Dlaczego mleko krowie jest przydatne i szkodliwe?

Mleko krowie jest obecne w diecie człowieka od wczesnego dzieciństwa i często jest najczęściej spożywanym produktem w wieku dorosłym. Pomimo tego, że korzyści płynące z mleka są powszechnie uznawane ze względu na bogaty skład witamin, w niektórych przypadkach może powodować pewne szkody dla organizmu. Dlatego spróbujmy dowiedzieć się, jaki jest powód korzyści płynących z tego produktu, komu jest zalecany do stosowania iz jakich powodów najlepiej go odmówić.

Skład chemiczny mleka krowiego

Mleko to pierwszy i od dawna jedyny produkt, którym karmi się nowonarodzony organizm. Dlatego w swoim składzie zawiera wszystkie substancje i pierwiastki niezbędne do wzrostu i rozwoju. Ich stężenie jest na tyle optymalne, że przez pewien czas młode nie musi uzupełniać swojej diety o inne produkty..W dodatku to nie tylko jedzenie, bo taki napój doskonale gasi pragnienie dzięki dużej zawartości wody..

Wartość odżywcza pełnego mleka krowiego w 100 g produktu:

• woda - 87,2 g;
• białka - 3,2 g;
• tłuszcze - 3,6 g;
• węglowodany - 4,8 g;
• błonnik pokarmowy - 0 g;
• popiół - 0,7 mg;
• kalorie - 65 kcal.

Makroskładniki w 100 g produktu:

• potas - 146 mg;
• wapń - 120 mg;
• chlor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sód - 50 mg;
• siarka - 29 mg;
• magnez - 14 mg.

Mikroelementy w 100 g produktu:

• aluminium - 50 mcg;
• fluor - 20 μg;
• stront - 17 mcg;
• cyna - 13 mcg;
• miedź - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• chrom - 2 mcg;
• kobalt - 0,8 μg;
• cynk - 0,4 mcg;
• żelazo - 0,067 mcg;
• mangan - 0,006 mcg.

Witaminy w 100 g produktu:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamina) - 0,04 mg;
• B2 (ryboflawina) - 0,15 mg;
• B4 (cholina) - 23,6 mg;
• B5 (kwas pantotenowy) - 0,38 mg;
• B6 (pirydoksyna) - 0,05 mg;
• B9 (kwas foliowy) - 5 mcg;
• B12 (kobalamina) - 0,4 mcg;
• C (kwas askorbinowy) - 1,4 mg;
• D (kalcyferol) - 0,05 μg;
• E (tokoferol) - 0,09 μg;
• H (biotyna) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacyna) - 0,1 mg.

Również skład świeżych produktów mlecznych zawiera wiele niezbędnych i nieistotnych aminokwasów:

• arginina;
• tryptofan;
• lizyna;
• metionina;
• leucyna;
• izoleucyna;
• histydyna;
• tyrozyna;
• glicyna;
• fenyloalanina;
• walina;
• alanina;
• tyrozyna;
• cysteina;
• prolina;
• seryna;
• kwas asparaginowy;
• Kwas glutaminowy.

Jakie są korzyści dla organizmu

Mleko krowie korzystnie wpływa na zdrowie organizmu. Reguluje metabolizm, uzupełnia zapotrzebowanie na białka i węglowodany, utrzymuje równowagę wodną, ​​a duża ilość wapnia pomaga wzmocnić szkielet. Oprócz ogólnych korzyści produkt ten będzie miał szczególne znaczenie dla różnych kategorii ludzi..

Dla mężczyzn

Specyfiką męskiego ciała jest to, że mężczyźni poddawani są znacznie intensywniejszej aktywności fizycznej..

Ciężka praca fizyczna, intensywny rytm życia, trening siłowy na siłowni, regularne zajęcia sportowe powodują, że zapotrzebowanie organizmu na zwiększenie wytrzymałości i budowanie masy mięśniowej, a co za tym idzie na białka i węglowodany znacznie wzrasta.Mleko to właśnie produkt, który z powodzeniem radzi sobie z zadaniem uzupełniania białek i węglowodanów w męskim organizmie.

