Jak gotować i co przydaje się do nalewania orzeszków piniowych w wódce

Natura stworzyła wszystkie warunki dla zdrowia ludzkiego. Nawet pomimo wszystkich problemów środowiskowych naszych czasów, z dala od dużych miast, nadal zachowały się dziewicze krajobrazy, do których cywilizacja nie dotarła. Jedna z tych „wysepek” to najbogatsza syberyjska tajga, która regularnie dzieli się swoimi darami. A najbardziej znanym z nich są owoce cedru..

Przydatny skład i właściwości orzeszków piniowych

Te orzechy są zasłużenie uważane za jedne z najcenniejszych owoców. Swój wachlarz użytecznych właściwości zawdzięczają unikalnemu składowi. Produkt jest nasycony wieloma witaminami i minerałami, z których każda ma swoją „specjalizację”, mianowicie:

• witaminy A, B1, B2, B3, a także E normalizują metabolizm kwasów, pracę układu pokarmowego i wątroby. Ich obecność jest niezbędna do procesów hematopoezy i wsparcia neuronów;
• potas, który ma korzystny wpływ na mięsień sercowy;
• fosfor, który wzmacnia kości, więzadła i zęby;
• magnez, który ma kluczowe znaczenie dla tworzenia się tkanek miękkich i kości;
• pierwiastki śladowe w postaci żelaza i manganu, miedzi i cynku. Regulują poziom hemoglobiny i równowagę hormonalną, procesy metabolizmu tłuszczów i powstawanie czerwonych krwinek;
• cynk, który przyspiesza gojenie się ran i wspomaga wzrost szkieletu;
• cenne węglowodany - glukoza i sacharoza, pentoza i skrobia, które korygują poziom cholesterolu we krwi;
• arginina. Substancja ta wzmacnia układ odpornościowy i układ nerwowy..

Oprócz wymienionych składników orzechy zawierają inne substancje (choć w znacznie mniejszych proporcjach). Ale ta lista jest już wystarczająca, aby przekonać się o zaletach nasion cedru..

Nic dziwnego, że ten produkt jest często używany do celów leczniczych:

• na przeziębienia i ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych z powikłaniami;
• do zapobiegania miażdżycy i anemii, cukrzycy;
• podczas leczenia chorób układu pokarmowego (przewlekłe zapalenie trzustki, nieżyt żołądka, opuchlizna, rzadziej i ostrożniej - przy chorobie wrzodowej);
• przy łagodzeniu objawów choroby niedokrwiennej serca na tle niedostatecznego dopływu krwi do mięśni serca;
• zwalczanie kamicy moczowej;
• w okresie łagodzenia nerwic i zespołu chronicznego zmęczenia;
• jako łagodny, ale skuteczny środek przeciwzapalny i przeciwbólowy, który może zwalczyć objawy zapalenia stawów, reumatyzmu i osteochondrozy;
• jeśli istnieje pilna potrzeba oczyszczenia organizmu (orzechy są naturalnym przeciwutleniaczem);
• są objęte kursem przywracania ostrości wzroku.

Jak widać, orzechy naprawdę goją. Dowiedziawszy się o tak imponujących „właściwościach” naturalnego produktu, logiczne będzie dowiedzieć się, jak zaopatrzyć się w takie surowce.

Zasady zakupu surowców leczniczych

Oczywiście najbardziej przydatne będą owoce zebrane w przyrodzie, chociaż nie każdy ma taką możliwość. I tu na ratunek przychodzą rynki lub wyspecjalizowane działy sklepów. Ale w każdym razie wskazane jest, aby pamiętać o głównych oznakach surowca naprawdę wysokiej jakości.

Własna kolekcja

Zbiór orzechów w lasach rozpoczyna się na początku września (w przypadku regionów górskich daty są przesunięte na środek miesiąca). W tym czasie szyszki są w pełni dojrzałe - spadają na ziemię z powodu silnego wiatru lub lekkiego potrząsania gałęzią.

Główny sezon obozowy kończy się na początku października. Dodatkowo odbywa się to również wiosną (maj-kwiecień), ale wtedy zbiera się tylko szyszki leżące na ziemi, są też podanką. W tym okresie nie można zerwać owoców z gałęzi - nie zdążyły jeszcze „nabrać formy”. Ponadto taka gorliwość podlega karze administracyjnej: jeśli leśnicy lub brygada rajdowa zostaną złapani w taką procedurę, nie można uniknąć kary.

