Najrzadsza rasa kurczaków - ayam cemani

Jeśli jesteś miłośnikiem egzotycznych zwierząt i chciałbyś mieć je w swoim gospodarstwie domowym, to kurczaki Ayam Tsemani są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Ptaki te są rzadką rasą kurczaków hodowanych na Jawie Środkowej, położonej w Indonezji. Jeśli przetłumaczymy nazwę tej rasy (Ayam cemani) z lokalnego dialektu, to brzmi ona tak: „czarny kurczak z Tsemani” (nazwa małego miasteczka). Przyjrzyjmy się cechom, zaletom i wadom trzymania tych ptaków, a także temu, co można przygotować z ich mięsa..

Charakterystyka rasy

Obecnie nie ma jednego uznanego standardu rasy Ayam Tsemani, ale można szczególnie zauważyć niektóre z jej nieodłącznych cech.

Wygląd

Ptaki tej rasy mają następujące parametry:

• grzebień jest całkowicie czarny, upierzenie, skóra, dziób, oczy i pazury;
• korpus jest trapezoidalny, mały, smukły i zwarty;
• głowa jest mała, zwieńczona prostym, podobnym do liścia grzebieniem z wyraźnymi zębami;
• krótki dziób, pogrubiony na końcu;
• okrągłe lub owalne kolczyki;
• średnia szyja;
• klatka piersiowa pochyla się trochę do przodu;
• nogi są długie, kończyny dolne dobrze rozwinięte, co sprzyja szybkiemu ruchowi i wysokim skokom;
• łapy mają 4 palce;
• skrzydła ściśle przylegają do ciała;
• koguty mają duży i puszysty ogon, który ma wydłużone warkocze.

Cechy:

Koguty ważą do 2 kilogramów, a kury - nie więcej niż 1,5 kg. Podczas hodowli istnieje wysoki wskaźnik przeżywalności piskląt - do 95 procent.

Postać

Jak wszystkie indonezyjskie gatunki kur, ajamy mają ducha walki i pewną agresywność., bo ich przodkami są dzikie kury, które dzięki tym cechom z powodzeniem przetrwały w dżungli. Te ptaki są aktywne, wykazują ciekawość wszystkiego, co nieznane. Wyróżnia je także odwaga i ostrożność, dlatego są słabo oswojone i nie lubią przebywać w bliskim kontakcie z ludźmi. Jeśli weźmiesz takiego kurczaka w ramiona, dozna on silnego stresu. Samce mają zwiększoną głośność..

Tempo dojrzewania

Kura rasy czarnej musi osiągnąć wiek 8 miesięcy, aby rozpocząć nieśność, a przy najlepszym karmieniu i opiece - sześć miesięcy.

Produkcja jaj

Aktywność jaj jest niska - produkcja jaj wynosi około 100 jaj rocznie, jednocześnie jajka są jasnobrązowe, mocne, ważą od 50 gramów, smak nie różni się od jaj zwykłych niosek.

Zalety i wady

Jeśli mówimy o zaletach tego dziwacznego ptaka, to oprócz imponującego wyglądu te domowe ptaki mają wysokiej jakości mięso. Ale jest wiele niedociągnięć. Rozważmy je bardziej szczegółowo:

• te kurczaki są rzadkie w naszych otwartych przestrzeniach, więc jaja wylęgowe kosztują bajecznie pieniądze i są dostępne tylko dla kolekcjonerów i bogatych hodowców drobiu;
• niska produkcja jaj;
• kurczaki nie mają wysokiego instynktu macierzyńskiego, dlatego do wyklucia potomstwa jaja dojrzewają w inkubatorze;
• ptaki „pamiętają” swoje dzikie korzenie, dlatego są bardzo nieufne i bezkontaktowe;
• egzotyczne kurczaki potrzebują specjalnych warunków do przetrzymywania: izolowanego kurnika i ogrodzonego przejścia z baldachimem, aby te zwierzęta nie mogły odlecieć.

Hodowla czarnych kurczaków

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem tego rzadkiego gatunku drobiu, musisz poznać niektóre zawiłości ich uprawy..