Pokarm ten jest głównym składnikiem koktajli proteinowych stosowanych przez sportowców. Można go jednak pić samodzielnie, gdyż duża ilość białek w jego składzie działa jak pełnoprawny budulec dla mięśni rozwijających się po obciążeniach fizycznych i siłowych..

Zauważono, że jeśli wypijesz szklankę mleka po treningu siłowym na siłowni, to następnego dnia ból mięśni będzie znacznie mniejszy, a same mięśnie będą rosły znacznie szybciej.

To samo dotyczy odzyskiwania energii organizmu po dużych obciążeniach fizycznych, emocjonalnych i stresowych, co jest szczególnie ważne zarówno dla mężczyzn wykonujących zawody wymagające fizycznie, jak i dla pracowników biurowych, karierowiczów, których życie jest bezpośrednio związane z brakiem snu, niedożywieniem, chronicznym stresem i wyczerpaniem..Duża ilość węglowodanów uzupełnia zapasy energetyczne organizmu, przywraca zasoby do pełnego funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych, a także daje siłę do dalszej aktywnej aktywności fizycznej i psycho-emocjonalnej.

Na szczególną uwagę zasługują zalety produktów mlecznych dla męskiej potencji. Oczywiście napój ten nie wpływa bezpośrednio bezpośrednio na sferę seksualną..

Jednak siła działania, pożądanie seksualne i zdolność do skutecznego wykonywania funkcji seksualnych w dużej mierze zależą od ogólnego stanu organizmu, od bilansu witaminowo-mineralnego składników odżywczych w komórkach organizmu. A mleko krowie jest źródłem najbardziej niezbędnych witamin, minerałów i aminokwasów, których organizm potrzebuje tylko..

Dla kobiet

Ponieważ mleko jest bogate w witaminy i różne minerały, w tym wapń, jego stosowanie ma korzystny wpływ na organizm kobiety..

Wystarczająca ilość wszystkich tych substancji prowadzi do tego, że cykl miesiączkowy u kobiet normalizuje się, bo jeśli organizm doświadcza „wstrząsu” z wyczerpania i braku składników odżywczych, to cykl zostaje przerwany lub może nawet całkowicie ustać - taka choroba zaburzenia cyklu jak brak miesiączki.

Ponadto wapń, który jest tak bogaty w krowiego mleka, to nie tylko mocne kości i zdrowe stawy, ale także piękne, grube włosy, lśniąca skóra, mocne paznokcie..

Mleko dla kobiet jest przydatne nie tylko po spożyciu - znajduje szerokie zastosowanie w kosmetyce domowej. Na bazie tego produktu powstają różnorodne maseczki do włosów i twarzy, ponieważ dodatkowe odżywienie skóry twarzy, dekoltu i głowy poprawia jedynie wygląd, wspierając zdrowie organizmu i metabolizm w komórkach nie tylko od wewnątrz, ale także od zewnątrz..Napój doskonale nawilża skórę, koi i zmniejsza podrażnienia i stany zapalne, zmiękcza i działa odmładzająco. Często stosowany jest w zabiegach SPA, bardzo skuteczny w pielęgnacji ciała w tzw. Kąpielach Kleopatry - kąpieli w ciepłej wodzie z dodatkiem 1 litra mleka.

Również przy regularnym stosowaniu produktów mlecznych zwiększa się odporność, a to znacznie zmniejsza ryzyko chorób kobiecych narządów płciowych. Ponadto regularne stosowanie działa jako rodzaj profilaktyki raka piersi i mięśniaków macicy..

Ponadto produkt ten jest niezastąpiony w tak szczególnych warunkach kobiety jak ciąża i laktacja.. Wiadomo, że podczas noszenia i karmienia dziecka organizm kobiety wydaje dużą ilość własnych środków, aby zapewnić wszystko, co niezbędne dla rosnącego dziecka. W tym przypadku mleko jest doskonałym źródłem wapnia i fluoru, witamin i minerałów..Duża ilość łatwo przyswajalnego wapnia pozwala na wykorzystanie napojów mlecznych do odchudzania. Wystarczająca ilość wapnia w organizmie nie tylko wzmacnia kości, ale także normalizuje metabolizm, który przy braku tego makroskładnika i przy ogólnym wyczerpaniu znacznie spowalnia.

