Sałatka roślinna: rośnie z nasion w domu i na otwartym polu

Ludzie potrzebują świeżych witamin przez cały rok, a ich szczególna potrzeba pojawia się zimą i wczesną wiosną, kiedy odpoczywa ogród i warzywnik. Aby jednak naszemu organizmowi nie brakowało witamin, zimą można uprawiać rośliny, które mają najcenniejsze właściwości lecznicze i odżywcze, na przykład zieloną cebulę, rukiew wodna i sałatę, w szklarniach lub na parapecie. Co więcej, nie jest to tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. A wczesną wiosną można je ponownie zasiać w ogrodzie. W tym artykule opowiemy o tak ważnej kulturze dla ludzkiego ciała, jak sałatka oraz o tym, jak sadzić i pielęgnować sałatkę w domu i na otwartym polu..

Sałatka roślinna - opis

Roślina Sałatka, które lepiej byłoby nazwać sałata sałata, to roślina zielna z rodzaju Letuk z rodziny Astrovye. Kultura ta jest reprezentowana przez odmiany roczne, dwuletnie i wieloletnie. Nazwa rodzaju pochodzi od łacińskiego słowa lac, które oznacza „mleko” - roślina zawiera mleczny sok. Istnieje kilka odmian sałaty - liściasta, półgłowica i sałata, a także rzymska (rzymska). Wszystkie te formy są równie popularne w ogrodnictwie hobbystycznym..

Najpierw na sałacie rozwijają się podstawowe liście, a dopiero potem pojawia się silnie rozgałęziona łodyga kwiatowa, osiągająca wysokość od 60 do 120 cm. Żółtawo-zielone, niekiedy czerwone liście sałaty tworzą podstawową rozetę. Są odwrotnie jajowate, siedzące, poziome, duże, całe, ząbkowane lub ząbkowane, gładkie, pomarszczone, kręcone lub faliste. W sałacie głowiastej liście zbiegają się w zaokrągloną lub płasko-okrągłą główkę. Na spodniej stronie liści wzdłuż środkowej żyły znajduje się włosie. Kwiatostany sałaty to małe cylindryczne, dzbankowate główki, składające się z małych trzcinowych biseksualnych żółtawych kwiatów, które są zebrane w dużych ilościach w wiechy. Owoc sałaty - niełupek.

Pochodzenie sałaty nie jest pewne, ale sugeruje się, że pochodzi ona od sałaty kompasowej, która rośnie dziko w Azji Mniejszej, Afryce Północnej, Azji Środkowej, w południowej i zachodniej Europie. Sałatka z trawy została wprowadzona do kultury na długo przed naszą erą: istnieją dowody na to, że uprawiano ją w starożytnych stanach Chin, Grecji, Rzymu i Egiptu. W Europie zaczęli ją uprawiać od XVI wieku..

Kultura sałatkowa jest odporna na zimno, lekka i kochająca wilgoć. Jedzą świeże liście sałaty, które zawierają dużą ilość witamin i minerałów. Jednak wraz z początkiem wzrostu łodygi liście rośliny nabierają gorzkiego smaku i stają się nieodpowiednie do jedzenia. Nie każdy zna dobroczynne właściwości sałatki, z którą Wam przedstawimy, a także przeciwwskazania do sałatki, których na szczęście jest bardzo niewiele.

Siew sałaty na sadzonki

Kiedy siać sałatkę na sadzonki

Sałata jest uprawiana przez sadzonki do wczesnej produkcji lub w warunkach późnej zimnej wiosny. Sałatkę w regionie moskiewskim lub w innych obszarach środkowego pasa można wysiewać bezpośrednio do ziemi, ale w bardziej północnych regionach lepiej jest stosować metodę sadzenia do uprawy sałaty. Sałatę można siać w skrzynkach lub w osłoniętym podłożu pod folią. Nasiona sałaty wysiewaj na sadzonki 30-35 dni przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Do siewu najlepiej używać nasion otoczkowanych - są wygodniejsze w siewie i mają dużą zdolność kiełkowania. Jeśli masz zwykłe nasiona, wymieszaj je z piaskiem, aby ułatwić sobie pracę..