Co oni jedza

Aby czarne kury dobrze wyglądały, były aktywne i zdrowe, muszą być w pełni karmione od najmłodszych lat. Najpierw porozmawiajmy o odżywianiu młodych.

Pisklęta

W pierwszych tygodniach pisklęta Ayama są karmione w taki sam sposób, jak zwykłe kurczaki.. Ich dieta składa się z następujących składników:

• gotowane jajka kurze, mielone z kaszą kukurydzianą i posiekanymi ziołami;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
• witaminy zakopane w dziobach każdego kurczaka;
• larwy;
• ciepła przegotowana woda;
• lekko parzona ciepła herbata;
• ciepły roztwór glukozy.

Od pierwszego miesiąca życia wskazane jest przestawianie kurczaków na mieszanki białkowe, płynnie dodając do paszy dodatki mineralne, mączkę trawną i starte warzywa korzeniowe.

Kury dorosłe

Dorosłe kury potrzebują mieszanej paszy z suplementami witaminowymi. Pozwoli im to mieć silną odporność i dobrze tolerować surowe zimy charakterystyczne dla naszych szerokości geograficznych..

Jeśli wolisz naturalne, domowe jedzenie, dieta indonezyjskiego kurczaka powinna składać się z następujących pasz:

• rośliny strączkowe i zboża;
• posiekane warzywa i warzywa;
• otręby;
• drożdże;
• mączka mięsno-kostna;
• rosół rybny z dodatkiem wytłoków, kiszonki, mąki iglastej i trawiastej (zimą).
• olej rybny;
• odpady mięsne;
• owady: robaki, larwy much.

Potrzebne są także suplementy kredy, pokruszonych skorupek, pokruszonych skorupek jaj, piasku i przesiewania ze żwiru, które wzbogacą dietę w minerały, poprawią trawienie i nie zatykają wola. Kur Ayam Tsemani karmi się latem - rano i wieczorem, a zimą - od trzech do czterech razy.

Hodowla Ayama Tsemani

Ze względu na czystość rasy czarną rodzinę należy trzymać oddzielnie od innych kurczaków..

Subtelności parowania

Optymalny stosunek płci do ayamów to 1 kogut i 5 kur. Zapłodnienie jaj to prawie 100%.

Okres wylęgania

Jak już wspomniano, kury nie dążą do inkubacji i opieki nad potomstwem. Dlatego proces inkubacji jest przeprowadzany sztucznie. Okres inkubacji trwa 20-21 dni i rodzą się zdrowe pisklęta.

Opieka nad młodym potomstwem

Nowonarodzone pisklęta są trzymane w temperaturze 28-30 stopni, która jest utrzymywana na stałym poziomie przez 2 tygodnie. Następnie temperaturę można stopniowo obniżać.

Planowana wymiana stada

Kupując kury czarne należy pamiętać, że nie trzeba się spieszyć z hodowlą zastępczego stada, bo egzotyczne zwierzaki mogą służyć jako dekoracja wnętrz przez długi czas. Dopiero w drugim roku utrzymywania można sadzić kury, po czym od 2 miesiąca życia młode osobniki będą mogły spokojnie współistnieć z dorosłymi ptakami.

Jeśli chcesz wyhodować tę rasę nie tylko do domowego zoo, ale także do jedzenia, to pamiętaj, że po 3 roku życia smak mięsa pogarsza się.

Kurnik

Aby te zagraniczne kury dobrze się czuły na naszych otwartych przestrzeniach i długo żyły, muszą być trzymane zgodnie ze wszystkimi zasadami wymaganymi dla ras ciepłolubnych. Dlatego niezwykle ważne jest, aby mieć akceptowalny i ciepły kurnik znajdujący się w odpowiednim miejscu..