Dodatkowo wysokobiałkowy skład szybko wywołuje uczucie sytości, które nie znika na długo i tym samym pozwala ograniczyć stosowanie innych pokarmów.

Dla dzieci

Korzyści płynące z mleka krowiego dla rosnących dzieci są dobrze znane. Białka w swoim składzie są łatwo przyswajalne, dlatego pilnie potrzebują pełnego wzrostu. Znaczna ilość węglowodanów uzupełnia zapasy energii, którą dzieci aktywnie spędzają w ciągu dnia. Nawet tłuszcze z mleka są łatwo przyswajalne przez dzieci..

Witaminy i minerały z tego produktu rekompensują brak tych pożytecznych substancji, minimalizując potrzebę stosowania syntetycznych kompleksów multiwitaminowych.Jest również źródłem wapnia, który jest niezbędny dla dorastających dzieci. Stosowanie produktów mlecznych jest kluczem do harmonijnie rozwijającego się szkieletu i mocnych kości, co znacznie zmniejsza ryzyko złamań, kruchości kości i krzywicy.

Dla seniorów

Osoby starsze mają wiele chorób związanych z wiekiem. Może wystąpić osteoporoza, która charakteryzuje się tym, że wapń zaczyna zbyt mocno wypłukiwać z tkanek i kości, przez co stają się one zbyt kruche, cienkie i podatne na złamania i pęknięcia. To mleko krowie skutecznie rekompensuje brak wapnia, ponieważ pierwiastek ten jest w 98% przyswajany przez człowieka.

Produkt ten jest również skuteczny w walce z infekcjami wirusowymi, w których organizm walczy z patogenami właśnie dzięki białkom. A mleko jest źródłem łatwo przyswajalnych białek..

Zawartość dużej ilości aminokwasów pozwala radzić sobie z bezsennością, łagodzić bóle głowy i migreny oraz zmniejszać wrażliwość na ból w chorobach przewodu pokarmowego. Mleko jest skuteczne na zgagę, ponieważ może obniżyć kwasowość. Jest przydatny nawet dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ ma działanie moczopędne, które pomaga obniżyć ciśnienie krwi..Ponadto białka mleka krowiego mają wyraźne działanie antytoksyczne ze względu na ich zdolność wiązania wielu toksyn i usuwania ich z organizmu. Ten produkt nawet zmniejsza skutki uboczne przyjmowania antybiotyków..

Funkcje użytkowania

Pomimo zalet produktów mlecznych dla organizmu osób w każdym wieku i płci, nie powinieneś dać się tym ponieść. Mleko krowie jest przede wszystkim dostosowane do potrzeb tego gatunku ssaków, więc nie wszyscy ludzie są w stanie spożywać ten produkt bez konsekwencji dla siebie. Pod pewnymi warunkami wprowadzenie mleka do diety powinno być dozowane i mieć własne warunki stosowania..

Podczas ciąży

Biorąc pod uwagę zwiększone zużycie „materiałów budulcowych”, które organizm kobiety ciężarnej „dostarcza” na rozwój płodu, mleko ma wszystkie zalety uzupełniania tego zużycia.. Wapń z tego produktu pozwala nie tylko zapewnić płodowi „cegiełki”, ale także chronić zęby, włosy i paznokcie przyszłej mamy przed utratą i osłabieniem. Wiadomo, że jeśli kobieta w ciąży nie spożywa zwiększonej ilości witamin i minerałów, to rozwijająca się ciąża zacznie „wyciągać” brakujące pierwiastki z organizmu matki. A to jest obarczone pogorszeniem stanu zdrowia samej kobiety. Ponadto jej własne zasoby mogą nie wystarczyć, aby zaspokoić stale rosnące potrzeby płodu..

