Jakie są korzyści i jak prawidłowo pobierać kiełki pszenicy?

Porośnięte ziarno pszenicy nazywane jest „żywym pokarmem”. Kiełki pszenicy są najsilniejszym biostymulatorem o właściwościach przeciwutleniających. Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim przydatnym właściwościom tego produktu dla ludzkiego ciała..

Co to jest

Dodatek do żywności wygląda jak lekko spuchnięte ziarna, z których przebijają się młode białe pędy o długości 3-5 mm. Kiełki mają charakterystyczny posmak pszenicy z wyraźnym posmakiem skrobi.

Studiujemy kompozycję

Skład produktu jest zbilansowany i zapewnia maksymalne przyswajanie wszystkich zawartych w nim składników odżywczych. Ciało nie musi wydawać energii, aby rozkładać minerały, białka i tłuszcze. Podczas kiełkowania ziarna jego białka są rozkładane na aminokwasy, a następnie na nukleotydy.

Skrobia przekształca się w maltozę, tłuszcze w kwasy. Substancje ziarna, które nie zostały od razu przyswojone przez organizm, rozpadają się na pierwiastki, które są składnikami do powstania kwasów nukleinowych - materiału genetycznego naszego organizmu. W tym okresie witaminy i enzymy powstają w dużych ilościach..

Witaminy

Kiełki pszenicy mają bogaty skład witamin (na 100 g):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacyna (B3) - 3,087 mg;
• pirydoksyna (B6) - 3,0 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 2,6 mg;
• tiamina (B1) - 2,0 mg;
• kwas pantotenowy (B5) - 0,947 mg;
• ryboflawina (B2) - 0,7 mg;
• kwas foliowy (B9) - 0,038 mg.

Minerały

Sadzonki pszenicy są bogate w minerały (zawartość na 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• potas - 170 mg;
• magnez - 79 mg;
• wapń - 68 mg;
• sód - 17 mg;
• miedź - 259 mg;
• żelazo - 2,16 mg;
• mangan - 1,86 mg;
• cynk - 1,7 mg;
• selen - 430 mcg.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w porośniętych liściach pszenicy 200 kcal na 100 g.

Stosunek BJU

W trakcie kiełkowania ziarna wzrasta jego wartość odżywcza:

• tłuszcze - zawartość wzrasta od 2% do 10%;
• białka - od 20% do 25%;
• błonnik - od 10% do 18%;
• ale zawartość węglowodanów spada (i to dobrze) - z 65% do 35%.

Zalety kiełkującej pszenicy

Nie ma wątpliwości, że kiełki pszenicy są niezwykle przydatne dla organizmu człowieka..

Ten produkt jest przydatny w następujących przypadkach:

• normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i krążenia;
• poprawia metabolizm;
• korzystnie wpływa na przewód pokarmowy-
  Lubczyk, White bloodroot, gencjana, chwiać się, yucca, kostium kąpielowy, ostropest plamisty, nagietek, kalanchoe, kapusta jarmużowa, fasolki, rozchodnik fioletowy, Rzepa, salvia officinalis dobrze wpływają również na przewód pokarmowy.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Mimo całej swojej przydatności kiełki pszenicy mają również przeciwwskazania:

• nie należy ich stosować u dzieci poniżej 12 roku życia, a także u osób z wrzodami dwunastnicy i tych, które niedawno przeszły operację;
• wspólne stosowanie ze sfermentowanymi produktami mlecznymi może powodować zwiększone tworzenie się gazów;
• osoby uczulone na gluten powinny używać tego produktu z ostrożnością;
• na początku kursu mogą wystąpić zawroty głowy, biegunka, osłabienie.

Czy można używać zbóż

W pewnych okresach swojego życia należy zwracać szczególną uwagę na pokarmy, które jesz, zwłaszcza w czasie ciąży, karmienia piersią oraz w diecie dziecka. Dotyczy to również produktu, który rozważamy..

W ciąży i karmiących

Zawarte w produkcie kompleksy witaminowo-mineralne są pochodzenia naturalnego, dlatego zaleca się przyjmowanie sadzonek zarówno w ciąży, jak iw okresie laktacji. Jeśli nie jesteś uczulony na gluten, spożywanie kiełków jest nie tylko możliwe, ale i konieczne.

Oprócz wszystkich powyższych dobroczynnych właściwości, kiełki zawierają sporą dawkę kwasu foliowego, który jest niezbędny do prawidłowego ukształtowania się układu nerwowego płodu. Suplement diety pomoże młodej mamie przywrócić siły po porodzie, poprawi walory odżywcze mleka matki.