Rosnąca sałatka z nasion

Aby przygotować podłoże, należy dodać do piasku i torfu dwie części wysokiej jakości ziemi próchnicznej, pobrane w jednej części i dobrze wymieszać. Chociaż łatwiej jest kupić w sklepie ziemię „uniwersalną”, „warzywną” czy „biogruntową”. Jako pojemnik można użyć pudełek i pojemników, ale lepiej jest sprasować kostki torfu o fasetce 4-5 cm Nasiona trawi się przez 2-3 godziny w różowym roztworze nadmanganianu potasu i rozprowadza po powierzchni bez przykrycia. Jeśli do siewu używa się skrzynki, nasiona wysiewa się w rowki o głębokości nie większej niż 1 cm, odległość między rzędami powinna wynosić 5 cm, jeśli dalej nurkujesz sadzonki, a jeśli zdecydujesz się zrobić bez nurkowania, odstęp powinien wynosić co najmniej 10 cm. podlewane obficie, ale ostrożnie i umieszczane pod folią. Lepiej przechowywać je w jasnym miejscu w temperaturze 18-21 ºC.

Sadzonki mogą pojawić się trzeciego lub czwartego dnia, a gdy to nastąpi, temperatura jest obniżana o 3-4 stopnie, w przeciwnym razie sadzonki mogą się rozciągnąć. Kiedy sadzonki rozwiną 1-2 prawdziwe liście, nurkują, jeśli to konieczne. W otwartym terenie sadzonki sadzi się na etapie rozwoju 3-4 liści po dwutygodniowym utwardzeniu sadzonek, które polega na codziennym przebywaniu przez pewien czas na świeżym powietrzu, a czas trwania tych sesji stopniowo wydłuża się, aż sadzonki będą mogły spędzić cały dzień na podwórku. Uprawa sałatki w domu nie wymaga procedur utwardzania.

Uprawa sałatki w domu

Jak wyhodować domową sałatkę

Uprawę sałaty w mieszkaniu można uprawiać przez cały rok. Sałatę sadzi się w skrzynkach lub doniczkach o pojemności 1-2 litrów, które wiosną stawia się na jasnych, nasłonecznionych parapetach. Zimą najprawdopodobniej będziesz musiał zaaranżować dodatkowe oświetlenie rośliny za pomocą świetlówek lub fitolampów, aby wydłużyć długość godzin dziennych o 2-3 godziny.

Jako substrat możesz użyć już wymienionych przez nas mieszanek lub możesz zrobić go z jednej części biohumusu i dwóch części włókna kokosowego. Marynowane, jak wspomniano, nasiona zanurza się w wilgotnym podłożu układanym w doniczkach na wierzchu warstwy drenażowej na 5-10 mm, po czym uprawy podlewa się, przykrywa polietylenem i umieszcza w ciemnym miejscu. Gdy tylko pojawią się pędy po 3-5 dniach, film jest usuwany, a plony są przenoszone na światło. Możesz jeść sałatkę, gdy rozwinie się na niej 5-10 liści. Nie myj pokrojonej sałatki, jeśli zamierzasz ją przechowywać, ponieważ zgnije.

Podlewanie sałatki

Sałatka w domu wymaga regularnego podlewania raz na dwa lub trzy dni, szczególnie ważne jest, aby podlewać sałatkę w czasie upałów, ponieważ wysychanie podłoża przyspiesza tworzenie się strzał kwiatowych i, odpowiednio, pojawienie się gorzkiego smaku na liściach. Generalnie optymalna temperatura dla rosnących sadzonek to 16-20 ºC, chociaż na loggii świetnie czują się przy 6-7 ºC. Wyższa temperatura i suche powietrze są bardziej niebezpieczne niż chłód w przypadku sałatki, dlatego świeże młode warzywa należy codziennie spryskiwać z butelki z rozpylaczem. Zarówno podlewanie, jak i posypywanie sałatki w garnku należy oddzielić wodą o temperaturze pokojowej.