Dlatego picie mleka krowiego w okresie ciąży polecane jest wszystkim, którzy nie cierpią na nietolerancję mleka i nie są uczuleni na ten produkt. Minimalna wielkość spożycia to przynajmniej 1 szklanka tygodniowo, a zalecana 1-2 szklanki dziennie.

W okresie laktacji

Spożywanie świeżych produktów mlecznych w okresie laktacji to kwestia kontrowersyjna. Z jednej strony taki suplement jest bogaty w wapń, fosfor i witaminy, przez co jest bardzo potrzebny organizmowi matki podczas rekonwalescencji po porodzie. Ale z drugiej strony mleko krowie zawiera bardzo alergizujące białko - kazeinę.W organizmie matki przenika również do mleka matki i może powodować reakcję alergiczną u niemowlęcia w postaci pokrzywki, przekrwienia błony śluzowej nosa, kataru, trudności w oddychaniu i niestrawności.

Młodym matkom zaleca się rozpoczęcie wprowadzania świeżych produktów mlecznych do diety nie wcześniej niż w pierwszym miesiącu życia dziecka - tylko tym razem dziecko będzie miało czas na wzmocnienie i nie będzie boleśnie reagować na obce białko. I musisz zacząć trochę smakować - wypij ćwierć szklanki, a następnie przez 2 dni zobacz, czy dziecko zareaguje.

Jeśli wszystko jest w porządku, możesz zacząć regularnie pić mleko, stopniowo zwiększając ilość do 1-2 szklanek dziennie.

Kolejna cecha stosowania świeżych produktów mlecznych podczas laktacji dotyczy świeżego mleka. Istnieje mit, że jego ciągłe stosowanie zwiększa również objętość laktacji u kobiety. To nie jest prawda. Mleko krowie w żaden sposób nie wpływa na laktację. Ale sparowane produkty bezpośrednio spod krowy mogą nawet niekorzystnie wpłynąć na karmienie piersią.Chodzi o to, że sparowany produkt zawiera dużą ilość estrogenu - żeńskiego hormonu, przy zwiększeniu ilości którego w organizmie kobiety laktacja spada lub nawet całkowicie się zatrzymuje. Dlatego możesz pić świeże mleko, ale w bardzo ograniczonych ilościach i jeśli nie ma problemów z karmieniem.

Najlepiej jednak poczekać kilka godzin - w tym czasie hormon ma czas, aby w dużej mierze stracić swoją aktywność..

Podczas utraty wagi

Picie mleka podczas utraty wagi jest nie tylko dopuszczalne, ale może być zalecane.. Przy ścisłej diecie, gdy organizmowi brakuje wielu składników odżywczych, produkty mleczne mogą stać się niezastąpionym źródłem witamin i minerałów. Jednak nie każdy produkt nadaje się do utraty wagi..Tak więc pełne mleko krowie zawiera dość dużą ilość tłuszczu. Tłuszcze te nie rozkładają się dobrze i często osadzają się na bokach i udach. Dlatego picie mleka podczas utraty wagi musi być niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe (1,5%).

Poza tym produkt ten reguluje procesy metaboliczne, uzupełnia niedobory wapnia oraz działa moczopędnie, co jedynie pomaga skutecznie spalać tłuszcz bez szkody dla organizmu..

Z cukrzycą

W cukrzycy typu 1 i 2 jedzenie jest dozwolone, ale z zachowaniem szczególnej ostrożności. Cukier mleczny, tłuszcze i węglowodany mogą powodować wzrost poziomu glukozy we krwi. Dlatego musisz pić tylko produkt beztłuszczowy i nie więcej niż 2 szklanki dziennie, co będzie równe 2 jednostkom chleba (XE).

Diabetycy nie mogą pić świeżego mleka, ponieważ jest ono bardzo tłuste i zawiera zbyt dużo węglowodanów.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki produkt ten jest niebezpieczny, ponieważ może powodować fermentację w jelitach i zaostrzać chorobę. Ponadto zapalenie trzustki charakteryzuje się tym, że powoduje niedostateczną fermentację, co prowadzi do wystąpienia procesów fermentacyjnych. Dlatego dla pacjentów z zapaleniem trzustki pełne mleko krowie jest tematem tabu..

