Czarne winogrona: skład, co jest przydatne, czy może zaszkodzić

Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi winogron. Ktoś bardziej lubi odmiany białe, ktoś - ciemne, ktoś nie różnicuje w zależności od koloru. Nawiasem mówiąc, jest to całkowicie na próżno, ponieważ w tym jagodowym kolorze naprawdę ma znaczenie, nie tylko estetyczne. Dlaczego czarne winogrona są interesujące, komu się przydają i jak najlepiej wykorzystać ten niesamowity dar natury - temat naszej dzisiejszej rozmowy.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Oczywiście mówiąc o składzie chemicznym i ogólnie kaloryczności winogron, można podać tylko przybliżone dane, ponieważ wiele zależy od konkretnej odmiany, miejsca wzrostu, a nawet stopnia dojrzałości jagody (na przykład procent cukru w ​​winogronach może wynosić od 14% do 23%, w tym samym czasie, jeśli jagoda zostanie wysuszona na rodzynki, objętość cukru w ​​niej zawartego w wyniku odparowania wody może sięgać nawet 50%).To samo dotyczy kalorii. Średnio możemy mówić o 60-75 kcal na 100 gramów produktu.

Około 80% winogron składa się z wody, 2-3% z jagód to popiół, reszta to błonnik pokarmowy i węglowodany, w tym sacharoza, heksoza, pentoza, skrobia i celuloza.

Wartość energetyczna jagody:

• węglowodany: 17% (w przybliżeniu cukier może być znacznie więcej);
• tłuszcze (w tym nienasycone, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe): 0,1-0,4 g;
• białka: 0,6-0,7 g.

Jagoda zawiera wiele witamin, w tym:

• witamina A (beta-karoten);
• witamina B1 (tiamina);
• witamina B2 (ryboflawina);
• witamina B4 (cholina);
• witamina B5 (kwas pantotenowy);
• witamina B6 (pirydoksyna);
• witamina B8 (inozytol);
• witamina B9 (kwas foliowy);
• witamina K (filochinon);
• witamina C (kwas askorbinowy);
• witamina E (tokoferol);
• witamina PP (niacyna).

Wśród minerałów niezbędnych dla naszego organizmu zawartych w winogronach należy przede wszystkim wymienić:

• Ca (wapń);
• Mg (magnez);
• K (potas);
• Zn (cynk);
• Cu (miedź);
• Mn (mangan);
• Fe (żelazo);
• Na (sód);
• Se (selen);
• P (fosfor);
• F (fluor).

Ponadto winogrona zawierają wiele innych substancji biologicznie czynnych, a ich pełna lista nie została jeszcze w pełni zbadana. Wiadomo, że jagoda zawiera garbniki i pektyny, glikozydy, kwasy organiczne, naturalne barwniki i aromaty, peptydy i aminokwasy, enzymy i biokatalizatory.Wszystkie powyższe dotyczą w równym stopniu każdego rodzaju winogron. Ale ciemne odmiany mają jedną niezaprzeczalną przewagę nad białymi..

Nadaje jagodom ciemny kolor specjalna substancja zwana resweratrolem. To specyficzny pigment roślinny, rodzaj polifenoli.

Wartość tej substancji polega na tym, że ma zdolność wiązania wolnych rodników powstałych w wyniku niezakończonych reakcji redoks zachodzących w naszym organizmie. Innymi słowy, resweratrol jest naturalnym przeciwutleniaczem.

Z tego samego powodu zdrowsze jest jedzenie fioletu bakłażan, niż biały, czerwony fasolki, niż zielony, fioletowy bazylia.

Najwyższa zawartość resweratrolu występuje w skórkach i nasionach czarnych winogron, co oznacza, że ​​tych części jagód nigdy nie należy wypluwać.Stwierdzono również, że najbardziej przydatne są kwaśne odmiany jagód, ich właściwości przeciwutleniające są znacznie wyższe.

Dlaczego czarne winogrona są przydatne

Mówiliśmy już o zdolności czarnych winogron do pomocy organizmowi w radzeniu sobie z wolnymi rodnikami, które są niebezpieczne dla naszego zdrowia i młodości. Jednak opisana powyżej kompozycja witaminowo-mineralna jagód sugeruje wiele innych przydatnych właściwości. Rozważmy tylko kilka z nich..

O odporność

Jak wiadomo, odporność to naturalna obrona, którą nasz organizm buduje w walce z wewnętrznymi i zewnętrznymi wrogami..

