Rasa krów monbéliard

Nowoczesne rasy bydła pozwalają na długi czas uzyskiwać produkty wysokiej jakości, charakteryzują się również dużą odpornością na szereg niekorzystnych czynników. Jednym z liderów w tym zakresie jest rasa krów Montbeliard. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, czym jest Montbéliard, a także jak właściwie stworzyć optymalne warunki dla zwierzęcia do pomyślnego wzrostu, rozwoju i produktywności..

Historia pochodzenia

Celowa hodowla zwierząt rozpoczęła się w XVIII wieku w Szwajcarii i Francji. Lokalni pasterze postawili sobie za cel stworzenie nowej rasy, która wyróżnia się wytrzymałością, bezpretensjonalnością i zwiększoną produktywnością..W tym celu hodowcy skrzyżowali szwajcarskie niekrwawione krowy z rasami alzani, pstrokatymi i charolais. Praca plemienna trwała stulecie, po czym w 1889 roku Montbéliard został oficjalnie uznany na Wystawie Światowej (Francja).

Dziś te krowy są uważane za jedne z najdoskonalszych na świecie. Przeważająca liczba osobników koncentruje się w ojczyźnie parzystokopytnych we Francji. Ponadto wysoka produktywność tej krowy przyczyniła się do jej rozprzestrzenienia się na całej planecie, więc stada Montbéliard można masowo znaleźć w Ameryce, Afryce i Europie..

Opis i charakterystyczne cechy rasy

Jak każdy inny gatunek, Montbéliard ma charakterystyczne cechy i rozpoznawalny wygląd. W rezultacie nawet niewprawny hodowca może z łatwością zidentyfikować to zwierzę wśród tysięcy innych. Oprócz doskonałych wskaźników produkcji krowa ta ma dość imponujący rozmiar, a także charakterystyczny wygląd..

Wygląd i budowa ciała

Montbeliard wyróżnia się następującymi cechami zewnętrznymi:

• głowa - duże, z niewielkim rozszerzeniem w obszarze orbity;
• pysk - duży, ale symetryczny, ma typowe zarysy europejskiej linii krów;

• boki - głęboki;
• szyja - mocny, średniej długości;
• Klatka piersiowa - głębokie, byki charakteryzują się mocną, szeroką i dobrze rozwiniętą klatką piersiową;
• głębokość klatki piersiowej - 70–78 cm;
• zarys ciała - gładkie i pełne gracji, nadające zwierzęciu dobroduszny i spokojny wygląd (prosty grzbiet, obcisłe łopatki, gęste i masywne nogi);

• zad - znajduje się pod lekkim nachyleniem, kręgosłup nie wystaje;
• wysokość w kłębie - w granicach 140–150 cm samce są zawsze nieco większe niż samice;
• wzrost - 160-165 cm;
• masa ciała - dla byków 800–1200 kg, dla krów średnio około 600–800 kg;

• wymię - w kształcie miski, podstawa wymienia pozioma, pośrodku każdej ćwiartki sutki skierowane do wewnątrz. Na wymieniu jest wiele żył;
• lokalizacja wymienia - nad szynką, z tyłu wymiona wyżej niż z przodu;
• ogon - średnia długość;
• wełna - krótki, miękki, ale gęsty;

• garnitur - czerwono-cętkowana krowa wyróżnia się białym kolorem dolnej części tułowia oraz jaskrawymi szkarłatnymi plamami na grzbiecie. Głowa jest biała, na policzkach widoczne są charakterystyczne fioletowe plamy.

Wskaźniki mięsa i nabiału

Montbéliard wyróżnia wysoka jakość produktów pochodzenia zwierzęcego, niezależnie od warunków przetrzymywania i pory roku.