Ale są kompromisy - odtłuszczone, pasteryzowane i rozcieńczone wodą (1: 1) mleko. Taki produkt nie będzie problemem dla trawienia, nadaje się do przygotowywania zbóż i po prostu do picia. Ale nie powinieneś dać się ponieść emocjom i pić więcej niż 1 litr dziennie, w przeciwnym razie procesy fermentacyjne mogą nadal zachodzić.

Z zapaleniem żołądka

Cechy użytkowania zależą od rodzaju zapalenia żołądka - o wysokiej kwasowości lub niskiej.Tak więc przy zwiększonej kwasowości produkt można pić - i jest to tłuste mleko. Otula żołądek i zmniejsza kwasowość. Ale przy niskiej kwasowości takie właściwości produktu będą całkowicie nieodpowiednie. Dlatego przy tym typie zapalenia żołądka nie należy jeść świeżych produktów mlecznych, ale raczej zastąpić je sfermentowanymi produktami mlecznymi, które zwiększą kwasowość..

Przeciwwskazania i szkoda

Przeciwwskazania do stosowania pełnego mleka krowiego:

• nietolerancja laktozy z powodu niedoboru laktazy - enzym rozkładający cukier mleczny;
• alergia na białka mleka krowiego (kazeina);
• tworzenie się kamieni fosforanowych w nerkach;
• ciężka choroba nerek;
• zwapnienie - odkładanie się soli wapnia w naczyniach;
• podeszły wiek powyżej 50 lat - w tym przypadku nie mówimy o całkowitym zakazie stosowania produktu, ale o ograniczeniu go do 1 szklanki dziennie ze względu na ryzyko miażdżycy;
• otyłość jest przeciwwskazaniem do spożywania produktów mlecznych o dużej zawartości tłuszczu;
• choroby zakaźne przewodu żołądkowo-jelitowego i zatrucia;
• fenyloketonuria - choroba, która prowadzi do naruszenia metabolizmu aminokwasów, dzięki czemu białka nie ulegają rozkładowi.

Chociaż mleko krowie jest ogólnie zdrową żywnością, w niektórych sytuacjach może mieć pewne skutki uboczne:

1. Pełne mleko krowie, które nie zostało poddane obróbce termicznej (zakupione od mleczarni na rynku) może zawierać szkodliwe bakterie, w tym prątki gruźlicy, błonicy lub salmonelli.
2. Produkty pasteryzowane w procesie obróbki cieplnej, mimo że są już bezpieczne, tracą pewną ilość użytecznych pierwiastków, które ulegają zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur, a produkty ultra-pasteryzowane zawierają jeszcze mniej mikro i makroelementów.
3. Produkt może zawierać hormony i antybiotyki, które podaje się krowom w dużej produkcji w celu szybkiego wzrostu, wysokiej wydajności mlecznej oraz w leczeniu różnych chorób.
4. Świeże mleko zawiera znaczne ilości hormonu estrogenu, który niekorzystnie wpływa na laktację u kobiet.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Mleko krowie to nie tylko produkt spożywczy, ale także środek leczniczy, który jest szeroko stosowany w medycynie ludowej w leczeniu wielu różnych chorób..

Z przeziębieniem

Nasycając organizm łatwo przyswajalnymi białkami, produkt ten pomaga zwiększyć odporność i skuteczniej walczyć z chorobami.. Dodanie soku z ćwiartki cytryny do napoju jest dobrym środkiem wspomagającym w przypadku przeziębienia. Sok z cytryny uzupełni napój mleczny w witaminę C, która jest niezbędna w walce z chorobami zakaźnymi.Również na przeziębienia skuteczny będzie pikantny napój mleczny, który przygotowuje się z 1 litra gorącego mleka, 50 g miodu, szczypty cynamonu, pół łyżeczki kurkumy, kilku groszków czarnego pieprzu i 1 liścia laurowego. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia, schłodzić i pić małymi łykami trzy razy dziennie..