Głównymi miejscami zbierania owoców cedrowych są pogórze południowej Syberii, skaliste grzbiety jej wschodniej i zachodniej części. Obszar Dalekiego Wschodu jest mniej rozległy.

Sam proces zbioru wymaga pewnego doświadczenia. W poszukiwaniu odpowiednich drzew będziesz musiał pokonywać duże odległości w tajdze. Z tego powodu musisz pracować w małych artelach (w końcu musisz zabrać ze sobą zapas jedzenia, namiot i prosty ekwipunek).

Po znalezieniu masywu cedrowego najłatwiej jest zebrać padanki, ale jesienią nie jest to takie łatwe. Następnie stosuje się inne metody. - od wspinania się po drzewach i strząsania gałęzi po użycie specjalnego dłuta (jest to duży młotek do bali, którym uderza się w pień).

Zebrane surowce przepuszczane są przez bęben w postaci walców z zębami, a już pokruszone szyszki są łuskane i przesiewane przez sito, a dopiero potem suszenie odbywa się na małym ogniu.

Wybór orzechów przy zakupie

Dla tych, którzy nie mają gaju cedrowego „w miejscu zamieszkania”, w poszukiwaniu orzechów wystarczy udać się do sklepów lub na targi.

Podczas badania takiego produktu należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:

1. Stopień. Zdecydowanie warto zrezygnować z zakupu szyszek (w nich jąderka szybciej gniją) oraz produktu z dodatkami np. Glazury. Najlepszą opcją są całe lub obrane jądra.
2. Rozmiar. Takie owoce są w przybliżeniu tej samej wielkości i są porównywalne pod względem wielkości do paznokcia na małym palcu..
3. Kolor skorupy i jądra. Powinien być jednolity, bez śladów pleśni i zgnilizny. Wysokiej jakości orzechy można rozpoznać po jasnobrązowym odcieniu. W przypadku owoców nieobranych mała ciemna kropka będzie plusem (wskazuje na obecność zdrowego jądra). Ale ciemna końcówka oczyszczonego produktu wskazuje na naruszenie zasad przechowywania.
4. Zapach. Powinien być subtelny (i oczywiście bez śladu przypalenia lub pleśni).
5. Powierzchnia. Wysokiej jakości całe orzechy są zawsze suche, wykluczone są tłuste smugi. To samo dotyczy jąderek, które ponadto mają mniej lub bardziej gładką powierzchnię. Widząc rowki, lepiej odłożyć produkt na bok..

Wreszcie ważna jest również data pobrania.. Dane te są zwykle umieszczane na opakowaniu, ale jeśli orzechy są wprowadzane na rynek - nie wahaj się zapytać sprzedawcę.

Jak zrobić nalewkę z wódki ze skórką

Jednym z najskuteczniejszych środków ludowych na bazie orzeszków piniowych jest nalewka alkoholowa (lub wódka). Uzyskanie tego produktu jest dość łatwe, co widać teraz..

Wymagane składniki

Aby zrobić dziadki do orzechów, będziesz potrzebować:

• garść orzechów (około 40 g);
• skórka pomarańczowa (2-3 g);
• liście czarnej porzeczki (wystarczą 3 sztuki);
• wanilina;
• cukier (1 łyżka. l.);
• wódka lub alkohol rozcieńczony do 40-45% (0,5 l).

Proces gotowania krok po kroku

Składniki przyszłej kompozycji terapeutycznej są pod ręką, przejdźmy do:

1. Najpierw umyj orzechy wrzącą wodą, wkładając je do miski ze stali nierdzewnej. Spuszczanie płynu, podobnie jak w przypadku „kąpieli”, wykonuje się jeszcze 3-4 razy. Jest to konieczne, aby żywica zeszła z produktu..

2. Następnie owoce umieszcza się w słoiku. Posyp cukrem, nałóż skórkę pomarańczy, liście porzeczki i wanilinę (na czubku noża nie więcej).

3. Napełnij obrabiany przedmiot wódką, zamieszaj i zamknij pojemnik szczelnie dopasowaną pokrywką.
4. Po kilku minutach orzechy będą aktywnie reagować z alkoholem - widać to po ciemniejszym kolorze płynu. Sam słoik stawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu, gdzie będzie przechowywany przez 10 dni.

5. Nie zapomnij energicznie wstrząsnąć infuzją co 2-3 dni..

6. Po tym czasie mikstura ostatecznie ściemnieje (mniej więcej jak koniak). Należy go przefiltrować. Na tym etapie wiele ekstraktów z liści porzeczki.