Główną wartością zwierzęcia jest doskonałe mleko. Nadaje się do każdego celu i potrzeb kulinarnych, co pozwala na tworzenie z niej wysokiej jakości produktów na bazie kwasu mlekowego, a także wykorzystanie do przygotowywania innych potraw (koktajle mleczne, mleko skondensowane itp.). Ponadto zwiększona zawartość białka w mleku i niska zawartość tłuszczu sprawia, że ​​jest to najlepszy surowiec do przemysłowej produkcji mleka w proszku..Główne wskaźniki wydajności krowy mlecznej:

• produktywność jest wysoka;
• okres laktacji - 300-305 dni w roku;
• średni roczny udój mleka - 7800–8500 litrów;
• zawartość tłuszczu w mleku - 3,5–4%;
• ilość białka wynosi około 3,5%;
• smak mleka jest delikatny i przyjemny;
• kolor mleka jest biały, ale czasami można zaobserwować lekki kremowy odcień.

Krowa Montbéliard dobrze konkuruje również na rynku mięsnym: jej mięso wyróżnia się delikatnością i niepowtarzalnym smakiem. Dlatego właśnie takie mięso często służy jako główna dekoracja stołu w wielu wykwintnych restauracjach..

Główne wskaźniki produkcji krowy w produkcji wołowiny:

• tempo przyrostu masy ciała jest wysokie;
• wzrost żywej masy ciała na dzień - 1,2-1,4 kg (w zależności od odżywiania);
• wydajność rzeźna tusz - krów około 54%, byków około 58%;
• klasa mięsa jest najwyższa;
• kolor mięsa jest jednolity, nasycony, u młodych osobników często różowoczerwony, u dojrzałych czerwono-szkarłatny;
• zapach świeżego mięsa - bogaty, mięsisty, z lekkim aromatem mleka;
• warstwy tłuszczowe w mięsie - nieliczne, praktycznie nieobecne.

Zalety i wady

Główne zalety rasy:

• wystarczająco wysoka produktywność;
• niski procent tłuszczu w produktach;
• wysokiej jakości mięso i mleko;
• bezpretensjonalność.

Główne wady rasy:

• niska wydajność produktów mięsnych;
• potrzeba wysokiej jakości paszy;
• niska odporność na choroby sezonowe i zmiany zakaźne;
• zwiększona dokładność do warunków życia (zamiast krów niewymienionych).

Opieka i racja żywieniowa

Jak każde inne zwierzę hodowlane, ta krowa wymaga pewnej uwagi. Aby uzyskać zdrowe i produktywne zwierzę, konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków życia dla Montbéliard, a także diety..

Wymagania dotyczące pokoju

Często Montbeliard jest bezpretensjonalny w stosunku do warunków przetrzymywania, więc zwierzęta te można bezpiecznie trzymać zarówno luźno, jak iw oddzielnych przedziałach. Jednak budynek musi koniecznie być wygodny zarówno dla zwierzęcia, jak i personelu..

Podstawowe wymagania dotyczące lokalu:

• wysokość musi wynosić co najmniej 2,5 m;
• wewnątrz szopy powinno być wyraźnie wyznaczone miejsce na karmidło, boks i miejsce na odchody;
• na dachu koniecznie musi być duży strych (aby oszczędzać ciepło w sezonie zimowym);
• powierzchnia okien nie powinna być mniejsza niż 10% całkowitej powierzchni podłogi, w przeciwnym razie brak oświetlenia może powodować różne patologie;
• nachylenie podłogi na jednym metrze bieżącym nie powinno przekraczać 2 cm;
• podłoga musi być płaska i wykonana z materiałów żelbetowych - ułatwi to czyszczenie obory z obornika.

Najczęściej krowy trzymane są w stajni, jego wielkość musi dokładnie odpowiadać wielkości samego zwierzęcia - tylko w takim przypadku otrzyma ono niezbędny komfort i zostaną zachowane warunki sanitarne do przetrzymywania. Wysokość konstrukcji powinna być o 10-15 cm wyższa niż wysokość zwierzęcia, a przeciwnie, długość jest o 5-15 cm mniejsza, a szerokość boksu powinna wynosić 1 metr. Zatem ogrodzenie powinno zapewniać co najmniej 2-2,2 metra kwadratowego. m wolnej przestrzeni. Za boksem zainstalowano rynnę na odchody w celu odprowadzenia odchodów z pomieszczeń.Karmidła i poidła są zainstalowane w pobliżu każdego stanowiska. Muszą być wykonane z trwałych materiałów, które można łatwo dezynfekować (gęste drewno, żelbet, cegła, metal). Szerokość karmnika powinna wynosić około 60 cm, długość co najmniej 70 cm, wysokość tylnej ściany co najmniej 60 cm, a wysokość przodem do krowy około 30 cm. 30 cm). Miski do picia Ustawione obok podajnika najbardziej akceptowalne są pojedyncze pojemniki metalowe o pojemności co najmniej 30-40 litrów. Umieść je nad przednią krawędzią koryta, na wysokości około 50 cm od podłogi..