Aby skutecznie walczyć z chorobotwórczymi organizmami, które spowodowały przeziębienie, można pić mleko z gotowaną w nim cebulą. Na 1 litr napoju weź 5 cebul, gotuj, aż zmiękną. Schłodzić do 60 ° C, dodać miód. Weź ten lek w małych porcjach - 20 ml na raz, co godzinę, aż objawy ustąpią.

Podczas kaszlu

Podczas kaszlu piją mleko z miodem. W tym celu płyn należy doprowadzić do wrzenia i schłodzić do 60 ° C, dodać 50 g miodu na 1 litr produktu. Ważne jest, aby nie dodawać miodu do zbyt gorącego napoju, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury fruktoza w miodzie ulega częściowemu rozkładowi, uwalniając substancje rakotwórcze. Dodanie łyżki roztopionego masła również nie będzie zbędne..Napój ten można pić 250 ml 3 razy dziennie małymi łykami. Leczenie jest skuteczne nie tylko podczas choroby, ale także profilaktycznie.

Dodanie kilku świeżych liści mięty pieprzowej do mleka pomoże zmiękczyć gardło i złagodzić kaszel..

Przy suchym kaszlu dobrze działa bulion mleczny z figami. Aby to zrobić, wystarczy wziąć 2 figi i dodać je do mleka, zagotować, ostudzić. Figi można jeść z napojem mlecznym. Możesz także dodać miód.

Na mokry kaszel skuteczne będzie mleko zmieszane w równych częściach z wodą mineralną, na przykład „Borjomi”. Oba składniki podgrzewa się do temperatury ciała, miesza 1 do 1 i pije na pusty żołądek.

Z dławicą piersiową

Angina jest poważną chorobą zakaźną, która powoduje silny ból gardła. Możesz uzupełnić kurację mlekiem z czosnkiem. Ten napój nie jest zbyt smaczny, ale czosnek ma wyraźne działanie antyseptyczne i dobrze hamuje wzrost chorobotwórczej mikroflory w gardle..

Aby przygotować lek, należy zagotować 2 szklanki mleka i dodać do niego 2 lub 3 posiekane ząbki czosnku. Dla przyjemniejszego smaku można dodać kilka łyżeczek miodu i łyżkę roztopionego masła. Taki środek nie tylko zwalczy bakterie, ale także przyjemnie otuli gardło, eliminując ból..

Z zapaleniem krtani

W leczeniu tej choroby, która charakteryzuje się zapaleniem krtani i ochrypłym głosem, odpowiednie są wszystkie powyższe przepisy mleczne. Najważniejsze jest, aby pić ciepłe mleko z miodem i masłem, odpowiedni jest również napój z figami lub cebulą i czosnkiem.

Daty są skuteczne w przypadku zapalenia krtani. Aby przygotować lek, należy wziąć 10 daktyli, napełnić je wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Następnie do powstałego bulionu wlewa się 200 ml mleka i filtruje. Powstały produkt pije się 1 łyżeczkę do 6 razy dziennie.

Możesz przygotować płukankę do gardła. Aby to zrobić, ugotuj 100 g marchwi w 0,5 l mleka, a następnie przepłucz gardło tym naparem trzy razy dziennie.

Z zapaleniem oskrzeli

Gorące mleko krowie zmieszane z kozim tłuszczem i miodem jest bardzo skuteczne w tej chorobie. Aby przygotować jedną porcję, weź szklankę mleka krowiego (250 ml), 1 łyżka. l. tłuszcz kozi i 1 łyżka. l. kochanie.

Mleko zagotowuje się, następnie schładza do 40 ° C, dodaje pozostałe składniki i miesza. Stosuj lekarstwo nie dłużej niż 3 dni, 3 razy dziennie. Po zażyciu należy dobrze owinąć się kocem i rozgrzać.

Możesz również zrobić podobną mieszankę masła i sody oczyszczonej, która jest równie skuteczna w leczeniu zapalenia oskrzeli. Na 300 ml schłodzonego mleka krowiego wsyp 20 g masła, ćwierć łyżeczki sody i 1 łyżeczkę miodu. Wszystko mieszają i piją na czczo trzy razy dziennie na pół godziny przed jedzeniem.