Niemowlęta i starsze dzieci

Dzieciom w wieku poniżej 12 lat nie zaleca się spożywania porośniętych ziaren pszenicy, ponieważ przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy do prawidłowego przyswajania takiego pokarmu. Z tego powodu dziecku można podać tylko trochę porośniętych ziarenek po określonym wieku..

Jak schudnąć na pszenicy

Jeśli zdecydowałeś, że musisz zrzucić kilka dodatkowych kilogramów, spróbuj przygotować kilka prostych potraw z kiełkami:

• na śniadanie zjedz koktajl z następujących składników: zielone jabłko - 2 szt., kiełki pszenicy - 2 łyżki. l. Zmiel składniki blenderem. Takie zdrowe śniadanie jest bogate w żelazo i błonnik, a jego kaloryczność to około 240 kcal. Następny posiłek (w tym herbatę, kawę i różne napoje) należy spożyć nie wcześniej niż 4 godziny później, posiłki powinny być ułamkowe;
• weź sadzonki - 3 łyżki. l. i miód - 2 łyżeczki. Przełóż kiełki przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z miodem. Powstałej mieszaniny nie należy myć, następny posiłek powinien nastąpić nie wcześniej niż trzy godziny później;
• wrzucić 100 g (wartość dzienna) kiełkującej pszenicy z dwoma pokrojonymi w kostkę ogórkami. Dodaj zioła do smaku i łyżkę oliwy z oliwek;
• wymieszać w blenderze 3 łyżki. l. kiełki z łyżką orzechów. Dodaj 1 łyżeczkę. kochanie;
• moczyć 8 sztuk przez noc. suszone śliwki. Rano spuść wodę, do suszonych śliwek dodaj starte jabłko i 0,5 szklanki kiełków pszenicy.

Możesz zrobić następujący deser dietetyczny:

• twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 3 łyżki. l.;
• suszone śliwki - 4 szt.;
• sadzonki - 2 łyżki. l.;
• jogurt lub kefir - 1 łyżka. l.;
• świeże owoce (posiekane) - 1 szklanka.

Zasady kiełkowania

1. Sortujemy pszenicę, płuczemy ją wodą, usuwamy wysuszone nasiona i ściółkę.
2. Napełnij wodą i odstaw na jeden dzień. Wymień wodę po 12 godzinach.
3. Po dniu spuść wodę, rozprowadź cienką warstwę pszenicy na czystej powierzchni i przykryj wilgotnym ręcznikiem.
4. Okresowo zwilżaj ręcznik, aby był stale mokry.
5. Po 2-3 dniach nasiona są gotowe, należy je przechowywać w lodówce.

Jak wziąć kiełki pszenicy

Ziarna porośnięte są trawione przez nasz organizm przez długi czas. Ta jakość przyczynia się do długotrwałego zachowania uczucia sytości. Dzienna porcja tego suplementu diety wynosi od 60 do 100 g..

Możesz podzielić swoją dietę dzienną na dwie części, jedną na śniadanie i jedną na obiad. Wieczorem nie należy tego robić, aby nie obciążać organizmu pracą w nocy. Uważa się, że kiełki najskuteczniej łączy się z sałatkami, suszonymi owocami, miodem i różnymi rodzajami orzechów..

Co możesz ugotować z kiełkami

Jeśli zdecydujesz się włączyć kiełki pszenicy do swojej diety, możesz oczywiście codziennie rano spożywać łyżkę tego suplementu diety. I możesz dodać ziarna do kompozycji jakiegoś dania, co nie tylko urozmaici Twoją dietę, ale także sprawi, że będzie bardziej przydatna..

Koktajl bananowy

1. Bierzemy 100 g sadzonek, myjemy je.
2. Przełóż produkt do blendera i zmiel tak drobno, jak to możliwe.
3. Następnie dodaj 1 banana i wodę pitną do blendera.
4. Ubij wszystkie składniki. Koktajl gotowy.

Surówka z jabłka i kapusty

Aby go przygotować, potrzebujemy następujących składników:

• biała kapusta - 200 g;
• jabłko - 1 szt.;
• pomarańczowy - 1/2 szt.;
• cytryna - 1/2 szt.;
• sadzonki pszenicy - 100 g.

Pokrój kapustę, dodaj pokrojone i obrane jabłko, dopraw sokiem z połowy pomarańczy i pół cytryny. Dodaj pszenicę i wymieszaj. Sałatka gotowa.Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, postaraj się wprowadzić do swojej diety tak zdrowy i jednocześnie prosty produkt, jakim są kiełki pszenicy. Wzbogacą Twój organizm w przydatne substancje, wzmocnią zdrowie i zwiększą odporność..