Całkowite i niekontrolowane stosowanie antybiotyków, zła ekologia i inne negatywne czynniki niszczą tę naturalną barierę, dlatego produkty, które pozwalają na jej przywrócenie bez uciekania się do sztucznych immunomodulatorów, nabierają szczególnej wartości.Czarne winogrona wzmacniają system odpornościowy w taki sam sposób jak jagody. I nie chodzi tylko o polifenole i kwas askorbinowy..

Jeśli resweratrol pomaga zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się, chorobie Alzheimera, rozwojowi procesów zapalnych i innym dolegliwościom, to pterostilben (kolejny immunostymulant zawarty w winogronach) ma działanie przeciwnowotworowe, a ponadto usuwa z organizmu „zły” cholesterol.

Resweratrol i pterostilben, przy udziale witaminy D, pobudzają działanie przeciwbakteryjnego peptydu katelicydyny, który często nazywany jest niespecyficznym czynnikiem lokalnej obrony organizmu przed różnymi patogenami.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Czarne winogrona mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Substancje biologicznie czynne zawarte w jagodach stymulują produkcję tlenku azotu we krwi, który rozcieńcza krew i zapobiega tworzeniu się w niej skrzepów (skrzepów).

W rezultacie prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów jest znacznie zmniejszone.

Do przewodu pokarmowego

Czarne winogrona pobudzają produkcję enzymów biorących udział w procesie trawienia pokarmu i regulacji motoryki żołądka.

Ciemne winogrona są szczególnie ważne w regulacji wydzielania soku trzustkowego, dzięki czemu słodkie jagody stosuje się w leczeniu zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego, takich jak dyskineza dróg żółciowych.Spożywanie niewielkich ilości winogron zwiększa apetyt, poprawia pracę jelit, „wypycha” marnowanie żywności i zapobiega rozwojowi zaparć, a także łagodzi uczucie ciężkości po ciężkim posiłku.

Na nerki

Jagody mają działanie moczopędne, dzięki czemu mają korzystny wpływ na pracę nerek. Ponadto produkt ten stymuluje procesy metaboliczne w organizmie, zapobiegając w ten sposób gromadzeniu się w nim różnych produktów przemiany materii..

To właśnie z powodu tej właściwości winogrona doskonale zapobiegają kamicy żółciowej, tworzeniu się piasku w nerkach..

Amerykanie nazywają tak zwany zespół metaboliczny jedną z najgroźniejszych chorób XXI wieku..

Jest to patologia ogólnoustrojowa charakteryzująca się jednoczesnym wzrostem poziomu cukru we krwi, nadciśnieniem i otyłością. Z tym warunkiem czarne winogrona mogą walczyć w złożony sposób..

Dla funkcji mózgu

Jak wiesz, mózg potrzebuje cukru do funkcjonowania. Jednak cukierki jako mentalne „wzmocnienie” nie są zbyt dobrym rozwiązaniem, a „wolne” węglowodany są zbyt długo wchłaniane, abyśmy mogli szybko rozweselić się, gdy tego potrzebujemy..

Ale czarne winogrona, zwłaszcza słodkie odmiany win, są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Nawiasem mówiąc, witamina B6 zawarta w jagodach jest również bardzo potrzebna naszemu mózgowi..

Dla układu nerwowego

W winogronach jest dużo magnezu, a pierwiastek ten, szczególnie w połączeniu ze wspomnianą witaminą B6, pozwala organizmowi radzić sobie z negatywnymi skutkami stresu (zarówno fizycznego, jak i psychicznego), stresu emocjonalnego, depresji, nerwicy.

Magnez pomaga naszym organom „zrelaksować się”, zmniejszając pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego.

Z tego powodu brak magnezu natychmiastowo wpływa na nasze samopoczucie: zaczynamy odczuwać niewyjaśniony lęk, sen, uwaga i pamięć są zaburzone, pojawia się zmęczenie, drażliwość, bezprzyczynowe lęki i bóle głowy..

Regularne spożywanie czarnych winogron i (oczywiście w niewielkich ilościach) dobrego czerwonego wina pomoże się tego wszystkiego pozbyć..

Do skóry, paznokci i włosów

Właściwości przeciwutleniające winogron pomagają zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry. Przyczynia się do tego również witamina A zawarta w jagodach..

