Odmiany kapusty białej kamienna głowa - opis i recenzje
Kilka lat temu wraz z mężem stworzyliśmy własną firmę, w której uprawiamy i sprzedajemy różnorodne warzywa i owoce. Od kilku lat nasza produkcja przekształciła się z małej lokalnej firmy w dość duży holding - teraz nasze produkty kupują restauracje i supermarkety w mieście. Taki wynik udało się osiągnąć dzięki tytanicznej pracy - nieustannie pracowaliśmy, dużo czasu spędzaliśmy na szkoleniu i doskonaleniu technologii.
Zadowolony
A także - nauczyli się wybierać naprawdę dobre spośród tysięcy odmian na rynku. Porozmawiamy teraz o jednym z nich - o białej kapuście odmiany Kamennaya Head. Generalnie kapusta to bardzo popularny produkt, który czyni nas lwią częścią sprzedaży, więc jestem przekonany, że ten tekst się przyda.
W rzeczywistości Stone Head to odmiana białej kapusty. Pod względem dojrzewania jest przeciętna. Od sadzenia do dojrzałości technicznej mija średnio 126 dni - naturalnie okres ten jest przybliżony i może się zmieniać w zależności od warunków klimatycznych danego regionu i warunków pogodowych w danym sezonie.
Krzewy są piękne, poprawne. Ekstremalne i osłonowe liście tej odmiany są bardzo bogate, soczyście zielone. Są małe i lekko wklęsłe do wewnątrz. Charakterystyczną cechą jest obecność powłoki woskowej. Liście, które tworzą samą huśtawkę, są ciemnozielone, ale kiedy rosną, jaśnieją.
Charakterystyka owoców
Kamienna główka charakteryzuje się dość dużymi owocami - ich waga może dochodzić nawet do sześciu kilogramów. Mają bardzo gęstą konsystencję. Liście wewnętrzne mają doskonałe właściwości - są delikatne, cienkie i nie mają w ogóle grubych nerwów. Wewnątrz głowy, podobnie jak wszystkie odmiany kapusty, znajduje się pień, ale jest mały. Ale jeśli chodzi o zewnętrzną - wręcz przeciwnie, jest gruba i z łatwością wytrzyma ciężar kapusty.
W kształcie główki kapusty są zwykle mniej lub bardziej regularne, spłaszczone. Odmiana uznawana za wysoko plonującą - przy odpowiedniej technologii uprawy i sprzyjających warunkach z jednego metra kwadratowego zbiera się nawet do 10 kilogramów owoców.
Jak prawidłowo przechowywać i używać
Opisy odmiany wskazują, że jest ona uniwersalna w kuchni - generalnie to prawda. Ale, jak pokazują recenzje ogrodników i specjalistów kulinarnych, świeża ta odmiana nie jest tak dobra jak po przetworzeniu. Kamienna główka jest zaskakująco dobra do wytrawiania, marynowania lub marynowania.
Warzywa są cudownie przechowywane - najważniejsze jest przestrzeganie kilku warunków:
- Zbierz kapustę w piękny, słoneczny dzień. Po zerwaniu rozłóż na suchym miejscu i pozostaw do wyschnięcia, aby główki kapusty nie były mokre. W ten sposób będą trwać dłużej.
- Zbieraj owoce w specjalnych pudełkach lub w kartonowych pudełkach lub torbach. Ważne jest, aby powietrze mogło łatwo przejść przez ten materiał. Ale kapusty nie można przechowywać w plastikowych torebkach, jak innych warzyw..
- Oczywiście to oczywiste, ale na wszelki wypadek napiszę - kapustę należy przechowywać w lodówce lub piwnicy, w ciemnym i ciemnym miejscu.
Zalety i wady
Jak każda odmiana, Stone Head ma swoje zalety i wady. Nie można ich tak nazwać - ponieważ to, co będzie niekorzystne dla jednego ogrodnika, dla drugiego stanie się główną zaletą. Jednak omówmy je:
- Kapusta jest wszechstronna w kuchni, ale szczególnie dobra do zbioru na zimę. Takich odmian jest niewiele.
- Im dłużej Stone Head jest przechowywany, tym lepiej smakuje, a nawet jest świeży.
- Główki kapusty mają gęstą strukturę, nie rozpadają się.
- Nie pęka podczas dojrzewania, nawet jeśli jest deszczowa pogoda.
- Dość dobrze znosi mróz, jeszcze lepiej - suszę.
- Liście są często określane jako szorstkie i suche..
Opinie
Valery
Stone Head zasadziłem około pięć lat temu - jestem całkowicie zadowolony z tej odmiany. Muszę od razu powiedzieć, że jej liście są szorstkie do świeżego spożycia, a nawet suche, dlatego jako odmiana uniwersalna nadal nie polecam tej odmiany. Ale jako odmiana do solenia, marynowania lub innego przetwarzania jest całkiem odpowiednia. Radzę sadzić w dowolnym regionie - jest tu zimno i wietrznie, ale kapusta rośnie.
Anton
Stone Head to wielka odmiana kapusty, bardzo mi się podoba. Zaskakujące jest, że im dłużej leży, tym lepszy smak uzyskuje się, oczywiście w rozsądnych granicach. Nie polecam jeść świeżych owoców - liście są szczerze suche, twarde, są odmiany znacznie smaczniejsze. Polecić!
Nika
Kamienna głowa to dość specyficzna odmiana. Polecam używać i sadzić tylko do marynowania, ponieważ świeża nie konkuruje z wieloma innymi odmianami. To naprawdę bezpretensjonalne w wychodzeniu, ale po co, jeśli liście są naprawdę suche i twarde? Posadź dodatkowe odmiany.
Krótko o głównym
- Stone Head to odmiana kapusty białej wyhodowana w Polsce około 20 lat temu. Znajduje się na oficjalnej liście roślin, które są dozwolone i zalecane do uprawy w Rosji.
- Owoce odmiany są bardzo dobrej jakości - mają przyjemną prezentację, dobrze się przechowują i dobrze znoszą transport.
- Kapustę można używać na świeżo, ale najlepiej smakuje po przetworzeniu.
- Odchodząc, Kamienna Głowa jest bezpretensjonalna i bardzo prosta - nie zajmuje dużo czasu.
