Co to jest gruby ogon i jego przydatne właściwości

Dietetycy i lekarze na całym świecie spierają się na temat korzyści i niebezpieczeństw związanych z produktami pochodzenia zwierzęcego, w szczególności z owczym ogonem. Niewątpliwie z punktu widzenia żywienia nie jest to korzystne dla zdrowia, jednak stulatki z Azji Centralnej uważają go za szczególnie wartościowy produkt..

Więc co to jest gruby ogon? Porozmawiamy o tym w tym artykule..

Co to jest?

Tłusty ogon to nagromadzenie tłuszczu podskórnego u barana w okolicy ogona, które występuje tylko u niektórych ras „grubego ogona”. Zaokrąglone formy tłuszczu znajdują się w okolicy pierwszych trzech lub pięciu kręgów od podstawy i osiągają średnio do 10 kg wagi. W wyjątkowych przypadkach masa osadu z grubego ogona może wynosić około 30 kg, co jest porównywalne z wagą średniej wielkości owiec.

Ogólnie rzecz biorąc, masa tłuszczu z ogona zależy od warunków wegetacji owiec na określonym obszarze, przydatności do żywienia danej rasy oraz zasolenia gleby. Baran grubogonowy, podobnie jak wielbłąd, ma naturalną skłonność do gromadzenia tłuszczu w celu wykorzystania rezerw w niesprzyjających warunkach, podczas suszy.

Owce tuczą tłuszcz na pastwiskach, co świadczy o bezpieczeństwie produktu dla środowiska i braku w nim toksyn. W przeciwieństwie do innych zwierząt hodowanych na mięso i smalec, owce hodowane są zgodnie z tradycyjnymi technologiami i nie używają w paszach syntetycznych dodatków i antybiotyków w celu przyspieszenia wzrostu. Owce rasy grubogoniastej mają osad na grzbiecie w postaci dwóch połówek tej samej wielkości, które są oddzielone ogonem i pokryte gęstym długim włosem.

Ważny! Tłuszcz z ogona i tłuszcz wewnętrzny to różne produkty pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcz wewnętrzny odkłada się na narządach wewnętrznych zwierząt, a ogon tłuszczowy znajduje się podskórnie.

Tłuszcz z ogona: korzyści i szkody

Tłusty ogon to najbogatszy w witaminy i mikroelementy tłuszcz zwierzęcy, tradycyjnie stosowany w kuchni azjatyckiej, w kuchni i medycynie ludowej. Obejmuje:

• witaminy z grupy B, A, E i PP-
• nasycone, nienasycone, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym Omega-9-
• minerały - cynk, magnez, miedź, fosfor, selen, sód-
• beta-karoten, który pozwala na lepsze wchłanianie pierwiastków śladowych i witamin przez organizm-
• naturalny cholesterol i lanolina, które nie szkodzą organizmowi.

Przydatne właściwości ogona z baraniny to:

• działanie przeciwwirusowe, które pomaga organizmowi skutecznie zwalczać choroby układu oddechowego, przeciwdziała infekcjom i wirusom-
• zdolność do neutralizacji stanów zapalnych o różnym charakterze w ostrych i przewlekłych stadiach-
• właściwości wykrztuśne i usuwające flegmę, co pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli, tchawicy, zapalenia płuc i innych chorób układu oddechowego-
• zdolność do syntezy hormonów płciowych i normalizacji poziomu hormonów, co zapobiega impotencji u mężczyzn i niepłodności u kobiet-
• zapewnienie optymalnego metabolizmu tłuszczów i równowagi między białkami i tłuszczami w celu wyeliminowania ryzyka wystąpienia dystrofii wątroby-
• usprawnienie funkcjonowania układu nerwowego i aktywności mózgu, chroniąc mózg przed starzeniem.

Oczywiście tłusty ogon nie może być spożywany podczas posiłków dietetycznych. Ale dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną lub uprawiających sport tłuszcz zwierzęcy jest po prostu niezastąpiony. To jemu kaukaskie stulatki zawdzięczają dobre zdrowie i doskonałą zdolność do pracy. W celach kosmetycznych tłuszcz z ogona jest składnikiem wielu kremów przeciwstarzeniowych..

Naturalna lanolina to wyjątkowa substancja, która wspomaga regenerację tkanek skóry i stymuluje metabolizm komórkowy. Regularne stosowanie kosmetyków na bazie tłustego ogona nadaje skórze blasku, świeżości, gładkiej i aksamitnej powierzchni. Tłuszcz jagnięcy pomaga również przy podrażnieniach skóry, stanach zapalnych, wystarczy go rozpuścić przez 3 dni.