Kwas askorbinowy chroni komórki naszego naskórka przed szkodliwym działaniem środowiska, a witaminy z grupy B poprawiają kondycję skóry, paznokci i włosów. Ponadto potas pomaga nasycić skórę wilgocią, a kwasy organiczne zapewniają naturalne procesy regeneracji.

Rezultat jest oczywisty: osoby, które jedzą dużo winogron, zawsze wyglądają świeżo i stonowane..

Nawiasem mówiąc, winogrona są bardzo często używane jako składnik różnych receptur kosmetycznych. Jest dodawany do maseczek przeciwstarzeniowych i odżywczych, zabiegów na trądzik, a nawet filtrów przeciwsłonecznych..

Czy to możliwe

Wiemy już o ogólnych korzyściach zdrowotnych jagód. Ale są pewne „grupy ryzyka” - określające, kiedy należy bardzo uważać na swoją dietę..

Na przykład podczas ciąży i laktacji, z cukrzycą, a także w dzieciństwie, wiele przydatnych i wartościowych produktów może być niepożądanych, a nawet niebezpiecznych. Zobaczmy, czy ta zasada dotyczy winogron.

W ciąży

Mimo że wielu ekspertów zaleca, aby przyszłe matki przestały jeść winogrona, te środki ostrożności nie mają nic wspólnego z oficjalnym stanowiskiem Światowej Organizacji Zdrowia.

Jednak na tym etapie można i należy spożywać świeże jagody i wysokiej jakości sok (bez konserwantów i barwników). Ważne jest tylko, aby nie nadużywać produktu (biorąc pod uwagę jego wystarczająco wysoką kaloryczność) i upewnić się, że nie wystąpią reakcje alergiczne.

Po drodze zwracamy uwagę, że nie należy bać się spożywania pokarmów alergizujących, aby nie wywołać u dziecka predyspozycji do alergii.

Ostatnie badania wykazały, że nie tylko nie ma bezpośredniego związku między tymi zdarzeniami, ale istnieje odwrotna zależność: im szybciej dziecko pozna alergen, tym szybciej uzyska ochronę przed nim..I jeszcze jedno ostrzeżenie: przyszła mama powinna jeść winogrona oddzielnie od innych owoców, ciężkiego jedzenia, a także mleka, wody mineralnej i kwasu chlebowego, ponieważ takie kombinacje są zbyt dużym obciążeniem dla żołądka i mogą powodować procesy fermentacyjne w jelitach.

Matki karmiące

Wszystko to, co dotyczy ciąży, w pełni odnosi się do okresu karmienia piersią..

Wiele matek karmiących boi się jeść winogrona, ponieważ może to powodować kolkę u dziecka. W związku z tym należy zauważyć, że prawdziwa przyczyna kolki u niemowląt nie została jeszcze ustalona przez lekarzy..

W wersji rzeczywiście rozważa się związek między tym bolesnym stanem a jakością mleka, o czym z kolei decyduje dieta matki. Ale to tylko wersja.Jeśli Twoje dziecko nie ma kolki, nie ma sensu ograniczać się do jedzenia zdrowych jagód. Wystarczy po prostu nie stracić poczucia proporcji i uniknąć wyżej wymienionych niebezpiecznych kombinacji.

Z cukrzycą

„Związek” między winogronami a cukrzycą to złożony i nawet dyskusyjny problem..

Do niedawna uważano, że skoro jagoda zawiera ogromną ilość cukru, nie powinna znajdować się w diecie cukrzyka w stanie śmierci. Jednak jak się okazało, wszystko nie jest takie proste..

Po pierwsze, glukoza i fruktoza obecne w winogronach przyczyniają się do wzrostu poziomu insuliny we krwi, dlatego w cukrzycy typu 1 taki produkt jest bardzo wręcz wskazany..Po drugie, nawet przy drugiej postaci cukrzycy jagoda może być korzystna. Tak więc, aby zapobiec powikłaniom stanu pacjenta, zaleca się celowe stosowanie winogron, pod warunkiem, że jest to dozowane, a jagoda jest prawidłowo wybrana.

W celach terapeutycznych pacjentowi zalecany jest cykl leczenia trwający sześć tygodni. Musisz zacząć używać małych dawek, stopniowo zwiększając ich liczbę..