Bulion z mleka owsianego pomoże poradzić sobie z łzawym kaszlem z zapaleniem oskrzeli. Weź 2 litry mleka, zagotuj, ostudź do 40 ° C. Do napoju dodaje się sortowany owies wielkości półlitrowej puszki, miesza. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej na 2 godziny, a następnie w piekarniku na kolejną godzinę..

Powstały kleik jest filtrowany przez sito lub gazę. Taki lek przyjmuje się na pusty żołądek, 30 minut przed posiłkiem, w dawce 100 ml dla osoby dorosłej i 50 ml dla dziecka..

Z przewlekłym nieżytem nosa

Jeśli przewlekły nieżyt nosa jest spowodowany reakcją alergiczną, produkty mleczne nie pomogą w jego leczeniu. Ale jeśli mówimy o zakaźnym nieżycie nosa, który nie ustępuje przez długi czas, prawdopodobnie z powodu miejscowego obniżenia odporności w przewodach nosowych, to w tym przypadku wkroplenie nosa specjalną kompozycją mleczno-cebulową pomoże poradzić sobie z rosnącą patogenną mikroflorą.Kompozycję przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżeczkę dodaje się do pół szklanki przegotowanego i schłodzonego mleka. cebula posiekana do stanu kleiku. Mieszaninę miesza się i do każdego kanału nosowego wkrapla się kilka kropli.

Zaleca się przemywanie nosa wodą mineralną lub morską albo przegotowaną wodą z dodatkiem soli morskiej..

Okres trwałości i warunki przechowywania mleka krowiego

Okres przechowywania mleka krowiego zależy od tego, jak jest przetwarzane i od pojemnika, w którym będzie przechowywane. Ten produkt ma tendencję do przyjmowania wszelkich obcych zapachów i na tej podstawie zmienia smak.. Dlatego najlepsze pojemniki to szklane butelki z wąską szyjką..

Pożądane jest, aby pokrywka była czysta, bezwonna i nie plastikowa, w przeciwnym razie produkt przejmie zapach i smak pozostawiony na pokrywie. Ważne jest również miejsce w lodówce, w którym znajduje się butelka lub worek mleka - lepiej unikać stawiania go na drzwiach, ponieważ temperatura w tym miejscu jest niestabilna, wyższa niż w lodówce, więc nabiał szybciej się psuje.Ale głównym kryterium, od którego zależy trwałość produktu, jest stopień jego przetworzenia..

1. Nieprzegotowane mleko, który nie został poddany żadnej obróbce cieplnej, może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, pod warunkiem, że pojemnik jest szczelny i nie ma skrajnych temperatur. Optymalna temperatura przechowywania - od +2 do +4 ° С.
2. Gotowany, po zakończeniu procesu gotowania przez 10 minut, przechowuje się nieco dłużej - do 3-4 dni, ale w niższych temperaturach w lodówce można przechowywać dłużej. Należy jednak pamiętać: chociaż gotowanie zabija chorobotwórczą florę, która mogłaby być zawarta w surowym produkcie, to negatywnie wpływa na dobroczynne właściwości napoju, częściowo niszcząc białka i przekształcając wapń i fosfor w słabo rozpuszczalną formę, która jest gorzej przyswajalna przez organizm. Dlatego nie zaleca się wielokrotnego gotowania..
3. Pasteryzowane To produkty, które przeszły proces pasteryzacji. Oznacza to, że został podgrzany do + 70–75 ° С, a następnie ostro schłodzony. Ta metoda zabija wszystkie drobnoustroje chorobotwórcze, ale oprócz nich - bakterie kwasu mlekowego, dlatego procesy fermentacji są opóźnione, co oznacza, że ​​produkt można przechowywać jeszcze dłużej. Oczywiście przy takim przetwarzaniu niektóre przydatne właściwości są tracone, ale w mniejszym stopniu niż podczas gotowania. Produkty pasteryzowane można przechowywać po otwarciu opakowania w lodówce do 5 dni w temperaturze od +2 do +4 ° С.
4. Ultra-pasteryzowany produkt jest przetwarzany w bardzo wysokich temperaturach - do +137 ° С, ale trwa to tylko kilka sekund, po czym jest szybko schładzany. Podczas ultra-pasteryzacji prawie wszystkie bakterie giną, dlatego mleko można przechowywać w zamkniętym pojemniku nawet do 6 miesięcy, a po otwarciu pozostaje zdatne do użytku od kilku tygodni do półtora miesiąca. Jednak wraz z bakteriami w takim samym stopniu tracone są korzystne właściwości napoju..

