Czarno-biała rasa krów

Prawdopodobnie spośród wszystkich bydła największą popularnością cieszą się krowy mleczne.

Wszakże te zwierzęta są w stanie zadowolić nas każdego dnia po prostu kosmicznym mlekiem i dość często zaczynają jeść mięso, a uzyskana z nich wołowina ma również dużą wartość..

Najczęściej takie krowy są hodowane w dużych gospodarstwach, które dostarczają mleko do dużych fabryk. Ale nie mniej nadają się dla indywidualnych gospodarstw, ponieważ popyt na domowe mleko jest stabilny niezależnie od kryzysów i pory roku..

Poniżej zapoznamy się z czarno-białą rasą tych mlecznych piękności i opowiemy szczegółowo o ich cechach i produktywności.

Wszystkie najważniejsze i niezbędne informacje dla hodowców zwierząt o krowach czarno-białych

Historia powstania rasy i jej najczęstszych populacji

W celu uzyskania krów o tak wysokiej mleczności przeprowadzono bardzo długą selekcję hodowlaną, a także krzyżowanie lokalnych ras rosyjskich z krowami czarno-białymi pochodzenia holenderskiego.

W rezultacie powstało wiele regionalnych grup tych zwierząt, ponadto różnice między niektórymi z nich są znaczące.

Główna różnica polega na tym, że zostały wyprodukowane z różnych ras rodzicielskich, a także w różnych warunkach klimatycznych i zwyczajach żywieniowych. Istotnie, głównym celem hodowców było wyhodowanie nowej polizonalnej rasy krów czarno-białych z buhajów jednej rasy holenderskiej.

Spośród lokalnych ras rodzicielskich bydła do krzyżowania wykorzystano:

• Świetna rasa rosyjska.
• Zauralskaya.
• Szary ukraiński.
• syberyjski.
• Środkowoazjatycka.

Obecnie znanych jest pięć największych populacji krów czarno-białych, a mianowicie: największa z nich jest centralna (wywodząca się od krów środkoworosyjskich), bałtycka, syberyjska i uralska..

Piąta populacja składa się z przedstawicieli różnych stref klimatycznych i regionalnych - Białorusi, Ukrainy, Azji Środkowej i części terytoriów Zakaukazia. Zwróćmy uwagę na cechy trzy wiodące potomstwo opisanego inwentarza żywego:

• Krowy czarno-białe z grupy centralnej są uważane za największe i najczęściej występują.

  Waga samic waha się w granicach 550-650 kilogramów. Tak duże wskaźniki masy zwierząt są bardziej charakterystyczne dla przedstawicieli typu produktywności mięsnej niż mlecznej, która obejmuje czarno-białe.

  Fakt ten sugeruje, że grupa centralna jest również silna pod względem produktywności mięsa. Pod względem budowy ciała opisywana grupa jest dość zwarta, ma bardzo piękny wygląd zewnętrzny..

  Szczególną uwagę zwracają krótkie nogi, co nie jest zaskakujące przy tak dużej wadze. Ale oprócz wagi grupa różni się również najwyższą wydajnością mleka, która może wynosić 5500-6500 kilogramów na okres laktacji.

  Ale wadą tego potomstwa krów czarno-białych jest niska zawartość tłuszczu w ich mleku - tylko 3,6-3,7%.

• Przedstawiciele uralskiego potomstwa rasy czarno-białej są lżejsi i mają lżejszą sylwetkę.

Ich ciała są raczej suche i gęste, ważą od 500 do 600 kilogramów. Mięsistość tych krów jest stosunkowo niższa, na co wskazują wyższe nogi..

Wydajność mleka również nieznacznie ustępuje poprzedniej grupie (5000-6000 kilogramów), jednak pod względem zawartości tłuszczu mleko krów Ural jest wyższej jakości - 3,8-3,9%.

• Syberyjska grupa bydła czarno-białego ma jeszcze mniejszą wagę tuszy - tylko 450-550 kilogramów.

