Swerbiga wschodnia: zastosowanie w kuchni i medycynie

Sverbiga wschodni - rufowy miodonośny kultura o wyjątkowych cechach i właściwościach. to bylina, rzadko dwuletnia roślina z rodziny kapusta, znanych jest wiele popularnych nazw: żółtaczka, kurczak senność, rzodkiewka dziki, trawa, dziki chrzan lub musztarda, dziki. Ma gorzki smak. Wyróżnia się wyglądem prostej, początkowo nierozgałęzionej, soczystej, delikatnej, z miękkimi krótkimi brodawkami, które następnie zamieniają się w grube guzki, grubą, szorstką, rozgałęzioną i dość mocną łodygę, osiągającą półtora metra wysokości. Górne liście sverbiga są lancetowate, podstawa środkowych wygląda jak włócznia, a dolne liście mają kształt warstwowy. Jego kwiaty mają silny, atrakcyjny zapach i jasnożółty kolor, przyciągają pszczoły, są miodonośny. Sverbige charakteryzuje się zimotrwalością, wcześnie zaczyna rosnąć, kwitnie w maju, kontynuuje kwitnienie w czerwcu i lipcu, co roku zwiększając swoją produktywność.

Skład chemiczny

Jej skład chemiczny sprawia, że ​​jest rośliną cenną biologicznie. Czego brakuje w jej młodej zieleni:

• 26% białka,
• 16% błonnika,
• 10% oleju tłuszczowego,
• białka,
• substancje ekstrakcyjne niezawierające azotu,
• olejki eteryczne.

Nasiona sverbiga wschodniego zawierają od 10 do 30% oleju tłuszczowego, który zawiera różne kwasy: 52% linolenowy, prawie 24% linolowy, 13% oleinowy, 4% palmitynowy, prawie 4% arachinowy, 2% stearynowy, 1 % - palmitynowy. W swoich nadziemnych częściach sverbyga zawiera rutynę, glukozynolany, flawonoidy.

Naukowcy zajmujący się badaniem tej kultury znaleźli w jednym z jej suchych kilogramów znaczną część żelaza (214 mg), miedzi (8 mg), manganu (27 mg), tytanu (50 mg), molibdenu (prawie 6 mg), boru ( 20 mg) oraz nikiel. Naturalnie warzywa zawierają znacznie więcej tych wszystkich pierwiastków śladowych. Cała ta kompozycja mówi tylko jedno: wschodnia sverbiga jest niezwykle przydatna i cenna dla żywych organizmów.

Co jest przydatne

Swerbiga wschodnia to niezwykle pożyteczna roślina nie tylko dla ludzi, ale także Zwierząt. Jest to bardzo cenione w Medycyna i służy do ogólnego wzmocnienia organizmu, łagodzenia procesów zapalnych, niszczenia robaków i zapobiegania szkorbutowi. To doskonałe narzędzie kulinarne jako dressing do pierwszych dań, ważny składnik sałatek, przyprawa do ryba i mięso.

W wielu krajach rośnie jako specjalna cenna pasza dla zwierząt, w końcu jest to raczej bezpretensjonalna wczesna uprawa, którą można uruchomić ze względu na dużą pojemność cukru w ​​sverbig dla doskonałej i wysokiej jakości silosowanie.

Również zwierzęta gospodarskie mogą wypasać świeże następstwa. Ptaki i inne zwierzęta zjadają tę roślinę z ogromną przyjemnością, znacznie oszczędzając właścicielom pieniądze na zakup przynęt witaminowych, które uzupełniają główną dietę, ponieważ sverbig zawiera prawie wszystkie niezbędne składniki odżywcze i minerały.

I chociaż ta uprawa jest tak bogata w składniki odżywcze, nadal jest gorsza niż pasza dla zwierząt. rośliny strączkowe i płatki. W Niemczech od dawna uprawiana jest jako najlepsza pasza dla zwierząt..W rolnictwie uprawa wschodnich sverbigi - bardzo dochodowy biznes, ponieważ rozmnaża się w ogromnych ilościach na zupełnie innych gleby, bez narażania się na żadne szkodniki i choroby.

