponadto ma tak cudowną jakość, jak zachowanie użytecznych cech przez długi czas, a tym samym pomaga człowiekowi nawet w zimie..