Jak rozpoznać wodę w mleku

Kupując żywność w sklepach lub od rolników, zawsze chcesz mieć pewność co do uczciwości sprzedawcy i naturalności kupowanego produktu. Mleko to napój, który w czystej, nierozcieńczonej postaci przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi, a jego jakość zależy bezpośrednio od stanu zdrowia jego żyjącego producenta.

Procent wody w mleku

Mleko jest płynne, więc jego głównym składnikiem jest woda. Jego zawartość to aż 87,5%. Reszta składników odżywczych jest w nim w następujących proporcjach:

Dlaczego krowa ma płynne mleko, takie jak woda

Istnieje kilka czynników, które bezpośrednio wpływają na zawartość tłuszczu w napoju:

1. Zdrowie. Jednym z pierwszych wskaźników zdrowia krowy jest zawartość tłuszczu i jakość jej mleka. Więc jeśli jest zbyt wodnisty, może to wskazywać na gruźlicę. Ostateczną diagnozę może postawić tylko lekarz, po zbadaniu wszystkich objawów i wykonaniu określonych testów..
2. Pogoda. W gorącym sezonie mleko staje się rzadsze. Aby krowa była grubsza, potrzebuje wystarczająco chłodnego miejsca do wypasu z dużą ilością cienia, gdzie będzie mogła się schować przed palącym słońcem.
   Czy wiedziałeś? Dla krów bardzo ważna jest komunikacja z ludźmi. Udowodniono, że serdeczni i życzliwi rolnicy otrzymują produkt wyższej jakości niż obojętni i jeszcze bardziej okrutni właściciele..

3. Odżywianie. Brak zawartości tłuszczu może powodować niedobór owsa w diecie zwierzęcia. Zboże to, ze względu na swoje wartości odżywcze, wpływa przede wszystkim na zawartość tłuszczu. Możesz także karmić więcej sianem, słomą i świeżą trawą.
4. Dziedziczność. Zawartość tłuszczu zależy również od rasy zwierzęcia. Im więcej mleka daje krowa, tym z czasem staje się ono cieńsze..

Jak rozpoznać mleko rozcieńczone wodą

Nieuczciwe marki i zwykli sprzedawcy przyzwyczaili się do rozcieńczania napoju wodą, jednak istnieje kilka sposobów, które mogą łatwo zdemaskować takich oszustów..

Alkohol

Najłatwiejszym sposobem ustalenia nie tylko faktu nadmiernej zawartości wody w produkcie, ale dokładnej jej ilości jest użycie alkoholu. Ten eksperyment będzie wymagał 76% alkoholu lub więcej..

1. Weź 1 łyżeczkę mleka i 2 łyżeczki alkoholu.
2. Wymieszaj i wstrząśnij.
3. Wlej do spodka, weź minutnik i zanotuj czas, który upływa, zanim płatki pojawią się w mieszaninie. Czyste mleko szybko się zsiada, więc zsiadłe mleko można zaobserwować w ciągu 5 sekund. Jeśli proces jest opóźniony o kilka minut, jest zdecydowanie rozcieńczony.

Ilość nadmiaru wody można określić na podstawie czasu potrzebnego do skrzepnięcia:

• minuta - obecne jest 20% wody;
• 20 minut - 40%;
• 40 minut - 50%.

Ciepła woda

Aby określić uczciwość sprzedawców, należy cienkim strumieniem wlać mleko do szklanki ciepłej wody. Tłusty produkt będzie gęstszy niż woda i pozostanie na górze cienką krawędzią. Rozcieńczony biały płyn zmiesza się z resztą wody, tworząc szklankę białawej mieszanki..

Jod

Ponadto niektórzy producenci i sprzedawcy dodają do napoju skrobię, aby uzyskać wyższą zawartość tłuszczu (gęstość). Jednak takie oszustwo można łatwo zdemaskować zwykłym jodem..Aby to zrobić, należy wrzucić kilka kropli jodu do niewielkiej ilości całego produktu (nieusuniętego) i spojrzeć na kolor: niebieski wskaże na obecność skrobi, a żółto-pomarańczowy - brak bezużytecznego zagęszczacza.

Tak więc zdrowe zwierzę w odpowiednich warunkach będzie dawało smaczne i zdrowe mleko. Ale współcześni sprzedawcy znaleźli dziesiątki sposobów na wizualną poprawę tego, zapominając o kupujących na rzecz własnej korzyści. Na szczęście istnieją równie proste metody wykrywania takich oszustw, z których może skorzystać każdy konsument, który ma wątpliwości co do jakości napoju..

Wideo: jak sprawdzić jakość mleka w domu