Zalecana porcja do spożycia w ciągu dnia to 12 jagód, przy czym nie należy ich spożywać od razu, ale w kilku (najlepiej trzech) posiłkach. W ciągu ostatnich dwóch tygodni stawka dzienna powinna zostać zmniejszona o połowę.Dodatkowo w okresie „winogronoterapii” należy całkowicie wykluczyć z diety mleko i nabiał, wieprzowinę oraz inne słodkie warzywa i owoce..

Podczas utraty wagi

Inną dość kontrowersyjną kwestią są winogrona i utrata wagi. Oczywiście wysoka zawartość cukru w ​​produkcie nie pozwala na zaliczenie go do dietetycznych. A jednak twierdzenie, że można od niego przybrać na wadze, też jest błędne..

Całkowicie nieszkodliwe dla talii jest spożywanie do półtora tuzina dużych jagód ciemnych odmian dziennie, jedyny warunek: nie powinny być używane jako deser po obfitym posiłku, produkt najlepiej spożywać oddzielnie od wszystkiego innego.

W jakim wieku mogą dzieci

Co dziwne, głównym niebezpieczeństwem winogron dla dzieci nie jest skład chemiczny produktu, ale wyłącznie jego „fizyczne” właściwości..

Z tego powodu dzieci nie powinny być leczone winogronami, dopóki nie osiągną pierwszego roku życia, a niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od takiego jedzenia nawet przez cztery lata..

Oczywiście, podając dziecku winogrona, należy je wcześniej dokładnie umyć: pomimo tego, że stosowanie pestycydów powinno się zakończyć na długo przed utworzeniem kiści, lepiej być bezpiecznym.

Najlepsze odmiany czarne

Opisanie wszystkich znanych czarnych winogron zajmie więcej niż jeden tom..

Oprócz koloru jagody te zwykle dzielą się na stołowe, dzikie, podwójnego zastosowania i techniczne (winne). Kishmish jest czasami wyróżniany jako oddzielna odmiana. Jako przykład weźmy pod uwagę tylko kilka najpopularniejszych odmian czarnych winogron w byłym ZSRR - stołowe i wino.

„Atos”

„Athos” to odmiana stołowa wyhodowana stosunkowo niedawno jako hybryda. „Rodzice” to dwa gatunki odmian - „Kodryanka” i "Maskotka" (według niektórych źródeł - „Laura” i „Talisman”). Autorem wyboru jest V.K. Bondarczuk.

Odmiana charakteryzuje się bardzo wczesnym okresem (do stu dni w klimacie umiarkowanym) i bardzo wysokim procentem dojrzewania.

Pełen kiść „Athos” składa się z dużych jagód tej samej wielkości. Waga jednej jagody może osiągnąć 13 gramów, podczas gdy niektóre kiście mogą „ciągnąć” półtora kilograma lub więcej.

Jagody są ciemnoniebieskie, prawie czarne, mają owalny wydłużony kształt lub kształt palca. Skórka jagód jest średniej grubości. Po ukąszeniu jagoda jest chrupiąca, z soczystą gęstą miazgą.

Dobrze dojrzałe winogrona Atos smakują jak Codryanka, ale mają bardziej harmonijny aromat i większą zawartość cukru.

„Bajkonur”

„Bajkonur” - kolejna stosunkowo młoda hybryda, ale zdążyła już zadeklarować się w środowisku eksperckim jako jedna z najlepszych nowoczesnych odmian hybrydowych winogron z perspektywą rynkowej uprawy.Podobnie jak „Athos” odnosi się do odmian stołowych. Wczesne dojrzewanie (średnio 110 dni), wysoka kumulacja cukru (do 20%), doskonały plon to główne cechy sprzyjające popularyzacji tej odmiany..

Odmiany rodzicielskie - "Piękna dziewczyna" i „Talisman”. Autorem selekcji jest winiarz-amator E.G. Pavlovsky.

Jagody "Bajkonur" swobodnie położone, zbierane są w pęczki o strukturze ścięto-stożkowej, czasem stożkowej, o średniej gęstości. Dojrzałe jagody - bardzo duże, równomiernie wybarwione w ciemno-wiśniowo-fioletowej tonacji, o mocno wydłużonym, brodawkowatym kształcie.

Waga przeciętnej jagody sięga 16 gramów, a długość do 4 centymetrów.

Pod średnią grubością skórki znajduje się gęsty miąższ o wyśmienitym smaku z lekkimi odcieniami aromatów owocowych, dzięki czemu winogrona tej odmiany doskonale nadają się do świeżego spożycia..Pomimo grubości skórka jest łatwa do przeżucia podczas jedzenia, a dwie lub trzy małe kosteczki nie powodują żadnych zauważalnych niedogodności..

