Jak konserwować i marynować zielony groszek?

Groch to właśnie produkt tak cenny dla wegetarian. Dlatego każdy miłośnik warzyw i owoców powinien wiedzieć, jak konserwować groszek, aby zaopatrzyć się w niego na zimę. Warzywo ma dużo białka i jest w stanie zastąpić mięso. Dla smakoszy groszek jest również korzystny, ponieważ jego miazga jest trawiona szybciej i nieszkodliwie w porównaniu z mięsem. Pożywne białko nasyca organizm tak bardzo, że przez długi czas można obejść się bez jedzenia pochodzenia zwierzęcego. Ten fakt jest bardzo ważny podczas podróży i wędrówek. Dla turystów, którzy kochają zimowe przygody, warto zaopatrzyć się we własne konserwy. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak zachować groszek na zimę. Spójrz jak prawidłowo ugotować zupę grochową, aby ugotować groszek. 

Zjadając zielony groszek organizm napełnia się energią, zwiększając tym samym wydolność. Dzięki temu człowiek jest w stanie znieść duże obciążenia i pokonywać duże odległości. Ogólnie rzecz biorąc, każdy energiczny i aktywny powinien jeść groszek. Niektóre odmiany tego owocu zawierają naturalny cukier, który stymuluje aktywność mózgu i pamięć..

Problemy z jelitami pomogą rozwiązać ten sam groszek. Jego dobroczynne mikroelementy łagodzą zgagę, normalizując pracę układu pokarmowego. Znajdujące się w owocach przeciwutleniacze pozytywnie wpływają na poprawę stanu skóry i włosów.

Groch, podobnie jak wszystkie rośliny jadalne, jest owocem sezonowym. Dlatego logiczne jest zaopatrywanie się w nie na zimę. Przepisy dotyczące zbioru grochu na zimę pomogą Ci ustalić, w jakiej kolejności zachować ten typ rodziny roślin strączkowych na zimę. Istnieje kilka przepisów na zatykanie groszku, ale każda z tych opcji będzie sterylizowana lub nie sterylizowana w puszkach z zawartością.

Do konserw wybiera się młody, miękki groszek. Przejrzały groszek nada gotowej potrawie brzydki mętny odcień i będzie miał zbyt skrobiowy smak.

Groszek zielony bez sterylizacji

Do przygotowania należy przygotować 3 półlitrowe słoiki. Aby to zrobić, należy je umyć sodą i sterylizować przez 7 minut za pomocą czajnika. Tak mała liczba puszek nie jest korzystna do sterylizacji w piekarniku. Ten przepis na groszek w puszkach wymaga 1 litra zwykłej zimnej wody. Smak konserwowania będzie bardzo podobny do tego sklepowego, a wszystko dzięki odpowiednim proporcjom masy: 3 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka kwasu cytrynowego, 3 łyżeczki soli.

Procedura konserwowania:

1. Usuń zielony groszek ze strąków i spłucz wodą z kranu.
2. Marynatę przygotowuje się z określonej objętości (sól, cukier) i wody. Konserwacja grochu w domu nie zapewnia sterylizacji puszek z zawartością, dlatego groszek wlewa się do wrzącej marynaty i gotuje przez 15 minut. Pod koniec zabiegu dodaj kwas cytrynowy.
3. Delikatnie wrzuć ugotowany groszek do słoików, następnie wlej tę samą marynatę i zakręć pokrywki. Wyślij do spiżarni.

Nie można gotować groszku dłużej niż przez czas określony zgodnie z przepisem, w przeciwnym razie straci on swój kształt, zamieniając się w kleik.

Sterylizowany zielony groszek

Ci, którzy chcą się nauczyć, jak konserwować gorox ze sterylizacją należy zaopatrzyć się w 600 gramów groszku bez strąków. Do przygotowania potrzebny będzie słoik o pojemności 1,5 litra lub 3 sztuki po 0,5 litra. Do którego pójdzie marynata, składająca się z 1 litra zwykłej wody, 1 łyżki. łyżki soli, 1,5 łyżki. łyżki cukru i kwasu cytrynowego w ilości 3 gramy.

Procedura konserwowania:

1. Blanszuj groszek obrany ze strąków przez 3 minuty.
2. Przygotuj marynatę rozpuszczając luźną wodę w wodzie. Gotować.
3. Groch, konserwowany w domu, najpierw pakuje się w puszki. Następnie pojemniki z groszkiem należy zalać gorącą marynatą i wysłać do sterylizacji, która trwa 3 godziny.
4. Wyjąć z wody, przykręcić i zawinąć w koc.

Jeśli płyn w słoiku nie zmętnieje po zaklejeniu w ciągu 3 dni, oznacza to, że groszek jest zamknięty zgodnie z przepisami i można go bezpiecznie umieścić w spiżarni, przechowując maksymalnie 1 rok. Jeśli marynata staje się mętna, lepiej natychmiast pozbyć się takiej konserwacji..

Marynowany zielony groszek sterylizowany

Hostessy zainteresowane tym, jak marynować groszek w domu, mogą zwrócić uwagę na poniższy przepis. Procedura marynowania jest dość długa, ale nie wymaga dużego wysiłku..

Procedura wytrawiania:

1. Usuń strąki z grochu i umyj.
2. Przygotuj marynatę, która składa się z 1 łyżki. łyżki cukru i 1 łyżka. łyżki soli rozcieńczyć w 1 litrze wody. Zagotuj i polej groszkiem, całkowicie zalewając płynem.
3. Po gotowaniu przez 3 minuty ułóż wszystko w słoikach i wyślij do sterylizacji.
4. Sterylizacja będzie podwójna. Pierwszego dnia należy to zrobić w ciągu 30 minut, następnie przykryć pokrywką i odstawić na jeden dzień. Następnego dnia sterylizuj słoiki przez 20 minut i szczelnie zamknij pokrywkę..
5. Ostudzić i przenieść do lodówki.

Gotowe zapasy najlepiej przechowywać w piwnicy lub w chłodnym miejscu.

Wymienione przepisy, jak konserwować groszek, są głównymi, które można uzupełnić własnymi innowacjami..