Sos do sałatki

Intensywny wzrost sałaty możliwy jest tylko przy dobrym odżywianiu, dlatego zaleca się co tydzień dodawać do podłoża płynny kompleksowy nawóz. Ale ponieważ sałatka ma zdolność gromadzenia azotanów, ilość wprowadzanego azotu musi być kontrolowana, a jeszcze lepiej, domową sałatkę należy karmić materią organiczną, na przykład wodnym roztworem dziewanny w stosunku 1:10.

Uprawa sałaty na zewnątrz

Sadzenie sałaty w ziemi

Ponieważ sałata jest kulturą odporną na zimno, można ją wysiewać do gruntu przed zimą - pod koniec października lub na początku listopada. Wiosną wczesne odmiany sałaty wysiewa się od kwietnia do maja, mioty w połowie sezonu i późne - od kwietnia do połowy czerwca. Jeśli chcesz mieć świeżą sałatkę przez całe lato, możesz ją wysiewać wielokrotnie co 7-10 dni do połowy sierpnia..

Warunki do uprawy sałaty to ustawienie ogrodu w otwartym, nasłonecznionym miejscu. Sałatkę wysiewa się na luźnej, pożywnej glebie z wystarczającą ilością materii organicznej i pierwiastków śladowych. Kwaśny odczyn gleby powinien być lekko zasadowy lub kwaśny - od 6,0 ​​do 7,0 pH. Jedynie ciężkie gleby gliniaste nie nadają się do uprawy, a sałata rośnie normalnie na glebach czarnych, gliniastych, wapiennych i piasku.

Dobrze, jeśli przed sałatką na miejscu uprawiano wczesną kapustę, cukinię, ziemniaki lub ogórki, pod które wprowadzono nawozy do gleby, a obok sałatki lepiej uprawiać wszystkie rodzaje kapusty, rzodkiewki i rzodkiewki - pchła krzyżowa, która szkodzi uprawom kapusty, nie lubi sałatki. Sałata jest również dobrym sąsiadem dla roślin takich jak truskawki ogrodowe, groszek, pomidory i szpinak. W przypadku samej sałatki przydatna jest okolica z cebulą, która odpycha od niej mszyce. Uprawiaj sałatę na jednym obszarze w odstępie co najmniej dwóch lat.

Z góry przygotuj łóżko na sałatkę: wykopują je, dodając kompost lub zgniły obornik w ilości 1 wiadra materii organicznej na metr kwadratowy powierzchni. Wiosną, podczas spulchniania, przed sadzeniem wprowadza się do ziemi 1 łyżkę superfosfatu, 1 łyżeczkę siarczanu potasu i 1-2 łyżki roztworu na m². Na glebach kwaśnych zamiast Rozpuszczalnika stosuje się Nitrophoskę w tej samej ilości, koniecznie dodając 200 g mąki dolomitowej na jednostkę powierzchni. Nasiona wysiewa się, miesza z piaskiem w stosunku 1: 0,5, w rowki o głębokości 5-10 mm, wykonane w wilgotnej glebie w odległości 15-20 cm od siebie.

Nasiona kiełkują w temperaturze 5 ° C, ale należy pamiętać, że sałata kiełkuje gorzej w temperaturze 20 ° C. Kiedy sadzonki zaczynają masowo rosnąć, należy je przerzedzić w taki sposób, aby między sadzonkami pozostawał odstęp 6-8 cm dla odmian liściastych i 10-15 dla odmian główkowych. Rozcieńczanie najlepiej wykonać w dwóch etapach.

