Najlepsze rasy kaczek mięsnych
Mięso kacze jest wysoko cenione w kuchni ze względu na swój smak, wartości odżywcze i właściwości użytkowe. Według ekspertów gotowana kaczka oczyszcza organizm z czynników rakotwórczych, poprawia cerę i strukturę skóry, reguluje procesy metaboliczne, a także pobudza potencję. Dlatego współcześni hodowcy drobiu preferują rasy mięsne kaczek (zwłaszcza, że pod względem wskaźników jaj kaczka jest znacznie gorsza od kur niosek). Jak wybrać najlepszą rasę kierunku mięsa, czytaj dalej.
Zadowolony
- Charakterystyczne cechy ras mięsnych kaczek
- Kryteria doboru kaczek do mięsa
- Najlepsze kaczki mięsne
- Czarny z białymi piersiami
- Kaczki piżmowe
- Mularda
- Kaczki rouen
- Kaczki baszkirskie
- Szare kaczki ukraińskie
- Moskiewskie białe kaczki
- Niebieski ulubiony
- Szwedzkie kaczki błękitne
- Pekin
- Kaczki mięsne: wskazówki dotyczące uprawy
Charakterystyczne cechy ras mięsnych kaczek
Uderzającą cechą każdego inwentarza żywego typu brojlerów jest intensywny wzrost i przyrost masy ciała. Osobniki ras mięsnych wyróżniają się płodnością i doskonałym zdrowiem. A ich polędwica korzystnie wyróżnia się soczystością, wartością odżywczą i smakiem..
Aby rozpoznać rasę wołową kaczek, wystarczy spojrzeć na ich wygląd zewnętrzny. Przedstawiciele tego gatunku zawsze mają masywniejsze ciało z dobrze rozwiniętym muskularnym gorsetem. A waga przeciętnego dorosłego mężczyzny i kobiety waha się między 3,5-4 kg. Charakterystyczne jest, że w wieku 2 miesięcy kaczuszki nadają się już do uboju.
Kryteria doboru kaczek do mięsa
Sukces żywienia kaczek mieszańców w gospodarstwach domowych w dużej mierze zależy od jakości ptaków wybranych do rozrodu. Aby mieć pewność, że Twoje preferencje są prawidłowe, eksperci radzą wziąć pod uwagę następujące cechy kaczych:
- wytrzymałość pod względem warunków przetrzymywania i temperatury;
- poziom witalności;
- zdrowie fizyczne i cechy ciała (należy natychmiast odrzucić pisklęta z krzywymi łapami, złamanymi skrzydłami i deformacjami dziobów);
- tempo przyrostu masy ciała;
- wartość odżywcza mięsa (z uwzględnieniem zawartego w nim tłuszczu);
- ilość spożytej paszy;
- Oporność na choroby;
- czas dojrzewania i płodności;
- instynkt macierzyński u kur;
- bezpieczeństwo stada;
- wylęgowość kurczaków.
Najlepsze kaczki mięsne
Hodowla kaczek brojlerów nie jest trudna i bardzo opłacalna. Ale sukces w tym w dużej mierze zależy od cech genetycznych rasy. Przyjrzyjmy się bliżej odmianom kaczek w kierunku mięsnym, które są szczególnie popularne wśród hodowców drobiu.
Czarny z białymi piersiami
Rasa została stworzona przez hodowców Ukraińskiego Instytutu Drobiu poprzez skrzyżowanie kaczek pekińskich, ukraińskich białopiersiowych i Khaki-Campbell. Jego charakterystycznymi cechami są wczesne dojrzewanie, wysokiej jakości mięso o dużej zawartości tłuszczu i zadowalająca produkcja jaj..
Standard rasy
Wyróżniają się czarne kaczki białopiersiowe:
- gęste, mocno wzniesione ciało;
- dobrze rozwinięte skrzydła;
- głęboka klatka piersiowa;
- potężne czarne nogi;
- wyciągnięty z powrotem;
- wypukły ciemny dziób;
- duże błyszczące oczy.