A jeszcze lepsze zbiory można osiągnąć, jeśli przynajmniej odrobina zostanie dodana do ziemi, na której będzie rosła kultura nawóz mineralny, na przykład jeden kilogram nawozy azotowe pozwoli uzyskać do 18 kg suchego sverbigi, czyli około 120 kg zielonej masy.

Odwieczny, niezupełnie tradycyjny orientalny sverbigu, zawierający wysoki poziom białka, po prostu musi być uprawiany wraz z bardziej znanymi uprawami, ponieważ jego wprowadzenie do diety zwierzęcia umożliwia wzbogacenie jego ciała, a tym samym ludzkiego ciała, w niezbędne mikroelementy.

Zawartość użytecznego błonnika i niezbędnego w nim białka jest zbliżona do zawartości lucerny, a zawartość jednostek przeznaczonych do karmienia bydło, najwyższa spośród wszystkich roślin wykorzystywanych do tego celu.Również sverbiga wschodniej - piękna roślina miodowa. Dzięki pięknym jasnym kwiaty, atrakcyjny zapach i długi czas kwitnienia do pięćdziesięciu dni, pszczoły zawsze z przyjemnością gromadzą się na sverbig. Dzieje się to najaktywniej wczesnym rankiem, ale także przez cały dzień, niezależnie od pogody.. kochanie okazało się smaczne i bardzo zdrowe.

Gdzie rośnie

Bardzo światłolubna orientalna sverbiga rośnie na polach, dolinach, łąkach, na otwartych przestrzeniach lasu, w strefach stepowych, w pobliżu dróg.

Rozprzestrzenił się na Ukrainie, w wielu regionach Rosji, na Syberii, dziś obszar jego rozprzestrzeniania obejmuje prawie całą Europę (Francję, Anglię, Niemcy i inne kraje), część północno-wschodnich Chin, niektóre wschodnie regiony Kanady (odkryte w 1944 r.) i USA (ujawnione w 1958).Urosła znacznie na Uralu, rośnie tam w wielu miejscach jako chwast trawa, a także na Kaukazie i Azji Środkowej. Naukowcy sugerują, że pierwotną lokalizacją wschodniego sverbiga są Wyżyny Ormiańskie. Jest jasny-żółty kwiatostany wyglądają pięknie i atrakcyjnie na każdym tle.

Gromadzenie i skup surowców

Do celów medycznych całkowicie używany jest wschodni sverbigu. Na wiosnę zbierać liście - gdy kwitnie - kwiaty i trawę- spadek - najlepszy czas na wykopanie korzeni - nasiona zbiera się w miarę ich formowania. Do zbioru nadają się tylko korzenie roślin jednorocznych, można je przechowywać, podobnie jak nasiona trzy lata, liście i trawa oszczędzają nie więcej niż rok.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Sverbiga East ma doskonałą właściwości lecznicze. Możliwości wykorzystania go do celów medycznych są dość szerokie..Przede wszystkim jest stosowany jako środek przeciw robakom i szkorbutowi. Ma również działanie przeciwzapalne i regenerujące. Fundusze oparte na sverbigi zaleca się przyjmować przy powstałej anemii, szkorbutie, braku witamin, uczuciu osłabienia, obniżonej odporności, wysokim poziomie cukru, zaburzeniach metabolicznych, zapaleniu wielonerwowym, miażdżycy tętnic, słabym apetycie, czerniaku, chorobach przyzębia i innych chorobach. Pomagają nawet w przypadku obrażeń popromiennych.

Ogólny przepis na napar: Wlej 250 g wrzącej wody do miski z 20 g sverbigi, pozostaw na około dwie godziny do zaparzenia, a następnie przefiltruj. Weź jedną łyżkę stołową trzy do czterech razy dziennie. Środek polecany jest szczególnie osobom cierpiącym na zapalenie żołądka, mając jednocześnie niską kwasowość. Wlew jest również bardzo przydatny w przypadku osłabienia i hipowitaminozy..

50 g świeżo zebranych i obranych zielonych łodyg, spożywane trzy razy dziennie, pomoże uzupełnić zapasy witamin w organizmie, a przyjmowanie ich 100 g trzy razy dziennie pomoże leczyć czerniaka, a także krwawiące dziąsła.

