Orzech: jak wygląda roślina

Orzech włoski to drzewo, które przybyło do nas z Azji Środkowej ponad tysiąc lat temu. Został przywieziony przez kupców z Grecji, dlatego otrzymał swoją nazwę. Obecnie jest uprawiany w wielu regionach naszego kraju, na Ukrainie, na południu Białorusi, w Mołdawii, a także na Kaukazie. W różnych czasach orzech był nazywany inaczej: drzewo życia, pokarm bohaterów, żołądź bogów.

Opis i charakterystyka

Orzech ma szeroko rozłożystą koronę, jego wysokość sięga 30 m. Długość głównego korzenia drzewa, który osiągnął 80 lat, wynosi około 5-7 m, a korzeni bocznych - 12 m. Rozgałęzienie jest spowodowane rozwiniętym systemem korzeniowym, którego promień wynosi około 20 m. Jeśli nadziemna część orzecha umiera, kołnierz korzeniowy zaczyna uwalniać potomstwo. Średnica pnia ok. 2 m. Kolor kory jasnoszary.

Kształt liści jest złożony, ponieważ są one całobrzeżne, pierzaste i ząbkowane. Struktura liścia składa się z 5-9 oddzielnych, wydłużonych liści. Blaszka liściowa ma silny zapach. Ich całkowita długość to około 4-7 cm.

Cechy hodowlane

Rozmnażanie odbywa się wegetatywnie i przez nasiona. Rozmnażanie nasion pozwala zachować cechy konkretnej odmiany. Zeszłoroczny zbiór nasion charakteryzuje się maksymalnym kiełkowaniem. Jest nieco niższa przy opłatach za dwa i trzy lata.

Kwiaty dla mężczyzn i kobiet, które mają zielony odcień, kwitną bliżej początku maja. Męskie to grube wielokwiatowe kolczyki zwisające z kątów liści. Samice to pojedyncze kwiaty lub kwiatostany, składające się z 2-3 sztuk. Rosną na jednorocznych gałęziach drzew wzdłuż samej krawędzi. Okres kwitnienia trwa 15 dni.. Zapylanie odbywa się za pomocą wiatru lub pyłków z pobliskich drzew.

W okresie kwitnienia orzech wygląda bardzo pięknie. Skórka fałszywych pestkowców jest jednocześnie jędrna i gładka. Łupina orzecha ma grubość 0,5-1,5 mm. Dojrzewanie owoców następuje przed początkiem września. Obszar wzrostu drzewa ma zdecydowany wpływ na wagę i wielkość owoców. Małe ważą do 8 g, średnie - 9-10 g, a duże - 12 gi więcej.

Drzewo owocuje w 8-12 lat po posadzeniu, a po 50-60 latach można z niego zebrać maksymalną liczbę owoców. Wielkość plonu zbieranego z jednego drzewa rocznie wynosi zwykle 10-300 kg. Wydajność zależy od wieku drzewa i warunków, w jakich rośnie.

Roślina charakteryzuje się dużą zdolnością do regeneracji pędów. Objawia się po silnych mrozach lub okresowym przycinaniu koron drzew.

Regiony rosnące

Orzech włoski uprawiany na miejscu może żyć około 200-500 lat. Drzewo rośnie w Azji Środkowej, Iranie, na Kaukazie, gdzie pojawiło się 8 tysięcy lat temu. W naturze wiek orzecha włoskiego może sięgać 1000 lat.

Dzikie orzechy włoskie często zajmują północne, zachodnie i wschodnie zbocza gór, wąwozy, doliny rzeczne. Drzewo zajmuje na zboczach wysokość 1,5-2 km nad poziomem morza. Są małe grupy orzechów, wolnostojące osobniki, gaje - w rzadkich przypadkach.

