Kozieradka: gdzie rośnie, do czego jest przydatna, jak używać i konsumować

Kozieradka to jedna z najbardziej znanych przypraw w kuchni. Wchodzi w skład tak znanych mieszanek jak chmiel-suneli czy curry. Ale jest to również roślina lecznicza. Dowiedzmy się więcej o kozieradce i jej zastosowaniach..

Krótki opis i miejsca wzrostu

Kozieradka to roślina jednoroczna, należy do roślin strączkowych. Sama roślina raczej brzydka - niska (do 60 cm), łodyga równa, wystają z niej gałęzie o płaskich zaokrąglonych liściach.

Kwitnienie rozpoczyna się w maju i trwa do końca czerwca. Kwiaty są małe, niepozorne, o bladożółtym odcieniu; z czasem zamieniają się w długie strąki, wygięte w dziwaczne kształty. Roślina jest dość bezpretensjonalna, rośnie na różnych glebach i może wytrzymać duże spadki temperatury.

Istnieją dwa rodzaje:

• kozieradka (lub grecki) - najczęstszy typ, ma białe kwiaty i niezwykle ostry smak;

• kozieradka niebieska często spotykany w Gruzji, dość rzadki gdzie indziej, ma niebieskie kwiaty i delikatniejszy smak podobny do grzyba.

Rośnie prawie wszędzie w Europie Wschodniej i na Kaukazie, w Azji, a także w Afryce Północnej (Egipt i Etiopia). Celowo uprawiana jako pasza dla bydła oraz do produkcji aromatycznych przypraw.

Skład chemiczny

Głównym magazynem witamin w roślinie są jej nasiona.. Jest dużo śluzu, goryczy, saponin, fitosteroli, flawonoidów, garbników, nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych, a także witaminy A, C z grupy B.

Dodatkowo zawiera większość niezbędnych minerałów: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, sód i cynk.

Dlaczego kozieradka jest przydatna?

O jego powszechnym zastosowaniu decydują dobroczynne właściwości rośliny oraz wpływ jej nasion na zdrowie człowieka..

• Korzyści do trawienia, ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, normalizuje metabolizm. Nasiona pomagają normalizować stolec. Ziele kozieradki stosuje się w leczeniu wrzodów.
• Działa przeciwzapalnie. Stosowany jest w leczeniu chorób dróg oddechowych, nerek, wątroby, przeziębienia, grypy, zapalenia oskrzeli i ARVI. Właściwości regenerujące pomagają leczyć choroby i stany zapalne skóry i jamy ustnej.
• Reguluje i reguluje metabolizm tłuszczów.
• Zmniejsza poziom cukru. Gdy kozieradka jest przyjmowana z pokarmem, rozkład i wchłanianie cukru w ​​jelitach spowalnia, co nie pozwala na gwałtowny wzrost jego poziomu we krwi. Dlatego warto dodać takie nasiona do swojej diety osobom, które mają cukrzycę lub są zagrożone..

Ale oprócz ogólnych korzyści dla organizmu, kozieradka ma i korzyści szczególnie dla mężczyzn i kobiet..

Dla mężczyzn

Szambala jest korzystna dla mężczyzn jako wzmacniacz potencji. Saponiny zawarte w nasionach stymulują produkcję testosteronu i zwiększają męskie libido. Ogólnie kozieradka znana jest jako dobry afrodyzjak. A biorąc te nasiona razem z kreatyną, zwiększysz wytrzymałość i dodasz duży zapas siły i energii..

Dla kobiet

Przyjmowanie kozieradki jest korzystne dla przyszłych i młodych matek. Nie tylko wzmocni układ odpornościowy Ciebie i Twojego dziecka, ale także zwiększy produkcję mleka. Nic dziwnego, że występuje w specjalnych herbatach, które są produkowane specjalnie w celu zwiększenia laktacji..

A także jego korzyści przejawiają się w menopauzie i PMS. - eliminowane są nieprzyjemne objawy, kobieta staje się spokojniejsza.

Jak jest używany w kuchni

Głównym zastosowaniem kozieradki jest jako przyprawa kulinarna. Jego specyficzny aromat i smak są bardzo popularne na Wschodzie. W Indiach jest dodawany do curry, w różnych potrawach (np. Dhala), na Kaukazie jest jednym ze składników basturmy i mieszanek chmielowo-suneli, w Egipcie spożywany jest z kiełków, a także robią napój zwany „herbatą bogów”.

Liście kozieradki są również dodawane do żywności w niewielkich ilościach. Dodają goryczy i przyjemnego zapachu do zup i sałatek..

Medycyna tradycyjna: przepisy kulinarne

I oczywiście ta roślina jest używana w jego receptury uzdrowicieli i zielarzy na leczenie różnych chorób.

