Dlaczego sok ananasowy jest dobry dla naszego zdrowia
Stosowanie soków owocowych i warzywnych od dawna jest częścią praktyki żywieniowej. W świeżo wyciśniętym soku wszystkie najbardziej przydatne rzeczy są skoncentrowane w małej objętości. Czasami płyn jest jedyną formą pożywienia. W innych przypadkach szklanka soku jest codziennym źródłem witamin. Sok ananasowy to właśnie kompleks multiwitaminowy ze specjalną substancją bromelainą, która pomaga przyspieszyć metabolizm w organizmie..
Zadowolony
Wybór odpowiedniego ananasa
Przydatny jest tylko sok z dojrzałych, zdrowych owoców. Dlatego wybór dojrzałego ananasa, zagranicznej jagody, nie jest łatwy. Istnieją jednak oznaki, dzięki którym z dużym prawdopodobieństwem można wybrać odpowiedni płód:
- naocznie;
- dotykowy;
- dźwiękiem;
- jako herb;
- zapach.
Podczas badania należy zwrócić uwagę na kolor, powinien być żółto-brązowy. Skórka musi być nienaruszona, bez wgnieceń lub uszkodzeń. Nie powinieneś dalej badać owocu, jeśli znajdują się na nim brązowe plamy, ananas zaczął gnić. Biorąc ananasa w dłonie, musisz określić stan skórki, powinien być miękki i sprężysty od prasowania. Jeśli tak się nie stanie, ananas nie jest dojrzały, a sok z niego nie będzie przydatny. Po dłuższym leżeniu zielony owoc może żółknąć. Z pewnością nie dojrzeje.
Jeśli uderzysz dłonią w skórkę, usłyszysz dźwięk. Osoba niesłysząca mówi o dojrzałości, dźwięczna ostrzega, że lepiej powstrzymać się od kupowania. Kępka na wierzchu jagody wiele powie. W dojrzałym ananasie liść cicho skręca się i odpada. Świeże liście mówią, że owoc został niedawno zerwany. Sucha uschnięta korona z niewielką liczbą liści to znak, owoce zostały zerwane na zielono, długo podróżowały przez morze, do baz i od dawna są wystawiane na sprzedaż.
Wybierając ananasa, musisz powąchać owoc. Zapach z dominującymi pikantnymi słodkimi nutami wskazuje, że w środku rozpoczęła się fermentacja. Owoce są przejrzałe. Jeżeli zakup dokonywany jest w sklepie firmowym cieszącym się dobrą opinią, wówczas wysoki koszt może wiązać się z dostawą towaru drogą lotniczą z miejsca wzrostu. Następnie dojrzały ananas, na pewno zachwyci Cię swoim smakiem. Chociaż cena nie zawsze odpowiada jakości produktu.
Zawartość składników odżywczych w soku
Ananas z owoców tropikalnych jest bardzo cennym produktem, ponieważ przy niskiej zawartości kalorii skład substancji przydatnych dla człowieka jest ogromny. Wystarczy to powiedzieć witamina C ma więcej niż cytrynę. Zawartość kalorii w 100 g soku wynosi 48 kcal, ale w składzie energetycznym przeważają węglowodany. Sok zawiera:
- woda - 86%;
- cukier - 11,5%;
- kwas cytrynowy - 0,4%;
- kwas askorbinowy lub witamina C - 50 mg;
- grupa witamin B, A, PP.
Witaminy zawarte w ananasie są wzmocnione przez enzymy organiczne, z których niektóre mają wyjątkowe działanie. Mikroelementy reprezentowane są przez 16 nazw, z których najważniejsze dla człowieka są sole potasu, magnezu, manganu, fosforu, żelaza i miedzi. Taki zestaw użytecznych składników soku wzmacnia unikalna substancja bromelaina i lotne etery, które nadają owocom niepowtarzalny zapach..
Bromenaina obecna w ananasie to substancja zdolna do pobudzania wielu procesów zachodzących w organizmie. Ten składnik jest niestabilny, rozkłada się podczas obróbki cieplnej i przechowywania. Konserwy i soki przemysłowe nie zawierają bromelainy.