Wybór lokalizacji kurnika

Zanim zaczniesz budować pomieszczenie do przechowywania ayam, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka czynników:

1. Miejsce na kurnik powinno znajdować się na wzniesieniu, aby podczas powodzi nie było zagrożenia powodzią.
2. Zajmowana powierzchnia musi być wystarczająca dla rodziny jednego koguta i dziewiętnastu samic - co najmniej 20 metrów kwadratowych.
3. W pobliżu kurnika nie powinno być źródeł intensywnego hałasu, ponieważ rasa ta jest bardzo płochliwa.
4. Konieczne jest uwzględnienie rozmieszczenia kurnika w stosunku do punktów kardynalnych: okna powinny być skierowane na południe - aby wydłużyć czas światła dziennego i zwiększyć produkcję jaj, a drzwi - na zachód lub wschód, ponieważ będzie to służyć jako ochrona zwierząt domowych przed zimnymi północnymi wiatrami.

Układ kurnika

Kurnik odpowiedni dla Ayamsów powinien mieć przylegającą letnią zagrodę, wygodne gniazda i grzędy, a także karmniki, poidła, dobre oświetlenie i wentylację. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych urządzeń..

Letnia zagroda

Ogrodzenia z wybiegu letniego powinny być instalowane w pobliżu kurnika, tak aby ptaki mogły same wyjść. Ponieważ kury Ayam Tsemani potrafią dobrze latać i skakać wysoko, wysokość ogrodzenia powinna wynosić 2 metry, dzięki czemu zagroda będzie zamknięta od góry siatką lub baldachimem. Taka baldachim posłuży również jako schronienie przed deszczem, promieniowaniem słonecznym, a także przed ptakami drapieżnymi i innymi zwierzętami..

Wygodne gniazda i okonie

Gniazda i grzędy powinny być wygodne i odpowiednio wyposażone.

Gniazda są potrzebne, aby ptaki mogły składać jaja w tym samym miejscu. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno gotowych pojemników w postaci wiklinowych koszy, pudeł kartonowych, plastikowych lub drewnianych pudełek, albo zrobić je samemu z drewnianych desek. Wnętrze gniazda wyłożone jest trocinami lub wiórami, a także sianem.

Grzęda może mieć postać drewnianych belek na obwodzie kurnika. Można je mocować na różnych poziomach, w odległości co najmniej 30 centymetrów od siebie.

Karmniki i poidła

Wykonanie karmników i poideł dla twoich zwierząt nie będzie trudne. W przypadku suchej karmy odpowiednie będą drewniane pudełka o przybliżonych wymiarach 20 x 20 x 80 centymetrów..

Dla pijących można użyć różnych gotowych plastikowych pojemników lub przystosowanych do tego plastikowych rur..

Jasne światło

W kurniku należy zapewnić jasne oświetlenie. Jest to konieczne, aby zwiększyć długość godzin dziennych w zimie i zwiększyć produkcję jaj przez kurczaki..

Karmidła, poidła i grzędy powinny być oświetlone tak często, jak to możliwe, a gniazda zaleca się zacienić.

Wentylacja

Aby zapewnić dobrą wentylację, w kurniku należy zainstalować kanały wentylacyjne. Zbudowane są z dwóch drewnianych skrzyń i przymocowane do siebie na przeciwległych ścianach kurnika.

Aby regulować siłę przepływu powietrza, kanały wentylacyjne muszą być wyposażone w drzwi.

Choroby

Kurczaki Ayam Tsemani nie cierpią na choroby zakaźne, ponieważ mają wysoką odporność. Ale mogą im zagrażać inne choroby. Wśród nich - zapalenie jajowodów i jajników z powodu urazów, nieodpowiednia i złej jakości pasza, niehigieniczne warunki przetrzymywania.

Jednak wrogowie ayamów, podobnie jak inne kurczaki, są pasożytami, co również może prowadzić do poważnych problemów.. Na przykład eimerioza choroby pasożytniczej, na którą kurczęta chorują w okresie jesienno-wiosennym. Czynnikami sprawczymi tej choroby są eimeria, której istnieje 9 typów. Mogą zarażać pisklęta od urodzenia.

Okres inkubacji trwa do 15 dni. Źródłem infekcji są osoby chore i chore. Choroba występuje w kilku wariantach: ostrym, podostrym, bezobjawowym i przewlekłym. W ostrym przebiegu eimeriozy ptak umiera. W innych przypadkach kurczaki nie mają apetytu i chęci picia, tracą na wadze i mają biegunkę krwi. Wygląd staje się rozczochrany i rozczochrany.