Aby zapewnić optymalne warunki sanitarne wewnątrz stodoły, konieczne jest zapewnienie podłogi. Często do tych celów używa się siana z traw polnych. Taki materiał powinien być przygotowywany wyłącznie w ekologicznie czystych regionach, aby uniknąć uszkodzenia ciała zwierzęcia. W przypadku chowu luźnego posadzkę zapewnia się tylko w miejscu noclegu, przy trzymaniu zwierząt na głębokiej ściółce całą wolną przestrzeń przykrywa się sianem. Grubość takiej warstwy, niezależnie od rodzaju chowu zwierząt, nie powinna być mniejsza niż 10-15 cm.Nie zapomnij o potrzebach tej rasy w odpowiednim mikroklimacie. Krowa potrzebuje ciepłego, dobrze oświetlonego i wentylowanego pomieszczenia. Montbéliard nie toleruje długotrwałych mrozów, najbardziej odpowiedni reżim temperaturowy latem wynosi + 20-25 ° С, zimą - nie mniej niż +10 ° С. Aby to zrobić, konieczne jest zapewnienie dodatkowej izolacji stodoły i, jeśli to możliwe, systemu grzewczego..

Krowy nie tolerują nadmiernej wilgoci, dlatego wilgotność w oborze powinna utrzymywać się na poziomie 40–70%. Wyreguluj wskaźnik za pomocą otworów wentylacyjnych lub automatycznego systemu wentylacji. Jednocześnie przeciągi dla Montbéliard są przeciwwskazane, ponieważ natychmiastowy spadek temperatury może powodować długotrwałe przeziębienia u zwierząt. Wentylacja należy przeprowadzać w sposób obiegowy lub z wykorzystaniem układów wydechowych.

Czyszczenie obory

Stodoła jest sprzątana codziennie, rano i wieczorem, kiedy luźna treść czyszczenie odbywa się 3 razy dziennie. Jeśli jednak krowy są trzymane przy użyciu techniki głębokiego ściółkowania, częstotliwość zbioru jest mniejsza. W takim przypadku obornik jest usuwany nie więcej niż 1 raz w miesiącu. Do tych celów stosuje się widły ogrodowe lub specjalne skrobaki do obornika. Obornik jest usuwany do wcześniej wyposażonych kanałów, z których jest dalej usuwany na zewnątrz. Ale jeśli nie zostaną dostarczone, odchody są usuwane na wózkach lub przenośnikach..Codziennie rano lub wieczorem dodaję świeżą ściółkę do obory, ale w razie potrzeby zwiększa się częstotliwość wymiany. Poidła i karmidła są również czyszczone codziennie, przed każdym nowym napełnieniem. Aby to zrobić, wszelkie pozostałości lub zanieczyszczenia są z nich usuwane, po czym są dokładnie myte czystą wodą. W takim przypadku stosuje się gąbki, szczotki i inne urządzenia higieniczne dla zwierząt.. Ogólne czyszczenie obory, a także jej zawartości, odbywa się raz w miesiącu: w tym celu cała przestrzeń wewnętrzna, w tym karmniki i poidła, jest dokładnie czyszczona wodą z mydłem.

Okresowo stodoła wymaga również dezynfekcji, przeprowadza się ją:

• zgodnie z harmonogramem, raz na 8-10 tygodni;
• przed przeniesieniem młodych cieląt do obory;
• przed rozpoczęciem okresu przeciągnięcia;
• kilka dni przed wycieleniem.

