Dlaczego ostropest jest przydatny: skład chemiczny i zastosowanie rośliny

Kolczasta roślina o żółtych kwiatach, której zarośla znajdują się wzdłuż brzegów rzek, na leśnych polanach i na polach, jest dobrze znana wszystkim ogrodnikom i ogrodnikom. Większość postrzega to jako chwast, którego należy się jak najszybciej pozbyć..

Jednak ta roślina ma wiele zalet. Każdy pszczelarz potwierdzi, że miód loch jest jednym z najlepszych, tradycyjna medycyna od dawna wykorzystuje lecznicze właściwości „chwastów”, a ludowe tradycje kulinarne zawierają przepisy na ciekawe i zdrowe (zwłaszcza po zimie) dania. Ostropest może przydać się każdemu, ale do prawidłowego stosowania konieczne jest poznanie jego użytecznych właściwości..

Siew oset: opis

Siew Thistle (łac. Sónchus) - grupa jednorocznych roślin zielnych i bylin należących do rodziny Aster. Rodzaj maciory obejmuje ponad 70 gatunków roślin.

Ich wspólne cechy ogólne to:

• 0,5-1,8 m - wysokość;
• pionowy korzeń, który leży do 4 m głębokości, a poziome korzenie znajdujące się w górnych warstwach gleby do 50 cm tworzą gęsty system korzeniowy;
• łodyga wyprostowana, słabo kłująca, ze zdrewniałą podstawą. Pędy są rozgałęzione, nagie lub z gruczołowym brzegiem kolczastych włosów;
• liście z kolczasto-zębatymi zielonymi krawędziami różnią się kształtem - pierzaste, klapowane, rozcięte itp .;
• w czerwcu kwitną małojęzycznymi kwiatami żółtka (rosną w koszyczkach z zawijasem u podstawy). Kwitnienie kończy się w październiku;
• nasiona (6500 w jednej roślinie) z kępką cienkich włosków, łatwo przenoszone przez wiatr, nie mają okresu spoczynku.

Ostropest plamisty stał się powszechny w Eurazji (i został również wprowadzony do Ameryki Północnej i Australii).

Najczęstsze na środkowym pasie to:

• ostropest polny (S. arvensis), żółty, wilczomlecz - opis wyglądu zasadniczo pokrywa się z rodzajem ogólnym. Z cech - bylina o wysokości do 1,8 m. Wewnętrzna strona liści matowa, zewnętrzna ciemna i błyszcząca, liście kolczaste, szorstkie, z postrzępionymi krawędziami. Rozwija się korzenie tapowe i boczne z dużą liczbą pąków. Kwiaty są złotożółte, kwitną w wielkokwiatowych koszyczkach w okresie czerwiec-październik. W przypadku ostropestu polnego właściwości lecznicze są najbardziej wyraźne;

• oset (S. oleraceus) lub sałatka z królika, dzbanek na mleko, tragus i inne dorastają do 1 m (roślina jednoroczna). Łodyga - bordowa, naga i pusta, bardziej rozgałęziona. Liście są ciemnozielone, długie, soczyste i miękkie. Kształt górnych i dolnych liści jest inny: pierwsze mają czułki, drugie mają kształt liry. Kwitnie od lipca do września, żółte kwiaty w wiechach (kolce na szypułkach). Młode łodygi i liście są jadalne.

Skład chemiczny ostropestu plamistego

Ostropest nie jest przedmiotem zainteresowania przemysłu ani w hodowli zwierząt jako pasza, ani w oficjalnej medycynie jako roślina lecznicza. Nie prowadzono specjalnych badań naukowych dotyczących ostropestu.

Jednak naukowcy zidentyfikowali szereg korzystnych elementów w ostropestie:

• kwas askorbinowy, alkaloidy, karoten (większość z nich znajduje się w nadziemnych częściach rośliny);
• oleje tłuszczowe, saponiny, winowy, szczawiowy, mlekowy, jabłkowy i inne kwasy, garbniki (łodyga, liście);
• cholina, inulina (przede wszystkim w korzeniach);
• lekkie związki narkotyczne (w liściach, łodygach, kwiatach);
• guma (w soku) itp..

Dzięki tym substancjom ostropest jest przedmiotem zainteresowania tradycyjnej medycyny..

Dlaczego ostropest jest przydatny: właściwości lecznicze dla ludzkiego ciała

Człowiek od dawna jest przystosowany do znajdowania najmniejszych użytecznych właściwości okolicznych roślin i wykorzystywania ich. Ostropest nie jest wyjątkiem, zwłaszcza, że ​​roślina ta zawiera naprawdę substancje lecznicze (receptury na leki z ostropestu są prezentowane nawet w starożytnych chińskich traktatach medycznych).

Zalety liści i łodyg

Trawa ostropestowa (głównie łodygi i liście) wykazuje właściwości lecznicze dzięki obecności witamin, alkaloidów, choliny i innych użytecznych substancji.