Opis i produktywność
Ptaki te bardzo szybko przybierają na wadze, w pełni spełniając wymagania gatunku mięsa. W wieku 2 miesięcy kaczuszki ważą około 1,5 kg, ale maksymalna waga samic nie przekracza 3,5 kg, a samców - 4 kg.Rasy szybko osiągają dojrzałość płciową. Każda kaczka produkuje około 130 jaj o wadze do 95 g. Dodatkowo rasa wyróżnia się wysoką aktywnością życiową i dobrym zachowaniem stada (pokolenie dorosłe i młode przeżywa 96%).
Zalety i wady hodowlane
Wśród zalet rasy hodowcy wyróżniają:
- wysoka produktywność mięsa i jaj;
- doskonała jakość mięsa (zdaniem doświadczonych szefów kuchni najlepsza spośród innych ras mięsnych);
- wszystkożerny i niewymagający warunków przetrzymywania;
- wczesna dojrzałość;
- wytrzymałość i dobre utrzymywanie zwierząt.
Kaczki piżmowe
W życiu codziennym rasa piżmowa jest lepiej znana jako pies indo.. Pochodzi z gospodarstw Indian południowoamerykańskich iz czasem stała się pożądana we wszystkich krajach świata. Nazwa odmiany wynika ze specyficznego zapachu tusz.
Standard rasy
Odmiana charakteryzuje się:
- długi ogon;
- krótkie nogi;
- duże skrzydła mocno dociśnięte do ciała;
- szerokie ciało;
- wszelkiego rodzaju kolor piór.
Opis i produktywność
Łatwo rozpoznać kaczki piżmowe po ich niestandardowym, jasnym wyglądzie. Wyróżnia je wąski i zakrzywiony jasny dziób, który podobnie jak oczy jest otoczony różową skórą bez upierzenia. Bardzo często w tych obszarach tworzą się czerwone, brodawkowate narośle..Czerwone brodawkowate wyrostki u kaczek piżmowych Strach i zdziwieniu u ptaków zawsze towarzyszy pokaz zabawnego sapiącego kępka. Cechą charakterystyczną rasy jest syczenie, które kaczki emitują zamiast typowego kwakania, dlatego nazywane są również „niemymi uszami”.
Indyjskie kaczki w wieku dorosłym ważą około 6 kg, a dwumiesięczne kaczki - nie więcej niż 4 kg. Zwykle w tym wieku kierowane są na rzeź. Schab tusz ma delikatną strukturę i niską zawartość tłuszczu. Eksperci przypisują mięso do kategorii mięsa dietetycznego i zwracają uwagę, że zawiera ono 85 procent masy mięśniowej. Samice przynoszą nie więcej niż sto jaj rocznie, z których każde waży nie więcej niż 70 g.
Zalety i wady hodowlane
Pozytywne cechy rasy piżmowej są:
- dobrze rozwinięte cechy matczyne samic (często hodowcy drobiu używają ich do inkubacji jaj kurzych i gęsich);
- spokojne usposobienie;
- wysoka witalność i niezależność;
- ziemski styl życia (takie zwierzęta mogą być hodowane bez zbiornika);
- niewielkie zapotrzebowanie na paszę.
Wadą doświadczonych właścicieli jest nadmierna termofilność opierzonych podopiecznych. Ta cecha wpływa na bezpieczeństwo stada i wymaga specjalnych warunków.
Wideo: pielęgnacja i konserwacja kaczek piżmowych
Mularda
W ostatnim czasie coraz większe zainteresowanie fermami drobiu tą mięsną odmianą kaczek, ze względu na opłacalność tuczu przemysłowego. Hybryda została uzyskana przez skrzyżowanie kaczek Musky, Peking, Rouen i Orpington.
Standard rasy
Charakterystyczne cechy rasy to:
- dobrze rozwinięte muskularne ciało;
- wydłużony tył;
- różowo-żółte krótkie nogi z zaokrąglonymi mostkami;
- czerwonawy dziób;
- kolor niestandardowy.
