Rowan red użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Jarzębina czerwona, jej właściwości zdrowotne, przeciwwskazania i możliwe szkody wynikające ze stosowania są znane ludzkości od kilku tysięcy lat.

Wyjątkowe walory jarzębina zapewniły mu szczególne miejsce w medycynie ludowej, kuchni i kosmetologii, a jarzębina czerwona nadal przyciąga uwagę i cieszy się dużą popularnością..

Skład chemiczny i wartość odżywcza jarzębiny czerwonej

Przydatność jarzębiny czerwonej znana jest od dawna. Jarzębina to roślina wieloletnia (może żyć do 200 lat), a wszystko to (gałęzie, kora, kwiaty, liście, owoce) jest dosłownie nasycone witaminami, minerałami i innymi przydatnymi substancjami..

Owoce jarzębiny są szczególnie bogate w witaminy. Z ich pomocą można uzupełnić niedobory witamin zimą i wczesną wiosną..

Analiza chemiczna pokazuje, że 100 gramów jarzębiny zawiera:

• 81 mg kwasu askorbinowego to prawie dwa razy więcej witaminy C niż cytryny i pomarańcze;
• 9 mg β-karotenu, czyli lepszy od wielu odmian marchwi;
• 2 mg tokoferolu;
• 0,5 mg niacyny (witamina PP) - jedno z czołowych miejsc wśród upraw owoców i jagód;
• 0,2 mcg kwasu foliowego (witamina B9);
• 1500 mcg retinolu (witamina A) - zajmuje piąte miejsce po oleju rybnym, wątrobie wołowo-dorszowej i marchwi;
• 0,05 mg tiaminy (witamina B1);
• 0,02 mg ryboflawiny (witamina B2);
• minerały (magnez (331 mg), potas (230 mg), miedź (120 μg), fosfor (17 mg), sód (10 mg), wapń (2 mg), mangan (2 mg), żelazo (2 mg)).

Duża ilość witaminy C i flawonoli (hiperozyd, astragalina itp.) Znajduje się w liściach, kwercetyna i spireozyd - w kwiatach, amigdalina glikozyd i oleje tłuszczowe - w nasionach, garbniki - w korze.

Wartość energetyczna 100 g jagód to 50 kcal (81,1 g to woda, 8,9 g - węglowodany, 0,2 g - tłuszcze, 5,4 g - błonnik pokarmowy itp..). Świeżych owoców jarzębiny praktycznie się nie spożywa: obecność kwasu sorbinowego (naturalny konserwant o właściwościach przeciwbakteryjnych) nadaje jagodom cierpki gorzki smak.

Podczas przetwarzania jagód (przy produkcji dżemów, nalewek itp.), A także pod wpływem zimna kwas ten łatwo się rozkłada, gorycz znika, pozostaje przyjemny cierpki smak (czerwony jarzębina jest dopuszczalna dla dzieci w postaci dżemu, marmolady, ptasie mleczko, dżem itp.).

Przydatne właściwości jarzębiny czerwonej dla organizmu

Szerokie rozpowszechnienie jarzębiny w Eurazji i Ameryce Północnej, obecność ponad 100 gatunków tej rośliny ułatwiła pracę hodowcom, podczas których pojawiły się nowe odmiany (wielkoowocowe, bez goryczy, miododajne itp.), Które są aktywnie wykorzystywane w kuchni.

Jarzębina czerwona (zwykła) wszystkich odmian jarzębiny jest najczęściej i aktywnie wykorzystywana do celów leczniczych ze względu na jej wyraźne użyteczne właściwości:

• bogactwo witamin i minerałów (zapobieganie niedoborom witamin);
• bakteriobójcze właściwości fitoncydów (zapobieganie i przeciwdziałanie infekcjom jelit, hamowanie wzrostu grzybów);
• właściwość żelowania (zapobieganie tworzeniu się gazów, usuwanie nadmiaru węglowodanów);
• obecność sorbitolu (pomoc przy zaparciach, bezpieczna dla diabetyków);
• działanie moczopędne (leczenie kamicy moczowej, zapalenie układu moczowo-płciowego, zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego);
• zdolność do obniżania poziomu złego cholesterolu (normalizacja ciśnienia, wzmocnienie naczyń krwionośnych serca i mózgu, zapobieganie udarom, zawałom serca, kryzysom nadciśnieniowym);
• obecność potasu i magnezu wspomaga pracę mięśnia sercowego;
• wysoka zawartość pektyn (usuwanie z organizmu metali ciężkich, szkodliwych związków chemicznych itp.);
• obecność witamin E, A, PP, K itp. (jarzębina czerwona doskonale łączy właściwości użyteczne dla kobiet w każdym wieku - normalizuje cykl menstruacyjny, eliminuje zaburzenia w okresie menopauzy, zwiększa krzepliwość krwi, odmładza skórę, normalizuje procesy metaboliczne, usuwa toksyny z organizmu, działa przeciwnowotworowo, pozwala na redukcję nadwagi itp.).

