Jedzenie dmuchawców: zbieranie, czyszczenie i gotowanie
Zagraniczny rolnik opowiada o codziennym spożyciu mleczy. Jego matka zaczęła zbierać kwiaty i karmić nimi całą rodzinę, gdy tylko ich głowy zaczęły przebijać się przez trawę na podwórku..
Zadowolony
Dorastając podczas Wielkiego Kryzysu na farmie mlecznej w Vermont, opowiedziała wiele historii o roślinach pastewnych, które uzupełniały skromną dietę, aby nie umrzeć z głodu. Mlecze, jako pierwsza wiosenna zielenina, znajdują się wysoko na jej liście najważniejszych pokarmów..
Powiązany artykuł: korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego!
Historia wyglądu
Mniszek lekarski należy do rodziny Astrov. Z kontynentu euroazjatyckiego roślina rozprzestrzeniła się po całym świecie. Ludzie z całego świata używają części mniszka lekarskiego jako suplementu diety i silnego leku.
Jeden z powszechnych pseudonimów pochodzi od francuskiego słowa „pissenlit” (oddawać mocz na łóżku), dzięki zastosowaniu mniszka lekarskiego w medycynie tradycyjnej jako skutecznego środka moczopędnego bogatego w potas.
Zbieranie mniszka lekarskiego
Chodzi o to, aby zjeść zieloną część mniszka lekarskiego. Zbierz je w młodym etapie, podziemne korony powinny być dobrze oczyszczone. Wybierz miejsce zbiórki, które nie było narażone na chemikalia rolnicze i nie było odwiedzane przez zwierzęta.
Przytnij małe, cierniste liście tuż nad ziemią, gdy tylko zaczną się pochylać do przodu. Należy je zbierać, zanim kwiaty się otworzą (nieotwarte pąki są pyszne). Jeśli opóźni się ten proces, liście staną się zbyt gorzkie do jedzenia..
Aby wyciągnąć roślinę, najlepiej użyć widelca do pielenia. Wbija się na około 7 cm w ziemię pod rozetę mniszka lekarskiego i przerywa artykulację korony z korzeniem. Następnie mniszek lekarski jest wyciągany z ziemi, a brud i zeszłoroczne liście są usuwane..
Czyszczenie mniszka lekarskiego
Zwróć szczególną uwagę na usunięcie piasku i brudu ze wszystkich szczelin powstałej korony. Pozwól roślinom moczyć się w głębokim rondlu, kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie odetnij korony, uważając, aby nie uszkodzić liści, i wyczyść je. Można teraz przeprowadzić ostatnie płukanie i rozpocząć gotowanie.
Przygotowanie
Najmniejsze zielone liście nadają się do świeżych sałatek. Możesz również ugotować je z kilkoma cebulami. W tym celu posiekaną cebulę z kilkoma ząbkami czosnku smażymy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodaj zieleninę, trochę wody i odparuj, aż liście będą miękkie.
Mlecze mogą być używane jako jeden ze składników zupy tonizującej, która składa się również z młodej pokrzywy, pietruszki, szpinaku, jarmużu i boćwiny. Wszystkie zioła gotuje się w dojrzałym bulionie z kurczaka.
Dodatkowo mocna herbata z kwiatów mniszka lekarskiego stosowana jako płukanka dodaje blasku i podkreśla lekkie loki..
Mlecze potrafią nawet zrobić wino
Mlecze w ogrodzie
Jako byliny, mlecze mają dość głębokie korzenie i pobierają minerały z gleby, przez co są niedostępne dla małych roślin okopowych o krótkich korzeniach. Dlatego nie pozwól, aby mlecze urosły zbyt mocno i całkowicie je wyciągnij tam, gdzie rosną warzywa..
Jasnożółte kwiaty na trawniku przyciągają do ogrodu owady zapylające i są również wczesnym źródłem nektaru dla wielu motyli..
Upewnij się, że potrafisz dokładnie odróżnić mlecze od innych roślin, zanim je zbierzesz. Jeśli nigdy wcześniej ich nie jadłeś, zalecamy najpierw przygotować i skosztować małej porcji, a dopiero potem zebrać w dużych ilościach. Nigdy nie zbieraj mleczy z obszarów, które zostały poddane działaniu pestycydów lub innych chemikaliów, takich jak trawnik.
Mlecze znane są od czasów starożytnych ze swoich właściwości leczniczych i pozytywnego wpływu na organizm. Możesz je jeść w całości lub dodać do herbaty. Tak czy inaczej, przy regularnym stosowaniu tej rośliny poczujesz się lepiej..