Opis i produktywność
Mulard szybko się rozwija i jest dobrym lęgiem, ale ich jaja są sterylne.. Dlatego hybryda jest uważana za jednosezonową. W ciągu kilku miesięcy kaczątkom udaje się przytyć 3–3,5 kg żywej wagi nawet na zwykłym wypasie, a dorosłe osobniki mogą ważyć 7 kg. Specjaliści kulinarni doceniają zwłaszcza pół kilograma wątróbki kaczej, która jest unikalnym składnikiem przysmaku z foie gras.
Zalety i wady hodowlane
Wśród zalet tej rasy eksperci nazywają:
- wysokie walory smakowe mięsa i podrobów;
- estetyczne zewnętrzne znaki zewnętrzne;
- wczesna dojrzałość;
- czystość;
- spokojne usposobienie;
- umiarkowane obżarstwo.
- bezpłodność;
- silne uzależnienie domowe od człowieka, które wymaga odpowiedniej opieki i warunków utrzymania stada.
Kaczki Rouen
Pierwsi przedstawiciele tej rasy pojawili się w ubiegłym wieku na północy Francji. Do prac hodowlanych wybrano najlepsze próbki oswojonych w tym czasie ptaków. Rezultatem jest nowa generacja kaczek mięsnych z tendencją do otyłości i doskonałym smakiem filetów..
Standard rasy
Odmiana wyróżnia się:
- korpus umieszczony poziomo;
- szerokie wydłużone plecy;
- głęboka klatka piersiowa;
- mała owalna głowa;
- średnio gruba szyja;
- krótkie, mocne łapy o jasnopomarańczowym kolorze;
- dziób żółtozielony lub jasnobrązowy;
- brązowe oczy.
Opis i produktywność
Ptaki te wymagają kompetentnego podejścia do żywienia, ponieważ pływają bardzo szybko z tłuszczem. Dlatego ważne jest, aby już od pierwszych dni brać pod uwagę ilość tłuszczów, białek i węglowodanów w paszy. Przy umiarkowanej diecie dwumiesięczne samice ważą około 3,5 kg, a samce nie więcej niż 4 kg, ale jeśli zwiększysz odżywianie, możesz osiągnąć wagę 5,5 kg.
Rasa charakteryzuje się szybkim przyrostem masy ciała. Jednak duże nagromadzenie tłuszczu wpływa na zapłodnienie jaj. W ciągu roku kury mogą zebrać do 90 jaj o masie około 75 g. Jednak większość z nich może być bezpłodna.
Zalety i wady hodowlane
Sądząc po recenzjach hodowców, ta odmiana ma wiele zalet, wśród których zauważają:
- wysoka wydajność mięsna i zadowalająca jaja;
- niewymagający warunków przetrzymywania;
- wczesna dojrzałość;
- nienasycony.
- skłonność do otyłości;
- obżarstwo, które wymaga specjalnego podejścia do procesu karmienia i wyboru pożywnej diety;
- hałaśliwość;
- pstrokaty kolor, dlatego tusza ma szary odcień (to jakość, która spowodowała taniość kaczki Rouen i masowe odrzucenie przemysłowej produkcji tej odmiany).
Kaczki baszkirskie
Odmiana była owocem eksperymentów selekcyjnych naukowców z rośliny hodowlanej Blagovarsky. Jego charakterystyczne cechy to wysoka wydajność mięsa i jaj oraz bezpretensjonalna pielęgnacja..
Standard rasy
Na zewnątrz przedstawiciele Baszkirów charakteryzują się:
- masywne, potężne ciało;
- szerokie plecy z rozwiniętymi mięśniami;
- wklęsły dziób;
- spłaszczona głowa;
- szeroko rozstawione pomarańczowe łapy.
Opis i produktywność
Kaczki pełnej krwi angielskiej są źródłem soczystego, delikatnego mięsa o specyficznym przyjemnym smaku. Ma wysoką zawartość tłuszczu. W drugim miesiącu życia kaczuszki przybierają na wadze do 3,5–4 kg. Wydajność produktów mięsnych z jednej tuszy sięga 70%. Ponadto nioski dają około 230 jaj rocznie o masie do 85 g.. Ich wylęgowość sięga 80%.
