Skład i użyteczne właściwości rokitnika dla organizmu ludzkiego
Rokitnik zwyczajny - wyjątkowa roślina, której owoce zawierają cały kompleks witamin i minerałów. Jagody rokitnika są nasycone kwasami organicznymi, błonnikiem, fitoncydami i garbnikami. Wszystko to ugruntowało sławę rośliny jako naturalnego środka multiwitaminowego..
Zadowolony
Krótki opis rośliny
Rokitnik zwyczajny (nazwa łacińska Hippophae) to roślina należąca do rodziny Lokhovy. Drzewa lub krzewy usiana cierniami i osiąga 0,1-3 m wysokości (w niektórych przypadkach roślina może osiągnąć 15 metrów wysokości).
Ma wąskie, długie, zielone liście. Nad liściem pokryta jest małą plamką, dolna część ma szaro-biały, czasem złoty odcień.
Owoce rokitnika to jaskrawopomarańczowe jagody o kulistym lub wydłużonym kształcie.. Owoce są dość gęsto usiane gałęziami, dosłownie przylegają do nich (stąd rosyjskojęzyczna nazwa rośliny). Okres dojrzewania owoców przypada na koniec sierpnia - początek września. Nawet przejrzałe jagody nie kruszą się i mogą wisieć na gałęziach przez całą zimę.
Zawartość i skład kalorii
Bogata kompozycja witamin jest tym, do czego służy rokitnik. Roślina zawiera następujące witaminy:
- A (karoten);
- C (kwas askorbinowy);
- B1 (tiamina);
- B2 (ryboflawina);
- B9 (kwas foliowy);
- E (tokoferol);
- DO;
- R.
Wraz z nimi kompozycja zawiera minerały:- magnez;
- mangan;
- bor;
- żelazo;
- siarka;
- krzem.
Jaki jest pożytek z rokitnika zwyczajnego
Jagody tej rośliny to prawdziwy antybiotyk pochodzenia naturalnego. Owoce rokitnika mają właściwości bakteriobójcze, które działają przeciwzapalnie przy wirusach i przeziębieniach. Również rokitnik zwyczajny jest doskonałym immunostymulantem, a jego właściwości lecznicze przyspieszają proces naprawy uszkodzonych tkanek..
Olejek z owoców tej rośliny znalazł szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej, stosuje się go w leczeniu różnych wrzodów na skórze, a nawet na narządach wewnętrznych.. Olejek leczy erozję szyjki macicy, hemoroidy, łysienie. Olej z rokitnika znajduje zastosowanie w okulistyce i stomatologii, a nawet w leczeniu chorób onkologicznych..
Przydatne właściwości liści
Już w starożytności badano właściwości liści rokitnika, ich zalety i szkody. Początkowo zauważono, że zwierzęta jedzące liście tej rośliny miały miękką i błyszczącą sierść i skórę. Wiele współczesnych badań wykazało, że rokitnik przyczynia się do utrzymania optymalnego metabolizmu w skórze..
Mówiąc o dobroczynnych właściwościach liści dla organizmu człowieka, należy wspomnieć wysoka zawartość witaminy C.. Oprócz tego w składzie znalazła się substancja taka jak tanina, która ma działanie hemostatyczne i przeciwbiegunkowe. Liście zawierają również serotoninę, która reguluje napięcie naczyniowe, sprzyja lepszemu krzepnięciu krwi i normalizuje ruchliwość jelit..
Na bazie liści powstają tabletki „Hiporamina”, które pomagają radzić sobie z ostrymi wirusowymi infekcjami dróg oddechowych i grypą. Herbatę z rokitnika można parzyć z liści; zalety takiego napoju przejawiają się w leczeniu paradontozy i zapalenia jamy ustnej. W przypadku zapalenia stawów można przygotować wywar z liści rośliny. Aby to zrobić, jedną łyżkę posiekanych liści parzy się ze szklanką wrzącej wody, a następnie marnieje w łaźni wodnej przez 10 minut. Zaleca się spożywać jedną szklankę bulionu dziennie..
Korzyści z owoców
Owoce w 83% składają się z wody, reszta to węglowodany (10,2%), błonnik (4,7%), tłuszcze (2,5%) i białka (0,9%). Oprócz podstawowych elementów, rokitnik zawiera kwasy organiczne i witaminy.
Owoce są wykorzystywane w okulistyce, gdzie na ich bazie powstaje wiele leków. Stosowane są w leczeniu różnych chorób rogówki i oparzeń gałki ocznej. Owoce są używane w leczeniu zapalenia zatok, krtani i gardła. Szeroko stosowane są inhalacje z nalewki z rokitnika zwyczajnego. Okłady owocowe mogą zmniejszyć bóle reumatyczne.
Ponadto jagody są szeroko stosowane w gotowanie. Z nich można zrobić różnorodne musy, soki, kompoty, a także herbatę, konfitury i dżemy.
Zalety oleju z rokitnika zwyczajnego
Ze względu na szeroką gamę przydatnych właściwości immunomodulujących, przeciwbakteryjnych, gojące się rany, przeciwbólowe, żółciopędne i inne, olej z rokitnika jest szeroko stosowany w profilaktyce i późniejszym leczeniu różnych chorób.
Olejek jest skuteczny w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego. Regularne stosowanie oleju pomaga aktywować zewnątrzwydzielnicze funkcje trzustki.
Oprócz poprawy trawienia regulowane jest wydzielanie soku żołądkowego, a metabolizm lipidów w wątrobie ulega znacznej poprawie. Olejek może minimalizować szkodliwe skutki spożycia alkoholu, toksyn i zapobiegać stłuszczeniu wątroby. Dzięki działaniu otulającemu olej skutecznie leczy erozyjne i wrzodziejące uszkodzenia błony śluzowej układu pokarmowego..