Zabieg przeprowadza się po ogólnym oczyszczeniu całej obory. W tym celu ściany, podłoga, karmniki, poidła i inne elementy wnętrza są czyszczone roztworami dezynfekującymi. Często do tych celów używają 4% soda kaustyczna, 2% roztwór formaldehydu i 3% płyny zawierające chlor. W takim przypadku natężenie przepływu płynu roboczego musi wynosić co najmniej 0,5 l / m2. m. Po obróbce pomieszczenie utrzymuje się przez 3 godziny, a następnie wszystkie zdezynfekowane przedmioty są dokładnie myte czystą wodą.

Karmienie i picie

Montbéliard wymaga specjalnej diety: musi zawierać całą gamę wszelkiego rodzaju składników odżywczych, które zapewniają zarówno szybki wzrost mięśni, jak i bezpieczną i długotrwałą laktację. Ponadto taka karma powinna mieć postać łatwo przyswajalną - tylko w tym przypadku możliwe będzie uzyskanie jednolitej i wysokiej jakości produkcji produktów zwierzęcych..Zdrową dietę krów można z grubsza podzielić na następujące rodzaje pasz:

• soczyste - zielona trawa i resztki roślinne, kiszonka, rośliny okopowe;
• szorstki - siano, słoma, plewy;
• skoncentrowane - odpady spożywcze, ziarno;
• połączone - Mieszanka paszowa i inne produkty pochodzenia przemysłowego;
• zwierzęta - odpady i produkty przetworzone przemysłu mięsnego i mleczarskiego.

W większości przypadków żywienie krów jest ustalane w odniesieniu do kierunku produkcji zwierząt - w tym celu wyróżnia się dwa rodzaje dawek:

• kierunek mleczarski - podstawą takiej diety jest pasza objętościowa i soczysta, co najmniej 60% masy całkowitej. Źródłem białka w takiej diecie są pasze treściwe i mieszane, których udział powinien wynosić około 30%. Dodatkowo krowy karmione są paszą, której ilość nie powinna przekraczać 10% masy całkowitej;
• kierunek mięsa - pasze treściwe stosowane są jako podstawowy pokarm dla krów mięsnych, których ilość nie powinna być mniejsza niż 50% całej diety. Soczysta i błonnikowa w takiej diecie nie powinna przekraczać 20-30%, a ilość łącznie - co najmniej 15%. Produkty pochodzenia zwierzęcego w takiej diecie często nie przekraczają 5-10% całkowitej masy paszy..

Nakarm krowy co najmniej 3 razy dziennie. Podstawową karmę stosuje się codziennie, do diety dodaje się 1–2 razy dziennie dodatkową paszę, a do dokarmiania nie częściej niż 1–2 razy w tygodniu stosuje się produkty pochodzenia zwierzęcego. Aby poprawić strawność pokarmu i ułatwić karmienie, przygotowuje się wszelkiego rodzaju zacier: w tym przypadku wszystkie produkty są kruszone do uzyskania gładkości.

Aby zapewnić prawidłową i zdrową laktację, krowy potrzebują każdego dnia dużo świeżej i czystej wody. W tym celu zwierzętom należy zapewnić co najmniej 60 litrów płynu na głowę dziennie. W przypadku hodowli byków i zwierząt mięsnych ilość wody do picia można zmniejszyć do 40-50 litrów na głowę dziennie, ale spragniony inwentarz jest surowo zabroniony.

Wideo: Krowy Montbeliard

Montbéliard to nowoczesna i bardzo wydajna rasa bydła. Pomimo faktu, że został wyhodowany kilka wieków temu, jego znaczenie nie jest stracone do dziś. Przede wszystkim wynika to z faktu, że zwierzęta wyróżniają się wysoką produktywnością, a także wysokiej jakości mięsem i produktami mlecznymi. Aby go w pełni uzyskać konieczne jest zapewnienie zwierzętom odpowiednich warunków bytowych, w tym zdrowej i bogatej diety..