Zalety i wady hodowlane
Wśród pozytywnych cech tej odmiany kaczek są:
- mało wymagający do warunków przetrzymywania (Baszkirowie łatwo i szybko dostosowują się do każdego środowiska i nie są wybredni jeśli chodzi o jedzenie);
- doskonała wydajność mięsa i jaj;
- wczesna dojrzałość;
- odporność na niskie temperatury i typowe choroby drobiu;
- wysokie zapłodnienie jaj;
- dobre utrzymanie stada.
Szare kaczki ukraińskie
Ta rasa kaczek narodziła się dzięki staraniom specjalistów z Ukraińskiego Instytutu Drobiu PGR Borki. Dziś jest liderem na liście popularnych odmian kierunku mięsnego..
Standard rasy
Wyraziste oznaki czystej krwi u szarych kaczek ukraińskich to:
- szerokie muskularne ciało;
- potężny dodatek;
- delikatny szkielet;
- gęste upierzenie w kolorze przypominającym dzikie zwierzęta;
- wklęsły ciemny dziób.
Opis i produktywność
Ten ptak wyróżnia się godną pozazdroszczenia wytrzymałością, odpornością na zimno i bezpretensjonalną opieką. Kaczuszki szybko rosną i dobrze przybierają na wadze. W wieku 2 miesięcy ważą około 3,5-4 kg. Nioski dają rocznie do 120 jaj o średniej wadze 85-90 g. Charakterystyczne jest, że szare kaczki są w stanie w pełni rozwinąć się na samym wypasie i na własnej rzęsy..Jednak dla intensywniejszego przyrostu masy ciała ważne jest wprowadzenie do diety zbóż i mieszanek paszowych. Jednocześnie nie ma potrzeby stosowania dodatkowych domieszek i specjalnej paszy.
Doświadczeni hodowcy zauważają, że szara rasa ukraińska może doskonale zimować w nieogrzewanych kurnikach. Najważniejsze dla jej przedstawicieli jest gruba warstwa świeżej ściółki..
Zalety i wady hodowlane
Zalety tych kaczek są oczywiste:
- dobra wydajność mięsa i jaj;
- wysoka odporność na niskie temperatury i choroby ptaków;
- intensywny wzrost;
- wczesna dojrzałość;
- nienasycony;
- wysokie wskaźniki bezpieczeństwa młodych i dojrzałych zwierząt gospodarskich.
- nieporządek opierzonych totemów;
- hałaśliwość.
Moskiewskie białe kaczki
Moskiewska rasa biała pochodzi od kaczek Khaki Campbell i Peking. Można go znaleźć na prawie każdym podwórku rolniczym w Rosji. Hodowcy drobiu dobrze mówią o wydajności mięsa i bezpretensjonalności podopiecznych.
Standard rasy
Zewnętrznie ptaki charakteryzują się:
- białokremowe upierzenie;
- szerokie, muskularne ciało w pozycji poziomej;
- mostek zaokrąglony;
- delikatna wydłużona szyja;
- duża głowa;
- jasny różowy dziób.
Opis i produktywność
Moskiewskie kaczki są korzystne pod względem produktów mięsnych i jajecznych. W wieku dorosłym kaczki ważą ponad 4,5 kg, a samice mają tylko pół kilograma za nimi. Rocznie składanych jest ponad 125 jaj o średniej wadze 95 g. Ponadto wysoka produkcja jaj utrzymuje się przez wiele lat. Według hodowców mięso wyróżnia delikatna struktura, miękkość, soczystość i doskonały smak..
Rasa charakteryzuje się szybkim dojrzewaniem, głośnością i zwiększoną witalnością. Stado w każdej kategorii wiekowej ma doskonałe bezpieczeństwo (do 97%). Często kaczuszki nadają się do uboju w 60-65 dniu życia.
Zalety i wady hodowlane
Korzyści z trzymania moskiewskich białych kaczek są następujące:
- wysoka odporność na niskie temperatury;
- dobra odporność na typowe dolegliwości kaczek;
- bezpretensjonalność w diecie;
- niezależność i witalność.