„Kodryanka”

„Kodryanka” - nie mniej udana odmiana hybrydowa czarnych winogron stołowych. Posiada okres dojrzewania, który można scharakteryzować jako bardzo wczesny (110-118 dni), dobrze dojrzałe jagody zawierają 18-19% cukru. Odmiany rodzicielskie - "Moldova" i „Marszałek”.

Pęczek „Codryanki” waży średnio około pół kilograma, choć zdarzają się szczególnie duże - do półtora kilograma.

Jagody są ciemnofioletowe, gęsto posadzone, wystarczająco duże (3x2 cm), jajowate lub owalne. Miąższ jest gęsty, o bogatym smaku winogronowym w odcieniach gałki muszkatołowej. Kości są obecne, ale jest ich niewiele i można je łatwo rozdzielić podczas posiłków..Podobnie jak większość czarnych odmian winogron stołowych, "Codryanka" ma zwiększone właściwości przeciwutleniające, jest w stanie wiązać i usuwać z organizmu radionuklidy i sole metali ciężkich, ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, zwiększając ogólny ton.

"Perła"

Czarna perła, w przeciwieństwie do trzech opisanych powyżej odmian stołowych, odnosi się do odmian winno-technicznych wczesnego średniego (120-130 dni) okresu dojrzewania ze zwiększoną (do 24%) zawartością cukru w ​​dojrzałej jagodzie.

Odmiana jest wynikiem selektywnego krzyżowania dwóch mieszańców. Odmiany rodzicielskie - hybryda "sierpnia" „Amursky” i hybryda „Centaur Magarach” z „Lewokumskim”. Odmiana stosowana w przemysłowym winiarstwie od 2005 roku.Pęczek „pereł” jest zwykle średniej wielkości, waży do trzystu gramów, początkowo jest cylindryczny, a następnie stożkowy. Jagody są małe, luźno ułożone, lekko wydłużone, z cienką ciemnoniebieską skórką.

Miąższ jest gęsty, soczysty, o przyjemnym zapachu gałki muszkatołowej.

"Książę"

Jest to kolejny przedstawiciel odmian technicznych o wczesnym średnim (125 dni) okresie dojrzewania z bardzo wysokim stopniem akumulacji cukru. Z punktu widzenia pochodzenia odmiana ma korzenie francuskie.

Winogrona wyróżniają się dużymi, stożkowatymi gronami, ważącymi średnio około kilograma. Jagody - ogromne, jajowate, ważące 10-12 gramów, z mięsistym aromatycznym miąższem.

„Pino”

Odmiana czarnych winogron "Pinot" (Pinot noir) - jedna z wypróbowanych odmian winorośli, wyhodowana w prowincji Burgundia (Francja) w połowie ubiegłego wieku.

Obecnie odmiany uzyskane w wyniku selekcji klonalnej uprawiane są na całym świecie..

Jako prawdziwa elitarna odmiana win, „Pinot noir” nie może się pochwalić ani szybkim dojrzewaniem (średnio 140-150 dni), ani wielkością pędzla (średnia waga 100-120 gramów), ani wielkością jagód (są małe, gęsto sadzone, często zdeformowane), ani ekstremalną akumulacją cukru (średnia zawartość cukru na poziomie 20 %).Niemniej jednak od ponad ośmiu dekad jest to najpopularniejsza i najbardziej rozpowszechniona odmiana jako surowiec do produkcji wysokiej jakości win rocznikowych w wielu regionach winiarskich, w tym daleko poza Francją..

"Odessa"

Odesskiy to młoda hybrydowa odmiana czarnych winogron do celów technicznych. Nazwa hodowlana - „Aliberne”. Przeznaczony do uprawy w gospodarstwach winiarskich w regionach odeskim i mikołajewskim na Ukrainie.

W czasie dojrzewania zbiory są późne (160-165 dni), w pełni dojrzałe jagody zawierają 18-23% cukru. Odmiany rodzicielskie - „Alicante Boucher” i Cabernet Sauvignon.

Pęczek jest mały (średnia waga 150-200 gramów), kruchy, złożony z małych okrągłych jagód, o mocnej skórce i niesamowicie głębokim rubinowym odcieniu.Ze względu na swoje właściwości znajduje zastosowanie głównie przy produkcji zwykłych czerwonych win deserowych i stołowych.

