Krowy na terytorium ałtaju: 6 najlepszych ras

Zapraszamy do zapoznania się z rasami krów rozpowszechnionymi na terytorium Ałtaju. Wśród nich są Simmental, Red Steppe, Kazachski Białogłowy, Czarno-Biały i inni. Hodowla bydła jest bardzo popularna zarówno w domu, jak i na skalę przemysłową. Wybierając rasę należy kierować się przede wszystkim celem, w jakim chcemy hodować zwierzęta - pozyskiwaniu nabiału lub produktów mięsnych.

Ałtaj jest jednym z liderów w produkcji nabiału i produktów mięsnych w Rosji

Ałtaj słynie z łąk z najbogatszą roślinnością, czystą wodą i powietrzem. Gleba nie jest traktowana opatrunkami mineralnymi i toksycznymi chemikaliami. Na żyznych ziemiach Ałtaju rośnie wiele ziół leczniczych.

Na tym obszarze hoduje się rasy bydła mlecznego, mięsnego i mleczno-mięsnego. 50% stada mlecznego to krowy rasy simentalskiej. Wypas bydła na terytorium Ałtaju umożliwia uzyskanie wysokiej jakości mleka nasyconego substancjami organicznymi, niezbędnymi aminokwasami i minerałami. Produkty mleczne od lokalnych rolników mają niepowtarzalny smak i cieszą się dużym uznaniem klientów.

Jakie rasy krów są popularne na terytorium Ałtaju

Kierując się poniższymi opisami, głównymi cechami i zdjęciami, możesz samodzielnie wybrać najbardziej produktywną i odporną rasę mięsa lub mleka w kierunku.

Zwróć uwagę na wielkość produkcji mleka i wydajność uboju mięsa. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę cechy jakościowe mleka, w szczególności białko powinno wynosić co najmniej 3%, a tłuszcz co najmniej 3,4%.

Simmental

Rasa ta jest jedną z najstarszych na świecie, powstała w Szwajcarii. Rozwój rasy przebiegał w kilku etapach - przodkowie gatunku przybyli do Szwajcarii w V wieku, a zakończyli dopiero w drugiej połowie XX wieku. Gatunek powstał w wyniku krzyżowania bydła skandynawskiego z lokalnymi rasami bydła.

Wygląd:

• waga dorosłej jałówki wynosi 550–870 kg, a byka 900–1300 kg;
• zwierzęta charakteryzują się silną budową, dobrze rozwiniętymi mięśniami i proporcjonalną sylwetką;
• wysokość w kłębie 135–140 cm, długość tułowia 160–165 cm;
• głowa jest duża, szeroka w przedniej części. Rogi są jasne lub białe z żółto-brązowymi końcami;
• lusterko nosowe i powieki mają lekko różowawy kolor (jeden z objawów czystej krwi);
• szyja jest krótka, z dobrze rozwiniętymi mięśniami. Kłąb szeroki, łączący się z szerokim grzbietem;
• głęboka klatka piersiowa (u byków z rozwiniętym podgardlem);
• skóra bydlęca jest gruba;
• samica często ma zaokrąglone wymiona, duże sutki;
• kolor simentalali waha się od jasno płowego do czerwono-pstrokatego - większość przedstawicieli gatunku charakteryzuje się płowo-pstrokatym ubiorem.

Rasa szwajcarska należy do typu mieszanego. Swoją popularność zawdzięcza wysokiej produkcji mleka i doskonałej jakości wysokokalorycznej wołowiny.

Cechy produkcyjne:

• wydajność mleka w ciągu roku wynosi średnio 4000–5000 kg rocznie - odnotowano przypadki, gdy krowa dawała 10000–14000 kg mleka rocznie;
• zawartość tłuszczu w mleku to ok. 3,9-4,1% (do 6%) - ma doskonały smak, charakteryzuje się wysoką zawartością białka (ok. 4%) i suchą masą, ale niskim procentem komórek somatycznych;
• tempo przyrostu masy ciała jest wysokie (w wieku jednego roku osobnik osiąga 430 kg masy ciała);
• wydajność mięsa rzeźnego - 55-62%.

Czerwona krowa stepowa

Powstanie tej rasy było długie i trudne, historia gatunku rozpoczęła się w XVIII wieku. Krowa została pozyskana na Ukrainie w wyniku skrzyżowania ras rasy Red German, Angeln, Simmental, Red Ost Friesland z bydłem stepowym.