Leczenie jest zalecane przez lekarza weterynarii. Powszechnie stosowane kokcydiostatyki (substancje stosowane w leczeniu eimeriozy) są silnymi antybiotykami. Dlatego w trakcie i po leczeniu takimi lekami kurczakom należy podawać probiotyki. Po 2 miesiącach choroba ustępuje, a kury uzyskują na nią odporność..

Inną chorobą, która dotyka kurczaki Ayam Tsemani, jest choroba Marka. W przypadku tej choroby ptak ma paraliż kończyn. Okres inkubacji trwa od 2 do 15 tygodni. Na początku choroby drób ma lęk i nienaturalny chód: jedną nogę można wyciągnąć do przodu. W ostrej postaci choroby może dojść do zaatakowania oczu, przez co ptaki oślepiają. Zauważono, że osoby starsze są bardziej podatne na chorobę Marka.

U kur niosek w jajnikach pojawiają się guzy. Choroby nie można wyleczyć, dlatego konieczne jest szczepienie jednodniowych piskląt preparatami Nobilis i Rismavak. Następnie szczepienie powtarza się zgodnie z systemem zalecanym dla tej choroby..

Aby Twoje czarne zwierzaki nie chorowały na powyższe choroby, należy je trzymać w czystych, suchych i ciepłych warunkach, dostarczać na czas czystą wodę i usuwać odchody.

Pyszne dania mięsne

Mięso z kurczaka Ayam Tsemani jest uważane za przysmak ze względu na swoją rzadkość i egzotykę. Z czarnego mięsa drobiowego można przygotować dowolne danie przygotowane ze zwykłej domowej warstwy. Jedyną różnicą będzie kolor mięsa, który nie zmienia się podczas obróbki cieplnej. W przeciwnym razie smak nie zależy od koloru kurczaka, chociaż mięso czarnego kurczaka zawiera zwiększony poziom żelaza i jest dość smaczne.

Z czarnego mięsa z kurczaka można przygotować następujące dania:

• buliony i zupy;
• pieczeń;
• pieczony kurczak w piekarniku;
• pilaw;
• kurczak barbecue.

Poznaj przepis na zupę z kurczaka Ayam Tsemani.

Składniki zupy:

• tusza z czarnego kurczaka - 500-600 mg;
• bulion, w którym gotowano kurczaka - 600 ml;
• korzeń selera - 200 gramów;
• 40 procent kremu - 150 ml;
• nieświeża bułka - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• olej, sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Szczegółowy opis zupy z czarnego kurczaka:

1. Ugotuj tuszę z kurczaka w bulionie do miękkości i ostygnięcia.
2. Roztop masło w osobnym rondlu.
3. Smażyć na nim przez 15 minut na małym ogniu posiekanym korzeniem selera i drobno posiekaną cebulą do miękkości, przykrywając patelnię pokrywką.
4. Posolić i pieprzyć smażone warzywa korzeniowe.
5. Włożyć pokruszoną bułkę do rondla i zalać bulionem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Dodaj śmietanę, delikatnie wymieszaj, gotuj przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogień.
7. Zupę podawać w miseczkach i porcjami kurczaka.
8. Na wierzch polać oliwą i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Gdzie mogę kupić

Kurczaki Ayam Tsemani można kupić w wyspecjalizowanych żłobkach lub sklepach internetowych. Oto niektóre z tych sklepów:

• Ferma drobiu "Złoty przegrzebek", Moskwa.
• Szkółka do hodowli i hodowli ptaków ozdobnych „Bird Village”, przedmieście Pereslavl-Zalessky, region Jarosław.
• Sklep internetowy zookharkov.info, Charków.

Na świecie jest kilka domowych kurczaków rasy czarnej i są one bardzo drogie. Ale miłośnicy ozdobnych gatunków tych ptaków nadal decydują się na ich hodowlę, ponieważ mają niezwykły wygląd, silną odporność i słyną z pożywnego mięsa.