Jeśli wolisz uprawiać sałatę w sadzonkach, sadzonki odmian zwartych wczesnych dojrzewających sadzimy według schematu 25x25, a sałaty duże - 35x35 cm. Kołnierz korzeniowy sadzonek powinien znajdować się na poziomie powierzchni lub nieco powyżej.

Jak uprawiać sałatę w glebie

Uprawa sałaty na wolnym powietrzu wymaga przede wszystkim regularnego podlewania, spulchniania gleby i pielenia. Postaraj się poluzować glebę po każdym podlewaniu lub deszczu i natychmiast usuń chwasty z miejsca.

Podlewanie sałatki

Sałatkę z otwartego pola podlewa się raz w tygodniu, rano lub wieczorem. W przypadku odmian liściastych lepiej jest zastosować metodę zraszania, a sałatę głowiastą zwilża się, podlewając glebę wzdłuż rzędów. Od momentu, gdy sałatka zacznie tworzyć główki kapusty, podlewanie należy ograniczyć, aby nie wywoływać rozwoju zjawisk gnilnych. Aby zapobiec pojawieniu się wewnętrznej martwicy sałatki, lepiej podlewać ją w nocy w ekstremalnym upale. Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba podlewania zależy przede wszystkim od warunków pogodowych..

Sos do sałatki

Jeśli gleba była dobrze wypełniona nawozami przed siewem, nie ma potrzeby karmienia liściastych odmian sałaty w przyszłości. Ale jeśli składniki odżywcze gleby są niewystarczające, aby zrobić chrupiącą sałatkę, należy do niej dodać azot, fosfor, potas, wapń i magnez. Sałatka z kapusty, ponieważ dojrzewa dłużej niż sałatka z liści, wymaga jednego lub dwóch dressingów. Jako nawozy można stosować nawóz z trawy, dziewanny rozcieńczonej wodą (1 część nawozu i 10 części wody), ptasie odchody rozcieńczone wodą w stosunku 1:20 lub wermikompost. Top dressing zwykle łączy się z podlewaniem sałatki..

Co zasadzić po sałatce

W następnym roku w rejonie uprawy sałaty najlepiej posadzić paprykę i pomidory.

Szkodniki i choroby sałaty

Choroby sałaty

Najbardziej szkodliwymi chorobami sałaty są zgnilizna biała i szara, peronosporoza, mączniak prawdziwy i mozaika wirusowa. Trudność polega na tym, że chorób sałaty nie można zwalczać chemikaliami, ponieważ liście rośliny gromadzą nie tylko azotany z nawozów azotowych, ale także fungicydy.

Szara zgnilizna sałaty, wywoływany przez grzyba botrytis wpływa na łodygi i liście: pojawiają się na nich nekrotyczne brązowe plamy, które stopniowo rozprzestrzeniają się od dołu rośliny do góry. Pochmurna pogoda i wysoka wilgotność powietrza sprzyjają rozwojowi szarej zgnilizny.

Metody ochrony: Płodozmian jest najważniejszą techniką zapobiegania. Utrzymanie obszaru w czystości i natychmiastowe usunięcie dotkniętych liści i resztek roślin pod koniec sezonu pomoże chronić sałatkę przed szarą zgnilizną. Ponadto istnieją odmiany sałaty, które nie są tak podatne na szarą zgniliznę, na przykład Moskiewska szklarnia, Khrustalny lub Maisky.

Biała zgnilizna wpływa na mielone organy sałaty. Infekcja wnika do liści, które są blisko ziemi lub leżą na niej, a następnie przez ogonki choroba wnika do łodygi i tworzy na niej lekkie wodniste plamy. Dotknięta tkanka pokryta jest białą płytką grzybni.

Metody ochrony: w walce z białą zgnilizną warunkiem wstępnym jest przemiana upraw, terminowe usuwanie dotkniętych liści i okazów. Jesienią zaleca się głęboką orkę lub czyszczenie resztek roślinnych. Nie uprawiaj sałaty na glebach silnie kwaśnych i kontroluj ilość azotu w glebie.