Ukraińskim naukowcom udało się stworzyć rasę, która stała się bardzo popularna wśród hodowców na całym świecie - na drugim miejscu wśród inwentarza żywego krowy rasy Red Steppe..

Wygląd:

• zwierzęta tej rasy mają suchą i gęstą budowę. Muskulatura jest słabo rozwinięta;
• waga w relacji pełnej dorosłych buhajów hodowlanych 800–900 kg, samic 450–550 kg;
• wysokość zwierzęcia w kłębie 126–129 cm, długość ciała skośnego 155–160 cm;
• ciało jest wydłużone, kanciaste. Głowa jest mała, lekko wydłużona;
• rogi są skierowane do przodu, są średniej wielkości i koloru jasnoszarego;
• szyja jest cienka, długa, z dużą ilością fałd. Kłąb podniesiony;
• klatka piersiowa jest głęboka, nieco płaska, nie szeroka. Klatka piersiowa jest słabo rozwinięta;
• lędźwie średniej długości, szerokie. Brzuch jest obszerny, ale nie obwisły;
• nogi są proste, mocne;
• wymię jest okrągłe, średniej wielkości, gruczołowe;
• garnitur jest głównie czerwony, ale są białe plamy.

Czerwona krowa stepowa jest produktywną rasą mleczną. Jakość mięsa jest słabo rozwinięta.

Cechy produkcyjne:

• krowy dostarczają średnio od 3000 do 5000 kg mleka rocznie (mleczność omawianych gatunków jest uzależniona od strefy klimatycznej - w rejonach stepowych średnia mleczność to 3000–3500 kg, na niektórych obszarach 4500–5000 kg mleka rocznie);
• mleko ma doskonałe walory smakowe - zawartość tłuszczu 3,6-3,7%, zawartość białka 3,20-3,58%;
• wczesna dojrzałość jest wysoka (cielęta osiągają 160–180 kg w wieku 6 miesięcy; przy dobrym tuczu średni dobowy przyrost masy ciała wynosi 600–900 g);
• wydajność rzeźna mięsa - 53% (przy intensywnym tuczu wzrasta wydajność uboju).

Czarno-biała rasa krów

Gatunek uzyskano ze skrzyżowania ras szwedzkich czarno-białych, ostfryzyjskich z miejscowym bydłem. Dziś jest to najbardziej rozpowszechniona i najbardziej produktywna rasa na świecie..Wygląd:

• waga w relacji pełnej krów w wieku dorosłym 450–650 kg, buhajów 850–1200 kg;
• członkowie gatunku mają silną budowę ciała. Ciało jest proporcjonalne, lekko wydłużone;
• skośna długość ciała - 158-162 cm. Dorosłe osobniki są dość wysokie (wysokość krów w kłębie 128-135, byków - 138-156 cm);
• klatka piersiowa średniej szerokości, głębokość 70–75 cm, grzbiet prosty, lędźwie proste;
• głowa jest wydłużona ze środkową szyją. Rogi są szare z ciemnymi końcówkami;
• elastyczna skóra, obszerne wymiona;
• czarny i pstrokaty garnitur, sporadycznie można znaleźć czerwono-pstrokaty kolor.

Cechy produkcyjne:

• krowa dostarcza średnio 3700–4500 kg mleka rocznie (przy hodowli hodowlanej wydajność mleczna wzrasta o 30% i wynosi 7000 kg i więcej);
• produkty mleczne wyróżniają się delikatnym, przyjemnym, bogatym smakiem;
• zawartość tłuszczu w mleku waha się od 2,5 do 4,8%, wyrób zawiera 3,1–3,4% białka;
• osobniki szybko rosną mięsistą ulgę (przy intensywnym karmieniu cielęta osiągają wagę 450 kg do 16 miesiąca życia);
• wydajność mięsa rzeźnego - do 50%.

Kazachski białogłowy

Białogłowy kazachski uzyskano w Kazachstanie w wyniku skrzyżowania byków Hereford z krowami rasy kazachskiej i kałmuckiej.

Wygląd:

• waga byków wynosi 850–1000 kg, a krów 500–560 kg;
• wysokość w kłębie 123–130 cm, długość ciała skośnego 150 cm;
• krowa ma budowę mięsną - zwartą, o mocnych kościach i dobrze rozwiniętych mięśniach. Ciało jest przysadziste i szerokie, barki duże, masywne;
• bliżej zimy rośnie długi, kędzierzawy płaszcz. Kolor jest czerwony z białymi plamami;
• uderzającą różnicą i znakiem rasy jest duża biała głowa, zwieńczona dużymi, rozstawionymi rogami.