Jak przygotować i przechowywać surowce lecznicze jarzębiny

W postaci surowców leczniczych zbiera się kwiaty, gałązki, owoce, liście i kora jarzębiny. Wszystkie z nich w taki czy inny sposób mają właściwości lecznicze..

Okres przechowywania surowców wynosi jeden rok (dla suszonych jagód - dwa lata).

Półfabrykat jest wykonany:

• wczesna wiosna (na początku przepływu soków) - zebrać korę. Kora młodych gałęzi jednorocznych nadaje się do celów leczniczych. Gałęzie są cięte nożycami, w korze jest cięte podłużne i oddzielane od gałęzi. Suszyć w cieniu lub w suszarkach;
• cięte wiosną młode gałązki z pąkami. Po pocięciu na kawałki (1 cm) i wysuszeniu;
• podczas kwitnienia jarzębiny (w maju) zbierają kwiaty (musisz zrywać kwiatostany) i szczekać;
• pod koniec lata (sierpień) odcięte zielone liście jarzębiny (stężenie w nich witaminy C jest maksymalne o tej porze roku). Po zbiorach liście należy wysuszyć.

Zbieranie głównego źródła leczniczych właściwości jarzębiny - jej jagód - jest procesem szczególnym i niespiesznym. Rowan należy zbierać prawidłowo rano przy suchej i dobrej pogodzie. Czas zbioru jagód zależy od tego, jak będą przechowywane surowce (świeże, suszone, suszone itp.):

• wrzesień październik - czas na zbieranie jagód, a następnie świeże przechowywanie i suszenie. Jagody należy usunąć przed pierwszymi przymrozkami, aby zaoszczędzić więcej składników odżywczych. Zbierz jagody z frędzlami, odcinając je sekatorem. Pędzle są zawieszone do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu..

  Częściej jagody są suszone (w ten sposób zachowują maksimum użytecznych właściwości, woda odparowuje, wzrasta stężenie pierwiastków śladowych). Konieczne jest suszenie jarzębiny w cieniu lub w suszarce, od czasu do czasu mieszając (wysychają, aż jarzębina przestanie zlepiać się po ściśnięciu w dłoni).

  Gotowy jarzębina będzie lepiej przechowywany w szklanych słoikach z szczelną pokrywką. Suchy jarzębina służy jako podstawa do przygotowania proszku jarzębiny - wystarczy go zmielić. Suchy jarzębina jest przechowywana bez utraty swoich właściwości przez dwa lata;

• październik listopad (po pierwszych przymrozkach) - jagody zbierane są do celów kulinarnych i preparatów (część goryczy owocu została oddana, łatwo oddzielona od szypułek). Zebrane jagody są zamrażane, robiony jest z nich dżem i przygotowywane są nalewki.

  Mrożone jagody są świetne do suszenia - Kilogram jagód jarzębiny zalewamy wrzącą wodą przez trzy minuty i moczymy przez 12 godzin w zimnej wodzie (okresowo ją zmieniając). Po spuszczeniu wody osusz jarzębinę i wsyp 250 g cukru, a następnie pozostaw w pokoju na 20 godzin. Odcedź uwolniony sok, dodaj kolejne 250 g cukru i powtórz procedurę.

  Odcedź sok, wlej gorący syrop (aby przykrył wszystkie jagody), podgrzej do 90 stopni i trzymaj ten ogień przez siedem minut. Po jagodach wyjmij, ostudź i wysusz w piekarniku dwa razy przez pół godziny w 70 stopniach. Po ostygnięciu jagód susz przez sześć godzin w temperaturze 30 stopni.

Innym powszechnym sposobem na zachowanie witamin jest wyciskanie soku. Jest na to kilka sposobów.. Pierwsza opcja - do szybkiego spożycia napoju (nie przechowywany przez długi czas): Wlej kilogram umytych jagód z 600 g cukru i odstaw na cztery godziny. Gotować i gotować przez 30 minut. Możesz użyć sokowirówki.