Peronosporoza, lub mączniak rzekomy, Wpływa również na organy naziemne sałaty: na górnej stronie liści pojawiają się prawie żółte, rozmyte lub kanciaste plamy, podczas gdy na dolnej stronie liście pokryte są białym nalotem. Wraz z rozwojem choroby plamy brązowieją, a chore liście wysychają. Choroba postępuje w warunkach wysokiej wilgotności i obecności wilgoci kroplowej.

Metody ochrony: konieczne jest ścisłe przestrzeganie przemian upraw na miejscu, zasiewanie zdrowych nasion. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości co do jakości inokulum, wytraw je w 80% roztworze TMTD. Nie zagęszczaj upraw - przestrzegaj schematu sadzenia zarówno dla odmian liściastych, jak i głowiastych.

Wypalenie krawędzi - przy tej chorobie zgnilizna stopniowo przejmuje całą roślinę i umiera. Za dużo gleby przyczynia się do choroby.

Metody ochrony: przestrzeganie płodozmianu, zbilansowana aplikacja nawozów do gleby, zwłaszcza azotowych, regularne podlewanie, terminowe usuwanie i niszczenie chorych okazów i resztek roślinnych z terenu pod koniec sezonu.

Mączniak wpływa na łodygi, główki kapusty i liście sałaty - pojawia się na nich biały pudrowy nalot, spowolnienie wzrostu i rozwoju rośliny. Jądra sałaty są najbardziej dotknięte na etapie kwitnienia i dojrzewania nasion. Mączniak prawdziwy rozwija się w okresie silnych wahań temperatur dziennych i nocnych.

Metody ochrony: chorobom można zapobiegać obserwując płodozmian, usuwając chore liście i główki kapusty w okresie wegetacji oraz resztki roślin po jego zakończeniu.

Szkodniki sałaty

Wśród szkodników sałaty szczególnie groźne są muszka sałatowa, mszyca ogoniasta, klaczka biało pręgowana i ślimaki ślimakowe..

Mucha sałata - owad o długości 7-8 mm. Samice są popielatoszare z szeroko rozstawionymi czerwonymi oczami; samce mają czarny aksamitny grzbiet. Muchy uszkadzają jądra rośliny - składają jaja na kwiatostanach, a larwy, które się z nich pojawiają, niszczą nasiona. Uszkodzone kwiatostany nie otwierają się i nie ciemnieją.

Metody ochrony: gdy tylko pojawią się pierwsze larwy, rośliny traktuje się fosfamidem, ściśle według instrukcji. Kwiatostany uszkodzone przez szkodnika należy wyciąć i zniszczyć..

Mszyca sałatkowa bardzo powszechny szkodnik. Owady bezskrzydłe mają od 1 do 2,5 mm długości, owady skrzydlate są nieco mniejsze - do 2 mm. Są to ssące szkodniki o szaro-zielonym lub ciemnoszarym kolorze, zamieszkujące kwiaty, łodygi i liście sałaty. Narządy uszkodzone przez mszyce ulegają odbarwieniu, pofalowaniu, a kolor dolnych liści staje się mozaikowy. W rezultacie rośliny są opóźnione we wzroście i rozwoju. Jesienią mszyce sałatowe przenoszą się na porzeczki.

Metody ochrony: aby uchronić sałatkę przed mszycami, pomoże Ci przetworzenie jej liści naparami z łupin cebuli, liści mniszka lekarskiego lub zielonych blatów ziemniaczanych.

biały pasek, lub szczupła klaczka - polifagiczny szkodnik szarańczy w kolorze szaro-żółtym, zielonym lub brązowym. Długość klaczki wynosi od 13 do 21 mm. Jest to gryzący szkodnik, który uszkadza liście i łodygi sałaty.

Metody ochrony: aby zapobiec pojawianiu się tych owadów, należy usunąć z miejsca wieloletnie chwasty, zwłaszcza trawę pszeniczną. Po zbiorze sałaty dobrze spryskać resztki roślin i glebę roztworem Karbofos, a następnego dnia usunąć pozostałości z miejsca.