Przy wszystkich swoich przydatnych właściwościach tłuszcz z ogona może również szkodzić organizmowi w przypadku:

• wrzód żołądka-
• zaburzenia czynności wątroby i nerek-
• zaburzenia rytmu serca-
• miażdżyca-
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości-
• choroby pęcherzyka żółciowego.

Nie możesz nadużywać grubego ogona, nawet w celach medycznych! Produkt pochodzenia zwierzęcego zawiera dużo kalorii - na 100 g jest ich 900 kcal i może zaszkodzić organizmowi, powodując żużel naczyń. Jeśli jednak porównamy odsetek otyłości populacji i pacjentów z miażdżycą, to wśród ludów Azji Środkowej, gdzie do prawie każdej potrawy dodaje się gruby ogon, jest on znacznie niższy niż wśród Europejczyków.

Jeśli spożywasz go z umiarem i wykonujesz wystarczającą aktywność fizyczną, twoje zdrowie tylko się poprawi! Przed użyciem tłuszczu z ogona do celów leczniczych należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Ważny! W przeciwieństwie do smalcu gruby ogon nie obciąża narządów trawiennych, nie ma w swoim składzie tak dużo szkodliwego cholesterolu.

Stosowanie tłuszczu z ogona

Tłuszcz z ogona jest bardzo szeroko stosowany w medycynie ludowej przy następujących problemach zdrowotnych.

1. Ból gardła leczy się ciepłym mlekiem z pół łyżeczki tłuszczu owczego..
2. Możesz usunąć tłuszcz w ten sposób: kawałek boczku topi się, a następnie schładza w lodówce i nakłada na bolesne miejsce. Przez 2-3 tygodnie codziennie smaruj wenę grubym ogonem.
3. Choroby układu oddechowego ustępują szybciej, podobnie jak objawy przeziębienia, jeśli przez noc pocierasz plecy i klatkę piersiową smalcem..
4. Ta sama metoda służy do pocierać stawy z bólem i obrzękiem..
5. W kosmetologii cenny produkt stosuje się przy zapaleniach skóry, wysypkach skórnych i suchej skórze, ponieważ jego działanie jest równoważne z markowymi produktami przeciwstarzeniowymi. Drobne zmarszczki można łatwo usunąć przez wcieranie tłuszczu jagnięcego.
6. Żylaki leczy się w tak popularny sposób - tłuszcz z ogona układa się na bolących miejscach i mocuje elastycznymi bandażami. Opatrunki zmieniane są codziennie przez 30 dni.
7. Mieszanka jaja kurzego, niewielka ilość tłustego ogona i taka sama objętość esencji octu pomoże pozbyć się ostrogi piętowej. Wszystkie składniki miesza się, umieszcza w chłodnym miejscu na 24 godziny. Mieszaninę nakłada się na gazę i nakłada na bolesne miejsce, zakłada skarpetkę. Dzięki tej samej recepturze możesz sprawić, by pięty były gładkie i miękkie w 7 dni..

Gruby ogon jest bardzo szeroko stosowany do pożywienia przez ludy Azji Środkowej. Całkowicie zmienia smak potrawy, nadając jej niezapomniane nuty. Tłuszcz owczy jest dodawany do potraw warzywnych, mięsnych i zbożowych, z których najpopularniejsze to shurpa i pilaw. Tłuszcz owczy ma specyficzny zapach, a przyprawy i przyprawy dodawane są w celu zmniejszenia jego nasycenia.

Interesujące jest to, że niektóre ludy nawet marynują, palą i suszą gruby ogon. Dodają go również do niesłodzonej herbaty. Napój ma wyjątkowe właściwości - przywraca witalność, daje dobry nastrój i doskonale chroni organizm człowieka przed chłodem. Niezastąpiony do herbaty podczas długotrwałej aktywności fizycznej.

Na przykład! W dawnych czasach na Kaukazie dziecku podawano gruby ogon owcy górskiej jako sutek. Niezastąpiony produkt leczy i nadal leczy wiele chorób.

Wniosek

Korzystne właściwości i doskonały smak tłustego ogona są doceniane od dawna. Wśród innych tłuszczów zwierzęcych, według tych wskaźników, zajmuje zaszczytne pierwsze miejsce. Wzbogacając dietę, jednocześnie daje zdrowie i urodę, przywraca siły i korzystnie wpływa na pracę wszystkich ważnych narządów. Pomimo wysokiej zawartości kalorii zaleca się spożywanie tłuszczu baraniego, jeśli nie ma do tego specjalnych przeciwwskazań..