Działanie Bromelain jest wielopłaszczyznowe:
- uczestniczy w rozkładzie białek;
- hamuje procesy zapalne;
- wzmacnia system odpornościowy;
- sprzyja rozrzedzaniu krwi i rozpuszczaniu złogów na naczyniach krwionośnych;
- korzystnie wpływa na przewód pokarmowy.
Korzyści ze świeżo wyciskanego soku są największe, gdy jest on spożywany na pusty żołądek. Wtedy lecznicza bromelaina działa najaktywniej na wszystkie układy organizmu. Używając soku jako deseru, korzyści płynące ze wzmocnienia działania enzymów kwasu żołądkowego. Trawienie ciężkich i tłustych potraw będzie skuteczniejsze po wypiciu soku ananasowego. Oznacza to, że sok jest zawsze przydatny, ale jego działanie w różnych przypadkach jest selektywne..
Kto potrzebuje soku ananasowego
Wiedząc o zaletach produktu, możemy powiedzieć, że sok nie ma przeciwwskazań do zażywania poza kilkoma przypadkami ze względu na zwiększoną kwasowość ananasa i inne punkty:
- nietolerancja na którykolwiek ze składników;
- choroby żołądkowo-jelitowe w ostrym stadium i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- wiek do 6 lat;
- ciąża i karmienie piersią.
Osobom, które weszły w okres dojrzałości po 40 latach szklanka soku dwa razy w tygodniu przedłuży zdrowie na długie lata. Ułatwiają to nie tylko witaminy bromelainowe i ananasowe, ale także duża liczba innych substancji aktywnych. Tak więc potas jest niezbędny do funkcjonowania układu krążenia, w tym mięśnia sercowego i aktywności mózgu. Poprzez systematyczne picie soku ciśnienie spada do normy, naczynia oczyszczane są z cholesterolu i zmniejsza się ryzyko zakrzepicy.
Pamięć poprawia się, stawy i mięśnie przestają boleć, przeziębienie przebiega łatwiej, stres jest łagodzony. W takim przypadku powinieneś znać zasady stosowania produktu leczniczego..
Dla tych, którzy chcą szybko uzyskać wynik za pomocą soku ananasowego, przypominamy, że po nadmiernym spożyciu przydatne substancje mogą stać się trucizną. Przedawkowanie witaminy C - powoduje biegunkę, zgagę, bezsenność. Przedawkowanie bromelainy prowadzi do wysypki skórnej, biegunki, krwawienia miesiączkowego u kobiet, aż do poronienia. Bromelaina wchodzi w interakcje z lekami. W przypadku osób przewlekle chorych wymagana jest konsultacja z lekarzem.
Różnica między świeżo przygotowanym sokiem a produktem przemysłowym
Wszystko, co zostało powiedziane o zaletach soku ananasowego, dotyczy przygotowania go w domu. Produkty prefabrykowane wykorzystują suche składniki, które są rozpuszczane w wodzie, dodają smaku, cukru i konserwantów. Obecnie nawet cukier zastępowany jest innymi wzmacniaczami smaku, co jest jeszcze bardziej niebezpieczne dla organizmu. Nawet jeśli na etykiecie jest napisane 100% sok ananasowy, jest on odtworzony i nie zawiera już bromelainy. I nawet tej kompozycji nie ma w nektarach, wolno mieć tylko 30% soku, reszta to woda.
Dlatego na dobre musisz zrobić świeży sok w domu i przechowywać go w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Przed przygotowaniem produktu ananasa należy umyć i zdjąć. Pokrój obrane owoce na kawałki i przepuść przez blender lub sokowirówkę. Nie ma potrzeby oczyszczania soku z miąższu, masę można trochę rozcieńczyć wodą lub innym naturalnym sokiem.
Możesz użyć takiego produktu, który przynosi korzyści zdrowotne, jedna szklanka dwa razy w tygodniu. Kwasowość ananasa jest aktywna, częste włączanie soku do menu może powodować zapalenie żołądka. Po wypiciu soku zdecydowanie musisz uporządkować usta. Sok zjada szkliwo zębów. Jest odpowiedni dla tych, którzy piją soki owocowe przez słomkę.
