Dlaczego ananas jest przydatny, skład i zastosowanie rośliny
Ananas to tropikalne zioło należące do rodziny bromeli. Jest to roślina lądowa o ciernistej łodydze i liściach. Liście dorastają do 80 cm długości, szeroko liniowe, kolczasto-zębate, pokryte grubą warstwą naskórka. Po całkowitym uformowaniu rozety liściowej powstaje z niej długa szypułka, obficie pokryta kwiatami. Kwitnienie trwa dwa tygodnie, po czym pojawia się potężne nasiono, przypominające kształt guza.
Zadowolony
W miarę dojrzewania ananasy są zbierane. Można je spożywać na świeżo, w postaci soków. Owoce ananasa są suszone i konserwowane. Ze względu na to, że ananas zawiera wiele przydatnych substancji, owoc ten jest popularny na całym świecie. Istnieje wiele przepisów na gotowanie z tym owocem, jest on również stosowany w kosmetologii, dietetyce i jako środek poprawiający trawienie. Co zawiera ananas, jak wpływa na organizm - wszystko to zostanie omówione dalej.
Skład chemiczny: co zawiera ananas
Miąższ ananasa zawiera wiele różnych substancji. Ten tropikalny owoc składa się w 85% z wody i 15% z monosacharydów (glukoza, sacharoza, fruktoza). Ananas zawiera również kwas cytrynowy, winowy i jabłkowy oraz szereg kwasów organicznych.
Owoc ananasa jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak wapń, potas, jod, cynk, miedź, magnez, mangan i żelazo. Większość prezentowanych ilości pierwiastków śladowych w owocach zawiera potas i mangan - aż 321 mg.
Korzyści z owoców zapewnia również obecność witamin. Oto witaminy, które zawiera ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Roślina zawiera również enzymy roślinne, błonnik jest również obecny w ananasie..
Wartość odżywcza produktu
Ananas to owoc niskokaloryczny. 100 gramów produktu to:
- 13,12 g węglowodanów;
- 0,54 g białka;
- 0,12 g tłuszczu.
Przydatne właściwości ananasa
Korzystne właściwości ananasa dla organizmu zapewniają jego pierwiastki śladowe. Wspomniano już, że mangan ma korzystny wpływ na szkielet kostny człowieka. Potas przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Ananas jest przydatny dla osób cierpiących na zakrzepicę i zakrzepowe zapalenie żył, ponieważ może rozrzedzać krew. Jest również niezbędny przy chorobach nerek i naczyń krwionośnych. Ananas pomaga złagodzić obrzęki, oczyszcza ściany naczyń krwionośnych ze złogów tłuszczowych. Dlatego można go uznać za środek profilaktyczny przeciwko zawałom serca, udarom..
To, co jest tak wspaniałe w ananasie, to jego zdolność do zmniejszania bólu stawów i mięśni. Hamuje rozwój miażdżycy i zaburzenia pracy trzustki. Choroby zapalne, takie jak zapalenie migdałków, zapalenie zatok, zapalenie płuc, zapalenie opłucnej, odmiedniczkowe zapalenie nerek i niektóre inne ustępują podczas jedzenia ananasa.
Badania niektórych naukowców pokazują, że silnie skoncentrowany ekstrakt z ananasa pomaga w leczeniu raka. Substancje zawarte w ananasie mają tendencję do wiązania wolnych rodników, dzięki czemu zapobiegają nowotworom.
Jak używany jest ananas
Uważa się, że najskuteczniejsze jest spożywanie ananasa na pusty żołądek. Zawarta w owocach bromelaina nie wykazuje korzystnych właściwości w połączeniu z pokarmem. W połączeniu z pożywieniem poprawia jedynie fermentację organizmu..
Wśród ludów Indii zwyczajowo używa się nie tylko owoców ananasów, ale także liści. Z liści pozyskuje się sok, który jest stosowany jako środek przeciw robakom..
Wniosek o poprawę trawienia
Wiele osób nie wie o wszystkich aspektach przydatności ananasa dla organizmu i jego wykorzystania do poprawy samopoczucia. Ten wspaniały, smaczny owoc jest korzystny dla organizmu, w szczególności służy do poprawy trawienia.
Ananasy są bogate w błonnik, który skutecznie odtruwa organizm i wspomaga trawienie.
Jak ananas jest używany w dietetyce
Ananas to niskokaloryczny i pożywny produkt stosowany w dietetyce do walki z otyłością. Ananas ma korzystne właściwości ze względu na obecność bromelainy w enzymie roślinnym, który rozkłada złożone białka - w rybach, mięsie, roślinach strączkowych..
W dietetyce praktykuje się dni postu ananasowego. W czasie diety, w celu przyspieszenia procesów metabolicznych, zaleca się spożywanie ananasów. Są również dobrym źródłem witamin B i C..