Taka mała konstytucja nadal jest w stanie wyprodukować duże ilości dobrej wołowiny..

Choć produkcja mleka pozostaje w tyle za poziomem dwóch poprzednich grup, to utrzymuje się na wysokim poziomie: średnio przez okres jednej laktacji można uzyskać 4500-5000 kg mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi 3,7-3,8%.

Dwie grupy krów czarno-białych, które nie zostały opisane, mają cechy pośrednie, choć nie ustępują wyżej wymienionym pod względem mleczności i produktywności mięsa..

Wszystkie cechy krów czarno-białych: jak inaczej rasa jest inna?

Oprócz opisanych powyżej rasa ta ma również takie cechy, które są charakterystyczne dla absolutnie wszystkich jej przedstawicieli, niezależnie od grupy regionalnej. Przede wszystkim to wymię i jego cechy:

• Wymię ma kształt miski, co wskazuje na jego duży rozmiar (co najmniej 120 cm obwodu) i mocne przyleganie do tułowia krowy.

  Jest też dość szeroki, ma poziome dno, ale jednocześnie jest wygodny do dojenia i nie przeszkadza zwierzęciu w ruchu..

  Skóra wymienia jest bardzo elastyczna, co umożliwia jej rozciąganie podczas gromadzenia się mleka i kurczenie się po doju.

• Dzięki umieszczeniu sutków w różnych odległościach od siebie wymię nabiera asymetrycznego kształtu. W szczególności para strzyków tylnych jest bardziej oddalonych od siebie niż para strzyków przednich, co nie wpływa na proces dojenia ani ręcznie, ani za pomocą urządzenia..
• Indeks wymion jest bardzo wysoki - 43-45%.

Wskaźnik ten jest jednym z najważniejszych dla krów mlecznych, ponieważ wskazuje stosunek ilości mleka otrzymanego z dwóch przednich strzyków do całkowitej ilości mleka wyprodukowanego przez krowę..

Tak wysoki wskaźnik, jak u tej rasy, świadczy o równomiernie rozwiniętych ćwiartkach wymienia i wysokiej mleczności przedstawicieli rasy..

Na zewnątrz czarno-białe bydło wyróżnia się dość silną budową.. Kręgosłup u zwierząt również bardzo wytrzymałe, chociaż stosunkowo lekki. Kończyny mocne i stabilne, dobrze ustawione.

Najprawdopodobniej ta cecha została przekazana przedstawicielom rasy od ich lokalnych rosyjskich przodków. Warto też zwrócić uwagę na bardzo płaski grzbiet oraz szeroki tył tułowia, dolną część pleców i krzyż. Klatka piersiowa zwierząt jest również szeroka i głęboka.

Brzuch jest dość obszerny, co jest typowe dla prawie wszystkich przedstawicieli typu mleka. Ten sam korpus tych krów jest dość długi, ale proporcjonalny.

Kolor tych krów jest naturalnie czarny i pstrokaty. Ich futro i skóra są przeważnie czarne z białym spodem tułowia, końcem ogona i białą plamą w okolicy obojczyków. Skóra jest raczej szorstka, zimą zwykle gromadzi się pod nią gruba warstwa tkanki tłuszczowej.

Opis parametrów przedstawicieli rasy czarno-białej

U prawie wszystkich zwierząt parametry typu samca są wyższe niż parametry typu samicy..

Tak więc, jeśli masa jałówek tej rasy może wynosić od 450 do 650 kilogramów, to masa byków wynosi od 650 do ponad 1000 kilogramów. W kłębie wzrost tego pierwszego zwykle nie przekracza 130 centymetrów, a drugiego średnio 132 centymetry.

Inne ważne parametry obejmują:

• Głębokość klatki piersiowej wynosi średnio 67 centymetrów.
• Szerokość klatki piersiowej - od 39 do 41 centymetrów.
• Obwód klatki piersiowej wynosi 178-182 centymetry.
• Skośna długość tułowia - od 153 do 158 centymetrów.
• W maklaki szerokość ciała wynosi 45-46 centymetrów.
• Obwód nadgarstków wynosi 19-20 centymetrów.