Dlatego kupując produkty od producenta należy zapoznać się z warunkami przechowywania, które różnią się w zależności od firmy.. Ale pamiętaj: im krótszy okres przydatności do spożycia, tym więcej składników odżywczych zostaje zachowanych w produktach mlecznych..

Szczególnym sposobem przechowywania jest zamrażanie. Ta metoda znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia nawet świeżej żywności. Tak więc w zamrażarce w temperaturach poniżej –10 ° C i pod warunkiem, że drzwi się nie otwierają, mleko można przechowywać do 3-5 miesięcy. Jeśli drzwi się otworzą i nastąpią zmiany temperatury, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony do 2-3 tygodni.Aby rozmrozić produkt i go zjeść, wystarczy przenieść butelkę do lodówki, gdzie płyn stopniowo się rozpuści.

Zgodność z innymi produktami

Tego „kapryśnego” produktu nie można łączyć ze wszystkimi przedstawicielami gastronomicznej półki. Samo mleko jest uważane za całą żywność, co oznacza, że ​​najlepiej spożywać je osobno. Jednak w przypadku niektórych produktów dozwolone jest wspólne stosowanie..

Kawa i herbata

Herbata mleczna to tradycyjny brytyjski napój, do którego wielu Europejczyków ma słabość.. Połączenie jest dobre - herbata łagodzi „nieprzyjemne” właściwości mleka w postaci częściowej nietolerancji. W tandemie uzyskuje się bardzo smaczny, aromatyczny i pożywny napój, który z powodzeniem może zastąpić pierwsze śniadanie..Kawa z mlekiem również „prowadzi” wieloletnią przyjaźń. W takim duecie działanie kofeiny zostaje złagodzone. Ponadto kawa pomaga wypłukać wapń i witaminy z tkanek, a mleko rekompensuje te straty.

Mięso i ryba

Produkty mleczne można łączyć z białkami zwierzęcymi. Ale osobliwość tego napoju polega na tym, że dostając się do żołądka wraz z innym pokarmem, skrzepnięta substancja mleczna otacza go, a dopóki nie zostanie strawiony, mięso i ryby nie zaczną trawić, co w międzyczasie może zacząć gnić, powodując w ten sposób ciężkość w żołądku i zwiększone gazowanie.

warzywa

Zła kombinacja. Wraz z większością warzyw mleko tylko poprawia funkcje motoryczne jelit, powodując skurcze, wzdęcia, dudnienie, a nawet biegunkę..

Owoce i jagody

Pasują tak samo źle jak warzywa. Składniki odżywcze z owoców i jagód są słabo wchłaniane, a procesy fermentacyjne są nadmiernie stymulowane. Ale z drugiej strony owoce i jagody dobrze komponują się z produktami z kwasem mlekowym - jogurtami, kefirami, sfermentowanym pieczonym mlekiem i jogurtem.

Mleko krowie jest produktem prawie niezastąpionym i dobrze znanym w diecie człowieka.. Pomimo tego, że część populacji nie toleruje laktozy, zdecydowana większość osób spożywa ten produkt z przyjemnością..

Z jednej strony ma wyraźną korzyść dla organizmu, z drugiej strony stanowi pewne zagrożenie z połączeniem pewnych indywidualnych cech. Najważniejsze to przestrzegać miary we wszystkim i spożywać produkty mleczne umiarkowanie i regularnie..

Wideo: korzyści i szkody mleka krowiego

Recenzje z sieci na temat zalet mleka