Słonecznik: z czego składa się roślina i jak jest stosowany

Pola, na których rośnie słonecznik, wyglądają bardzo pięknie i malowniczo. Roślina ta często kojarzy się ze słońcem z baśni dla dzieci. Oprócz atrakcyjności słonecznik ma również wiele przydatnych właściwości. Z tego powodu jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie alternatywnej..

informacje ogólne

To jest coroczna kultura. Słonecznik należy do rodziny Aster. Wyróżnia się prostą i długą łodygą, zielonymi liśćmi i kwiatami, które są zebrane w pięknym koszu. Eksperci doszli do wniosku, że ojczyzną słonecznika jest kontynent północnoamerykański.

Roślina została po raz pierwszy użyta w gospodarstwie domowym przez plemiona indiańskie żyjące w Ameryce Północnej..

Historia uprawy słonecznika rozpoczęła się około 2000 lat temu. Potwierdzają to fakty. Warto zauważyć, że został udomowiony jeszcze przed pszenicą. Indianie używali zmielonych nasion tej kultury do przyrządzania różnorodnych potraw. Słonecznik przybył do krajów europejskich około połowy XVI wieku i wkrótce został przyjęty zarówno przez prywatnych hodowców roślin, jak i przez przedsiębiorstwa przemysłowe..

Nieco później dowiedział się o właściwościach leczniczych przedstawicieli rodziny słoneczników. W Rosji kwiat pojawił się dzięki staraniom Piotra I. To on zamówił materiał siewny do swojego sadzenia z Holandii.

Wcześniej ludzie postrzegali tę niesamowitą roślinę nieco inaczej, kojarząc ją ze światłem słonecznym, jednością i dobrobytem. W wielu krajach słonecznik jest nawet uważany za symbol radości i pokoju. Wszelkie legendy o danej kulturze mają taki czy inny związek ze słońcem..

Według jednej z legend nimfa o imieniu Cletia zakochała się kiedyś w bogu słońca Apollo. Uwodzicielka nieustannie obserwowała swojego idola, nie odrywając wzroku od niebiańskiego ciała. Apollo nie odwzajemnił się. Bogowie Olimpu zlitowali się nad zakochaną nimfą i pozwolili jej zostać słonecznikiem. Dlatego teraz Cletia nigdy nie odwraca się od swojego geniusza.

Słonecznik to doskonała roślina miododajna. Średnio pszczoły z 1 hektara roślin zbierają około 25 kg miodu. Produkt ma złocisty kolor i niesamowity potencjał leczniczy.. Jego zalety:

• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• promuje aktywne usuwanie toksyn i toksyn z organizmu;
• charakteryzuje się działaniem moczopędnym;
• eliminuje obrzęki;
• poprawia zdrowie wątroby.

Dlatego miód słonecznikowy podawany jest nawet małym dzieciom w przedszkolach w Chinach, Korei Południowej i Japonii. W celach leczniczych należy codziennie spożywać co najmniej 2 łyżki produktu..

Odmiany roślin

Obecnie istnieje wiele odmian słonecznika. Hodowcom udało się wyhodować odmiany wcześnie dojrzewające. Najpopularniejsze z nich to:

1. Smakosz. Nazywana jest również odmianą cukierniczą. Roślina ta jest bardzo odporna na zrzucanie, wyleganie i suszę. Okres wegetacyjny trwa około 130 dni.
2. Mistrz. Charakteryzuje się również dużą odpornością na wpływy środowiska. Ta odmiana jest często uprawiana w regionach leśno-stepowych..
3. Prezydent. Wysoka roślina. Występuje głównie na terenach stepowych. Posiada doskonałą tolerancję na suszę.
4. Vranats. Hybryda cukiernicza. Eksperci zalecają uprawę tej rośliny w strefach leśno-stepowych.

Wszystkie odmiany słonecznika nie są zbyt wymagające w pielęgnacji. Dlatego są uprawiane komercyjnie..

Niuanse zejścia na ląd i opieki

Słonecznik łatwo znosi suszę. Ponadto bardzo łatwo o nią dbać. Ale musisz pamiętać, że ta kultura uwielbia żyzną glebę o neutralnej lub niskiej kwasowości. Nie sadzić go obok pomidorów, buraków i roślin strączkowych. Słonecznik kwitnie na ziemi, na której rosły zboża i kukurydza.

Materiał siewny należy wytrawić przed sadzeniem. W tym celu musisz użyć specjalnych leków. Po przygotowaniu nasiona wysiewa się w ilości 2-3 sztuk na dołek. Ważne jest, aby szanować odstępy między sadzonkami, które zależą od odmiany rośliny. Podlewanie młodych pędów wystarczy raz dziennie, a do karmienia lepiej jest stosować nawozy potasowe i fosforowe.

Przydatne cechy

Lecznicze właściwości słonecznika wyjaśnia jego wyjątkowy skład.. Zawiera:

• kwasy fenolokarboksylowe;
• skopoliny;
• karotenoidy;
• glikozydy;
• flawonoidy.

To tylko ułamek tego, z czego składa się słonecznik. Łodyga i liście rośliny zawierają sterol, karoten, cholinę i betainę. Olej roślinny wytwarzany jest z nasion słonecznika. Ten produkt jest stosowany w leczeniu wielu różnych chorób ludzkiego ciała..

Na przykład bulion słonecznikowy służy do słabego apetytu. Aby to zrobić, zalej 1 łyżkę posiekanych kwiatów gorącą wodą i pozostaw na 1-2 godziny. Ta nalewka pomoże również w leczeniu przeziębienia. Herbata ze słonecznika była często używana przez Europejczyków. Użyli tego środka, aby złagodzić gorączkę..

Warto zauważyć, że nasiona słonecznika zawierają 5-6 razy więcej magnezu niż chleb żytni. Ten produkt jest przydatny w chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby. Nawet eksperci zalecają spożywanie nasion w celu zapobiegania miażdżycy, nadciśnieniu oraz chorobom serca i naczyń. Zawierają jod, żelazo, fluor, wapń i cynk.

W kosmetologii szeroko stosowany jest również słonecznik. Roślina ta jest dodawana do produktów poprawiających kondycję skóry. Ponadto słonecznik często znajduje się w szamponach, pomadkach i produktach dla dzieci. Zawarta w tej kulturze witamina F ma pozytywny wpływ na płytki paznokciowe, włosy i skórę.

Zastosowania kulinarne i medyczne

W dziedzinie kulinarnej słonecznik jest wykorzystywany do produkcji wyrobów piekarniczych. W tym celu jego nasiona są dokładnie smażone i miażdżone. Są dodawane do ciasta na ciasteczka. Z nasion słonecznika powstają również kremy deserowe.

Tradycyjni uzdrowiciele od dawna wiedzą o zaletach wszystkich części słonecznika. Do celów leczniczych często używają korzenia rośliny. Bardzo skutecznie rozwiązuje problem złogów soli oraz pomaga przy osteochondrozie i tworzeniu się kamieni. Jednak słonecznik nie jest w stanie usunąć kamieni, które utworzyły się w środowisku zasadowym..

Kultura ta jest również wykorzystywana w leczeniu chorób stawów wywoływanych przez złogi soli. Zaleca się stosowanie nalewki w celach profilaktycznych..

Przeciwwskazaniami do stosowania słonecznika jest jedynie nadwrażliwość na składniki jego składu. Wywarów i nalewek z kłącza nie powinny pić małe dzieci, a także kobiety w okresie karmienia i ciąży.