Druga opcja - przygotowanie soku do przechowywania. Posortuj dojrzałe jagody i kilkakrotnie opłucz, dodaj wodę i podgrzej do 90 stopni. Jagody zmiękną, ostudzą, przetrą przez sito lub zmielić w maszynce do mięsa.

Powstałą masę odcedź i zagotuj (aby sok był słodszy, można wymieszać syrop cukrowy). Sok ten jest przechowywany szczelnie w sterylnych słoikach..

Medycyna tradycyjna: leczenie czerwonej jarzębiny

Jarzębina czerwona od dawna stosowana jest w medycynie ludowej. Zużyty sok, owoce, kora, kwiaty w postaci świeżej i suszonej, wywary, nalewki, maści, płyny itp..

Sok z jarzębiny

Sok z jarzębiny, podobnie jak jagoda, zawiera witaminy, zachowuje przydatne właściwości, ale ma również te same przeciwwskazania.

Dlatego sok z jarzębiny (bardzo smaczny) zaleca się przyjmować tylko po konsultacji z lekarzem..

Najczęściej i najskuteczniej sok z jarzębiny pomaga w leczeniu:

• hemoroidy. Leczenie może odbywać się tylko jesienią - potrzebny jest sok ze świeżo wyciśniętych jagód. Aby złagodzić zaostrzenie hemoroidów, sok z jarzębiny pije się trzy razy dziennie po ¼ szklanki, popijając zwykłą wodą;
• niska kwasowość, miażdżyca, choroby wątroby. 30 minut przed jedzeniem należy wypić łyżeczkę soku z jarzębiny;
• reumatyzm. Pomaga trzy razy dziennie (przed posiłkami) koktajl z soku z jarzębiny, mleka (1/3 szklanki) i łyżki miodu;
• zaparcie. Pij czysty sok z jarzębiny 50-70 g trzy razy dziennie (w połączeniu z miodem efekt będzie lepszy);
• choroby gardła (dławica piersiowa, zapalenie krtani, zapalenie gardła itp.). Pomoże spłukanie ciepłą wodą (jedna szklanka) z dodatkiem soku z jarzębiny (1 łyżka);
• choroby endokrynologiczne. Pij łyżkę soku z jarzębiny trzy razy dziennie przed posiłkami.

Herbata jarzębinowa

Herbata jarzębinowa jest szczególnie przydatna przy niedoborach witamin, przeziębieniach i epidemiach grypy. Lecznicze właściwości czerwonej jarzębiny są w pełni zachowane w herbacie.

Ma działanie profilaktyczne i terapeutyczne w zależności od składu:

• z liści jarzębiny - działanie żółciopędne, moczopędne i zmniejszające przekrwienie. Zaparzyć 300 g świeżych lub 100 g suchych liści na litr wrzącej wody. Nalegaj 30 minut, wypij szklankę trzy razy dziennie-
• z owoców jarzębiny i dzikiej róży - anty-zimno. Wlej składniki (po jednej łyżce stołowej każdy) do wrzątku (dwie szklanki) w termosie. Nalegaj osiem godzin. Dodaj miód i starty imbir dla wzmocnienia efektu. Pij pół szklanki dwa lub trzy razy dziennie-
• z suszonych jagód jarzębiny - leczenie biegunki. 10 g suchych jagód zalać 200 ml wrzącej wody i gotować przez 15 minut. Pij 50 ml dwa razy dziennie (rano i wieczorem).

Wzmocnione herbaty profilaktyczne składają się z kilku składników: jarzębina, czarna porzeczka, malina, aronia. Warzone napary dodaje się do zielonej lub czarnej herbaty, pije z miodem, dżemem malinowym, cytryną. Takie herbaty dobrze tonizują, zwiększają odporność organizmu.

Lekarstwo na brodawki

Przyczyny brodawek nie zawsze są jasne. Lekarze uważają, że głównym czynnikiem powodującym pojawienie się brodawek jest obniżenie odporności (z powodu niedożywienia, stresu, alergii itp.).

Leczenie brodawek wiąże się z przyjmowaniem wielu leków, co nie zawsze ma pozytywny wpływ na organizm (zwłaszcza dzieci). Preferowane jest stosowanie naturalnego środka.

Istnieją różne przepisy, wszystkie są proste:

• smarować brodawki sokiem z jarzębiny (aż znikną);
• posiekaj jagody jarzębiny na kleik, ugotuj skórkę i umieść na noc masę jagodową na brodawce, zawiń ją w celofan i gazę. Startujemy rano. Przebieg leczenia wynosi siedem dni;
• pokrój świeżą jagodę jarzębiny i przytnij ją do brodawki nacięciem. Zabezpiecz jagodę plastrem. Zmieniaj jagody każdego dnia. Przebieg leczenia wynosi od siedmiu do ośmiu dni.

