Orzech makadamia - dobroczynne właściwości tam, gdzie rośnie i co zawiera

Drogie i bardzo zdrowe orzechy makadamia uchodzą za egzotyczny przysmak. Ponieważ jednak jego właściwości mają zbawienny wpływ na organizm i wygląd człowieka, warto chociaż raz go wypróbować i upewnić się, że jest wart wydanych pieniędzy. Dlaczego jest taki dobry - dowiemy się dalej.

Gdzie rośnie

Egzotyczny orzech makadamu pochodzi z Australii, stąd jego druga nazwa - australijska. Obecnie ponad 50% zbiorów pochodzi z innych krajów - uprawiane jest także w Brazylii, USA i RPA. Z 9 gatunków roślin tylko 2 produkują jadalne owoce..Koszt orzecha zależy bezpośrednio od jego produkcji - owoce są małe i trudne do zebrania. Rosną na wiecznie zielonych drzewach do 15 m wysokości. Drzewo makadamia ma ciemnozielone, wydłużone liście z nerwami do 30 cm długości, zebrane w pęczki po 3-4 sztuki. Roślina kwitnie od początku wiosny w kolorze białym, różowym lub fioletowym - kwiaty osadzone są na osobnych, długich zwisających gałęziach.

Drzewo może owocować przez cały rok - orzechy dojrzewają od marca do września. Owoce wyglądają tak - kuliste ze zwężającym się wierzchołkiem, do 3 cm średnicy, z 1-2 nasionami w środku. Skórka zewnętrzna jest zielona i twarda. Sam orzech makadamowy wygląda jak orzech laskowy i tak też smakuje. Wyróżnia się delikatnością i kruchością. Trudno go oddzielić od muszli.

Jedno drzewo może wydać do 100 kg owoców rocznie. Nawiasem mówiąc, orzechy pojawiają się dopiero od 8 roku życia rośliny. Możesz zbierać orzechy tylko za pomocą specjalnego sprzętu.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Ten orzech jest niewielki, ale bardzo kaloryczny - 100 g produktu zawiera ponad 700 kcal. Dlatego garść przysmaków na długo zaspokoi głód i nasyci organizm przydatnymi substancjami. Prawie 80% składu to tłuszcze, 7% to białka, 8% błonnik, ponad 4% węglowodany, jest też woda i popiół.

Dużo w produkcie i witaminy - grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C i E.

Są takie makroskładniki odżywcze:

• potas (więcej niż 300 mg na 100 g);
• fosfor (do 200 mg);
• wapń;
• magnez;
• sód.

Pierwiastki śladowe:

• żelazo;
• cynk;
• miedź;
• selen;
• mangan.

Współczynnik energetyczny składników:

• białka - 4%;
• tłuszcze - 95%;
• węglowodany - 3%.

Dlaczego orzechy makadamia są przydatne

Od kilku tysiącleci australijscy aborygeni używają orzechów makadam do celów leczniczych. Są nieodzownym elementem codziennej diety mieszkańców..

Jeśli regularnie jesz smakołyki, poziom cholesterolu we krwi nigdy nie wzrośnie powyżej normy. Pomagają również w leczeniu takich choroby:

• migrena;
• problemy z kością;
• awitaminoza;
• artretyzm;
• żylaki;
• cellulit;
• dusznica.

Ponadto przy ciągłym stosowaniu tego produktu zmniejsza się ryzyko raka i chorób układu krążenia..

Pomoże w tym makadamiański przysmak poprawić potencję i cykl menstruacyjny. Omega-3 poprawia krążenie krwi, co prowadzi do prawidłowego funkcjonowania narządów płciowych. Dodatkowo aminokwasy wpływają pozytywnie na testosteron..Witaminy z grupy B pomagają przywrócić napięcie mięśniowe po wysiłku i zapewniają prawidłową pracę nerwów. Orzech jest przydatny dla osób aktywnych i często narażonych na silny stres mózgu. Po poważnej chorobie pomoże organizmowi wyzdrowieć..

Skład zawiera kwas palmitynowy, podobnie jak w ludzkiej skórze, dzięki czemu olej z orzechów może regenerować nawet skórę po oparzeniach słonecznych. Generalnie olejek makadamowy jako kosmetyk pozytywnie oddziałuje na skórę, włosy i paznokcie..

Czy to możliwe, orzech makadamowy

Każdy produkt ma swoje ograniczenia, w tym ten. Weź pod uwagę grupy ryzyka, które mogą mieć negatywne konsekwencje używania produktu.

W ciąży

Zalecane do spożycia nie więcej niż 4 sztuki dziennie. Ta dawka wystarczy, aby uzupełnić organizm kobiety w ciąży użytecznymi substancjami, w tym argininą, która pomaga w rozwoju płodu. Spożycie dużej ilości może wywołać reakcję alergiczną lub hiperwitaminozę, jeśli kobieta pije witaminy z grupy B. W przeciwnym razie orzechy są nasycone użytecznymi kwasami omega-3 i omega-6, które można spożywać tylko z pożywieniem.

Tracić na wadze

Tłuszcze roślinne, których jest dużo w składzie produktu, aktywizują proces metaboliczny. Nasycają i pomagają organizmowi pozyskać brakujące elementy w przypadku złego odżywiania. Średnia dozwolona kwota - do 12 sztuk dziennie.