Aby poprawić odporność

Aby przygotować się na zimę i możliwe epidemie SARS lub złagodzić przebieg już przejawionej choroby, po ciężkiej chorobie stanąć na nogi, możesz postępować zgodnie z tym przepisem:

• 2 łyżki stołowe. łyżki zmiażdżonych nasion wlewa się do 500 ml zimnej wody i pozostawia na trzy godziny;
• następnie bulion jest podgrzewany do 90-95 stopni, ale nie gotowany;
• płyn wlewa się do termosu i pobiera 50 ml 3-4 razy dziennie.

Do płukania gardła z bólem gardła

Rosół pomoże przy bólu gardła i gardle. Do jego przygotowania łyżeczkę proszku z nasion wlewa się gorącą wodą (200 ml) i ogrzewa w łaźni wodnej przez 15 minut. Po schłodzeniu dodaj wrzącą wodę, dopełniając do 250 ml.

Powtarzaj procedurę płukania 3-4 razy dziennie..

Wzmocnienie męskiej potencji

W rozwiązywaniu takich intymnych problemów Pomoże jedna łyżka posiekanych nasion szambali, popijana raz dziennie ciepłym mlekiem.

Na choroby skóry

W przypadku problemów skórnych pomoże maść z kozieradki. Wpłynie pozytywnie na zapalenie skóry, egzemy, czyraki, przetoki, ropne wrzody, rany, modzele.

Zacieru 1-2 łyżki. łyżki kozieradki, doprowadź wodę do konsystencji maści i na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.

Nałóż gotową schłodzoną maść na skórę i zawiń ją bandażem. Powtórz to dwa lub trzy razy dziennie. W przypadku braku otwartych ran lub zapalenia skóry można po prostu posmarować obszar problemowy i pozostawić na kilka godzin. Zabieg trwa około 10 dni.

Na bóle stawów

Jeśli masz zapalenie stawów, lub masz inne problemy ze stawami, przygotuj następujące rozwiązanie. 10 g posiekanej fasoli kozieradki wlewa się do 1/4 szklanki wody i podgrzewa do 90 stopni, ale nie gotuje. Dodaj 1 łyżeczkę octu i nałóż na bolące miejsce, gdy jest jeszcze ciepły. Przykryj polietylenem i miękką ściereczką.

Jak można wykorzystać do celów kosmetycznych

Szambala jest doskonała do pielęgnacji skóry i włosów. Produkty na nim oparte pomogą Ci wyglądać nieodparto. Poniżej kilka przepisów na maseczki do skóry i włosów z kozieradką..

Maski na twarz

I zacznijmy od najważniejszego - od twarzy.

Pożywny

Aby to przygotować, weźf 1 łyżeczka posiekanej fasoli, dodać jedno żółtko, 5 ml miodu, 1 łyżeczka oleju kminkowego, 1 łyżeczka oliwy.

Mieszankę nakłada się na twarz i po kwadransie zmywa zimną wodą.

Oczyszczanie

Gotowanie jest proste: wymieszaj 5-10 g nasion z 20-30 g oliwy z oliwek. Nakładaj na twarz przez 10 minut. Ta maska ​​oczyszcza skórę i usuwa zapalenie skóry, trądzik i inne wysypki..

Nawilżający

Weź po jednej łyżeczce kozieradki, soku z marchwi, miodu i soku z aloesu. Nałóż maskę na 20 minut, a następnie spłucz.

Dla włosów

Skorzystaj z tej rośliny i popraw zdrowie swoich włosów. Oparte na nim maski pomogą im być zdrowszymi, dodadzą naturalnego blasku i piękna..

Łupież

Przygotuj kleik z dwóch łyżek ziaren. Aby to zrobić, zanurz je w wodzie na noc, a następnie zmiel w moździerzu i wmasuj powstałą owsiankę w skórę głowy. Pozostaw na 1 godzinę, a następnie umyj włosy. Również taki środek może przyspieszyć wzrost włosów..

Wzmocnić

Wymieszaj 1 łyżeczkę zmiażdżonych nasion z taką samą ilością oliwy z oliwek i kminku. W razie potrzeby dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu. Wmasuj w cebulki włosów i zawiń głowę. Zmyć po 30 minutach.

A jeśli zjesz także kozieradkę, efekt kosmetyczny wzrośnie..

Przeciwwskazania i szkoda

Jak każdy lek, kozieradka może być przydatna na więcej. Czasami może to być szkodliwe.

Nie powinieneś tego brać, jeśli:

• w ciąży - roślina ma działanie tonizujące i może wywoływać przedwczesne porody;
• ma problemy z tarczycą - kozieradka może zaburzać równowagę hormonalną w organizmie.

Tak więc poznaliśmy tak ciekawą i pożyteczną roślinę jak kozieradka. Niezależnie od tego, czy zamierzasz zrobić z nich domowe kosmetyki lub tradycyjną medycynę, czy też dodasz je do swoich kulinarnych arcydzieł - w każdym razie przyniesie to korzyści tylko przy rozsądnej konsumpcji.