Jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą?

Marchew to jedno z najpopularniejszych i najbardziej zdrowych warzyw. Można go spożywać przez cały rok. Ale wtedy pojawia się pytanie: jak zimą przechowywać marchewkę w piwnicy? Nie jest to takie łatwe, ponieważ ma cienką skórkę, przez którą łatwo mogą przenikać różne bakterie..

Marchew jest bardziej podatna na choroby grzybowe niż inne. Podczas zbierania tego warzywa korzeniowego i przygotowywania go do przechowywania występują pewne niuanse, o których powinni wiedzieć wszyscy hodowcy warzyw..

Wybór i przygotowanie

Najpierw musisz wybrać odpowiednią odmianę. Do najdłuższego przechowywania uprawia się późne odmiany, ponieważ wczesne dojrzewające nie wytrzymają zimy. Najbardziej odpowiednie są:

1. Moskwa zima. Ma średnią szybkość dojrzewania.
2. Nantes. W odpowiednich warunkach można ją przechowywać do następnych zbiorów..
3. Shantane. Odmiana o średniej dojrzałości.

Zbierz marchewki na czas i przy dobrej pogodzie na suchej glebie, ponieważ skróci to czas schnięcia. Okres zbiorów zwykle zależy od odmiany, ale dla orientacji możesz spojrzeć na kolor wierzchołków: gdy tylko dolne liście zaczną żółknąć, nadszedł czas, aby zebrać warzywo. W takim przypadku bardziej poprawne byłoby nie wyciąganie natychmiast rośliny okopowej, ale nieznaczne wykopanie gleby pod nią.

Po zbiorach konieczne jest odcięcie wierzchołków, ponieważ podczas suszenia może pobierać część wilgoci z roślin okopowych. Jest usuwany prawie całkowicie, pozostawiając tylko kilka milimetrów, po czym warzywa umieszcza się na świeżym powietrzu. Niektórzy zmieniają te procedury miejscami: najpierw suszą marchewki, a następnie odcinają wierzchołki. W każdym razie nie można go oderwać, zdecydowanie należy użyć ostrego noża.

Po wysuszeniu rośliny okopowe są oczyszczane z resztek ziemi i selekcjonowane w całości, ponieważ przez uszkodzenia przenikają chorobotwórcze bakterie i choroby grzybowe. Dlatego takie opcje nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Po wykonaniu wszystkich tych procedur możesz przejść do następnego etapu..

Przygotowanie piwnicy i warunki przechowywania

Aby przechowywać marchewki w piwnicy, musisz spełnić wszystkie niezbędne wymagania. Ponieważ jest to jedno z najbardziej kapryśnych warzyw, które gwałtownie reaguje na wszelkie zmiany temperatury, należy zwrócić szczególną uwagę na miejsce przechowywania. Aby marchewki nie gniły, nie kiełkowały i nie wysychały, potrzebują określonej temperatury powietrza - od 0 do + 2 ° C. W takim przypadku wilgotność powietrza musi wynosić co najmniej 90%.

Piwnica powinna być wyposażona w średnią wentylację. Aby zapewnić taki klimat, piwnica musi być wcześniej zaizolowana, wodoodporna i chroniona przed wodą gruntową. Przed umieszczeniem warzyw w tym pomieszczeniu należy je najpierw dobrze oczyścić z gruzu i resztek starej uprawy. Samą piwnicę i znajdujące się w niej półki należy zdezynfekować. Najlepsze do tego jest szachownica siarkowa lub wapno gaszone. Nie przechowuj marchwi w tym samym pomieszczeniu co jabłka, ponieważ te owoce aktywnie uwalniają etylen, co przyczynia się do szybkiego zepsucia warzyw..

Technologie przedłużania życia roślin

Przechowywanie marchwi w piwnicy jest możliwe na kilka sposobów:

1. W pudełkach.
2. W piasku.
3. W łupinach cebuli.

Warzywo jest przechowywane w drewnianych lub kartonowych pudełkach. Ta metoda przechowywania pozwoli zaoszczędzić miejsce na inne warzywa. Pudełka powinny być małe, około 20 kg, z solidnymi ścianami i wieczkiem. Same puszki należy zainstalować w odległości 15-20 cm od podłogi i ścian.

Aby użyć łupin cebuli, zaleca się owinięcie nią każdej marchewki, ale można ją układać warstwami. Cebula zbiera nadmiar wilgoci z rośliny okopowej, jednocześnie chroniąc ją przed gniciem i pojawieniem się w nich mikroorganizmów. Popularnym sposobem zbierania marchwi na zimę jest piasek. Aby to zrobić, grubą warstwę piasku wlewa się do pudełka lub na półkę w piwnicy, gdzie korzenie są ułożone w szachownicę. W ten sposób wykonuje się kilka warstw, ale powstała piramida nie powinna być wyższa niż 1 m. Piasek jest przesiany, lekko mokry, ale bliżej wyschnięcia. W takim przypadku poszczególne marchewki nie powinny stykać się ze sobą. Zapobiega to parowaniu wilgoci i gniciu warzyw, zapewniając mu stabilną temperaturę..

Warzywo jest również przechowywane w trocinach iglastych. Wlewa się je do pudełka, stosując się do wszystkich zasad określonych w metodzie 1. Kompozycja zawiera olejki eteryczne, które zapobiegają gniciu i kiełkowaniu roślin okopowych, chronią je przed różnymi bakteriami i grzybami. Jednocześnie warzywa układa się warstwami, jak to ma miejsce w przypadku piasku..

W torebkach foliowych - nie jest to najlepszy sposób na przechowywanie marchwi zimą, ale jeśli nie wyjdzie inaczej, możesz go użyć. Torby muszą być otwarte. Związanie ich zwiększy poziom dwutlenku węgla, który wydzielają warzywa, powodując ich zepsucie. Niektórzy ludzie robią otwory w workach, aby kondensat mógł przez nie przepływać..

Nie najczystszym, ale skutecznym sposobem hibernacji roślin okopowych jest przechowywanie w glinie. Aby to zrobić, jest hodowany w wodzie, a każda marchewka jest zanurzana w zawiesinie. Po wysuszeniu warzywa umieszcza się w pudełku lub koszu. Marchewki można układać warstwami i po kolei wlewać glinę, a każdą poprzednią warstwę należy pozostawić do wyschnięcia.

Okresy przechowywania

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad i zapewnisz niezbędne warunki dla marchwi, można ją przechowywać przez 4 do 7 miesięcy. Jeśli temperatura powietrza jest wyższa, okres skróci się do 2-3 miesięcy. Okres przechowywania zależy w dużej mierze od wybranej metody. Tak więc marchew najdłużej pozostanie w łupinach cebuli i trocinach drzew iglastych (1 rok), następnie w piasku i zamkniętej skrzyni.

Aby zmaksymalizować trwałość uprawy, należy od czasu do czasu ją uporządkować, usunąć zepsute korzenie i odciąć wierzchołki, które urosły. Najpierw zjada się mniejsze i cieńsze marchewki, ponieważ najszybciej wysychają. Należy zadbać o to, aby na warzywa nie dostała się wilgoć i jasne światło, a jeśli piwnica choćby trochę zamarznie, należy przykryć warzywa filcem.

Dlatego trzeba pomyśleć o dobrym przechowywaniu jeszcze przed sadzeniem rośliny okopowej: wybierz odpowiednią odmianę, odpowiednio ją pielęgnuj, zbierz plon na czas i zapewnij mu niezbędne warunki i klimat do przechowywania. Istnieje wiele metod zimowania. Korzystając z tych prostych wskazówek, możesz zachować zbiory przez długi czas..