Co można zrobić

Odmiany winogron stołowych różnią się od winogron winnych tym, że mają piękny wygląd, doskonale zbalansowany smak i minimalną liczbę nasion. Te winogrona najlepiej spożywać na świeżo..

Techniczne odmiany jagód mają inny cel. Może być mały i nieestetyczny, mieć dużo nasion i grubą skórkę i szybko się psuje. Ponadto w takich owocach jest znacznie więcej cukru, niż może się przydać, jeśli zjesz je w garściach.

Dlatego możemy mówić tylko o tym, co można zrobić z winogron w odniesieniu do określonej odmiany. Ale są oczywiście wyjątki od reguły..Teoretycznie można zrobić rodzynki z dowolnej odmiany (suszyć jagody na świeżym powietrzu, w piekarniku lub w suszarce), ale nie zalecamy tego. Istnieje specjalny rodzaj winogron do przygotowania rodzynek, to się nazywa „Kishmish”.

Takie odmiany są uważane za najmniej przydatne i wartościowe, ale ich główną różnicą jest brak nasion, ponieważ nasiona w rodzynkach są całkowicie niepotrzebne.

Sok winogronowy można zrobić z dowolnego winogron, ale początkowo używano do tego celu odmian technicznych (jagody stołowe są zbyt dobre, aby je zmiażdżyć).

Dżem winogronowy nie jest zbyt popularną opcją, ale nadal jest możliwy. Do takiej jagody trzeba dodać bardzo mało cukru (nie więcej niż 800 g na kilogram owoców), a wynik jest dość nietypowy: czarne winogrona nadają dżemu szlachetny bordowy kolor i bogaty smak.Jednak główną metodą „zbierania” czarnych winogron jest doskonałe wino domowej roboty. Nawet z odmian stołowych (jeśli masz już nadmiar jagód i nie wiesz, jak go użyć, aby zbiory nie zniknęły) możesz dostać napój doskonałej jakości, wystarczy poznać pewne tajemnice i postępować zgodnie z technologią.

Pomimovina, możesz również zrobić koniak lub brandy z jagód. Będzie to wymagało więcej czasu i wysiłku, ponadto musisz mieć specjalny sprzęt do destylacji zacieru winogronowego na alkohol, który następnie będzie musiał być podawany w dębowych beczkach lub po prostu na niektórych rodzajach ziół, w tym na kory dębu.A jeśli marynujesz młode liście winogron solą, cukrem, octem stołowym i przyprawami, zimą będziesz miał doskonały preparat do zrobienia pachnącej dolmy - orientalnej wersji gołąbki, w której zamiast kapusty używa się liści winogron.

Jaka może być szkoda

Niekontrolowane spożycie winogron może prowadzić do zbędnych kilogramów, wywołać reakcję alergiczną i wywołać rozstrój żołądka. Zawarte w jagodzie kwasy owocowe działają szkodliwie na szkliwo zębów, na szczególną ostrożność powinny zachować osoby z próchnicą..

Jednak „niebezpieczeństwo”, jakie niosą ze sobą winogrona, jest nieporównywalne z korzyściami. Wystarczy po prostu nie nadużywać jagód, nie mieszać ich z innymi produktami (szczególnie tymi, które powodują fermentację) i wypłukać usta po przyjemnym posiłku.

Kto nie powinien jeść

A jednak są chwile, kiedy do winogron należy podchodzić ze szczególną ostrożnością..

Warto ograniczyć stosowanie takiego produktu, jeśli posiadasz:

• wrzody żołądka lub dwunastnicy;
• cukrzyca typu 2;
• nadwaga;
• zaburzenia żołądkowo-jelitowe (biegunka, zapalenie okrężnicy);
• próchnica lub zapalenie jamy ustnej;
• wysokie ciśnienie krwi;
• marskość wątroby;
• problemy z tarczycą i nerkami.

Osobnym powodem powstrzymania się od jagód jest przyjmowanie leków bogatych w potas.Tak więc spośród wszystkich rodzajów winogron najbardziej przydatna jest czerń. Ma zbawienny wpływ na prawie wszystkie narządy i układy, czyni nas młodszymi, piękniejszymi, aktywniejszymi i jeszcze mądrzejszymi..

Z zastrzeżeniem środka i kilku prostych zasad, jagody prawie nie mają przeciwwskazań. A gęste i bogate wino, które można z nich uzyskać, jest naprawdę napojem bogów..