Nagie ślimaki często też uszkadzają delikatne liście sałaty, robiąc w nich duże dziury. Ślimaki są najbardziej aktywne wieczorem i nocą, aw ciągu dnia leżą w chłodnej wilgoci - wśród liści, w cieniu roślin.

Metody ochrony: Puszki piwa są umieszczane na miejscu, a kiedy ślimaki czołgają się, by się napić, są zbierane i niszczone.

Rodzaje i odmiany sałatek

Sałata siewna to gatunek z rodzaju Sałata, dlatego pisząc „rodzaje sałaty” najprawdopodobniej mają na myśli jej cztery odmiany - liściaste, półkapusta, kapustę oraz tzw..

Sałatka z liści

stosuje się je bez wyrywania lub wykopywania rośliny, ale odrywając z niej liście - duże i całe (podłużne, wachlarzowate lub trójkątne) lub cięte (spreparowane lub dębowe). Najbardziej znane odmiany sałaty:

• Critset - odporna na ciepło, wcześnie dojrzewająca sałatka na osłonięty i otwarty grunt, dojrzewająca w 40-45 dni. Ma cienkie, jasnozielone liście z żółtym odcieniem. Waga jednej rośliny to około 250 g;
• Szmaragd - odporna na ciepło i kiełkowanie, średnio sezonowa odmiana o ciemnozielonych odwrotnie jajowatych, drobno musujących liściach o doskonałym smaku Roślina waży około 60 g i długo się nie starzeje;
• Balet - odmiana odporna na strzelanie i brak światła do uprawy wiosną i zimą w szklarniach, a latem - w gruncie. Liście są duże, ciemnozielone, chrupiące, wachlarzowate z karbowaną krawędzią. Waga jednej rośliny wynosi od 300 do 600 g;
• Zabawa - odporna na choroby i łodygowa odmiana w połowie sezonu o jasnoczerwonych, dużych liściach o tłustej teksturze. Waga nasadki to około 200g;
• Kanapka - wczesna odmiana o delikatnych i chrupiących jasnozielonych liściach z falistymi krawędziami. Średnia waga jednej rośliny to około 180 g. Odmiana idealna do robienia kanapek i sałatek;
• Szklarnia w Moskwie - wczesna odmiana dojrzewająca na gruncie chronionym, dojrzewająca 30-40 dni, o dużych, słodkawych, soczystych i delikatnych jasnozielonych liściach do 18 cm długości. świeże i nie nabierają gorzkiego smaku.

Oprócz opisanych, popularne są takie liściaste odmiany jak Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy Vitamin i inne..

Sałatka z połowy kapusty

podobny do zwykłej sałaty liściastej, a jej liście zbierane są w małych, ale niezamkniętych główkach kapusty. Najbardziej znane odmiany tej odmiany sałaty to:

• Odessa kucheryavets - odmiana w połowie sezonu odporna na kwitnienie, tworząca luźną rozetę o średnicy 24-32 cm i wadze nie większej niż 200 g. Liście tej odmiany są zielone, wachlarzowate, z karbowaną krawędzią, chrupiące, o doskonałym smaku;
• Eurydyka - odmiana w połowie sezonu z pół uniesioną zwartą rozetą ok. 35 cm wysokości i ok. 33 cm średnicy Liście duże, ciemnozielone, musujące z falistym brzegiem, chrupiące, o doskonałym smaku;
• Festiwal - odmiana śródsezonowa, dojrzewająca ok. 70 dni. Ma dużą zaokrągloną rozetę o wadze do 150 g, składającą się z soczystych jasnozielonych liści o doskonałym smaku;
• Berlin żółty - także odmiana w połowie sezonu z zaokrągloną rozetą o średnicy do 30 cm i wadze do 200 g, składająca się z żółtawych liści;
• Kucheryavets Gribovsky - odporna na choroby średnio wczesna odmiana z luźną rozetą o wadze od 250 do 470 g. Liście jasnozielone, duże, wachlarzowate z drobno pofałdowaną krawędzią, chrupiące i soczyste, doskonały smak.