Stałe stosowanie olejku z rokitnika przynosi wymierne korzyści w leczeniu schorzeń jamy ustnej i górnych dróg oddechowych. Jako środek profilaktyczny stosowany jest w leczeniu układu sercowo-naczyniowego.
Zastosowanie rośliny w medycynie tradycyjnej
W Medycyna ludowa z jagód rośliny wytwarza się wywar, który jest stosowany zewnętrznie w leczeniu chorób skóry i wypadania włosów. Ten bulion jest uniwersalnym środkiem zapobiegawczym. Aby go przygotować, musisz wziąć 20 g jagód, zalać je jedną szklanką wody i gotować przez 20 minut. Po odcedzeniu bulion przechowywany jest w ciemnym, chłodnym miejscu (temperatura nie powinna przekraczać +4 ° C).
Nasiona można spożywać jako środek przeczyszczający. W leczeniu zaparć można przygotować nalewkę, w tym celu weź 10-15 g jagód i napełnij ją szklanką wody. Następnie wszystko to należy gotować na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie powstały roztwór należy pozostawić do zaparzenia przez 2 godziny i delikatnie przecedzić. Jedną łyżkę stołową przyjmuje się 3-4 razy dziennie.
W przypadku biegunki, gałęzie i liście mogą być skutecznym lekarstwem. Musisz wziąć 10 g drobno posiekanych surowców i zalać szklanką wody. Po 20 minutach wrzenia na małym ogniu bulion jest filtrowany i przyjmowany w pół łyżki stołowej 4 razy dziennie. Możesz złagodzić ból zaostrzeniem reumatyzmu za pomocą wywaru. Aby go przygotować, 20 g jagód parzy się z liśćmi i podaje przez co najmniej sześć godzin. Po wysiłku musisz wypić 1/4 szklanki bulionu trzy razy dziennie..
Zastosowanie do gotowania
Z owoców rośliny wiele różnych puste miejsca. Owoce można zbierać zarówno „na żywo”, czyli bez obróbki cieplnej, jak i razem z nią. Charakterystyczną cechą jagód jest to, że zachowują większość witamin i minerałów nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej.
Sok można przygotować z jagód przez bezpośrednie wyciskanie lub przepuszczanie przez sokowirówkę. Sok z rokitnika można przygotować z cukrem lub bez, można też zostawić miąższ lub go wytrzepać - wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Przy całej różnorodności zawartych w nim substancji kaloryczność takiego soku jest niewielka i wynosi tylko 52 kcal..
Do soku z jagód rokitnika można dodać sok z innych jagód - Borówka amerykańska, jeżyna, irgi itp. Dowolne proporcje, mieszaninę soków przelewa się do wysterylizowanych słoików i pasteryzuje przez 10 minut (1 litr), 17-20 minut (2 litry), 25 minut (3 litry).
Dżem z rokitnika to smaczny i zdrowy produkt. Dżem ten ma bardzo przyjemny ananasowy zapach, piękny pomarańczowy kolor i niepowtarzalny smak. Przepisów na robienie dżemu jest wiele - z mieleniem jagód lub bez, z pasteryzacją lub bez..Z jagód można zrobić galaretkę, ponieważ jeden kilogram jagód jest podgrzewany tak, aby wpuszczał sok (bez dodawania wody). Następnie jagody przeciera się tłuczkiem przez sito i miesza z cukrem. Po zagotowaniu należy pozostawić do żelowania na 6-8 godzin. Wszystko to miesza się i wlewa do słoików. Galaretkę można przechowywać pod nylonowymi pokrywkami w domu, bez umieszczania w lodówce.
Ile i jak przechowywać rokitnik zwyczajny
Jagody można przechowywać w swojej naturalnej postaci, nie tracą one właściwości leczniczych i witamin. Aby to zrobić, możesz użyć kilku głównych metod:
- Na mrozie. Gałęzie z jagodami są ostrożnie odcinane, a następnie zawieszane lub układane w jednej warstwie w pomieszczeniu o temperaturze od 0 do +4 ° С. Tak więc gałązki można przechowywać do wiosny..
- W cukrze. Owoce w stosunku 1: 1 obtaczamy cukrem i przechowujemy w lodówce w temp. + 4 ° C. Zimą owoce można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych i kompotów..
- Wysuszony. Aby to zrobić, jagody należy zbierać przed nadejściem mrozu, aby delikatna skóra nie pękła od niskiej temperatury. Owoce są myte i suszone, a następnie układane w jednej warstwie na dowolnej płaskiej powierzchni (blacha do pieczenia lub sklejka) i suszone w niewielkim półcieniu. Suszenie można przeprowadzić w domu w specjalnej suszarce lub w piekarniku w temperaturze +45 ° С.
- W wodzie. W dniu zbioru owoce wlewa się przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej do wysterylizowanego szklanego słoika i zamyka pokrywką. Słoik można przechowywać w lodówce.
- W zamrażarce. Owoce są przechowywane zamrożone w zwykłej plastikowej torbie lub pojemniku.
Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania
Mimo to rokitnik ma pewne przeciwwskazania. Roślina charakteryzuje się dużą zawartością różnych substancji biologicznie czynnych, a karoten może wywołać reakcję alergiczną w przypadku zaburzeń odporności.
Produkty tej rośliny powinny być stosowane ostrożnie przez osoby cierpiące na zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy. Wysoka zawartość kwasu zwiększa ogólną kwasowość moczu, dlatego rokitnik nie jest zalecany przy kamicy moczowej.