Jak jest używany w kuchni

Produkt zawiera białko roślinne, które nie może całkowicie zastąpić białka zwierzęcego. Dlatego tym, którzy przestrzegają diety bezmięsnej, zaleca się łączenie orzechów z takimi pokarmami - ryżem, rośliny strączkowe, grzyby.

Jest skuteczny jako dodatek do sałatki zimne i gorące, desery, i tylko jako osobna przekąska lub przekąska.

Cenne w kuchni makadamskiej olej - mogą być używane do przyprawiania sałatek, dodawania do ciast i deserów dla uzyskania przyjemnego aromatu.

Jak wybrać przy zakupie

Sprzedawany jest nieobrany (gdy w łupinie jest kilka orzechów) i obrany (w osobnych ziarnach). Częściej występuje w pierwszym wariancie. Jądro jest okrągłe i owalne, o średnicy do 2 cm.

Do zakupu lepiej wybrać wersję oczyszczoną. Jeśli produkt jest przechowywany przez długi czas we wspólnej skorupce, mogą w nim tworzyć się substancje toksyczne. Ponadto usunięcie powłoki, a następnie wyczyszczenie każdego jądra oddzielnie, zajmie dużo czasu..

Na co musisz zwrócić uwagę przy zakupie:

• dojrzały i świeży orzech powinien być ciężki;
• skorupa nie może być uszkodzona;
• jeśli potrząśniesz owocem, dźwięki powinny być nieobecne;
• powierzchnia jądra jest gładka, obecność zmarszczek wskazuje na starość płodu;
• kolor powinien być nasycony, a nie matowy;
• orzechy należy przechowywać oddzielnie od wszystkiego, co mogłoby nadać im nieprzyjemny zapach.

Jak przechowywać w domu

W przypadku długotrwałego przechowywania produkt należy umieścić w szczelnym pojemniku w ciemnym i suchym miejscu. Możesz go przechowywać w lodówce, ale w osobnym zamkniętym pojemniku. Jądra najlepiej przechowywać nieobrane - w ten sposób nie mogą wchłonąć nadmiaru wilgoci, zapachów ani całkowicie wyschnąć. Temperatura nie powinna być wyższa niż 18 ° С, a wilgotność jest niska.Jądra są przechowywane w soli lub cukrze do 4 tygodnie. Ale nie zaleca się przechowywania produktu dłużej niż miesiąc - straci on swój smak..

Olej makadamia w kosmetologii: zalety i zastosowania

Australijski olejek z orzechów jest wysoko ceniony w kosmetyce. Jest w stanie nasycić włosy pożytecznymi pierwiastkami, odżywić je i skórę, jednocześnie poprawiając wygląd. Dodawany jest do maseczek, kosmetyków i stosowany jako osobny kosmetyk..

Z wiekiem zawartość kwasu palmitooleinowego w skórze zmniejsza się, przez co skóra zaczyna się starzeć. Olejek jest w stanie nasycić ją tą substancją i zapobiegać szybkiemu starzeniu..

Do twarzy i szyi

Możesz napiąć skórę, przywrócić jej elastyczność i zdrowy koloryt za pomocą maseczek na bazie płynu leczniczego. Pomoże również przy podrażnieniach i stanach zapalnych skóry. Łagodzi również zmarszczki.

Nałożenie odrobiny olejku na wacik będzie dobrym środkiem czyszczącym, który pomoże zmyć każdy makijaż. Możesz dodać go do kremu na dzień lub na noc - wystarczy sześć kropli, aby uzyskać pozytywny efekt. Można go też po prostu nałożyć przed snem - pomoże wyleczyć blizny, wygładzić zmarszczki i nasycić skórę.

Dla włosów

Możesz wzmocnić i przywrócić włosom połysk, dodając odrobinę substancji do odpowiednich kosmetyków. Na przykład - balsam lub maska ​​na twarz. Dobrze jest też nawilżyć skórę głowy - zwilżyć palec olejem i wmasować w głowę. Jeśli wymieszasz 2 łyżki olejku z łyżką soku z cytryny i przytrzymasz go na włosach przez 20 minut przed myciem, włosy staną się podatne na układanie, gładkie i piękne..

Do rąk i ciała

Wystarczy dodać 5 kropli preparatu do kremu na dłonie, stopy i ciało - i zapomnieć o suchości. Szczególnie dobrze jest dodać go do kremu po oparzeniach słonecznych - wtedy gwarantuje skórze równomierny czekoladowy kolor.

Przeciwwskazania

Ten produkt jako taki nie ma przeciwwskazań. Jedynym możliwym problemem są reakcje alergiczne spowodowane indywidualną nietolerancją. Musisz uważać na tych, którzy mają taką nietolerancję na orzeszki ziemne lub orzechy laskowe.

Ponadto w żadnym wypadku nie należy dawać przysmaku zwierzętom - może to stać się dla nich trucizną..

Tak więc orzech australijski to nie tylko smaczny i pożywny, ale także bardzo zdrowy produkt. Musisz przynajmniej od czasu do czasu spróbować sobie pozwolić na taki przysmak. A jeśli pozwalają na to finanse, ciągłe spożywanie orzechów makadamia pomoże pozbyć się wielu dolegliwości..