Popularne są również odmiany półkapusty typu Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral i inne..

Sałatka z głowy

z wyglądu przypomina gęste główki kapusty. Naukowa nazwa sałaty głowiastej to „crunchheads”, ponieważ liście tej sałaty są naprawdę chrupiące. Ta odmiana została wyhodowana przez rolników kalifornijskich w latach 20. ubiegłego wieku. Odmiany sałaty głowiastej:

• Góra lodowa - nie strzelająca, wysoko plenna odmiana, dojrzewająca 75-90 dni, o przyjemnie smakujących, musujących liściach z falistymi brzegami, które długo zachowują świeżość. Waga głów tej odmiany wynosi 300-600 g;
• Wielkie Jeziora - Chrupiąca, późno dojrzewająca odmiana wysoko plenna, odporna na kwitnienie i oparzenia, dojrzewająca w 85 dni. Ma dużą, okrągłą główkę kapusty z zamkniętym wierzchołkiem, składającą się z ciemnozielonych liści w kształcie dębu;
• Atrakcja - plenna odmiana śródsezonowa z wysoką rozetą, składająca się z dużych, jasnozielonych, lekko pofalowanych na brzegach, oleistych liści o trójkątnym kształcie. Waga jednej głowy 230-260 g;
• Cztery pory roku - odmiana śródsezonowa na otwarte i chronione podłoże o średniej wielkości główkach. Zewnętrzne liście mają czerwonawo-brązowy odcień, a wewnętrzne są żółto-zielone. Konsystencja liści jest delikatna i tłusta, smak doskonały;
• Projekt - wysokowydajna, odporna na łodygę, średnio późna odmiana z główką do 20 cm średnicy.Liście zielone, chrupiące, średniej wielkości, płaskie, zaokrąglone, musujące, na brzegu falowane, z drobnymi nacięciami w górnej części, doskonały smak. Waga głowy 500-650 g.

W kulturze poszukiwane są również odmiany sałaty głowiastej Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion i inne..

Sałatka rzymska lub sałatka rzymska

tworzy wydłużoną główkę kapusty. Korzeń sałaty rzymskiej to rozgałęziona łodyga, główka pokryta jest liśćmi ciemnozielonego koloru, a wewnątrz główki kapusty liście są żółtawe. Sałatę rzymską reprezentują następujące odmiany:

• Paryż zielony - odmiana w połowie sezonu żaroodporna i mrozoodporna, tworząca główki kapusty w 84-90 dniu od momentu wschodów. Średnica luźnej główki wynosi 32-39 cm, waga od 200 do 300 g, chrupiące, soczyste ciemnozielone, niebieskawe liście o długości do 27 cm i szerokości do 13 cm mają słodkawy smak;
• Legenda - nowa odmiana odporna na peronosporozę, oparzenia brzeżne i strzelanie, tworząca średniej wielkości zwartą zieloną główkę o liściach lekko pęcherzowych;
• Remus - odporna na peronosporozę, wysokowydajna odmiana późno dojrzewająca o zamkniętej luźnej, podłużno-owalnej główce kapusty o masie średnio do 430 g. Średniej wielkości, gęste, ciemnozielone eliptyczne liście mają musującą teksturę;
• Balon - późno dojrzewająca odmiana z wydłużonymi, owalnymi luźnymi główkami kapusty o średnicy do 12, wysokości do 25 cm i masie 300-350 g. Liście jasnozielone;
• sałata rzymska - odporna na septorię i bakteriozę, odmiana w połowie sezonu o wydłużonych, odwrotnie jajowatych liściach do 26 cm długości, z lekko zauważalną drobnokomórkową, słabo włóknistą teksturą i lekko postrzępionymi krawędziami. Główki są wydłużone, owalne, średniej gęstości, do 25 cm wysokości i do 14 cm średnicy, o wadze 290-350 g.