- silna głośność;
- nieporządek.
Niebieski ulubiony
Ta rasa w kierunku mięsa pojawiła się stosunkowo niedawno. Opiera się na genach kaczek czarnych białopiersiowych, pekińskich i baszkirskich. W rezultacie hodowcy rośliny hodowlanej Blagovarsky otrzymali odpornego, produktywnego i wcześnie dojrzewającego ptaka.
Standard rasy
Faworyci rasowe charakteryzują się:
- wydłużone, potężne ciało;
- głęboki mostek;
- średnio wydłużona delikatna szyja;
- płaski pomarańczowy dziób.
Opis i produktywność
Autorzy rasy postawili sobie za cel uzyskanie wysokowydajnych kaczek o dobrych walorach mięsno-jajecznych. Jednocześnie instynkt inkubacji spadł na ostatnie miejsce. W ten sposób nowa odmiana odziedziczyła po swoich przodkach wysoką witalność, niezależność paszową i doskonałe właściwości żywieniowe..Pisklęta w 60.dniu życia ważą około 3 kg, a dorosłe - w przedziale 4,5–5,5 kg. Ale skład substancji tłuszczowych w filetach z kaczki jest znacznie mniejszy w porównaniu z rasami pekińskimi i baszkirskimi..
W okresie nieśności samica składa do 150 jaj, z których każde waży do 85 g.
Zalety i wady hodowlane
Do pozytywnych aspektów rosnących przedstawicieli niebieskiego faworyta należą:
- wysoka witalność;
- nienasycony;
- bezpretensjonalność;
- niezależność;
- Odporność na zimno;
- silna odporność;
- dobre bezpieczeństwo zwierząt gospodarskich;
- wysoka wydajność;
- wczesna dojrzałość;
- intensywny wzrost.
Szwedzkie kaczki błękitne
Na początku XIX wieku hodowcy kaczek po raz pierwszy dowiedzieli się o tej rasie, która charakteryzuje się jasnym wyglądem i wysoką produktywnością. Został wyhodowany przez szwedzkich hodowców i spopularyzowany przez niemieckich rolników, którzy lubili zdolność przystosowania się i wytrzymałość ptaków.
Standard rasy
O kaczkach rasowych, zgodnie z wymaganiami normy, świadczą:
- gęste, muskularne ciało o masywnych rozmiarach;
- płaski mostek;
- owalna głowa;
- spłaszczony dziób;
- szerokie plecy;
- krótki ogon;
- szarawo czarne upierzenie.
Opis i produktywność
Nie ma potrzeby tworzenia specjalnych warunków dla tej odmiany. Początkowo rozmnażał się w trudnych szerokościach klimatycznych, dlatego wśród swoich odpowiedników wyróżnia się odpornością na zimno i silną odpornością. Ponadto łatwo komunikuje się z osobą i daje doskonałe wskaźniki wydajności..
Dorośli w wieku 2 miesięcy ważą w zakresie 3-4 kg. Samice składają około 150 jaj o masie 75-80 g każdego sezonu. Wyróżnia je również wczesna dojrzałość i dobrze rozwinięte instynkty macierzyńskie. Młode zwierzęta praktycznie nie chorują i odznaczają się dobrą konserwacją dzięki genetycznemu funduszowi obronnemu organizmu.
Zalety i wady hodowlane
Wśród zalet tej rasy są:
- łatwość odchowu dzięki szybkiej adaptacji piskląt do dowolnego klimatu;
- bezpretensjonalność;
- nienasycony;
- wysoka wydajność;
- dobre instynkty lęgowe;
- zaufanie do osoby;
- doskonała przeżywalność młodych zwierząt;
- wczesna dojrzałość;
- płodność;
- walory estetyczne wyglądu kaczek.
- żarłoczność;
- nieporządek;
- głośność.
Pekin
Ta rasa wołowa sięga XVIII wieku, kiedy Chińczycy aktywnie poszukiwali wysoce produktywnego drobiu. Zwróć uwagę, że przez cały okres swojego istnienia nigdy nie zawiodła kaczych i dziś jest najbardziej rozpowszechniona na świecie..