Napar na przeziębienia

Powszechnie znane jest stosowanie naparów z czerwonej jarzębiny na przeziębienia.

Głównym wymaganiem przy wytwarzaniu wlewu leczniczego jest nie gotuj owoców, w przeciwnym razie wiele przydatnych właściwości zostanie utraconych.

Jeden z przepisów na napar z suszonych jagód jarzębiny:

• Wlej 500 ml wody do emaliowanej miski i dodaj 9 g (1 łyżka. L.) Jagód jarzębiny, szczelnie przykryj;
• umieścić w łaźni wodnej (na 20 minut);
• usuń i nalegaj na godzinę, po wysiłku wypij pół szklanki w czterech dawkach w ciągu dnia.

Można doradzić dorosłym pacjentom z przeziębieniem mocne napary jarzębiny (na koniaku, nacieraniu alkoholu, wódce). Wykonywanie takich naparów nie jest trudne: litr wódki na 200 g świeżych jagód. Wlej jarzębinę do szklanego pojemnika, wlej wódkę i zamknij. Pozostaw na 14 dni w ciemnym miejscu (kilkakrotnie potrząśnij butelką i odwróć). Po wysiłku weź 30 g nalewki trzy razy dziennie przed posiłkami.

Napar na zapalenie żołądka

Napar z jarzębiny jest skuteczny przy niskiej kwasowości. Do infuzji będziesz potrzebować świeżego jarzębiny (pięć szklanek jagód) i trzech szklanek cukru. Zetrzyj jagody, wymieszaj z cukrem i pozostaw na osiem godzin w cieple. Po uwolnieniu soku gotuj przez 30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając (uważaj, aby nie gotować).

Odcedź i odcedź, weź łyżkę stołową 4 razy dziennie przed posiłkami przez miesiąc.

Dla diabetyków użyć naparu z 400 g świeżych jagód i dwóch litrów przegotowanej wody: zalać rozbite jagody wodą, dobrze wstrząsnąć i pozostawić na cztery godziny. Napar przyjmować w łyżeczce przed posiłkami (nie później niż 30 minut).

Napar na anemię

Od anemii napar z liści jarzębiny pomaga dobrze. 30 g świeżych liści kruszy się w blenderze, a następnie wlewa do szklanki wrzącej wody i podaje przez godzinę. Porcję dzieli się na trzy porcje i spożywa dziennie..

Z obfitymi miesiączkami w tle zmielić jagody jarzębiny w puree ziemniaczanym (2 łyżki. l.), zalać 400 ml wrzącej wody, nalegać na półtorej godziny i przyjmować przez cały dzień.

Nalewka na miażdżycę

Z miażdżycą pomaga kompleksowo napar z suszonego jarzębiny (20 g), nasion lnu (1 łyżka. l.), posiekanych liści truskawki i kwiatów nagietka. Wszystko wymieszaj i zalej wrzącą wodą (0,5 l), trzymaj w łaźni wodnej przez 15 minut. Następnie pozostaw na kolejne 40 minut. Weź pół szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi od dwóch do trzech tygodni.

Odwar na szkorbut i krztusiec

Do leczenia szkorbutu i krztuśca przygotować wywar: zbiór jarzębiny na sucho (15 g liści i 15 g jagód), zalać wodą (200 ml), gotować i gotować przez 10 minut. Nalegaj na dwie godziny, ostudź i przefiltruj. Jedz pół szklanki dwa razy dziennie.

Rosół na hemoroidy

W przypadku tej choroby zostanie zapewniona skuteczna pomoc wywar z soku z jarzębiny (zlikwiduje zaparcia, wzmocni ściany naczyń krwionośnych, zatrzyma krwawienie, goi rany). Aby przygotować bulion wymaga kilograma jagód i litra wody. Jagody wlewa się wodą i rozpala na małym ogniu. Po ugotowaniu zdejmij z ognia, ostudź i przetrzyj przez sito. Wymieszaj 0,5 kg cukru w ​​soku i zagotuj. Spożywać 100 ml trzy razy dziennie.

Oprócz soku, w leczeniu hemoroidów jest aktywny użyj kory jarzębiny: zalać wodą (0,5 l) pięć łyżek posiekanej kory, gotować i gotować 2 godziny. Pij 30 ml trzy razy dziennie przed posiłkami.