Cechy produkcyjne:

• średnia mleczność krowy w ciągu roku wynosi 3000–3500 kg;
• krowa daje smaczne tłuste mleko (4,3% tłuszczu) o wysokiej zawartości białka (około 4%);
• zwierzęta gospodarskie mają wysokie średnie przyrosty dobowe (przy intensywnym tuczu przez półtora roku żywa waga sięga 450–480 kg);
• wydajność rzeźna byków dobrze karmionych wynosi 55–65% (żywy inwentarz ma dobre cechy mięsne, soczyste mięso ma złogi tłuszczu między mięśniami).

Aberdeen Angus

Rasa krów została wyhodowana w Anglii, w hrabstwie Aberdeen, położonym w północnej części Szkocji.

Wygląd:

• w wieku dorosłym samice ważą 550–600 kg, byki - 850 kg;
• Krowy rasy Aberdeen-Angus wyróżniają się wyraźnymi formami mięsnymi - tułów jest średniej długości, okrągły, głęboki, na krótkich nogach;
• długość tułowia po skosie 132 cm, wysokość w kłębie 118–120 cm;
• główną cechą Angusa jest brak rogów;
• głowa jest mała, z krótką częścią twarzową. Szyja jest krótka, silnie umięśniona;
• kłąb, grzbiet, lędźwie i zad są proste, szerokie, muskularne;
• objawy mleczne u krów są słabo rozwinięte;
• szkielet jest cienki i mocny. Skóra nie jest gruba, z dobrze rozwiniętą tkanką podskórną;
• najczęściej zwierzęta są czarne, znacznie rzadziej pojawiają się osobniki koloru czerwonego lub brązowego.

Cechy produkcyjne:

• mleczność krowy jest niska - średni roczny udój mleka wynosi 1400 kg rocznie;
• mleko ma charakterystyczny przyjemny smak, jest bogate w białko (około 4%), zawartość tłuszczu w produkcie wynosi 4%;
• wczesne dojrzewanie przyrostu masy ciała jest wysokie (waga cieląt odsadzonych sięga 200 kg);
• masa rzeźna mięsa zwierząt tuczonych wynosi 65-70% (bydło wyróżnia się wysoką jakością mięsa).

Rasa krów rasy Ayrshire

Rasa krów Ayrshire pochodzi ze szkockiego hrabstwa Ayre (rasa została oficjalnie zarejestrowana w 1862 roku). Aby uzyskać Ayrshirs, wykorzystano szkockie byki i krowy, których przodkami było kilka ras - Tisvater, Dutch i Alderney.

Wygląd:

• waga jałówek 400–480 kg, buhajów 700–800 kg;
• wysokość w kłębie 125 cm, długość ciała - 155 cm;
• budowa ciała jest proporcjonalna. Ciało jest nieco krótkie;
• głowa jest mała, ale wygląda harmonijnie. Lekkie duże rogi są rozstawione i skierowane w górę (w formie liry);
• szyja jest gruba i krótka. Grzbiet jest szeroki i prosty. Klatka piersiowa wąska, z podgardlem;
• kończyny krótkie, muskularne, z mocnymi kopytami;
• wymię miskowe, duże, o elastycznej cienkiej skórze - sutki szeroko rozstawione, żyły dobrze widoczne;
• płaszcz jest krótki. Zwierzę ma ładny czerwono-brązowy kolor z białymi plamami lub biało z brązowymi plamami.

Krowy Ayrshire należą do sektora mleczarskiego produktywności. Rasa wyróżnia się stałością mleczności. Wysokiej jakości mięso pozyskiwane jest również ze zwierząt.Cechy produkcyjne:

• krowa daje 7000 litrów mleka rocznie (produktywność utrzymuje się przez wiele lat);
• zawartość tłuszczu w mleku - 4-4,6%, w składzie średnio 3,5% białka;
• mleko jest bardzo smaczne, zdrowe, często robi się z niego żywność dla niemowląt;
• babki szybko przybierają na wadze (już od 1 roku ważą do 400 kg);
• wydajność mięsa rzeźnego - 55%.

Podsumowując, zauważamy, że nie ma złych ras, ponieważ wszystkie zostały wyhodowane z uwzględnieniem pewnych wymagań. Dlatego wybierając krowę do trzymania w gospodarstwie domowym należy obiektywnie ocenić jej zalety i wady, a także ściśle przestrzegać warunków utrzymania i żywienia..