Te właściwości obejmują:

• moczopędny i przeczyszczający;
• napotny;
• bakteriobójcze;
• uśmierzacz bólu;
• przeciwzapalny;
• przeciwrobacze;
• usuwanie kaca i zgagi;
• normalizacja wątroby i mikroflory jelitowej;
• obniżenie cholesterolu;
• stymulacja czynności serca i naczyń krwionośnych;
• korzystny wpływ na jelita;
• spadek ciśnienia;
• gojenie się ran;
• usuwanie wolnych rodników z organizmu;
• stymulacja hematopoezy itp..

Tylko witaminowa herbata tonizująca zrobiona z łodyg i liści jest bardzo przydatna (1 łyżka. łyżkę w szklance wrzącej wody, parzyć przez 20 minut. Pij na pusty żołądek rano i wieczorem).

Młode liście ostropestu, pokruszone na kleik, są używane jako środek hemostatyczny i leczniczy - nałożony na ranę (podczas gdy będzie wyczuwalne lekkie pieczenie). Lek działa przez dwie godziny, po czym należy go wymienić na nowy.

Dlaczego podziemna część ostropestu jest przydatna?

Ze względu na wysoką zawartość inuliny, choliny i alkaloidów kłącza ostropestu siewnego pomagają w leczeniu procesów zapalnych nerek, gruźlicy kości i biegunki. Wysokie właściwości hemostatyczne i immunostymulujące korzeni ostropestu mają zastosowanie w chorobach onkologicznych.

Zastosowanie ostropestu w medycynie tradycyjnej

Ogród ostu i pole mają podobne właściwości lecznicze. Zostało to zauważone przez ludzi, a obie rośliny od dawna są używane w leczeniu ludowym. Należy jednak przypomnieć, że przed zastosowaniem metod tradycyjnej medycyny warto skonsultować się z lekarzem..

Siać sok z ostu

Sok z białej lochy, o lepkiej konsystencji - sok „mleczny” - jest środkiem do obróbki zewnętrznej:

• brodawki (smarować świeżym sokiem);
• karbunkuły, ropnie, trądzik;
• krwawiące rany (w tym ukąszenia węży).

Sok z ostropestu siewnego dobrze osłabia i wspomaga procesy moczopędne. Zatruta opium pomaga oczyścić organizm. W kompleksie leczenia raka piersi stosuje się emulsję bitego soku z żółtkiem jaja. Wśród zaleceń znajdują się porady dotyczące karmienia piersią: aby wzmocnić laktację, należy wypijać 1 łyżeczkę mleka z cukrem i siać trzy razy dziennie.

Siać bulion z ostu

Wywary robione są ze wszystkich części rośliny. Szczególnie ceniony przy wywarach z ostropestu polnego - zabieg jest skuteczniejszy, a właściwości lecznicze są wyraźniejsze. Odwary z liści i łodyg pomagają w stanach zapalnych, zatrzymują krwawienie w płucach, łagodzą ból wątroby.

Do bulionu potrzebujesz 1 łyżki. Łyżkę ostropestu zagotować w 200 ml wody i gotować 3 minuty. Pij trzy razy dziennie. Bulion służy do leczenia ran wrzodziejących (stosowane są kompresy).

Aby zmniejszyć objawy hemoroidów, bulion dodaje się do kąpieli sitz (4-5 łyżek suszonego ostropestu na litr wody, gotować przez 5 minut. Kąpiele przez 15 minut trzy razy w tygodniu).

Odwar z korzeni służy jako lekarstwo na jadeit (1 łyżka. L. drobno posiekany korzeń, zalać 500 ml wrzącej wody i gotować przez 5 minut). Pij trzy razy dziennie po łyżce stołowej. Lek należy przyjmować od 14 do 60 dni (czas zależy od reakcji organizmu i stopnia zaawansowania choroby).

Napar z ostropestu

Pomaga przy bólach głowy, przy zaburzeniach nerwowych, przy chorobach wątroby, działa ogólnie wzmacniająco.

Napar wymaga łyżki suszonego ostu w szklance wody. Surowce zalać wrzątkiem, szczelnie zamknąć i odstawić na godzinę. Pij jedną łyżkę stołową 4 razy dziennie (45 do 90 dni). Płukanie naparem z ostropestu pomaga przy chorobach przyzębia.

Siać nalewkę z ostu na alkohol

Skutecznym lekarstwem na cukrzycę, raka, gruźlicę kości, zapalenie wątroby jest nalewka z ostu z alkoholem. Do nalewki wymagany jest drobno posiekany korzeń ostropestu i alkohol (od 40 do 80 stopni). Konieczne jest wypełnienie korzeni alkoholem (1x1), umieszczenie w ciemnym miejscu na 21 dni (czasami trzeba nim wstrząsnąć). Przechowywać w lodówce.

Nalewkę należy przyjmować według specjalnego systemu: pierwszego dnia - trzy razy dwie krople, następnego dnia - trzy krople, następnie zredukować do dwóch kropli itp..

W przypadku zaburzeń czuciowo-ruchowych (zespół niespokojnych nóg) jako skuteczny i długo działający środek zaleca się nalewkę z kwiatów ostropestu z wódki. Wlej wódkę do szklanego pojemnika z kwiatami i pozostaw na 21 dni w ciemnym miejscu. Nie musisz filtrować. Nalewkę należy wycierać w stopy w nocy (ataki zwykle występują w nocy).