Wyciskanie soku: Młode zielone pędy i liście opłukać ciepłą przegotowaną wodą, przewijać maszynką do mięsa, z powstałej masy wycisnąć sok. Przydaje się w leczeniu chorób przyzębia (konieczne jest sporządzenie roztworu wodnego w stosunku jeden do jednego), jest również skuteczny w myciu i leczeniu ran.Możesz również przygotować wywar: wlej jedną łyżkę posiekanego sverbigi gorącą wodą, gotuj przez 5-7 minut. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez 20-30 minut. Taki bulion należy przyjmować przed posiłkami na jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie. Przyczynia się do znacznego obniżenia poziomu cukru w ​​cukrzycy i jakościowej poprawy składu krwi.

Aplikacje do gotowania

Wschodnia swerbiga od dawna znana jest jako roślina, którą ludzie mogą jeść. Na przykład w Estonii, gdy była spożywana w pożywieniu, nadawano jej imię „Rosjanka” kapusta”, Cieszy się dużą popularnością wśród ludów zamieszkujących Kaukaz, w Anglii zrobili od niej kult roślin do sałatek.

Smakuje jak sverbig rzodkiewka, i ktoś - chrzan. Wczesną wiosną z przyjemnością zjada się świeże młode korzenie roślin jednorocznych, można je zetrzeć, marynować, a nawet użyć zamiast chrzan.

Jeśli korzenie zostaną wysuszone, utracą swoją wrodzoną goryczkę i można je wykorzystać do przygotowania różnych przypraw i sosów do podejrzany i mięso naczynia.

Jedzą świeże i sverbig łodygi, których zamiast rzodkiewka, i gotowane liście przygotowują sałatki. Z łodyg przygotowuje się również zrazy, zupy, kawior i wiele innych..

Gotowane łodygi są doskonałymi substytutami szparag. Należy jednak pamiętać, że nadziemna część sverbiga musi być użyta przed kwitnieniem, ponieważ wtedy, podobnie jak korzenie starsze niż rok, nie nadają się do spożycia przez ludzi..Sverbiga jest nawet zbierana na zimę, można ją marynować, Sól, ferment, suchy. Wszystkie potrawy z tej rośliny są pyszne, a dzięki zawartym w jej składzie mikroelementom i witaminom są również niezwykle przydatne..

Przeciwwskazania i szkoda

Szczypiorek wschodni to rzeczywiście bardzo pożyteczna roślina, ale przy tym wszystkim jej stosowanie i leczenie trzeba rozpocząć dopiero po konsultacji z lekarzem.

Jeśli nadal zaleca się leczenie sverbigiem, dawki należy również monitorować, nie można ich przekraczać. Nawet najbardziej użyteczny i wyjątkowy produkt, spożywany w ogromnych ilościach, może prowadzić do bardzo negatywnych konsekwencji. Dotyczy to również sverbiga wschodniego.Ta roślina pochodzi z rodziny kapustowatych, podobnie jak wszystkie inne z tej rodziny., może powodować zwiększona produkcja gazów, nudności, odbijanie, wzdęcia. A to dość nieprzyjemne i problematyczne chwile, których łatwo uniknąć, jeśli nie przesadzisz i nie będziesz samowolny.

Rzeczywiście, sama nazwa sverbigi, jeśli wierzyć znającym się na rzeczy ludziom, oznacza swędzenie w środku, jakby ostrzegało każdego konesera i miłośnika tej rośliny o konsekwencjach przejadania się. Wszystko jest zawsze właściwe z umiarem.

Często w pogoni za drogimi i rzadkimi lekarstwami i produktami nie zauważamy obok nas skromnych, absolutnie darmowych, ale nie mniej wartościowych roślin pomocniczych. Sverbiga East jest właśnie taka.

Ta roślina jest wyjątkowa we wszystkich swoich cechach i właściwościach. Zakres jego zastosowania uderza różnorodnością, a fakt, że może rosnąć wszędzie, tak jakby sama oferował swoje usługi, zasługuje na godną uwagi. Roślina jest bardzo bezpretensjonalna i równie przydatna, aw trudnych czasach może nawet uratować ludzkie życie.