7. Po odciągnięciu produkt umieszcza się w ciemnym, ale już chłodnym miejscu na 3-4 dni. Wtedy możesz zacząć brać.

Zwróć uwagę, że smak gotowego dziadka do orzechów przypomina trochę cierpkie cytrusy (efekt ten dają alkoholizowane orzechy i skórka).

Wideo: dziadek do orzechów, przepis na nalewkę na orzeszkach piniowych.

Aplikacja nalewki: schemat

Odbiór kompozycji na alkohol wymaga dokładności i precyzji dawek, które są określane przez charakter choroby wymagającej leczenia.

Tak więc, aby wzmocnić odporność i ostrość wzroku, a także zwalczyć chorobę sercowo-naczyniową lub kamicę moczową, zaleca się trzykrotne spożycie. 1 łyżeczka rozcieńczyć w 50 ml wody i spożyć 20-30 minut przed posiłkiem.

Jeśli ból stawów jest torturowany, spożycie zmniejsza się do 2 razy dziennie (również przed posiłkami 15-25 kropli dziadka do orzechów rozcieńcza się w tej samej ilości wody).

Czas trwania leczenia ustala lekarz. Zwykle jest to 1-2 miesiące, jeśli to konieczne, powtórz to, pamiętaj o 1-miesięcznej przerwie.

Przydatne właściwości muszli

Muszle cedru są często postrzegane jako odpady. Chociaż ta powłoka zasługuje przynajmniej na tytuł produktu ubocznego, który niewiele ustępuje rdzeniom.

Jego główną cechą jest ogromna jak na „zbroję” zawartość błonnika przy minimalnej zawartości tłuszczu (jego udział może sięgać 70-75% masy całkowitej). Reszta to witaminy i kilkanaście aminokwasów, wśród których są niezastąpione. Te elementy przynoszą oczywiste korzyści dla organizmu:

• zwiększyć zdolność do pracy i poprawić samopoczucie (dzięki udziałowi w syntezie aminokwasów);
• wzmocnić kości i stawy;
• wnikając w warstwę komórkową, spowalniają proces starzenia się głównych tkanek;
• neutralizuje wirusy i drobnoustroje, które dostają się do organizmu;
• działając jako przeciwutleniacz, usuwa żużle i osady soli;
• łagodzą stany zapalne błon śluzowych i podrażnienia skóry.

Wszystkie powyższe właściwości mają nalewkę na skorupie cedru. Jest przygotowany bardzo prosto:

1. 150 g muszli myje się kilkakrotnie we wrzącej wodzie, następnie suszy lub wyciera ręcznikiem.

2. Następnie surowiec umieszczamy w słoiku i zalewamy wódką lub rozcieńczonym alkoholem (0,5 l).

3. Pojemnik jest przykryty pokrywką i nalegał w chłodnym miejscu przez 1,5 tygodnia.

4. Następnie pozostaje spuścić płyn przez grubą gazę, wlać do butelki z pokrywką i gotowe.

Tak otrzymaną nalewkę należy przechowywać w temperaturze + 5 ... + 30 ° C.

Recepcja: 3 razy dziennie przed posiłkami, 1 łyżka. l. zmieszane z wodą.

Przeciwwskazania i szkoda

Między innymi orzeszki piniowe słyną również z niewielkiej liczby przeciwwskazań. Wśród nich są:

• indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna;
• ostre choroby układu oddechowego;
• okres ciąży i karmienia piersią (w przypadku nalewek). To samo dotyczy dzieci, których organizm jest przeciwwskazany w jakiejkolwiek dawce alkoholu..

Szkoda i jej konsekwencje w postaci skutków ubocznych przejawiają się głównie w przypadku błędu w dawkach lub zapomnienia (czasami zapominają o zmieszaniu nalewki z wodą). Objawy te to najczęściej silne uczucie goryczy w ustach, spowolnienie reakcji, rzadziej bóle głowy, wymioty lub krótkotrwała biegunka.

Aby uniknąć takich komplikacji, wizytę należy najpierw uzgodnić z lekarzem prowadzącym..

Teraz wiesz, jak zrobić nalewkę z orzeszków piniowych i jak cenne jest to narzędzie. Mamy nadzieję, że nasi czytelnicy przyjmą odpowiedzialne podejście do jego stosowania, a naturalny produkt przyniesie korzyści. Dobre zdrowie i dobry duch dla wszystkich!