Zupa z soczewicy - przygotowanie pierwszych dań kuchni tureckiej
W kuchni tureckiej soczewica jest używana dość często, ponieważ jest bardzo sycąca i pożywna. Na przykład, jeśli przyjdziesz odwiedzić kolbę, na pewno zostaniesz podany z pierwszą zupą z soczewicy. Gorąca, aromatyczna, gęsta i bogata zupa zaspokoi głód i ogrzeje w mroźny zimowy wieczór, jednak nie ma potrzeby podróżować tak daleko - pyszne danie nie jest trudne do przygotowania idomy.
Lista składników
Do zrobienia pysznej zupy z soczewicy nie potrzeba dużo jedzenia, a większość z nich znajdziesz w swojej spiżarni..
Tak więc, aby uzyskać pierwszy kurs tureckiego, potrzebujesz:
- litr wody;
- szklanka soczewicy;
- duża cebula;
- trochę mąki;
- 1 duża marchewka;
- pół łyżeczki koncentratu pomidorowego;
- olej do smażenia;
- 2 łyżeczki. adjiki;
- pieprz, kminek i kurkuma - po 0,5 łyżeczki przyprawy;
- Sól.
Możesz użyć jednej małej dyni zamiast tradycyjnej marchewki. Dzięki temu zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna, ale z lekkim słodkim akcentem..
Zupa z soczewicy - przygotowanie krok po kroku
Pierwszym krokiem jest wypłukanie soczewicy i przygotowanie naszych warzyw. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W ten sam sposób kroimy borówkę. Ale jeśli używasz dyni, możesz ją posiekać trochę większy.
Teraz możesz zacząć bezpośrednio przygotowywać zupę:
- Wlej olej do głębokiego rondla, dodaj cebulę.
- Gdy cebula stanie się miękka i słychać jej aromat, dodać mąkę i wszystko razem smażyć. Również na tym etapie dodajemy trochę kurkumy - da piękny złoty kolor.
- W rondelku ze smażoną cebulą wlej marchewkę lub dynię. Pieprz natychmiast. Dusić trochę i włożyć tutaj koncentrat pomidorowy i adżikę.
- Dodaj soczewicę do masy warzywnej i trochę usmaż.
- Wlej wodę. Nie zapomnij usunąć pianki, a następnie zamknąć pokrywę. Zacieśniamy ogień i gotujemy około 15 minut.
- Gdy soczewica jest gotowana, nasza zupa jest prawie gotowa. Pozostaje tylko za pomocą blendera zanurzeniowego, aby obrócić masę w kształcie puree.
Jeśli zupa nie ma kwaskowatości, można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Tak więc z prostych produktów otrzymaliśmy pikantną i pyszną zupę z soczewicy. A jeśli zamiast wody użyjesz bulionu wołowego, zupa stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Zwykle podaje się takie danie z pieprzem i przyprawami adiikowymi. Aby to zrobić, usmaż niewielką ilość papryki (suszonej, posiekanej) i adżiki na gorącym oleju. I połóż dolkilimona na osobnym spodku - nagle ktoś z twojej rodziny lub gości woli więcej kwaśności.