Zastosowanie miodu z ostropestu

Miód lniany jest wysoko ceniony ze względu na swój smak i właściwości lecznicze. Po zebraniu miód jest przezroczysty z żółtawym lub zielonkawym odcieniem, lekko kwiatowym aromatem. Krystalizacja następuje po sześciu miesiącach - zamienia się w miękką pastę o barwie białej lub karmelowej. Smak jest bogaty, z delikatnym posmakiem. Wartość energetyczna - 304 kcal Okres zbiorów jest długi - od lipca do października. Pszczoły zbierają w sezonie średnio 120-140 kg nektaru z 1 hektara.

Ten miód jest szczególnie przydatny na przeziębienia, do leczenia chorób i operacji. Zwiększa wytrzymałość i czujność umysłową. Ze względu na silne działanie antyseptyczne znajduje zastosowanie w leczeniu wrzodów trawiennych, czyraków, ran. Polecany dla dzieci i osób starszych w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Herbata z miodem lochym stymuluje laktację kobiet karmiących. Jego regularne stosowanie polecane jest przy wyczerpaniu nerwowym i permanentnych sytuacjach stresowych..

Miód z ostropestu zachowuje wiele dobroczynnych właściwości ostropestu, ma łagodne działanie lecznicze, dlatego jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej.

Wykorzystanie ostropestu w kuchni

Zapomniany obszar zastosowań tej rośliny jest kulinarny. Z lub z ostropestem można ugotować wiele pysznych, niezwykłych i co najważniejsze - zdrowych potraw. Wiosną, kiedy wczesne warzywa są jeszcze daleko, młode liście i pędy pomogą zwalczyć głód witamin. Używa się ostropestu:

• surowe (w sałatkach). Siać liście ostropestu wymagają wstępnego przygotowania - moczenia w roztworze soli (1 łyżeczka na szklankę) przez 30 minut. - zmniejszy goryczkę.

  Przepisów na sałatki jest dużo: ostu mieszamy z zieloną cebulą, koperkiem i natką pietruszki, doprawiamy olejem słonecznikowym i solą.

  Alternatywnie, przygotowane i posiekane liście ostropestu są mieszane z sardynkami z puszki, dwoma średniej wielkości ziemniakami gotowanymi, cebulą i doprawione majonezem i kwaśną śmietaną. Możesz przygotować sałatkę ze świeżych lub kiszonych ogórków, gotowanych jaj itp .;

• na pierwszych kursach. Przepis na zieloną zupę na 2 litry wody: wędzony mostek z żebrami i skórką gotuje się z kilkoma ziemniakami, dodaje się smażoną cebulę i posiekaną zieleninę z ostropestu, pół łyżeczki. kminek. Gotować przez 3 minuty, następnie wyłączyć i odstawić na 5 minut. Do tej zupy można dodać młodą pokrzywę i szczaw. Liście ostropestu (świeże, suszone lub solone) są również używane do duszenia potraw mięsnych.
• w wypiekach jako nadzienie: zrobić koperty z francuskiego ciasta drożdżowego, posiekany ost, pietruszkę, koperek, starty suluguni wymieszać, ułożyć w kopertę, uszczypnąć brzegi i zapiec.

Suszony ostropest pozwala zimą wykorzystać jego dobroczynne właściwości: zielenie są myte, suszone, mielone na proszek, przesiewane przez sito (aby poprawić smak, dodaj 100 g proszku koperkowego do 500 g proszku). Ostropest plamisty jest również zwykle solony do wykorzystania w przyszłości:

• do solenia ostu (na litrowy słoik) będziesz potrzebować: koperek (2-3 parasole z pestkami), czarna porzeczka (7 listków), czosnek (4 ząbki), sól (3 łyżeczki), chrzan (2 listki). Na spód wyłożyć chrzan, na wierzch umyć i osuszyć liście ostropestu (z przyprawami, solą), zmiażdżyć. Ponownie nałóż chrzan. Zamknij szczelnie pojemnik i przechowuj w lodówce. Taki produkt jest spożywany jako dodatek lub dodawany do dań mięsnych podczas gotowania;
• solenie do zielonych zup. Liście ostu posadzić (można z pokrzywami) drobno posiekać, posypać solą (pół litra puszki ostropestu - 1 łyżka l. Z wierzchu) i szczelnie włożyć do słoika, zakorkować i odstawić w ciepłe miejsce na dwa dni. Następnie wlewają sól na wierzch i przechowują w chłodnym miejscu..

Oset: przeciwwskazania do stosowania

Ostropest, mimo swoich właściwości leczniczych, ma pewne przeciwwskazania.

Stosowanie tej rośliny jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji iu dzieci w wieku poniżej trzech lat. Warto powstrzymać się od stosowania ostropestu dla kobiet w ciąży (miód z ostropestu nie jest przeciwwskazany). Możesz pić herbatę z ostropestu podczas karmienia piersią (ale nie później niż 40 minut przed karmieniem dziecka).