Uprawiane są również odmiany sałaty Romen Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky i inne.

W zależności od okresu dojrzewania odmiany sałaty dzieli się na wczesne, wczesne, średnie i późne. Najwcześniejszą odmianą dojrzewającą jest Lue Leaf - sałata, która dojrzewa 25 dni. Odmiany Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse i Dubachek osiągają dojrzałość w 35 dni.

Odmiany w połowie sezonu, powstały w 45 dni - Vitamin, Green Peak, Sunshine - umożliwiają uzyskanie dwóch plonów w sezonie.

Odmiany średnio późne, które zawierają Ruby i Gourmet, dojrzewają w 55 dni.

Z odmian, które nie mają goryczy, można zauważyć Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny i Moscow Greenhouse.

Właściwości sałatki - szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości sałatki

Co zawiera sałata? Jakie substancje są przydatne dla organizmu ludzkiego? Sałata jest bogata w kwas foliowy, który kontroluje metabolizm i bierze udział w tworzeniu krwi i funkcjonowaniu układu nerwowego. Sałatka ustępuje tylko szpinakowi pod względem zawartości soli. Z pierwiastków śladowych zawiera cynk, molibden, tytan, jod, bor, miedź, kobalt i mangan. W jego liściach znajduje się również potas, wapń, krzem, żelazo, magnez, fosfor i siarka, która pełni rolę utleniacza, aw połączeniu z fosforem i krzemem zapewnia dobrą kondycję ścięgien, skóry i wspomaga wzrost włosów.

Liście sałaty są źródłem witamin A i C, zawierają alkaloidy, żywice i goryczkę, działają wykrztuśnie, uspokajająco i moczopędnie.

Ponieważ najbardziej aktywnym pierwiastkiem w organizmie jest żelazo, bardzo ważne jest, aby jego zapasy były regularnie uzupełniane. Dlatego sałatka zawierająca znaczne ilości żelaza jest tak przydatna. Pierwiastek gromadzi się w wątrobie i śledzionie, a następnie w razie potrzeby jest wykorzystywany przez organizm np. Do tworzenia czerwonych krwinek przy znacznej utracie krwi.

Magnez zawarty w sałatce działa pobudzająco na mięśnie, nerwy i mózg. Sole organiczne są budulcem nowych komórek nerwowych i płuc, a także przyczyniają się do prawidłowego krążenia krwi.

Jako suplement diety, sałata jest korzystna dla siedzącego trybu życia i cukrzycy, ponieważ poprawia trawienie i łagodzi układ nerwowy. Wskazany jest również dla osób starszych, które przeszły poważną chorobę..

Wodny napar z nasion sałaty pomaga zwiększyć laktację, a preparaty homeopatyczne na bazie soku sałatowego są szeroko stosowane w chorobach serca. W medycynie ludowej na przewlekłe zapalenie żołądka, choroby wątroby, nadciśnienie lub bezsenność stosuje się napar ze świeżych liści sałaty.

Do wszystkiego, co zostało powiedziane, należy dodać, że spożywanie świeżej sałatki wpływa korzystnie na metabolizm tłuszczów, obniża poziom cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko otyłości, miażdżycy czy nadciśnienia..

Sałatka - przeciwwskazania

Sałatka nie jest zalecana dla pacjentów z dną moczanową, kamicą moczową, a także przewlekłym lub ostrym zapaleniem okrężnicy, zapaleniem jelit lub innymi chorobami jelit, którym towarzyszy niestrawność. Sałatka nie jest przydatna w przypadku ostrego zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy, fosfaturii i oksalurii. Przejadanie się sałatą może prowadzić do zwiększonej produkcji gazów, co negatywnie wpływa na pacjentów z astmą i gruźlicą..