Roślina uprawna rośnie w Indiach, Chinach, Grecji, Japonii, na Zakaukaziu, w Azji Mniejszej i Środkowej, na Ukrainie iw Europie Zachodniej. W Rosji orzech rośnie na terytoriach Krasnodar i Stawropol, na Kubanie, w obwodzie rostowskim. Rośliny z trudem tolerują surowy klimat północnych regionów Rosji, ale uprawa odmian odpornych na zimno jest powszechna.

W centralnej Rosji opanowuje się odmiany orzecha włoskiego importowane ze wschodniej Ukrainy, Kaukazu lub regionu górskiego Azji Środkowej. Dlatego europejska część Rosji jest wygodniejsza do uprawy roślin kultura występuje na dużym obszarze, zaczynając u podnóża Kaukazu, kończąc na Sankt Petersburgu.

Rośnie w centralnej Rosji

Sadzonki importowane są trudne do przystosowania do warunków nowych regionów. Hybrydowa odmiana mandżurska o wysokiej odporności na mróz, rośnie w strefie środkowej i na północy Rosji. Odmiany sprowadzane z południowych regionów nie zakorzeniają się dobrze w surowym rosyjskim klimacie. Nie zamarzają całkowicie, ale też nie rosną z pełną siłą..

Uprawę południowych odmian orzechów prowadzi się z uwzględnieniem średniej dziennej temperatury (powyżej 10 C), a nie minus jednej w zimnych porach roku. Jeśli średni poziom temperatury przez 130-140 dni jest nie niższy niż 0 stopni, a zimą - nie niższy niż 36, obserwuje się owocowanie orzecha włoskiego. W okresie wegetacji bardzo ważna jest odpowiednia pielęgnacja rośliny..

Owoce są cenne ze względu na swoje walory, które wynikają z zawartości w nich następujących substancji:

• glukoza;
• sacharoza;
• witaminy;
• minerały;
• pektyny;
• błonnik;
• skrobia;
• garbniki.

Te ostatnie nadają owocom lekko cierpki smak. Właściwości smakowe owocu zależą od jego składu: tłuszcze - 60-70% - białka - 9-15% - węglowodany - 5-15%.

Głównymi producentami orzechów są następujące kraje: USA, Turcja, Chiny, Mołdawia.

Dziedziny zastosowania owoców

Jądra orzecha włoskiego nie są przetwarzane, ale stosowane w ich oryginalnej postaci. Głównym obszarem zastosowania jest przemysł cukierniczy. Orzech jest dodawany do ciast, wypieków, chałwy i innych deserów Nadaje się do produkcji masła wykorzystywanego w przemyśle spożywczym. Ciasto jest używane przez zwierzęta gospodarskie.

Drewno jest polerowane i ma piękny wzór. Drewno jest cennym materiałem używanym do produkcji mebli i płyt ze sklejki. Łupiny orzecha włoskiego są wykorzystywane do produkcji czarnego barwnika używanego do barwienia materiałów w przemyśle odzieżowym przy produkcji tkanin.

Gromadzenie i przechowywanie

Orzech owocuje w zależności od wieku. Co więcej, każdy rok znacznie różni się od poprzedniego. Średnio jest w stanie wydać rocznie owoce w następujących ilościach:

• w wieku 9 lat - 5 kg;
• w wieku 20 lat - 100 kg;
• w wieku 40 lat - 200 kg;
• przy 50 - 250 kg.

Uważa się, że dojrzałe orzechy są duże i mają cienką łupinę. Inną dopuszczalną opcją jest podłużny owalny kształt owocu z dość gęstą skorupą. Te ostatnie mają mniejszy rdzeń niż te pierwsze. Jądra orzechów powinny być jędrne i jędrne oraz mieć złocisty kolor. Jeśli owoce są małe, często są puste w środku..

Zebrane orzechy są lepiej chronione na słońcu. Owoce można przechowywać w przewiewnych pomieszczeniach, codziennie przewracając. Czas przechowywania 2-3 dni. Suszone owoce są przechowywane w drewnianych skrzynkach lub torbach z tkaniny. Pakowane orzechy najlepiej przechowywać w suchych, ciemnych pomieszczeniach przez sześć miesięcy.