Przydatne właściwości i herbata witaminowa z liści jabłoni
Za piękno kwitnienia sadów jabłoniowych chwalono nie raz w wierszach i piosenkach, jabłko jest niezrównanym owocem popularności, ale nie należy zapominać o liściach, gotowych podzielić się z ludźmi wieloma swoimi przydatnymi właściwościami.
Zadowolony
Skład liści jabłoni
Jaki jest pożytek z liści jabłoni i jakie substancje w ich składzie mogą mieć pozytywny wpływ na organizm? Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość kwasu askorbinowego. 100 gramów świeżych liści może zawierać do 400 mg tej witaminy, dając człowiekowi zastrzyk energii, pomagając przeciwdziałać infekcjom i stresowi..
Ponadto zielone liście jabłoni zawierają tak ważne pierwiastki śladowe, jak miedź, cynk, aluminium, mangan i żelazo, fosfor i molibden. Skład aminokwasów jest niezwykle bogaty, z których najbardziej znane to kwas glutaminowy i asparaginowy. W liściach jabłoni znajdują się saponiny i kumaryny, garbniki, fitoncydy i flawonoidy.
Zbieranie liści jabłoni
Aby doświadczyć korzystnych właściwości liści Jabłonie, surowce są zbierane, suszone i używane do sporządzania naparów i wywarów. Najlepszy czas na zbieranie liści to moment, w którym zaczyna się formować jajnik, kiedy większość składników odżywczych nie została jeszcze przekierowana do dojrzewających owoców, a same liście są młode i mało wytrzymałe. Stosuje się zdrowe blaszki liściowe bez ogonków i bez widocznych uszkodzeń, śladów szkodników i żywotnej aktywności patogenów.
Jeśli drzewa były ostatnio leczone na mszyce, ćmy lub inne owady, liście jabłoni są bezużyteczne i będzie można je zbierać tylko wtedy, gdy chemikalia zostaną zneutralizowane.
Liście suszy się w cieniu, rozprowadzając je cienką warstwą na czystej, płaskiej powierzchni. Dopóki w liściach pozostaje wilgoć, należy je mieszać, aby surowce, które tracą swoją elastyczność, nie zbiły się i nie uległy zniszczeniu. Tak więc zalety liści jabłoni zostaną całkowicie zachowane..
Jeśli musisz suszyć liście w suszarce elektrycznej, lepiej zastosować tryb delikatny i nie ustawiać temperatury powyżej 45 ° C.
Gotowość surowców można określić przez łatwe łamanie odłamków i blach. Całkowicie wysuszone liście są miażdżone i wlewane do szklanych słoików do przechowywania.
Zalety liści jabłoni
Aby przygotować napar ze zdrowych liści jabłoni, weź łyżkę suszonego produktu do szklanki wrzącej wody. Po dwóch godzinach przebywania w szczelnie zamkniętym opakowaniu produkt można przefiltrować i zażyć w przypadku chorób oskrzeli, układu oddechowego, długotrwałej chrypki i kaszlu po sezonowym przeziębieniu. Substancje czynne zawarte w liściach zmiękczają błony śluzowe, stymulują wydzielanie plwociny i przeciwdziałają rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.
Odwar i herbata z liści jabłoni są doskonałym źródłem witamin i minerałów.
Przeciwzapalne działanie suszonych liści jabłoni jest stosowane w celach terapeutycznych i profilaktycznych przy zaburzeniach trawienia, zapaleniach żołądka oraz wrzodziejących zmianach żołądka i jelit. Świeży bulion i kostki lodu na bazie liści jabłoni są przydatne przy podrażnieniach i ropnych stanach zapalnych skóry dłoni i twarzy. Takie wcieranie i płyny szybko zatrzymują uformowane ogniska, odświeżają i tonizują.
Zimą, gdy tradycyjna dieta nie jest w stanie dostarczyć organizmowi witamin, substancji biologicznie czynnych i mikroelementów, z pomocą przyjdzie naturalna herbata z liści jabłoni..
Herbata liściasta jabłka
Liście jabłka przeznaczone na herbatę nie są po prostu suszone, ale są kolejno suszone, fermentowane, kruszone i suszone.
Fermentacja pomoże przekształcić nierozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze w rozpuszczalną formę, co zwiększy korzyści płynące z liści jabłka i herbaty. Ponadto taki napój ma jaśniejszy smak, kolor i aromat..
- Sadzonki są usuwane ze zebranych liści.
- Surowce układa się na suchych czystych tacach, przykrywa gazą lub serwetkami i pozostawia w temperaturze pokojowej na 4-6 godzin, aby liście trochę wyblakły.
- Zgodnie z klasyczną technologią przyrządzania herbaty, następnie jabłko lub inny, na przykład robaczek świętojański, gniecie liście do momentu pojawienia się soku, zwija się w gęste rurki i miażdży w takiej formie. Ale możesz uprościć zadanie, pomijając suszone liście jabłka przez maszynę do mięsa.
- Powstałą półprodukt z liści jabłoni rozprowadza się grubą warstwą na szklanej lub emaliowanej patelni, którą przykrywa się wilgotnym ręcznikiem lub serwetką. Pojemnik umieszcza się w ciepłym miejscu, w którym liście mają przejść fermentację. Optymalna temperatura to 25-27 ° C.
Postęp fermentacji można ocenić na podstawie zmiany koloru surowca, który zmienia kolor z zielonego na brązowo-złoty. Zapach również się zmienia, znikają nuty ziołowe, aw ich miejsce pojawiają się nuty owocowo-miodowe. Ostatnim etapem przygotowania zaparzacza do herbaty liściastej jabłka jest suszenie. Odbywa się z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego, regularnie podrażniając liście i chroniąc je przed owadami i kurzem.
Aby przygotować napój, który zachowuje wszystkie walory liści jabłoni, można wziąć nie tylko taki domowy napar, ale także kawałki suszonych lub świeżych jabłek, dodać do herbaty dziką różę, cynamon i skórkę z cytryny.