Standard rasy
Pekin jest łatwy do rozpoznania dzięki następującym cechom:
- wydłużone i lekko uniesione masywne ciało;
- szeroki mostek;
- duża głowa;
- gruba szyja;
- mocno wypukłe czoło.
Opis i produktywność
Sądząc po opiniach hodowców, ptak charakteryzuje się niespokojnym usposobieniem, zwiększoną głośnością i nadmiernym obżarstwem. Te niuanse wynikają z niewielkiej pobudliwości układu nerwowego ptaków i fizjologicznej charakterystyki procesów metabolicznych. Dlatego hodowca drobiu musi upewnić się, że jego inwentarz zawsze ma karmy w karmnikach. Ogólnie na każdą głowę dziennie potrzeba około 340 g paszy..
Żywa waga samic nie przekracza 3,9 kg, a kaczorów - 4,2 kg. W 23 tygodniu wzrostu kury nioski zaczynają produkować jaja. Przez rok jeden ptak może zebrać około 140 sztuk o średniej wadze 85 g.
Zalety i wady hodowlane
Zalety rasy to:
- dobra wydajność mięsa i jaj;
- odporność na choroby i niekorzystne czynniki środowiskowe;
- nienasycony;
- niezależność;
- zwiększona witalność.
Wady obejmują:
- słabo rozwinięty instynkt macierzyński u kur;
- nadmierna lękliwość;
- drażliwy hałas;
- żarłoczność.
Kaczki mięsne: wskazówki dotyczące uprawy
Aby hodowla kaczek była opłacalna, hodowca powinien z wyprzedzeniem zadbać o warunki utrzymania podopiecznych. Eksperci radzą, aby do tych celów zapewnić przestronne i suche pomieszczenie, w którym zainstalowana jest niezawodna wentylacja.
Przed osadzeniem ptaków zagroda musi zostać zdezynfekowana poprzez wybielenie ścian i umycie podłogi wszelkimi środkami czyszczącymi. Ponadto należy wziąć pod uwagę poziom oświetlenia, a także warunki temperatury i wilgotności. Optymalne wskaźniki dla kaczek ras mięsnych to stabilne temperatury 23-24 ° С, wilgotność 65-70% i czas trwania godzin dziennych co najmniej 12 godzin.
W przypadku małych piskląt wskazane jest zainstalowanie całodobowych lamp grzewczych..Przez cały okres rozwoju piskląt ogromne znaczenie ma wymiana powietrza w pomieszczeniu..
Doświadczeni hodowcy drobiu radzą przykryć podłogę 20-centymetrową warstwą ściółki ze słomy lub torfu, a pod nią w celu zapobieżenia wysokiej wilgotności i zdezynfekowania powietrza wsypać puch wapienny w ilości 0,5 kg na metr kwadratowy. Ważne jest, aby utrzymywać pomieszczenie w czystości i nie dopuścić do pojawienia się kwaśnych lub gnijących resztek jedzenia w karmnikach.Ściółka ze słomy dla kurczaków W 60-65 dniu życia brojlery można przygotować do uboju. Należy pamiętać, że u ptaków rozpoczyna się okres młodzieńczego linienia, któremu towarzyszy tworzenie się „bloków”, które psują prezentację tusz i przyczyniają się do utraty wagi.
Oprócz metody hodowli wołowiny na wolnym powietrzu, wielu hodowców kaczek woli oszczędzać na kosztach paszy, naturalnie utrzymując obory. W takich warunkach w pobliżu musi znajdować się zbiornik. Chociaż, zdaniem ekspertów, bardzo trudno jest osiągnąć pożądaną wagę piskląt na pastwisku.
Niezależnie od wybranego sposobu hodowli kaczek, sukces w ich hodowli zależy w dużej mierze od cech rasy. Biorąc pod uwagę je, możesz dokonać właściwego wyboru i uzyskać wysoką produktywność od opierzonych totemów..