Jak prawidłowo rozmrozić truskawki?
Zadowolony
Wszyscy kochają truskawki - zarówno dorośli, jak i dzieci. Pomimo tego, że ta jagoda jest sezonowa, za pomocą zamrażarki możesz zapewnić swojej rodzinie witaminy do przyszłego lata. Jeśli podejdziesz do procesu przygotowania poprawnie truskawka aby zamrozić, a także prawidłowo rozmrozić, całkiem możliwe jest zachowanie wszystkich przydatnych witamin. Rozmrożone jagody nie różnią się smakiem od świeżo zebranych, mogą być używane do napełniania lub dekorowania ciast, robienia koktajli lub po prostu jedzenia.
Sposoby zamrażania truskawek na zimę
W zależności od tego, jakie jagody są dostępne i do czego będą używane, istnieją takie sposoby zamrażania truskawek:
- Zamrażanie na sucho połówek lub całych jagód. Opłucz dojrzałe truskawki i spuść nadmiar wody. W razie potrzeby łodygi można oderwać lub pozostawić. Ułóż suche jagody w jednej warstwie na blasze i wstaw do zamrażarki na co najmniej dwie godziny. Podczas zamrażania połówek truskawek układaj je przeciętą stroną do góry. Gdy jagody całkowicie stwardnieją, przenieś do plastikowych toreb lub pojemników z pokrywką.
- Mrożenie truskawek z cukrem. Umieść czyste suszone jagody na tacy, bez zgłaszania się po brzegi. Na wierzch z cukrem - około 200 g na 1 kg truskawek i zamknij szczelną pokrywką.
- Zamrażanie truskawek w lodzie. Metoda sprawdza się w przypadku małych jagód. Umieść całe truskawki (lub pokrój na połówki) na blasze do robienia lodu. Wlej schłodzoną przegotowaną wodę do każdej komory, aby przykryła jagodę. Pozostaw na 5 godzin, a następnie przenieś do wspólnej torebki lub zawiń każdą kostkę truskawkami w folię spożywczą.
- Mrożony przecier truskawkowy. Do tłuczonych ziemniaków używa się zbyt dużych lub pokruszonych jagód, które miele się w blenderze, dodając cukier (0,5 kg - 200 g). Przykryj foremki folią i rozłóż puree. Po czterech godzinach, gdy dobrze stwardnieje, wyjmij z formy, zdejmij folię i włóż do torby lub tacy z pokrywką.
Pamiętaj, że truskawki można zamrozić tylko raz. Po stopieniu jagód nie przeprowadza się ponownego zamrażania..
Najpewniejszy sposób rozmrażania truskawek
Aby mrożone jagody zachowały wszystkie składniki odżywcze i wygląd, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo rozmrozić truskawki. Aby to zrobić, przenieś torbę lub tacę z jagodami z zamrażarki do lodówki na górnej półce i pozostaw na noc. Możesz też po prostu wlać truskawki do miski i zostawić na stole na kilka godzin..
Niektórzy ludzie umieszczają jagody w kuchence mikrofalowej lub gorącej wodzie, aby przyspieszyć proces. Nie jest to zalecane, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury wszystkie witaminy znikną..
Mrożone kostki truskawek są używane w oryginalnej formie, dodając je do koktajli.