Ananas zaleca się spożywać rano w ramach dziennego zapotrzebowania.
Ananas i kosmetologia
Ze względu na witaminy zawarte w ananasie, minerały i pierwiastki śladowe może być również stosowany w kosmetyce. Występuje w tonikach, balsamach, peelingach, kremach odżywczych i kosmetykach przeciwstarzeniowych. Wyciąg z ananasa jest również często stosowany w kosmetykach antycellulitowych..
Kosmetyki na bazie ananasa mają następujące właściwości:
- nawilżający;
- odżywianie;
- tonizujące i witaminizujące skórę;
- działanie przeciwobrzękowe;
- działanie przeciwzapalne;
- odnowa i regeneracja komórek;
- efekt złuszczający;
- wybielający kolor skóry;
- wygładzenie zmarszczek, odmłodzenie;
- zwalczanie cellulitu, wygładzenie ukojenia skóry;
- stymulacja rozszczepiania tłuszczu podskórnego.
Jak wybrać ananasa do spożycia, przechowywanie produktu
Możliwość wyboru odpowiedniego ananasa jest bardzo cenna, ponieważ przejrzały lub niedojrzały okaz ma zupełnie inny smak. Niedojrzałe ananasy są również szkodliwe dla zdrowia..
Jakość ananasa zależy w dużej mierze od sposobu, w jaki został dostarczony. Dojrzałe owoce dostarczane są samolotem, są pyszne, ale też sporo kosztują. Ananasy dostarczane drogą lądową są ładowane na zielono do transportu, a po drodze przechodzą proces dojrzewania. Te ananasy nie są tak pachnące i brakuje im wyjątkowej słodyczy.. Istnieje kilka kryteriów, według których ocenia się jakość ananasa:
- najfatalniejszy;
- Skorupa;
- miazga;
- smak.
Skorupa. Pyszny dojrzały ananas ma lekko miękką i elastyczną skórkę. Jeśli po naciśnięciu pojawi się wgniecenie, oznacza to, że owoc jest przejrzały. Przejrzały ananas może być smaczny, ale należy go szybko zjeść, ponieważ nie będzie przechowywany. Jeśli na skórze widoczne są ciemne plamy, oznacza to przejrzały owoc, który zaczął się psuć. Niedojrzałe ananasy są bardzo trudne w dotyku.
Miazga. Wybór ananasa różni się od wyboru arbuza i nie ma zwyczaju go kroić. Ale jeśli sprzedawca jest gotowy to zrobić, musisz zwrócić uwagę na kolor miazgi. Dojrzały ananas ma bogaty żółto-złoty kolor. Niedojrzały owoc ma blady, prawie biały miąższ.
Zapach. Kupując ananasa, warto go powąchać. Dobry ananas ma delikatny, słodki aromat. Jeśli aromat jest zbyt intensywny, owoc jest przejrzały i prawdopodobnie zgniły..
Po zakupie ważne jest, jak ten słodki owoc będzie przechowywany. Ananasy zwykle przechowuje się w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 10 dni. W takich warunkach lekko zielonkawy ananas dojrzeje, stanie się bardziej miękki, słodszy i bardziej soczysty. Jeśli przechowujesz ananas w temperaturach poniżej 7 stopni, straci on swój smak. Dlatego do lodówki wkłada się tylko owoce pokrojone na kawałki..
Dojrzały, soczysty ananas zacznie gnić w temperaturze pokojowej. Takie okazy lepiej jest przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, nie dłużej niż tydzień..
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Pomimo tego, że ananasy są tak dobre dla organizmu, mogą być również szkodliwe dla zdrowia. Przede wszystkim powinieneś monitorować ilość wykorzystania tego owocu. Jedzenie zbyt dużej ilości ananasa może powodować niestrawność.
Osoby, które doświadczają zaostrzeń zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, zwiększonej aktywności wydzielniczej soku żołądkowego, powinny powstrzymać się od jedzenia ananasa.
Kobiety w ciąży nie powinny jeść ananasa, ponieważ przy częstym stosowaniu może stymulować tkankę mięśniową i utrzymywać ją w dobrej kondycji. A to może prowadzić do przedwczesnego przerwania ciąży..
Niepożądane jest również spożywanie ananasów przez dzieci w wieku poniżej 6 lat w dużych ilościach, ponieważ może wystąpić podrażnienie błony śluzowej jelit.
Ananas to silny alergen. Przed użyciem lepiej jest dowiedzieć się, czy istnieje jakakolwiek nietolerancja na ten produkt..
Podobnie jak w wielu innych rzeczach, jedząc ananasa, musisz wiedzieć, kiedy przestać. W odpowiednich proporcjach ten smaczny owoc przyniesie korzyści organizmowi, a nadmiar może być szkodliwy. Ważne jest również, aby wybrać produkt wysokiej jakości, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i nie zawieść się jego smakiem..