Jak jarzębina jest używana w kosmetyce domowej

Stosowanie czerwonej jarzębiny w kosmetyce domowej ma długą tradycję. Ludzie stosowali bakteriobójcze, lecznicze, przywracające właściwości jarzębiny. Tradycyjnie soki, miazgi owocowe, wywary są używane w postaci balsamów, masek, okładów, kremów itp..

Rezultat jest zauważalny od razu - podrażnienia ustępują, pory zwężają się, skóra jest lekko rozjaśniona i traci swój tłusty połysk, drobne zmarszczki wygładzają się, skóra staje się bardziej elastyczna. Jeśli jarzębina czerwona nie wywołuje reakcji alergicznych i nie ma innych przeciwwskazań, możesz bezpiecznie skorzystać z naturalnej kosmetologii.

Odżywcza maska ​​do twarzy

Przy wykonywaniu maseczek do skóry suchej i normalnej głównym składnikiem jest świeży jarzębina, masło, śmietanka, miód itp.

• zmiel masło (1 łyżka) z żółtkiem i miodem (1 łyżeczka). Do powstałej masy dodać jarzębina, zmiażdżoną w puree ziemniaczanym (2 łyżki). Maskę nakłada się na 30 minut, po czym twarz wyciera się serwetką;
• wymieszaj sok z jarzębiny (1 łyżeczka) z masłem (1 łyżka). Aplikuj na 20 minut i spłucz naparem z lipy.

Dla cery tłustej maska ​​jest przygotowana bardziej „lekka”:

• jagody jarzębiny (1 łyżka. l.) zacieru, połączyć z kefirem (2 łyżki. l.) i sokiem z cytryny (1 łyżka. l.). Maskę nakłada się na 20 minut i zmywa ciepłą wodą.

Do skóry tłustej, balsam (przecier z jarzębiny (2 łyżki), miód (1 łyżka), ocet jabłkowy (1 łyżka), wódka (1 łyżka) i woda (200 ml)).

Maska tonizująca

Maseczki tonizujące przydadzą się dla każdego rodzaju skóry. Łatwo je przygotować:

• Wymieszaj jedną łyżeczkę soku z jarzębiny, miodu i oleju roślinnego z żółtkiem jaja. Nakładaj maskę na 20 minut. Dla uzyskania najlepszych efektów maska ​​łączy się z łaźnią parową. Czas trwania kursu - 8 sesji;
• wymieszać kleik z jagód jarzębiny (2 łyżki. l.) z miodem (1 łyżeczka.) i gorącą wodą (2 łyżeczki.). Nakładaj na skórę przez 20 minut. Możesz przykryć górę ciepłym kompresem. Czas trwania kursu to 12 zabiegów. Należy pamiętać, że taka tonizująca maska ​​ma działanie wybielające..

Doskonałym tonikiem jest mrożony sok z jarzębiny. Codzienne stosowanie mrożonych kostek soku z lekkim masażem odmładza i tonizuje skórę..

Odmładzająca maska

Do odmładzania starzejącej się skóry przydatne będą tłuczone jagody jarzębiny. Nałóż masę jagód na dziesięć minut i spłucz zimną wodą. Skuteczna jest również maska ​​z puree z jarzębiny i startej marchwi (noszona przez 15 minut). Jeśli skóra jest tłusta, do jarzębiny dodaje się ubite białko jaja.

Dobry efekt przeciwstarzeniowy dla skóry problematycznej to maska ​​soku z jarzębiny, startych orzechów włoskich, wywaru z babki lancetowatej i dziurawca (wszystko w 2 łyżki. l.). Wszystkie składniki miesza się i nakłada przez 20 minut, zmywa ciepłą wodą.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Pomimo całej użyteczności i wysokich właściwości leczniczych jarzębiny czerwonej należy mieć świadomość, że istnieją przeciwwskazania, w których możliwe są negatywne konsekwencje stosowania tego środka.

Ludzie powinni ograniczyć użycie jarzębiny do minimum:

• ze zwiększoną kwasowością żołądka;
• z kamicą moczową (możesz sprowokować ruch kamieni);
• hipotoniczny;
• z wrzodem żołądka lub dwunastnicy;
• po udarze / zawale serca;
• z chorobą niedokrwienną serca;
• dzieci poniżej trzeciego roku życia;
• z indywidualną nietolerancją jarzębiny.

Jarzębina czerwona podczas ciąży i karmienia piersią jest również niepożądana w diecie, ponieważ zwiększa prawdopodobieństwo mimowolnego poronienia, reakcji alergicznych u dziecka.