Główne zalety, o których muszą wiedzieć przyszli właściciele krów czarno-białych

Oczywiście lepiej raz zobaczyć niż usłyszeć wiele razy, niemniej jednak szczegółowe zapoznanie się z zaletami rasy pozwoli przekonać się o jej wyjątkowości.

Niewątpliwie najważniejszą zaletą jest wydajność mleczna i przydatność w dużych i indywidualnych gospodarstwach..

Ale wszystkie te ogólne cnoty są promowane przez bardziej szczegółowe cechy przedstawiciele bydła czarno-białego:

• Dobra zdolność adaptacji do różnych warunków klimatycznych hodowli.

  Mieszanka genów lokalnych przedstawicieli różnych regionów pozwala na utrzymanie i rozmnażanie tych zwierząt gospodarskich zarówno w regionach południowych, jak i północnych. To właśnie starali się osiągnąć hodowcy przy hodowli rasy czarno-białej..

  Nie wolno jednak utrzymywać przedstawicieli rasy na wolnym wypasie przez cały rok, ponieważ są one słabo przystosowane do mroźnych temperatur. W czasie upałów będą potrzebować dużo wody i specjalnych schronień, zadaszeń.

• Odporność na skutki różnych chorób.

Tę cechę można przypisać najważniejszej, ponieważ jest szczególnie ważna dla krów mlecznych. Faktem jest, że bez względu na to, jaka choroba dotyka zwierzę, zawsze wpływa na produkcję mleka..

Krowy czarno-białe są dość odporne na powszechne choroby wirusowe, a także krowy nieuleczalne białaczka.

Zapalenie sutka i choroby układu oddechowego są tolerowane przez osoby dość uporczywie, zwykle bez powikłań. Stabilność odporności przejawia się również u młodych zwierząt karmionych mlekiem matki..



• Dobre wykorzystanie zielonki na duże pastwiska, kiszonkę i sianokiszonkę.

Dla dobrego przepływu mleka przez krowy jest to konieczne bardzo dobre do karmienia, używając do tego jak największej ilości zielonej paszy witaminowej. Dlatego w okresie letnim zwierzęta najlepiej wypasać na otwartych pastwiskach, które praktycznie „uprzątną”.

Co więcej, takie karmienie wystarczy im do normalnej akumulacji mleka. Zimą podstawą diety powinna być kiszonka i siano, chociaż dodatek warzyw i koncentratów również dobrze wpłynie na ogólną produktywność..

• Zdolność jednostek do tolerowania aklimatyzacji bez trudności ze względu na wagę i produkcję mleka.

Ten czynnik jest bardzo ważny dla tych, którzy zamierzają kupić krowę opisywanej rasy w innym regionie. Nie spowoduje to żadnych trudności, ponieważ zwierzę będzie w stanie bez problemu przenieść adaptację i w pełni się rozwinie.

Również przedstawiciele rasy łatwo przyzwyczajają się i przystosowują do nagłych zmian warunków pogodowych, przedłużających się okresów opadów i przedłużających się susz..

• Wczesna dojrzałość zwierząt.

Ta rasa krów nie tylko bardzo szybko nabiera masy, ale także bardzo szybko przygotowuje się do inseminacji i rodzenia cieląt..

Osiągając wagę ponad 400 kilogramów w wieku półtora roku, jałówki zaczynają już wykazywać aktywność seksualną, więc ich pierwsze wycielenie następuje zwykle 2-4 miesiące wcześniej niż przedstawiciele innych ras.

Jednocześnie wykazują bardzo dobre cechy macierzyńskie, niesamowicie opiekuńcze o swoje potomstwo. Wycielenie jest zwykle łatwe, bez pomocy. Burenka pozostaje aktywna w tym zakresie nawet po 10 latach, nie zmniejszając wydajności mleka..

Warto również zauważyć, że krowy te bardzo dobrze nadają się do doju maszynowego. Ułatwia to wygodne umieszczenie smoczka i ich optymalną długość dla urządzenia.

Dogodna jest również odległość od wymienia do podłogi, która wynosi średnio 61 centymetrów. Ponadto, dzięki zastosowaniu dojarki, proces doju skrócony jest do minimum, ponieważ mleko wypływa ze strzyków bardzo szybko i łatwo.

Przyczynia się również do tego i spokojna natura zwierząt, które bez problemu dostosowują się do sztucznego hałasu. Kiedy dojenie ręczne również nie ma trudności, ponieważ sutek po prostu wygodnie leży w dłoni, ponieważ ich długość wynosi 5-6 centymetrów.

Mleko zaczyna wypływać przy najmniejszym nacisku, zwłaszcza gdy wymię jest pełne. Ze względu na tę cechę nieodpowiedzialne podejście do dojenia zwierząt tej rasy jest znacznie mniej prawdopodobne, aby doprowadzić do wystąpienia choroby, takiej jak zapalenie sutka..

Wciąż trwają prace hodowlane i hodowlane w odniesieniu do tej rasy. Mają one głównie na celu zwiększenie zawartości tłuszczu w mleku. W przypadku krzyżowania z innymi rasami, krowy czarno-białe są źródłem genu mleczności, zdolności adaptacyjnych i silnego układu odpornościowego..

Jak wysoka jest produktywność opisanych krów: najdokładniejsze wskaźniki

Wydajność mleka jako główne kryterium popytu na zwierzęta gospodarskie

Jeśli weźmiemy pod uwagę wtedy, to wśród wszystkich krowy mleczne na terenie Rosji duży udział (a to 53%) zajmują krowy czarno-białe, wówczas możemy stwierdzić o bardzo wysokiej produktywności.

Jeśli uogólnimy wyniki mleczności absolutnie całego potomstwa rasy, to średnio produkcja mleka wynosi 5,5-8,5 tys. Kilogramów mleka.

Jednocześnie zawartość tłuszczu waha się zwykle od 3,4 do 4,2%, a zawartość białka w mleku od 3 do 3,4%.

Ważne jest również, aby krowy czarno-białe miały bardzo dobrą mleczność. Podczas dojenia specjalną maszyną można uzyskać od 1,2 do 1,4 kg mleka w ciągu jednej minuty.

Cechy produktywności mięsa przedstawicieli rasy

Oczywiste jest, że każde zwierzę ma przede wszystkim dużą wartość pod względem uzyskania dobrego mięsa, a zwłaszcza jeśli chodzi o krowy. Dlatego pomimo wysokiej mleczności jałówek, byki rasy czarno-białej są wykorzystywane do inseminacji lub poddawane ubojowi.

Nawet mięso tych krów, które osiągają dojrzałość, jest cenne..

Fakt, że produktywność mięsa tej rasy jest wysoka, można zrozumieć na podstawie wagi osobników, których wskaźniki już wskazaliśmy powyżej. Ale warto też wspomnieć, że młode zwierzęta rasy czarno-białej są w stanie bardzo szybko przybrać na wadze.

Tak więc, jeśli przy urodzeniu cielęta ważą 35-40 kilogramów, to podczas karmienia mlekiem matki z dodatkiem pożywnej paszy przez 15-16 miesięcy ich waga osiąga już 420-480 kilogramów.

Jeśli zastosujesz zwykłe tuczenie młodych zwierząt, wówczas wzrost wyniesie od 600 do 800 gramów dziennie, a przy intensywnym tuczu - około 1 kilograma.

Już w wieku 1,5-2 lat byki zwykle mogą jeść. Śmiertelna wydajność z jednej tuszy może wynosić od 50 do 60%. Do tego wskaźnika przyczynia się bardzo lekki szkielet zwierząt..

Jakość wołowiny uzyskanej od krów czarno-białych uznawana jest za zadowalającą. Jest dość tłusty i soczysty, jednak zgodnie z głównymi kryteriami dotyczącymi cech smakowych tego rodzaju mięsa nadal nie osiąga wymaganych wskaźników.